上船-第10部分
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其实秦珊挺搞不懂的，好多西方人就算迹线很高也不当缺点，而是高傲地露出。中国人就不一样，大家喜欢用刘海遮挡，遮得越严实越好。
秦珊把问题推了回去：“先听听你的高见好了。”
希腊人说：“至少得把蟹肉弄出来再料理吧。”
他戴上干净的一次性手套，从蟹钳断裂处开始一点点往外刨半透明的蟹肉，没一会就塞满一个大玻璃容器，他往瓶子里淋上橄榄油和柠檬汁。
秦珊看着他专注认真的样子，重重嗤了一声。
阿巴斯明显听见她的鄙视，抬起头看向她，棕色眉毛扭紧：“怎么了，东方人，对我的处理方法有意见？”
“你是厨师吗？”秦珊走到一旁大理石流理台后面，慢条斯理拧开水龙头，在消毒水下面交互搓了搓双手。
“我当然是厨师，我在这条船上干了十年！”
“别激动老兄。我知道你是希腊人，希腊饮食文化中最引以为傲的就是原汁原味，羊肉通常用香草，柠檬汁，橄榄油腌渍后才会烹调，上桌时肉质才会清爽鲜嫩，”秦珊慢悠悠打开流理台下面的柜子：“一种很有意思的烹调手段。”
“是这样的，”稀烂的厨师骄傲昂：“保护食物本来的味道。”
“那你认为你一点点的抠出蟹肉，然后再淋上香料和酱汁，就是在保护味道？这是在破坏原味和污染原味噢，”秦珊半个身子钻进橱柜前翻了又翻，像是在找什么东西，她的声音也从橱柜里闷闷传来：“中国人处理螃蟹，都是一整个塞进锅里蒸煮，不需要任何处理。洗干净，绑结实，活生生地扔进锅里。”
阿巴斯激动地反驳：“这么大一只，怎么蒸？我们最大的锅直径只有一米五。”
“感谢上帝，你们还有这么大的锅，”秦珊用一种感激的眼神望了眼阿巴斯，继而看向身边几名负责打下手的船员：“我需要斧子和锤子。”
“需要那玩意儿干嘛？”
“不能一整个烫死，就只能分尸了。”
“你可以用刀。”
“如果你这里有可以切开硬壳的刀的话。”
围观党胖达举手：“船长有！”
秦珊眼珠子慢悠悠转过去：“你觉得他会给吗？”
“不会。”
“那就是了。”
效率很高的船员马上给秦珊拿来斧头，她仔细消毒完毕，围着蟹螯绕了一圈，最终停在一边蟹钳前，细细的胳膊抡起斧头……
“这种粗重活交给我这种纯爷们来办就好。”胖达怜香惜玉，凑上前去挥助人为乐的精神。
少女面露凶相，差点将斧头正对着他脸抡去：“滚开死胖子！我自己来！不准动我的肉！”
胖达吓cry，嘤嘤嘤闪躲到一边。
于是，我们船长和低智商（船长的评价）的下属们打了会德州扑克后，一直赢觉得没什么意思，就离席来到厨房，第一眼看到的一幕就是——
矮巴巴的中国少女正高举锐利的斧头，像砍树那样，一下一下豪放凶猛地砍伐着蟹螯一边的钳子，刀片一样坚硬锐利的蟹壳碎屑溅冒在她脸上，也一副毫不知觉的样子。表情写满残忍的快意，简直是个变态连环杀手在分尸，还在用中文碎碎念着听不懂的话，但是能感觉到似乎是在骂人……
——“蠢货！你硬是吧，硬的过老娘的巨斧吗？”
——“硬，让你硬，分分钟削死你信不信！”
——“我砍，我砍，砍死你个小东西，敢对着大爷j□j！砍得你手断脚断，魂飞魄散，终身不能再撸！再也硬不起来！”
在厨房打下手的船员们为其气场所惧，均默默退散到几尺开外形成大圈围观。
奥兰多：“她在做什么？”
胖达惊魂未定：“好像是准备蒸蟹螯呢。好可怕噢，从一拿起斧头砍蟹肉开始，就像换了个人。”
船长大人已经领略过她料理前后的疑似双重人格的症状，所以这会也不觉得奇怪，只拍了下胖达的肩：“等着享受美味吧，熊猫。”
