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第19部分

让孩子做主-小巫-第19部分

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“就吃我的奶。 ”
“光吃奶不吃别的; 营养够吗?”
“足够。辅食添的太早了; 反而影响他对母乳营养的吸收。
再说他的消化系统还太娇嫩; 不能过早添加辅食。 ”
听的人像是在听天方夜谭。倒也是; 20 世纪末之前; 美国
的育儿书籍还在教导新妈妈们给四个月大的婴儿添辅食。根据最
新的研究结论; 世界卫生组织、国际母乳会以及美国儿科学会都
推荐; 婴儿可单纯母乳喂养至六个月甚至更晚再添加辅食。母乳
是一岁以内孩子最主要的食品和最完整的营养来源; 有些早产儿
或过敏体质婴儿对辅食不感兴趣或者不能接受; 靠完全母乳喂养
可至一岁或者更晚。
决定添加辅食的最基本因素不是孩子多大了; 或多重了; 而
是孩子是否准备好了; 愿意接受母乳以外的食物了。
Sam 没能等到六个月。五个半月时; 他见到我们吃饭就露出
渴望的神情; 还咿呀呜哇地讨要。我看他脖子早已直立; 牙也长
出 8 颗; 早期舌头推吐反射正在减弱; 吞咽能力渐渐增强; 一切
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迹象表明他已经准备好接受固体食物; 就没有教条地等待六个月
这个分水岭; 而是提早给他添加辅食。
关于添加辅食; 国际母乳会有一本详细的小册子; 在这本书
的附录里。我基本上以这本小册子为指导; 再参照《亲密育儿
百科》去做。
先添水果; 如香蕉、苹果等; 用小勺刮下来喂给他。Sam 很
喜欢。开始给他一点点; 逐渐增多。没多少日子; 他已经能够一
口气吃下一整支香蕉或一整个苹果了。
继水果之后是米粉。这里有一点让我发愁的事情。按理说给
婴儿添加辅食; 应该特别避免人工添加糖分 ( 葡萄糖、蔗糖
等) ; 因为这种白糖分子结构简单; 不必经过消化道就被人体全
盘吸收; 它不仅毫无营养; 而且会引起血糖失衡; 诱发难以控制
的兴奋; 并且导致肥胖; 甚至埋下糖尿病隐患。对宝宝最有益的
糖类是母乳中的乳糖; 在食品中; 对人体最有益的糖是多聚糖
类; 常见于面条、豆类、土豆、谷物、坚果等富含淀粉的食物;
其次是果糖; 也就是水果中天然含有的糖分。
不幸的是; 在中国市场出售的米粉; 无一例外全都含有附加
糖分; 还都是最最要不得的白糖。但是在国外销售的米粉就全部
不含糖; 即使有甜味; 也是成分中的天然糖分; 不是加工时添进
去的。同样的牌子; 在国外不含糖; 到了中国就变得甜齁齁。有
人说这是因为中国的母亲不接受没有甜味的米粉; 米粉不甜就卖
不出去; 所以外商在合资时就改变了成分; 还美其名曰“符合
中国宝宝口味的配方” 。我到现在也没有弄懂这个改变到底是因
为什么。后来在北京凤毛麟角的几个商店找到原装进口的 Gerber
( 嘉宝) 牌米粉; 不含糖; 如获至宝买回家。然而即使这几家
店; 当时供货也不是很稳定。
另外一个难买的东西就是全天然酸奶; 市面上几乎见不到。
所有酸奶都稀得像水; 甜得发腻; 并含有多种添加剂; 不敢给孩
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子吃。那个时期; 我只在国贸的华润超市买到过澳大利亚进口的
农夫牌酸奶; 丈夫说他从小吃这个长大的; 只是价钱昂贵 ( 每
