大掌柜,小厨娘by轻卿-第3部分
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华乔安细心地问明白了林方晓饮食方面的禁忌，道：“既然两位姑娘都没有什么忌讳之处，那我就斗胆介绍几样店里的招牌菜了。”转头向伙计道：“今天可有新鲜的鲥鱼？”
伙计神色一振：“一听就知道这位客官是识货的，现在这个时候你到别的地方还真的就找不到新鲜的鲥鱼了，这是咱们掌柜的特地辟了个池子用温水养着的，再过一阵子天冷了，要吃就只能等明年咯！”
“那就来一个清蒸鲥鱼吧，一个白汤团鲂，一个红烧鮰鱼，再炒一个山芹菜吧，对了，他们家的干烧鱼头也做得很不错，要不要尝尝？”华乔安这最后一句话却是对两位姑娘说的。
“好啊，听得我口水都快流下来了。”苏小梅兴奋地点头。
华乔安自然地伸出手点点她的鼻尖：“就知道你喜欢吃鱼头。”两人从小一块玩闹惯了，此时做出如此亲昵的动作，竟没有意识到有何不妥。林方晓把心思都放在好吃的食物上了，也没有多想什么。
听华乔安说完，伙计一甩洁白的手巾子搭上肩膀，麻利地转身下楼：“好咧！客官请稍候，马上就上菜。”
他们挑的是一个靠窗的位子，从窗口望出去，明扬湖上千里清秋、水天一色的开阔美景一览无遗，再听着身旁华乔安娓娓道来的湖边美食，林方晓觉得，其实人生还是很美好的。
“鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜，苏东坡有诗云‘芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈’，所称道的，就是这鲥鱼之美。鲥鱼的烹制只宜清蒸，且不能去鳞，其鲜美皆在鳞片之中，鳞片极薄，遇热即化，融入鱼肉之中，使肉质更鲜美细嫩。”华乔安一说起好吃的就滔滔不绝。
上菜果然很快，林方晓看着端上桌的那一盘形色撩人的清蒸鲥鱼，鱼有尺长，身上斜切四五刀，嵌入薄薄的笋片和火腿片，周围一圈冬菇，白、红、黑三色相间，更显得鱼肉色白如银，腴美异常。不由得食指大动，再顾不得原想尽力保持的矜持，举起筷子就要开动。
冷不防身后传来气喘吁吁的声音道：“方晓姐姐，可算找到你了，易大掌柜找你呢，赶紧跟我回去吧。”
林方晓手中的筷子一滞，回过头来对来寻她的小三子道：“易大掌柜不正好好地跟凤掌柜吃着饭吗？怎么会这个时候找我？”
小三子道：“这个我可不知，不过我看你还是快点回去吧，不然易大掌柜发起火来，可有你好看的。”
想到易大掌柜一脸铁青的样子也不由得不寒而粟，可是这满桌让人垂诞欲滴的美食，这过几天就再也吃不到的清蒸鲥鱼，这……
“我正在吃饭呢，不回去。”林方晓壮起胆子回了一句。
“真不回去？”小三子一脸惊讶地看着突然挺直腰杆的林方晓，“听说你一做完菜就出去了，易大掌柜的脸色可是很不好看呢！”
“那……”林方晓被奴役惯了，其实并不大敢真的反抗易大掌柜，这时为难地看看苏小梅，又看看华乔安，有点犹豫不决。
华乔安道：“林姑娘不必为难，有急事便先回去吧，这里还有很多好吃的招牌菜，下次再来吃也是一样的。”
倒是苏小梅不高兴了：“什么人呀，就知道欺负你老实！表哥你倒是善解人意，那我这一个早上就这么白等了？”
“不好意思嘛小梅，要不你们吃完饭还是去游湖？”
“对呀表妹，你不是饿了嘛，赶紧吃吧，这鱼凉了就不好吃了。”
“唉，好吧！“苏小梅临走还不忘狠狠戳了一下林方晓：“你呀，迟早要被欺负死。”
