重生之厨娘阿钰-第11部分
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神游天外的主人被这个简短的问句拉回了神，那模糊的眼神不仅变得清晰，更多了一分狠戾。
“呵呵，他，当然好得很，每天都在努力赚钱，一家人住得好吃得好，前几天他还和我说，再赚些钱就能娶媳妇了，好给他老娘再抱个孙子。”
“啊，这样啊，这样啊，太好了，他好啊，太好了。”红莲只是笑着，那张让人惊艳的面孔明明带着哀伤，却笑得那么灿烂，那么美，却美得让人不忍目睹。
第二十章 松鼠鱼
“你，唉，算了。”司徒麟不再面对那个兀自笑着的红莲，而是转过身去，背对着他说道：“我骗你的，他说不用我帮助，只是做了半年的工，存了点钱，就带着他娘和他儿子一起走了，好像是回乡下了。这是他让我还你的钱，还有信。一个月前有人送到碧海城我的食肆里，我那时已经在来这的路上了，这些东西也算辗转反侧才来到了我这。”
“我就知道，他一直都那么傻，他就是个傻子，我就知道。”打开手里的信，红莲几乎一个字一个字的开始看。看到最后，眼泪竟像断了线的珠子一样，一滴一滴的掉了下来。
看完了信，把纸张好好折叠起来，放在自己怀里，红莲用稍显喑哑的声音说道：“谢谢你了，司徒麟。”
“不用谢我，我并不想帮你们。”司徒麟生硬的说着。
又是一阵寂静，只是这样的寂静却似乎让司徒麟越发难以控制自己的情绪。不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。想到这，司徒麟突然大声道：“陆冷，全世界你是不是就记得一个秦凡，是不是只要是一个男人就能把你弄得神魂颠倒，你的亲人呢，你的朋友呢，你的理想呢，你都忘了吗？”
听着司徒麟有些歇斯底里的声音，红莲犹有泪痕的脸却突然勾起了一抹嘲弄的微笑，：“呵呵，司徒老板好大的火气，但是，您请弄清楚，这里是我的地盘，不想被我请出去就别碰我的底线，还有，您好像记忆不太好，我叫做红莲，您且记清。”
司徒麟看着曾经的杜冷，如今却叫做红莲的至交好友，又像裹上了一层防护装一样，露出那样妖艳的却拒人于千里之外的笑容，不禁无奈的深吸了一口气。
“我先走了，至于阿钰，她的厨艺神乎其技，也会做许多我不曾听说过的菜肴，很是美味。如果你想把自己的食肆坚持下去，和她合作绝对大有裨益，我言尽于此。你叫人通知一下阿钰吧，我晚些回去看她。”说完话，也不等红莲回答，司徒麟径自走了出去。
司徒麟走后，红莲静静的待在屋子里，不知在想些什么，细长的眉毛在眼睑上投下淡淡的阴影，像是缕缕散不开的愁绪，又像是丝丝曾经的回忆。
而此时，被通知到司徒麟已经走了的阿钰，正在为她的松鼠鱼而忙碌。
“好你个司徒麟，竟然中途落跑。”说话间，只见阿钰一刀下去，刀起头落，血腥的笑声回荡在厨房中。
一群本来是大厨，现在却降级为帮工的厨师们，原先还对这个空降的大厨有些不满，但看着阿钰狰狞的表情和那个被一刀切断的鱼头，不禁纷纷摸了摸自己突然变得冰凉的脖子，之后不约而同的开始闷头干起了活。
鱼鳞已经被帮工去好了，看着砧板上的鱼，看着以自己为中心的众人和这个厨房，阿钰终于有了种从回五星级饭店的感觉。那种有内心而出的兴奋和怀念，让阿钰的每一个细胞都充满了动力，那些为了美食废寝忘食的日子，那些沉浸在精湛的厨艺里的日子，那些带着雄心壮志去拼搏奋斗的日子，仿佛一瞬间与这里重合了。