盒 18 元) ; 并且很快断了货。后来我在专门为外国人开的食品
店里找到一种“希腊酸奶” ; 不含糖份; 也很浓稠; Sam 特别爱
吃。酸奶营养极其丰富; 又容易消化吸收; 是九个月以上婴儿的
理想食品。
再接下去是罐装婴儿食品。Sam 从一开始就不怎么爱吃; 买
来的罐头经常是打开后吃几口就不要了; 放进冰箱 48 个小时之
内喂不完; 只好扔掉。这倒没什么; 反正罐装食品不是什么好东
西。第一它不新鲜; 第二在加工过程中; 大部分营养都流失了;
第三; 尽管贴着“绝对没有防腐剂”之类的标签; 里边多多少
少会含一些类似的化学成分; 也有时含有糖分、盐分等等。
因此几乎从一开始; 我们就给 Sam 烹调辅食。这样保证一
切干净、新鲜、无糖、无盐、无任何附加物; 而且好吃。比如;
用鸡汤或肉汤煮面片或面条; 里边放一些蔬菜; 如胡萝卜、黄
瓜、白菜、芥蓝等; 避免菠菜、藕、芹菜一类粗纤维蔬菜; 有时
放一些豆腐; 是绝好的蛋白质和钙质来源。土豆是个好东西; 白
煮、做土豆泥都行。最初 Sam 嚼不动肉类; 我们就做鱼给他吃;
像平鱼、黄花鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉多刺少的鱼; 清蒸后细细挑出
好肉来喂他。我还在家附近的大型超市里找到物美价廉的三文
鱼; 鱼肉鲜美; 入嘴即化; 满口郁香; 营养尤其丰富; 煮着吃或
者剁碎做成小丸子; 是 Sam 的至爱。再稍后一些; 买来大虾;
剥出净肉; 剁成末末; 或做丸子或搀在粥里或包小饺子。虾壳煮
的汤; 大人孩子都能喝。
直到 Sam 将近一岁; 我都杜绝鸡蛋。因为容易引起过敏;
尤其蛋清。一些人说蛋黄补铁; 但蛋黄里的铁附着力很强; 吸收
不到人的肠胃; 可谓“纸上谈铁” 。十个月左右; 我们开始给
Sam 吃用面粉、鹌鹑蛋和蔬菜烙的小饼。Sam 满一岁; 才开始给
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他吃整鸡蛋。
出去吃饭; 给 Sam 叫吃的比较麻烦; 要反复强调任何食品
都不能加盐、糖和味精。一般在中国、日本或泰国餐馆; 给他要
一碗面条; 西餐馆; 就吃一些全麦面包、奶酪、白煮通心粉、土
豆泥等等。
Sam 十个月时; 跟我们回澳大利亚和新西兰省亲。在那里;
我发现别国母亲带孩子较中国母亲轻松的原因之一: 在喂食方面
省时省力。超市里的婴儿食品琳琅满目; 光米粉就分早餐正餐不
同种类; 口味齐全。另外还备有大量各种各样可供选择的现成食
品; 既新鲜可口、营养全面; 又不含婴儿需要抵制的成分。比如
全麦面包、天然纯奶酪、天然纯酸奶、通心粉、腭梨等等; 以及
各类烹制好的肉或海鲜。包装上列出所有成分; 一目了然。即使
需要烹调的食品; 西餐比中餐做起来也简便; 兼之西餐厨房里各
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式“武器”装备齐全; 真是很省事儿。许多西餐食谱在烹制时
不必加盐加油加糖; 而是上桌后根据各人口味自己添加。所以做
一盘菜; 大人孩子都能吃。比如煮土豆或红薯、土豆泥或红薯
泥; 各种肉排、鱼排; 以及相配的煮蔬菜。中餐就做不到这一
点; 给一岁以内的孩子喂饭; 必须另做。
我们坚持不给孩子吃带调味品的食物; 曾经令许多人不理
解。溶溶的母亲就经常批评我们: “东西做得这么没滋没味; 孩
子怎么能爱吃?”也有人说: “要你没盐没油没糖地吃; 你能吃
得下去吗?”