刚回到喜福顺，张掌柜就告诉她易大掌柜在“常福”房内等她，急急地推着林方晓就往楼上走。当年喜福顺刚刚盖起三层的大楼，除一楼大堂外，共设一十二间雅间，易大掌柜便把给雅间取名这伤脑筋的事儿抛给了林方晓。
林方晓尚且记得初时易大掌柜要开饭馆，让她给起个名字，她顺口而出“喜福顺”三字时易大掌柜一脸的震惊和不屑，但他最终还是采用了这个恶俗不堪的名字，而且还沿袭这一大俗即大雅的传统，给十二雅间分别取了“常福、常禄、常贵、常慧、常隆、常兴”等喜庆的名称。
事实上这些名称还挺得人心的，毕竟来吃饭的并不都是文人雅士，商户之间的宴请占大多数，商人嘛，总是讲究好意头的。
只是苏小梅一直嘲笑喜福顺的名称俗，她们凤临轩才叫雅致呢，凤掌柜起的雅间名称就是清风霁月、雅俗共赏，分别为：湖山春社、玉带晴虹、海霞西爽、梅林归鹤、鱼沼秋蓉、莲池松舍、亭湾骑射、蕉石鸣琴、玉泉鱼跃、凤岭松涛、云栖梵径、西溪探梅，一听就是有文化的。
此际林方晓正战战兢兢地推开了“常福”雅间的房门，老老实实地低头道：“易大掌柜，您找我？”
“嗯，过来坐吧！”易大掌柜的声音破天荒地温和，林方晓吃惊地抬起头来。
“还愣着做什么？”易大掌柜开始有了一丝不悦，这才像样嘛，林方晓反而镇定下来。
赶紧跑进去，只见房内一张圆桌，易大掌柜和凤掌柜两人相对坐着，桌上林林总总摆满了精致的菜肴，均是喜福顺各位大厨的拿手之作，只可惜在座的两人醉翁之意不在酒，如此美味佳肴，也只是略动一二而已。
林方晓审时度势找了一个离两人都比较远的位置坐下，陪着笑招呼：“凤掌柜好啊！”
4。千层雪
凤卉岚今日穿着一袭桃粉色拖地烟笼梅花百褶裙，外罩品月缎绣玉兰双蝶绸衣，内衬浅紫色锦缎裹胸，袖口绣着精致的云纹，腰系一条金腰带，显得贵气而窈窕多姿，可见是精心打扮过的。
林方晓心道，美色当前，难怪今日易大掌柜的心情特别好。
只听凤卉岚款款道：“早就听闻林姑娘厨艺过人，今日一尝林姑娘亲手所做的这道蟹酿橙，果然是酸甜适口、滋味鲜美无比啊，比我们凤临轩的大师傅可真是技高一筹啊！”
林方晓这孩子实在，别人这么一赞她便当真了听，听得心里高兴，便道：“凤掌柜您过奖了，都是易大掌柜教导的好。”抬头望了易大掌柜一眼，正好他也朝她看来，目光之中竟然有些温和之意，林方晓心中一暖，便朝他灿烂一笑，倒让易大掌柜怔了一下。
凤卉岚道：“众所周知，易大掌柜教导林姑娘是极细致的。”饶是林方晓这样没心没肺的人，也自凤卉岚这话中听出了酸溜溜的味道，暗道不好，可万万不能让凤掌柜的误会了，于是附上一句：“也是极严厉的。”
“咳咳。”易大掌柜清了清嗓子，说道：“今日请凤掌柜过来，是商量合作争取承办杭州府中秋宴的事。”
“哦！”林方晓心想我知道啊，早上不都听你和秦子晋说了嘛！见桌上一盘黄豆猪脚做得颇好，正寻思着怎样不露痕迹地把最底下一块猪蹄夹起来大快朵颐。
凤卉岚笑道：“其实以喜福顺的实力，要获得承办中秋宴的资格那是十拿九稳的，不过我作为杭州朱知府夫人的闺中好友，倒也是真心想为她做点事的，说到底这事还是要林姑娘帮忙啊！”
林方晓疑惑地看了凤卉岚一眼：“要我帮忙？什么事啊？”
“当今杭州知府夫人是小女子闺中好友。”这个林方晓自然知道，否则的话以凤卉岚一个女人家，也不可能顺顺当当地开着这么大一个酒楼，“如今夫人害喜，吃不下油腻之物，眼看就要到中秋节了，知府大人心疼夫人，便令我制作一种清爽不腻、模样新奇的月饼哄夫人开心。这样的月饼，我倒是知道一种，可是也只是听人说的，并没有亲眼见过，因此便说了这种月饼的形状味道，想请易掌柜帮忙想一想这个做法。”
