让孩子做主-小巫-第19部分

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“就吃我的奶。　”
“光吃奶不吃别的；　营养够吗？”
“足够。辅食添的太早了；　反而影响他对母乳营养的吸收。
再说他的消化系统还太娇嫩；　不能过早添加辅食。　”
听的人像是在听天方夜谭。倒也是；　20　世纪末之前；　美国
的育儿书籍还在教导新妈妈们给四个月大的婴儿添辅食。根据最
新的研究结论；　世界卫生组织、国际母乳会以及美国儿科学会都
推荐；　婴儿可单纯母乳喂养至六个月甚至更晚再添加辅食。母乳
是一岁以内孩子最主要的食品和最完整的营养来源；　有些早产儿
或过敏体质婴儿对辅食不感兴趣或者不能接受；　靠完全母乳喂养
可至一岁或者更晚。
决定添加辅食的最基本因素不是孩子多大了；　或多重了；　而
是孩子是否准备好了；　愿意接受母乳以外的食物了。
Sam　没能等到六个月。五个半月时；　他见到我们吃饭就露出
渴望的神情；　还咿呀呜哇地讨要。我看他脖子早已直立；　牙也长
出　8　颗；　早期舌头推吐反射正在减弱；　吞咽能力渐渐增强；　一切
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迹象表明他已经准备好接受固体食物；　就没有教条地等待六个月
这个分水岭；　而是提早给他添加辅食。
关于添加辅食；　国际母乳会有一本详细的小册子；　在这本书
的附录里。我基本上以这本小册子为指导；　再参照《亲密育儿
百科》去做。
先添水果；　如香蕉、苹果等；　用小勺刮下来喂给他。Sam　很
喜欢。开始给他一点点；　逐渐增多。没多少日子；　他已经能够一
口气吃下一整支香蕉或一整个苹果了。
继水果之后是米粉。这里有一点让我发愁的事情。按理说给
婴儿添加辅食；　应该特别避免人工添加糖分　（　葡萄糖、蔗糖
等）　；　因为这种白糖分子结构简单；　不必经过消化道就被人体全
盘吸收；　它不仅毫无营养；　而且会引起血糖失衡；　诱发难以控制
的兴奋；　并且导致肥胖；　甚至埋下糖尿病隐患。对宝宝最有益的
糖类是母乳中的乳糖；　在食品中；　对人体最有益的糖是多聚糖
类；　常见于面条、豆类、土豆、谷物、坚果等富含淀粉的食物；
其次是果糖；　也就是水果中天然含有的糖分。
不幸的是；　在中国市场出售的米粉；　无一例外全都含有附加
糖分；　还都是最最要不得的白糖。但是在国外销售的米粉就全部
不含糖；　即使有甜味；　也是成分中的天然糖分；　不是加工时添进
去的。同样的牌子；　在国外不含糖；　到了中国就变得甜齁齁。有
人说这是因为中国的母亲不接受没有甜味的米粉；　米粉不甜就卖
不出去；　所以外商在合资时就改变了成分；　还美其名曰“符合
中国宝宝口味的配方”　。我到现在也没有弄懂这个改变到底是因
为什么。后来在北京凤毛麟角的几个商店找到原装进口的　Gerber
（　嘉宝）　牌米粉；　不含糖；　如获至宝买回家。然而即使这几家
店；　当时供货也不是很稳定。
另外一个难买的东西就是全天然酸奶；　市面上几乎见不到。
所有酸奶都稀得像水；　甜得发腻；　并含有多种添加剂；　不敢给孩
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子吃。那个时期；　我只在国贸的华润超市买到过澳大利亚进口的
农夫牌酸奶；　丈夫说他从小吃这个长大的；　只是价钱昂贵　（　每
盒　18　元）　；　并且很快断了货。后来我在专门为外国人开的食品
店里找到一种“希腊酸奶”　；　不含糖份；　也很浓稠；　Sam　特别爱
吃。酸奶营养极其丰富；　又容易消化吸收；　是九个月以上婴儿的
理想食品。
再接下去是罐装婴儿食品。Sam　从一开始就不怎么爱吃；　买
来的罐头经常是打开后吃几口就不要了；　放进冰箱　48　个小时之
内喂不完；　只好扔掉。这倒没什么；　反正罐装食品不是什么好东