***
半个小时后，秦珊指挥几个船员，将一米长的半只蟹钳抬进锅里。
中国少女盖上锅盖，横眉竖目的神情一瞬间回归温柔，她眨了眨麋鹿般黑亮纯净的双眼：“辛苦你们了。”
救命啊，船员们争相跑开，太可怕了啊啊啊。
其间，秦珊询问了一下胖达船上人员的数量，并准备好了与之数目相同的小碗，每个里面都放入适量姜末，三汤匙米醋，一汤匙白糖搅匀，然后一一排列在船员们用餐的长桌上。
大火蒸了半个小时，又以小火蒸了十分钟的蟹螯——出锅后，原先青蓝的半透明外壳，此时已转深，泛出鲜亮的红泽，切口处白嫩鲜滑的蟹肉袒露无遗，红白调的色感搭配给人以视觉上强烈刺激。而那一种带有海味的腥咸鲜香，几乎是开锅的那一刻，瞬间盈满一整艘船……
外面席地而坐打牌的水手们垂涎欲滴，全部抛下手中扑克，跑到厨房边围观。
“让开，让开。”搬运蟹螯的船员劈开一条空路。
他们将大段蟹螯搬上长桌，水手们纷纷涌了过去，抢着椅子坐下，但是他们并没有立刻开动，因为主位的船长还没有到来。
那么船长大人此刻正在哪里呢，他还在厨房里，看着秦珊收拾残渣，洗切过姜片的砧板，菜刀，拧上醋汁的瓶子，放回原地，洗好抹布擦到流理台光洁而闪亮。最后弯着腰，开始用扫帚一点点认真将地上的蟹壳碎片堆积到一起，她动作效率，且有条不紊。
他提醒她：“你可以去讲解吃法了，船员们等的很着急。”
秦珊没看他一眼，仍旧屈身将蟹壳屑子揽入簸箕，一次没全部扫进去弄干净，又重来了一次，才回答道：“总有人以为，食物上桌，料理就结束了。”
她提着簸箕走到垃圾桶旁边，小心地到进去，防止有遗落到外面的：“其实根本不是，从食材的准备，到最后收拾好厨房的残局，才是合格的料理。干净的厨房才让人有做菜的**，不是吗？”
奥兰多蹙眉，给出建议：“你可以选择饭后再来打扫。”
“不行，”秦珊严词厉色拒绝：“那样就要洗碗了，我讨厌刷碗。”
奥兰多注意到空荡荡流理台上的几只显眼的东西：“为什么流理台上还有四只没有收起来的碟子？”
“我爸妈和两个哥哥的晚饭，”秦珊对高个子男人作揖请求：“留一些给他们吧，就当我这次晚餐的酬劳好不好？”
***
五分钟后，秦珊洗净双手，在围裙上搓干，才握着那只消毒过的锤头，来到餐桌前。
船长大人也落座。
阿巴斯坐在比较靠前的位置，挑衅地问秦珊：“小厨娘，这玩意儿什么佐料都没加，只是蒸了蒸，你觉得会好吃？”
秦珊歪头看向他：“当然会好吃。”
阿巴斯摊开手：“怎么吃，我们面前可是只有一碗加着姜末的醋，刀叉呢？”
“不需要刀叉，”秦珊搬起一只空椅，走到长桌一边的中央，礼貌地让船员挪了一些地方，踩上椅子，站的很高：“用手吃啊。”
“用手抓？这也太脏了吧。”
“船长（那种洁癖狂魔）肯定不同意的嘛！”
“这个蒸蟹钳也看不出有什么特色啊！”
餐桌上登时议论纷纷。
“那你们觉得，怎么吃比较好，”秦珊环视一周，反问他们：“刀叉？恐怕完全驾驭不住这么细腻鲜嫩的蟹肉吧，筷子，你们会用吗？用勺子舀么，这分明是固体不是在喝汤。中国吃蒸蟹，有个很牛逼的套件，叫蟹八件，锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。螃蟹端上桌，先要用剪刀剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，铲打开背壳，然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。多么高雅的吃法，享受起蟹肉来完全是个贵族，让人赏心悦目。”