把注意力重新调回到鱼身上。阿钰突然觉得这条被自己砍了头的鱼，竟然特别可爱。调整了鱼的身子，阿钰深吸了一口气，从鱼头处入刀，只用一刀便直至鱼尾。眨眼之间，鱼身已经分成了整齐的两半，并且丝毫不触碰鱼的主刺。这入行云流水般一触而就的一刀，在外行人眼里看起来只觉得简单，但刚刚在偷瞄阿钰做菜的几个厨师却互相对视，露出了惊讶的眼神。
这一刀虽说有些生疏，但是还好，没坠了自己的水准。挑出了完整的一根鱼刺，阿钰擦了擦头上的汗，暗自给自己加油鼓气。接下来，就是制作松鼠鱼最重要和最复杂的部分，将鱼身切成麦穗花。“快，匀，准。”阿钰心里一遍遍默念着三字诀，不小的菜刀却已经在她的手上耍出了刀花，刀子旋转的速度越来越快，直到快到眼睛已经无法看清它的转动，阿钰终于手腕一落，刀落鱼身。
此时，厨房里干着活的各个帮工们，都不约而同的停下了手中的活，盯着阿钰的手看去。
当刀子一入鱼身的刹那，利用刀子刚才转动的余力，便能达到三字诀中的“快”字，再加上阿钰手腕力量的均衡掌控，可以保证落刀的力度全部相同，以达到三字诀中的“匀”字。至于“准”字，当眼睛，刀功，手法全部完美时，“准”就算是做到了。
阿钰的全部注意力都放在鱼上，却不知道她身旁的一众人等完全看傻了眼。不是这些人大惊小怪，只是阿钰的刀法太过神奇。在大家的眼中，那把菜刀已经不像一把菜刀了，而是像一支绣花针。没错，那把刀就像一支绣花针一样在鱼鱼身上翩然起舞，随意穿行。
当阿钰终于停下了刀，手巾已经被送至她的跟前。屋子里不知是谁第一个鼓起了掌，接着掌声越来越多，越来越大，竟然经久不停。
看着周围的厨师们，再看看已经被自己切好的鳜鱼，阿钰感到了深深的激动和满足。这才是她想过的生活，为了更精湛的厨艺而努力，为了更美味的美食而欢喜，并且用美食给他人带来的美好的享受。
“谢谢大家，接下来我依然需要大家的帮助。请把火烧旺一些，我需要黄瓜丁，冬笋丁，葱姜蒜也请再切一些。还有，请把鸡去头，切成小指长，两只宽的块。”阿钰刚说完，几名厨师便马上动起手来，丝毫没有刚刚不屑的想法。因为，他们都被阿钰精湛的刀功征服了。
将两片只有尾部稍微相连的鳜鱼均匀的抹上一层盐，一层味精，最后在抹上一层白酒，的接着放入事先准备好的六谷粉中，使得每一丝鱼肉的表面都贴上一层六谷粉。
说起六谷粉，还是阿钰偶然间在调料店发现，仔细一看，不正是想当年她做菜时常用的玉米粉吗？那时阿钰才了解到，当玉米成熟时，这里的人常把六谷粉撒在玉米上炸着吃，据说都觉得味道不错，所以六谷粉才被保留了下来。阿钰当时还在心里闷笑，心道这里的人们对食物原来也有不少创新精神。
第二十一章 菜齐了
厨房里大家都忙得热火冲天，滋滋的油声伴着听听亢亢菜板与菜刀撞击的声音，形成了一支为了美味菜肴而打拼的绝妙交响曲。
眼见油温升至正好，阿钰将葱姜蒜，冬笋丁，黄瓜丁一样样甩入油锅，待得油温稍稍上升，各种菜料的香味便被油的热度生生挤出了不少。阿钰马上走到菜板旁，轻轻捧起已然演起白脸的鳜鱼，端至油锅旁，由头至尾，寸寸入锅。
不多时，锅里便飘出一股特别的鱼香。但是，阿钰却另起了一个炉灶，开始制作汤汁。
松鼠鱼之所以好吃，汤汁也是必不可少的一道工序。锅里撒油，待得油温七八层热时，仍旧放入姜末蒜末炝锅。接着倒入早已做好的番茄汁，白糖少许，翻舀几次，汤汁便制成了。