西。第一它不新鲜；　第二在加工过程中；　大部分营养都流失了；
第三；　尽管贴着“绝对没有防腐剂”之类的标签；　里边多多少
少会含一些类似的化学成分；　也有时含有糖分、盐分等等。
因此几乎从一开始；　我们就给　Sam　烹调辅食。这样保证一
切干净、新鲜、无糖、无盐、无任何附加物；　而且好吃。比如；
用鸡汤或肉汤煮面片或面条；　里边放一些蔬菜；　如胡萝卜、黄
瓜、白菜、芥蓝等；　避免菠菜、藕、芹菜一类粗纤维蔬菜；　有时
放一些豆腐；　是绝好的蛋白质和钙质来源。土豆是个好东西；　白
煮、做土豆泥都行。最初　Sam　嚼不动肉类；　我们就做鱼给他吃；
像平鱼、黄花鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉多刺少的鱼；　清蒸后细细挑出
好肉来喂他。我还在家附近的大型超市里找到物美价廉的三文
鱼；　鱼肉鲜美；　入嘴即化；　满口郁香；　营养尤其丰富；　煮着吃或
者剁碎做成小丸子；　是　Sam　的至爱。再稍后一些；　买来大虾；
剥出净肉；　剁成末末；　或做丸子或搀在粥里或包小饺子。虾壳煮
的汤；　大人孩子都能喝。
直到　Sam　将近一岁；　我都杜绝鸡蛋。因为容易引起过敏；
尤其蛋清。一些人说蛋黄补铁；　但蛋黄里的铁附着力很强；　吸收
不到人的肠胃；　可谓“纸上谈铁”　。十个月左右；　我们开始给
Sam　吃用面粉、鹌鹑蛋和蔬菜烙的小饼。Sam　满一岁；　才开始给
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他吃整鸡蛋。
出去吃饭；　给　Sam　叫吃的比较麻烦；　要反复强调任何食品
都不能加盐、糖和味精。一般在中国、日本或泰国餐馆；　给他要
一碗面条；　西餐馆；　就吃一些全麦面包、奶酪、白煮通心粉、土
豆泥等等。
Sam　十个月时；　跟我们回澳大利亚和新西兰省亲。在那里；
我发现别国母亲带孩子较中国母亲轻松的原因之一：　在喂食方面
省时省力。超市里的婴儿食品琳琅满目；　光米粉就分早餐正餐不
同种类；　口味齐全。另外还备有大量各种各样可供选择的现成食
品；　既新鲜可口、营养全面；　又不含婴儿需要抵制的成分。比如
全麦面包、天然纯奶酪、天然纯酸奶、通心粉、腭梨等等；　以及
各类烹制好的肉或海鲜。包装上列出所有成分；　一目了然。即使
需要烹调的食品；　西餐比中餐做起来也简便；　兼之西餐厨房里各
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式“武器”装备齐全；　真是很省事儿。许多西餐食谱在烹制时
不必加盐加油加糖；　而是上桌后根据各人口味自己添加。所以做
一盘菜；　大人孩子都能吃。比如煮土豆或红薯、土豆泥或红薯
泥；　各种肉排、鱼排；　以及相配的煮蔬菜。中餐就做不到这一
点；　给一岁以内的孩子喂饭；　必须另做。
我们坚持不给孩子吃带调味品的食物；　曾经令许多人不理
解。溶溶的母亲就经常批评我们：　“东西做得这么没滋没味；　孩
子怎么能爱吃？”也有人说：　“要你没盐没油没糖地吃；　你能吃
得下去吗？”
她们是从成年人的角度来理解食品的味道。婴儿的味觉远没
有成年人那么敏感要求那么高；　不在乎食品中没有调味料。人的
味觉是后天培养出来的；　婴儿很容易偏爱甜味和咸味；　一旦养成
习惯；　长大后会变本加厉地追甜逐咸。过早摄取盐分糖分对婴儿
健康不利；　过多摄取盐分糖分对成年人的健康亦害处多多。
其实就是成年人的味觉也是可以改变的。佟阿姨刚来时；　根
本吃不惯我们家的饭；　因为缺盐少油乏糖。她自己家做菜；　经常
所有成分都油炸一遍；　再加上大量盐、糖、酱油。她偏好炸鸡、
炸糕、蛋黄酱等等高脂肪、高热量、高胆固醇类食品；　以及可
乐、雪碧等高糖分碳酸饮料。我告诉她那是“自杀性吃法”　；　反