她爬上椅子，站在那里，正对着那只红彤彤的蟹钳：“可是有什么意思？世界展的很快，人们也觉得把自己局限进一个越来越富有品味和格调的生活方式里才是正确的。今天，你们的船长让我用那只蟹螯做晚餐的时候，我大脑里闪过很多菜肴。我自负地想，一定要做一顿蟹肉宴，清炖蟹粉狮子头，潮州炸蟹枣，脆脆蟹肉色拉，浓汤蟹肉土豆，青豆蟹肉粥，蟹肉马斯卡彭薄煎饼，蟹肉培根奶油意面，蟹肉小笼包，杏仁芝士烤蟹肉，烟熏蟹肉泥肉卷，许多许多，太多的美味，太多值得挥的地方了，简直就是一桌精彩大餐，满汉全席。”
“直到我看到厨师长是个希腊人。”
“希腊美食讲究原汁原味，而我所计划的一切，却在破坏这种原味。世界上最早使用蒸汽技术烹饪的国家，就是中国，并且贯穿了一整个农耕时代。炎黄时期，我们的祖先就从水煮食物的原理中，现蒸汽也可以把食物弄熟。”
“蒸，才是最保持食物原味和原型的做法，是烤焖烧炸炒烩炖，放再多汁液调料都无法达到的味道。食物和成分和原貌都不易破坏，香气不会流失，不需要翻动炒散，水分充足，湿度饱和，成熟之后的原料质地细嫩，口感软滑。”
“阿加斯问我，什么佐料都不加会好吃吗？”
“怎么可能没有佐料，海水赋予其腥咸和养分，吸收天地灵气，日月精华而千辛万苦长成的大自然的尊贵原料，怎么会不好吃？很久之前，人类不知道调味品，香料，各种细致的烹饪手法，品尝手段，刀叉筷子什么都没有，更别提什么蟹八件那种繁琐又复杂的吃法。他们只知道大口饮用山泉，一下下撕开鲜肉送进嘴里，豁达豪情，不拘小节，带着对大自然成果的尊敬和爱意，不受禁锢和局限地享受食物，不拘泥于世俗地享受食物，心随意动，这才是最原始的美味，大自然的真正味道！”
秦珊双手握紧锤头，高举到头顶，而后猛一下冲着蟹螯终端砸下，她力气很大，度飞快，动作带动的气流路过头顶，足以让她脑门两边的细碎刘海翻动……
嘭——！
巨大的砸力让脆蹦红润的螃蟹壳支离破碎，白嫩的鲜肉迸飞溅出来，蒸到透骨的浓郁海鲜香味如洪水一般，流淌灌满一整间厨房，它带着海洋的咸，海风的腥，肉质的鲜，这种味道像有生命力一般，钻进鼻腔，流入腹中。几乎都能把人喂饱，但下一秒，又立刻能让人肚囊空洞饿到极点。
众人沉醉，梦幻的海洋，梦幻的蓝天，梦幻的海鲜气息，原始的自然体验，太美了……
秦珊拿起一只小碗，挑出大块白嫩细滑的蟹肉，半蘸进深浓的醋液，跳下椅子，径直走到最前头的奥兰多身边，将碗递恭敬地递上：
“第一口献给我们的船长。”
***
晚餐后，秦珊特别获得批准，用一张漆盘端着装有剩余蟹肉的四只小碗来到押扣人质的地下室。
——蟹肉几乎被船员们哄抢一空，这还是她好不容易省下来的。
秦珊的父母和哥哥都在这里，外面有人把守，屋子里监控，没人敢轻举妄动。
秦珊把小碗递给他们，用中文讲到：“我今天蒸了螃蟹，特地留了点给你们。”
大哥边蘸醋品尝边说：“上次鸿门宴之后就一直没见到你，很担心你出事。”
“我怎么会出事，”秦珊笑眯眯道：“看我今天不是还完好地给你们送吃的来了。”
秦母见女儿尚好，激动地含着泪说不出话。
秦父也是连连点头，握住她手腕，正色嘱咐：“我知道你在很努力地拖延时间，但还是要注意，这帮强盗随时可能撕票。”
秦珊肯：“嗯！”
二哥很快就吃光了所有蟹肉，吮吸掉指头上的残渣和姜醋汁，回味道：“哎呀……好久没吃到小妹亲手做的美味了，看来你已经用美食�
