最漫长的五年-第396部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
刘鸿声刘老爷子这个周大少团长所说的竹林第八贤人，从上海西迁重庆时，携带的大包小包全是吃的好东西：
既有江浙一带的特产，像什么高邮咸鸭蛋、金华火腿、南京板鸭、镇江水晶肴肉等。甚至于连淮北的海盐、镇江的香醋、太仓的槽油、上海梅林的番茄酱、万升园酱油、苏州的虾籽酱油等十几种江浙一带特有的调料用品等，也几千里迢迢的随刘鸿声西迁到了大西南的山城重庆。
看到刘鸿声刘老爷子显摆似的一一给大家展示这十几种江浙一带才有的吃食调料，众人包括周大少团长全部惊讶的目瞪口呆：
这就是一食神啊！
食不厌精脍不厌细，其实就是属于淮阳菜系的上海本帮菜的特点。众人吃得非常安逸。
这里只简单介绍一下子刘老爷子家宴上的两道具有代表性的上海本帮菜：冬瓜火方和五味煮干丝。
说起这冬瓜火方，那要先提提这与云腿齐名的著名的“金华火腿”，可以说，金华火腿及其火腿系列菜肴是淮阳菜系的最富有地方特色的精品、绝品。
金华火腿主要出于浙江省原先的金华府所属的金华、兰溪、东阳、义乌等八县，其中产于东阳县上蒋村，已有千年历史的“蒋腿”是金华火腿中的“珍品”，素有“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋”的民间俗语。
而上蒋村里，已有数百年历史的“蒋雪舫厚记腿行”所出的称作“雪舫蒋腿”的那就是金华火腿中的极品！堪称茅台酒中的赖茅。
当时的市价就在数百元一支！而且不是你有钱你就一定能买得到，产量只有这么点，那非得跟“蒋雪舫厚记腿行”有些渊源的人才可能拿得到。而刘鸿声刘老爷子的老爷子的老爷子与“蒋雪舫厚记腿行”却有一段非常传奇的故事（这段传奇故事可参见笔者的一部小说《金华春梦》，这里就不多说了，列位看官有兴趣可以看看这个比《乔家大院》不遑多让的传奇故事）。
所以刘鸿声西迁带来的五支金华火腿全是极品的“雪舫蒋腿”，这怎么不让大家啧啧称奇嘛。可遇不可求啊。
“刘老爷子，金华火腿都是用的‘两头乌’（金华当地出产的特有的一种优良猪种，蹄小皮薄，瘦多肥少，肉质细腻，腿心饱满），啷个这个蒋腿更出名呢？”
听了刘鸿声刘老爷子一番简略地介绍，周大少团长好奇地问道。
“这……”
刘鸿声刘老爷子犹豫了一下，这个他倒是知道其中的奥秘的，但这种秘方怎可能给外人说。周大少团长见他为难，知道是密不可言，就此带过。
后来周大少团长与刘鸿声刘老爷子成了忘年至交，刘老爷子最终还是把这个千年秘方告诉了他。原来蒋腿之所以出名，是在腌制火腿之时同时放进了一支X腿，致使火腿色泽更加鲜红，芳香独特更加浓郁，火腿品质远远好于其他地方的金华火腿。
再说另一道刘老爷子的家宴菜：五味煮干丝。
提起它，如果是江浙、上海一带的人会会意的一笑－－－这是一道当地非常有名的淮扬名菜。据说还是那个清朝的风流皇帝乾隆四下江南到扬州时才流传下来的。