她们是从成年人的角度来理解食品的味道。婴儿的味觉远没
有成年人那么敏感要求那么高; 不在乎食品中没有调味料。人的
味觉是后天培养出来的; 婴儿很容易偏爱甜味和咸味; 一旦养成
习惯; 长大后会变本加厉地追甜逐咸。过早摄取盐分糖分对婴儿
健康不利; 过多摄取盐分糖分对成年人的健康亦害处多多。
其实就是成年人的味觉也是可以改变的。佟阿姨刚来时; 根
本吃不惯我们家的饭; 因为缺盐少油乏糖。她自己家做菜; 经常
所有成分都油炸一遍; 再加上大量盐、糖、酱油。她偏好炸鸡、
炸糕、蛋黄酱等等高脂肪、高热量、高胆固醇类食品; 以及可
乐、雪碧等高糖分碳酸饮料。我告诉她那是“自杀性吃法” ; 反
复对她解释饮食习惯对自身健康的重要性; 还有烹调食品应保持
天然原味才更好吃。过了一阵; 佟阿姨的口味被我们“异化”
了; 再回家做饭; 家人直抱怨“没有味道” 。而她再吃家里人做
的菜呢; 咸得“直螫舌头” 。
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解 除 辅 食 添 加 常 见 误 区
误区一: 宝宝四个月了; 应该添辅食了。
这恐怕是辅食添加最常见的误区— — —严格按照月份牌来开始
添加辅食。
多年前; 美国的儿科专家的确推荐在 4 个月左右开始添加辅
食。但是从 1997 年开始; 根据最新的研究结论; 专家们改变了
立场。1997 年出台、2005 年 2 月修订的美国儿科学会《关于母
乳喂养以及人乳应用的政策声明》阐述:
儿科医生以及父母们应该了解; 纯母乳喂养能够满足婴儿头
6 个月的最佳生长和发育……给不足 6 个月的婴儿进食固体食
品; 并不能够提高卡路里的摄入; 也不能够提高生长速度; 反而
仅仅是用缺乏人乳所含营养的食品来替代母乳……在头 6 个月期
间; 即使是在炎热的季节; 母乳喂养的婴儿无需添加水或者果
汁; 这些添加物反而有可能给婴儿带来污染物或者引起过敏的
成分。
国际母乳会的一贯观点是: 婴儿从出生到 6 个月; 依靠纯母
乳喂养就能够得到成长所需的一切营养; 不需要、也不应该添加
任何辅助食品; 包括水。
是否应该添加辅食; 也不是看月份牌; 而是看宝宝是否准备
好了接受辅食。国际母乳会建议妈妈们观察一下几点“准备好
了”的迹象:
* 宝宝有能力表达拒绝; 即宝宝在不想吃东西时; 闭上嘴
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扭转头; 以此告诉妈妈“我不要!”如果宝宝没有这样的能力;
你只不过是在向一个无法抗拒你的婴儿嘴里塞他不需要的东西。
* 宝宝能够不用扶助; 自己坐着; 脖子也能够直立。
* 宝宝的舌头推吐反射消失; 并具备吞咽能力。
* 宝宝对大人吃饭表现出极大的兴趣; 并且能够伸手抓住
食品。
过早添加辅食; 对于宝宝的健康有百弊而无一利。最常见的
害处有以下几点:
1。 宝宝的免疫系统十分脆弱; 过早添加固体食品容易引发
过敏症。等到时机成熟再添加辅食; 宝宝有能力接受; 反之则可
能造成宝宝一辈子对某些食物过敏。
2。 宝宝的消化系统、肾功能尚未健全; 过早添加固体食品
增添不必要的负担; 为将来埋下健康隐患。
3。 固体食物的营养; 远远没有母乳完全。母乳是根据宝宝
的身体需求特别制造的; 含有完备的蛋白质、维生素、矿物质、
免疫因子等等。添加了固体食品; 势必造成宝宝对母乳摄取的减
少; 从而破坏营养的平衡。
六个月也不是绝对的底线; 有些早产儿或者过敏体质的婴
儿; 由于身体的原因; 拒绝或不能接受辅食; 完全依靠母乳喂养
到八九个月甚至更长; 也一样营养俱全; 健壮成长。其实; 直至
上个世纪初; 绝大多数的婴儿在一岁之前都是完全依靠母乳
喂养。
误区二: 不及早添加辅食; 会造成宝宝营养不良。
其实开始给宝宝添加辅食的目的; 并非是补充营养; 而是训
练宝宝习惯另外一种进食方式。添加辅食的最初; 都是一天仅仅
喂一小勺单一食品 ( 比如香蕉或者婴儿米粉) ; 妈妈观察宝宝是
否接受、是否过敏。如果宝宝拒绝; 就必须马上停止; 再等一
等; 再试一试。如果宝宝接受而且不过敏; 则这样少量单一地添
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加几天之后; 可以开始尝试添加少量的另外一种食物。
如果说开始添加辅食对于宝宝有什么补充; 重点也不在营
养; 而是宝宝胃口大了; 单纯依靠母乳已经不能够吃饱; 需要额
外的食物。在一岁之内; 宝宝的

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