“原来如此！”林方晓同情地看了一眼凤掌柜，安慰道，“易大掌柜见多识广，这个忙多半是能帮上的。”
易大掌柜道：“方才我听了凤掌柜所说，记得方晓也曾经提到过，因此叫你过来，共同商讨一下做法。”
“呵呵，两位掌柜客气了。不知道凤掌柜说的是哪一种月饼呢？”林方晓心中暗恨易大掌柜的不解风情，凤掌柜此举明明就是找个借口跟你套近乎嘛，找我过来这不是给人添堵吗？不过此事事关易大掌柜的终身，如果哄得凤掌柜开心了，两人的好事说不定就能成了，易大掌柜心情一好，也就不会每天逮着自己骂了，那自己也就不用为了早点结束这种被奴役的日子而着急地想找个人把自己嫁掉了，说到底，这事儿还真得上点心。
凤卉岚道：“这种月饼周身雪白，层层起酥，稍稍一动，全身就簌簌往下掉皮，里面是枣泥馅的，并不太甜，而且因为饼皮是无味的，所以虽是甜品，却一点儿也不会觉得甜腻。”
“哦，这个我知道，翻毛月饼嘛！我师父曾经做过，确实很好吃。”林方晓了然地点点头道。
凤卉岚眼睛一亮：“那太好了，不知道林姑娘是哪一位名师的高足啊？这个翻毛月饼又是怎么做出来的呢？”
林方晓叹了口气，略带惆怅道：“我也不知道师父他老人家姓甚名谁，唉，我自从八岁以后就没有见过师父了，虽然跟着师父吃过很多好吃的东西，可是那时候年纪小啊，师父的手艺一点也没学会。”
说起林方晓的这个师父，还真是个怪人，林方晓小时候住在乡下，隔壁搬来一个怪老头，行事奇奇怪怪的，经常会说一些周围的人听不懂的话，可是他厨艺极好，会做许多当地人闻所未闻的美食。难得与小林方晓极为投缘，常常带着她一起做好东西吃，虽然当时林方晓年纪小，真正的厨艺没学多少，潜移默化也学会了许多厨艺方面的知识，有时候开玩笑便说要把林方晓收为关门弟子，林方晓便师父师父地就这么叫开了。
后来有一次大雪天，师父拎着一只大肥公鸡，带着林方晓到当地最高的大雾山顶上，说要用大公鸡引蜈蚣煮来吃，结果蜈蚣没吃成，林方晓倒差点被大蜈蚣给咬了，下山之后还得了风寒，足足病了一个多月才好，从此家里再也不让林方晓跟着这个所谓的师父瞎胡闹了，过了没多久师父也搬走了，再也没有见过面。
凤卉岚失望道：“这么说，这翻毛月饼林姑娘也是不会做的咯？”
林方晓瞪着一双无辜的大眼睛看着易大掌柜：“我倒是看师傅做过的，枣泥馅是炒出来的，饼皮大概是千层酥的做法，用的是生猪油，而且不能加糖，所以做出来是雪白的，我想易大掌柜应该是能做得出来的吧？”
易大掌柜轻轻“唔”了一声，略略沉吟道：“那下午你试试做做看吧！”
怎么又是我？怎么又是我！林方晓心里叫嚣，口里却不敢说出半句，明明是大显身手讨好美人的绝佳机会啊，易大掌柜怎么就这么笨不知道好好把握？
凤卉岚柔声细语道：“我也留下来帮忙吧，这本是我的事情，却要易大掌柜和林姑娘忙碌，小女子怎么好意思袖手旁观呢？”
易大掌柜刚想开口说不用，那边林方晓已经开开心心了应了一句：“那太好了。”有凤掌柜在，易大掌柜总不好动不动就骂她了吧！
林方晓没有想到的是，凤掌柜不但人长得漂亮，厨艺也是极出色的，从她进了厨房那架势就知道，绝对不是装模作样，而是真的有两把刷子的。
他们用的是易大掌柜私人的小厨房，没再找别人帮忙，倒是清净。凤卉岚提出自己制作馅料，易大掌柜让林方晓去研究饼皮，林方晓就乖乖地挽起袖子揉面团去了，她早知道自己就是被易大掌柜盯着干活的命。
凤卉岚亲手挑出最新鲜饱满的大枣，去核洗净