原来当时扬州有一种菜肴叫“九丝汤”，就是由豆腐丝（这个切豆腐丝刀工之绝，是要求把一块1。5cm的豆腐块先片成28片，再细切成丝，其细可穿针眼，所用的刀工及其精湛！说句老实话哈，也是现在考厨师不考这个刀工技艺了，否则还真没有几个所谓的特级厨师能过这关！据说哈，目前咱中国能掌握这种刀工技艺的厨师，全中国区区十数人耳）加火腿丝、笋丝、银鱼丝（就是那著名的太湖银鱼）、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝高汤吊煮而成。
这个煮干丝的高汤很讲究的，必用土鸡汤反复吊出来。配料最常见的是鲜姜丝、榨菜丝、肴肉丝、虾仁。
当然也可以像刘老爷子家的老邵师傅一样根据时令季节选配，像冬季就可以配烫青蒜苗、香菜、冬笋；春季用韭黄、春笋；夏、秋季用黄瓜、莴笋、青椒、芹菜，都切成细丝，再加上各种调料，所谓之五味俱全。
却说当时乾隆一尝之下，那是珍美异常，十分的爽口开胃，故取名“五味煮干丝”，流传至今。（笔者去扬州游玩之时，也曾去品尝过扬州城最富盛名的“富春茶社”的大煮干丝，虽然味道不错，但其展现的刀工技艺显然是远远不及传说中的那么神奇，看来这个精湛的技艺是失传啰，令人唏嘘不已啊）
吃罢刘鸿声刘老爷子的美味家宴，周大少团长心悦诚服的感叹道：
“刘老爷子。你老才算是真资格的食神啊。麻烦你个事，你老叫你家老邵师傅得空上我家教授我家厨子师傅两招。正好我三夫人怀着孕，这些淮扬菜，宽中益气，营养丰富，最是对孕妇好的了。”
刘鸿声朗声笑道：
“没有问题啊，这几天我就可以叫老邵师傅上门传授。对了，做淮扬菜你材料在重庆也购不齐啊，干脆，你今天也不要空手而归。别嫌老爷子小气哈，你拿一支‘雪舫蒋腿’走！”
“啊？啊！还有这好事啊？！刘老爷子，啥也不说了，谢谢了哈！”
超级好吃狗周大少团长乐坏了！众人则是一片羡慕。
刘鸿声身边知道他的人则是暗地咋舌：
今天这老爷子也是真舍得啊！？想老爷子平时自己都舍不得吃，每次非贵宾挚友才舍得弄一小方“雪舫蒋腿”。这次可是了不得，这个个子不高的小年轻人不知怎么入了老爷子的法眼，这么看得起！？
其实这些人也不想想，周大少团长投了三大三万元啊，难道想混整支“雪舫蒋腿”还有莫子问题的？
众人在竹林稀疏间摆上茶座竹椅闲聊，周大少团长虚心的向刘老爷子请教起火柴制造的一些工艺问题起来。这一说起自己干了近十年的行当，刘鸿声刘老爷子就眉飞色舞神侃起来。
周大少团长一边认真听着一边仔细地记录下来，还不时追问着仍不太明白的专业术语。一老一少这般认真劲，让大家肃然起敬，众人为了不打搅这俩人，干脆约起去长生桥镇里逛街。
闲逛了一个多小时，大家才意犹未尽回到刘宅。才进院落正门就听到后面小竹林里刘鸿声刘老爷子气急败坏的大吼和周大少团长不依不饶的高声辩解。
这是怎么啦？！大家走时还亲密的像爷孙俩的一老一少，怎么吵得如此凶啊？真是邪了门了。
这是怎么一回事情，说起来还是周大少团长惹的事，他娃是把刘老爷子简直气坏了。
原来闲谈到这三万元投资的具体用途，还以为周大少团长要添置现代机械设备，扩大生产规模的，以提升大中华火柴公司的竞争力的刘鸿声刘老爷子，在听了周大少团长的资金安排，不仅大失所望，简直是火冒三丈：
中午这顿“雪舫蒋腿”真是喂了狗了！（刘老爷子都气得乱骂了）周晓舟，你怎么会有如此糊涂、如此荒唐的想法？简直不可理喻、不可理喻！
那么周大少团长是准备怎么安排这三万元的呢？