复对她解释饮食习惯对自身健康的重要性；　还有烹调食品应保持
天然原味才更好吃。过了一阵；　佟阿姨的口味被我们“异化”
了；　再回家做饭；　家人直抱怨“没有味道”　。而她再吃家里人做
的菜呢；　咸得“直螫舌头”　。
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解　除　辅　食　添　加　常　见　误　区
误区一：　宝宝四个月了；　应该添辅食了。
这恐怕是辅食添加最常见的误区—　—　—严格按照月份牌来开始
添加辅食。
多年前；　美国的儿科专家的确推荐在　4　个月左右开始添加辅
食。但是从　1997　年开始；　根据最新的研究结论；　专家们改变了
立场。1997　年出台、2005　年　2　月修订的美国儿科学会《关于母
乳喂养以及人乳应用的政策声明》阐述：
儿科医生以及父母们应该了解；　纯母乳喂养能够满足婴儿头
6　个月的最佳生长和发育……给不足　6　个月的婴儿进食固体食
品；　并不能够提高卡路里的摄入；　也不能够提高生长速度；　反而
仅仅是用缺乏人乳所含营养的食品来替代母乳……在头　6　个月期
间；　即使是在炎热的季节；　母乳喂养的婴儿无需添加水或者果
汁；　这些添加物反而有可能给婴儿带来污染物或者引起过敏的
成分。
国际母乳会的一贯观点是：　婴儿从出生到　6　个月；　依靠纯母
乳喂养就能够得到成长所需的一切营养；　不需要、也不应该添加
任何辅助食品；　包括水。
是否应该添加辅食；　也不是看月份牌；　而是看宝宝是否准备
好了接受辅食。国际母乳会建议妈妈们观察一下几点“准备好
了”的迹象：
*　宝宝有能力表达拒绝；　即宝宝在不想吃东西时；　闭上嘴
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扭转头；　以此告诉妈妈“我不要！”如果宝宝没有这样的能力；
你只不过是在向一个无法抗拒你的婴儿嘴里塞他不需要的东西。
*　宝宝能够不用扶助；　自己坐着；　脖子也能够直立。
*　宝宝的舌头推吐反射消失；　并具备吞咽能力。
*　宝宝对大人吃饭表现出极大的兴趣；　并且能够伸手抓住
食品。
过早添加辅食；　对于宝宝的健康有百弊而无一利。最常见的
害处有以下几点：
1。　宝宝的免疫系统十分脆弱；　过早添加固体食品容易引发
过敏症。等到时机成熟再添加辅食；　宝宝有能力接受；　反之则可
能造成宝宝一辈子对某些食物过敏。
2。　宝宝的消化系统、肾功能尚未健全；　过早添加固体食品
增添不必要的负担；　为将来埋下健康隐患。
3。　固体食物的营养；　远远没有母乳完全。母乳是根据宝宝
的身体需求特别制造的；　含有完备的蛋白质、维生素、矿物质、
免疫因子等等。添加了固体食品；　势必造成宝宝对母乳摄取的减
少；　从而破坏营养的平衡。
六个月也不是绝对的底线；　有些早产儿或者过敏体质的婴
儿；　由于身体的原因；　拒绝或不能接受辅食；　完全依靠母乳喂养
到八九个月甚至更长；　也一样营养俱全；　健壮成长。其实；　直至
上个世纪初；　绝大多数的婴儿在一岁之前都是完全依靠母乳
喂养。
误区二：　不及早添加辅食；　会造成宝宝营养不良。
其实开始给宝宝添加辅食的目的；　并非是补充营养；　而是训
练宝宝习惯另外一种进食方式。添加辅食的最初；　都是一天仅仅
喂一小勺单一食品　（　比如香蕉或者婴儿米粉）　；　妈妈观察宝宝是
否接受、是否过敏。如果宝宝拒绝；　就必须马上停止；　再等一
等；　再试一试。如果宝宝接受而且不过敏；　则这样少量单一地添
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加几天之后；　可以开始尝试添加少量的另外一种食物。
如果说开始添加辅食对于宝宝有什么补充；　重点也不在营
养；　而是宝宝胃口大了；　单纯依靠母乳已经不能够吃饱；　需要额
外的食物。在一岁之内；　宝宝的