汤汁完毕，鱼也炸好了，鱼尾连接鱼身分片，恰好摆满了一盘。将汤汁均匀的撒在鱼身，明黄与鲜红完美的结合在了一起，散发出一股混合的香味。那股香味，夹杂着甜，夹杂着酸，还夹杂着鱼的鲜味，却让你说不出到底是那种味道更胜一筹，宛如它们天生就是一体的。阿钰满意的看着，拿起刀片，轻轻几下，削出了个胡萝卜花，放在了鱼头之处。
“完毕”看着自己当年的拿手菜，阿钰心里充满了感怀。此时，大家又纷纷停下了手中的活，共同鼓起了掌。看着身边的人，阿钰也抬起了手，跟着大家一起鼓起了掌。因为，她一直都觉得，一桌美好的菜肴，并不是靠一个人就可以完成的。这道菜，也是大家共同努力的结果，她的掌声，一样要送给为她帮忙的人。
扣好了鱼，接下来，便是口水鸡的制作，口水鸡的制作相对于松鼠鱼要好做的多。所以阿钰基本上是放手让厨师帮工们去做，毕竟，这次买卖如果做成功了，阿钰也不能一直在这当大厨。所以这些厨师们到时候也必须自己动手。鸡肉在阿钰嘱咐了时间，火候的情况下，早就顺利的煮好了。把鸡肉捞出，放在新打好的井水里冰镇一下。再拿着用菜籽油和辣椒新鲜炸好的红油，拌上几勺芝麻，油锅里炝好的葱姜蒜也一并拌入其中。接着把鸡肉从井水中沥出，一块一块并排摆入盘中。嫩白嫩白的鸡肉，淋上料足色鲜的红油，碰撞出了无与伦比的美味，闻之即流口水，谓之口水鸡。
两道主菜终于做好，看着帮工们一个个眼馋的模样，阿钰觉得满足不已。
吩咐着帮工可以通知他们家掌柜摆桌子拣碗开饭了。阿钰又迅速的为她的三道小吃忙活起来。三道小吃的食材都是土豆，而且帮工们也已按照她的吩咐把材料作料都准备好了。第一道是炸土豆条，第二道是土豆肉丝卷，第三道是土豆鸡蛋饼。
由于这几种小吃都是炸的小吃，阿钰现在要做的就是，到起一大锅油，开炸。爆锅声阵阵，香味也阵阵传来，不多一会，这几道小吃就全部做好了。摆出了好看的样式，阿钰终于擦了擦头上的汗，松了口气。
在她旁边的帮工厨师们一个个虽然还没吃到她做的菜，却都敬佩的看着她，完全一副以她马首是瞻的样子。
吩咐大家把菜端到他们老板那，阿钰洗了洗手和脸，又把一身厨师外套脱掉，也跟着急匆匆的走了过去。毕竟现在才是真正到了考验自己的时候，能不能做成这次生意不仅关系到自己的挣钱大计，也是对自己厨艺在这个世界是否受欢迎的重大考验。
深吸了一口气，突然有种进入考场的感觉。阿钰轻轻推开了自己面前的那扇门，坚定地走了进去。
哺一进屋，阿钰的视线却没有看向任何一个人，而是看向了自己做的菜肴。此时，她做的菜已经被摆放在了餐桌上。松鼠鱼摆在桌子中央，其他四道分向四方。虽说只有五道菜，却丝毫不显寡色。白嫩的，翠绿的，耀金的，鲜红的，再加上一股股诱人的香味四溢于空气中，这色香味的色和香两个字，阿钰自觉算是过关了。
抬头望去，一排刚才给自己当帮工的厨师此刻正站在他们老板的两侧，显得威风凛凛。只是当阿钰的眼光与他们对接时，却分明看到了他们眼中和善的笑意。
不觉放松多了的阿钰终于向中间望去，望向那个名叫红莲的妖艳老板。却哪想红莲正用一种兴致勃勃的眼神瞄着她。
“阿钰小姐，果真是个如玉的女子呢。这几道菜，我当真是闻所未闻。”红莲莫名其妙的笑着，又继续说道：“不知道我可否开始品尝了呢？”
“当然，在您品尝的同时，我也可以帮您介绍一下。”阿钰端起了服务员一样标准的表情。
说时迟，那时快，红莲在阿钰说话的档已经拿起了筷子直奔松鼠鱼夹去。只见本来是刀刀相连，块块相接的松鼠鱼，在筷子面前，竟是一丝连意都没有，被红莲轻而易举的夹了下来。一层嫩黄的脆皮外沾