“首先啊，”
当时周大少团长品了一口刘老爷子的香茗，开口说道：
“在这虽远离重庆市区，但却是风景秀丽的长生桥置地建房子。建设起一个能够容纳二万人左右的简易住宅区。（刘老爷子惊讶的差点被茶水噎着）
为什么是二万人左右啊？主要是因为我们大中华要招收五千工人啊！（才缓一口气的刘老爷子惊得手上的茶杯子干脆失手扔了！）
刘老爷子你算算嘛，单身的就不说了，现在这个时代一个人及家庭大概有四五人，所以五千人带二万多人是应该能够的吧。
不够，我到时再投钱！（听到这里的时候，刘老爷子眼珠子都差点瞪出来了：什么？！购地建房，却不是厂房，而是给二万多人住的简易民房？！这完全牛头不对马嘴嘛！）”
周大少团长又叨叨了一些，反正啊跟刘老爷子所想的投资于大中华火柴公司完全是两码事情。
最后气得从坐着的竹椅上站了起来的刘老爷子问道：
“晓舟，你说了这么多，我算是听明白了，除了招收五千名工人，其余的也跟大中华火柴公司关系不大啊？！
再说了，我大中华火柴公司原先有工人一百多人。好家伙，你一下子要招收五千人，那是不是实在太多了点？！（这还是刘鸿声刘老爷子客气不好意思直接说你娃这是发了大神经了！）
而且工人找这么多，那个厂房是不是要扩建？这生产设备等是不是要大量添置。你说你把三万元在那些不着边的地方就基本上化得差不多了，你准备扩建厂房、添置设备又花多少啊？！”
“哦，原先的厂房将将就就用着就算了，就不花钱扩建了！（这啥子话，就那几间厂房，你那五千人能挤下？就是站到天花板上也挤不下啊？刘老爷子气得一屁股坐了下来）。
至于什么现代机械化设备也不要添置了。真要买点设备，我准备花几百元买些锯子斧头啥的就足够了。因为我也不打算用机械化设备制造火柴了，我打算全用人工制造火柴！”
“你？！……”
刘鸿声刘老爷子又跳了起来，大吼道：
“你啊，你啊，唉，门外汉害死人哟！”刘老爷子终于气疯了。
O（
_
O谢谢各位书友大大支持）
347章 一百单七将？
大家有这么一个感觉没有：凡是能干出一点事情的人往往都有一股子执着的劲头。想刘鸿声刘老爷子在面对国外的火柴企业咄咄逼人的竞争中仍能多年屹立不倒，也算是把上海大中华火柴公司办成了当时中国民族火柴工业中数一数二的企业，那份韧性与坚持自是不提。
而周大少团长生就一个杠子头、犟牛！凡是认准的事情，那是十匹马儿都拉不转来的。可想而知，这两个顶上了，况且还是在上海大中华火柴公司发展的原则问题上的根本背离，那是完全不可调和的。
众人苦劝半天，结果一老一少还是谁都不肯退让半步。周大少团长毕竟年轻气盛，最后毛了，干脆对刘鸿声刘老爷子和众人说道：
“上海人爱吃螃蟹，可是在没有人吃第一只螃蟹的时候，谁能知道外表丑陋不堪的螃蟹个中的美味膏肉？
我的这个大中华火柴公司发展的新思路，现在就像一只外表丑陋不堪的螃蟹，大家也只有亲自尝过之后，才知道其中的美味。只要给我两三个月的时间，我一定交给上海大中华火柴公司各位股东们一份满意的答卷。
我曾经是一名军人，我愿意以一个军人的最高形式立下军令状，与刘老爷子打一个赌：
如果人工制造火柴不能胜过原先机械制造效率的十倍，那就是算我输了。我立马卸任（董事长），并赔偿所有的损失，还要当着大家的面，喊你刘老爷子一声�
