会吃才会赢(完结)作者:灵犀阁主-第242部分
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大厅正央，是临时砌起来的两个炉灶；面向着上首并列而设，灶旁预先备好了两垛柴禾；刀铲瓢勺却是一样没有，只因每个厨师都有自己用习惯了的一套炊具；用新的或是别人的反而不会顺手。
观赛的与参赛的都已到齐；先集体向诚王爷和任钦差行了礼，而后落座，有小丫头依次奉上茶来，任钦差便将本次斗食的题目和要求说了一遍：按王爷出的四个题目，白黎两家的大厨现场制作美食，种类不拘，饭菜、汤粥、干粮、点心、糖果、酒水均可，时间限定在两个时辰内，制作好后由现场除白黎两家之外的观赛者投票选出优胜。
——之后斗食之战就正式开始了，罗扇与对方的大厨韩师傅各自选定离自己所代表的那一方近的灶台，后头都跟着一大帮负责抬制作美食用具的下人，有条不紊地将东西摆上灶台去。在场观赛的众商户大部分都见过罗扇，也知道白家许多新奇的美食都出自她手，所以也没有人敢轻视这个十五六岁的小姑娘，甚至投注在她这边的关注反而比韩师傅那边更多些，大家其实都是想看一看，这个丫头的一双小巧手这一回又会做出什么新鲜有趣的美食来。
任钦差见场中对决二人已将所有要用到的工具和食材都摆设妥当了，闲杂人等也全部退开，便起身朗声宣道：“第一个题目——云，二位可以开始了。”
韩师傅那厢令留下来负责烧火的帮手先烧上一小锅清水，自己则不紧不慢地开始用小秤称量食材：糯米粉若干，澄粉若干，白糖若干，椰蓉适量，白芝麻适量，自制粉状调料适量，麻薯数根，之后手法老到地将麻薯去皮洗净，放到笼屉里蒸。
接着，在面盆里将糯米粉加凉水和白糖搅拌均匀后揉成面团状，再将热水与澄粉拌匀，而后与糯米团混合在一起再次揉匀，搓成长条状后切作若干段儿，用擀面杖擀成片儿，把蒸好的麻薯取出，捣成泥状，放入糖、白芝麻和韩师傅独家秘制的调料粉搅匀了做成馅子，包入擀成的片儿中，捏好口，用适当的力量和巧劲儿将包了馅儿的粉团揉圆润，再捏作云朵的造型，最后上屉蒸，两炷香的时间即好，取出来之后洒上白色的椰蓉，一个个雪白香软、饱满可爱的云朵状糯米糍就做好了，韩师傅专门用霁蓝釉的平底方盘将糯米糍托了呈上前去，更像是蓝天里飘着的朵朵白云，煞是引人食欲。
糯米糍并不是什么罕见物，诚王爷早便吃得不带吃了，这种食物要想出彩，关键是在里头的做馅儿的配料上，由于人多食少，不可能一人分一个，所以只好拿了小刀将这糯米糍切做几份给在场观赛的众人分下去。
诚王爷自是一人独享一个，一口咬下去，柔软，粘弹，香甜，还有着一股子别样的清新味道，这味道想来就是韩师傅那秘制调料勾出的味儿了，再看里头包裹着的麻薯馅儿，也是细白滑爽，因里外颜色都是白的，所以即便咬了一半也仍像是一团形状变幻多端的云，不可谓不用心了。
诚王爷暗自点头，这韩大厨做的糯米糍果然不同一般，起码味道很独特，虽然没有什么新意，但也很贴合他出的“云”这个题目了。
众人都被分到了一小部分韩大厨做的糯米糍，连白黎两家都有份，尝过之后基本上内心的评价都在九十分以上，于是就更加好奇代表白家出战的那个小丫头会拿出怎样的成品来了。
却见那小丫头自始至终都慢慢悠悠地在那儿磨叽，一对儿大眼睛也总不专心地往韩大厨那厢瞟，似乎比观众还爱看热闹，想看人家是怎么完成作品的。
直到韩大厨把糯米糍放进笼屉里蒸的时候，那丫头才开始正经儿地动作起来，让旁边专门负责烧火的小子把柴禾填进炉膛里开始烧火——但却不是在那为比赛专门新砌的灶里烧，而是在她自个儿带来的一个奇怪的架子下面烧。
众人的目光都被那架子吸引了过去，架子上面，是一个碗状的平底大盆子，盆子的中央有个圆洞，从圆洞中伸出一截圆柱形的突起，圆柱形似乎是中空的，只在顶端开有一个圆形的、窄于柱体的开口。
而在这古怪的盆子下面却是更古怪的东西，一根直立的金属轴连接着盆子中央的圆柱体，一条皮带通过一个滑轮连接着这根直立的轴和一个大飞轮，大飞轮又连接着一个曲轴，曲轴又连接着一个脚踏板。
烧火的小厮从旁边推过来一个长立方体的铁皮东西，将它推至架子下面，高度正好可以塞在盆底下，然后就把柴禾点燃了填进铁皮下方开着的小方口里去，众人直到这时才知道这铁皮方块原来是一个自制的小炉子，旁边开有个小风箱，那小厮就拎了马扎过来坐在那铁皮炉前卖力地边拉风箱边添柴。
众人觉得奇怪，上头那盆子里啥东西都没放，这吭哧吭哧地烧火是想干啥呢？很快那丫头就给出了答案，见她拈起一支长柄的勺子，从灶上摆的小罐子里舀出一勺白白的小颗粒状物来，眼尖的观众已看出来那勺子里盛的不过是白糖而已，见那丫头将勺中白糖悉数地倒进盆子中央圆柱体顶端的开口里，因那圆柱体是中空的，所以白糖放进去就像盛进了杯子里一样。——之后，那丫头就揣了手在旁边歇起了大晌。
众人一时面面相觑：这是……熬糖浆？糖稀？做糖人儿？好罢，不管你能做出什么来，只用一样白糖是绝对不可能赢得了韩大厨的，这小丫头片子简直是傲慢又胡闹！
韩大厨的糯米糍分给大家尝完之后，所有人的目光就再一次集中在了罗扇的身上，罗扇不紧不慢地探头向着圆柱体内瞅了几眼，冲着另一名负责打下手的小厮一招手：“可以了，开始罢。”那小厮就过来，一脚踩住架子下面的那块踏板，卖力地蹬踏起来。
踏板上下摇动，带动曲轴，曲轴带动大飞轮转动，飞轮上的皮带通过滑轮带动直立的那根金属轴，使之以垂直的状态进行自身旋转，于是与金属轴相连的圆柱体便也跟着飞快地旋转起来。罗扇拿着一根两支筷子接起来那么长的细圆竹棍，拈着一端，将另一端在盆里那么一划拉，然后手指就捻着这竹棍不停地旋转，紧接着两边观赛的人中就传出了数声惊呼——
奇妙的事发生了：那中间高速旋转的圆柱体中竟飞出了云丝一样又白又细的东西！被罗扇拿着竹棍这么一搅一转，就像有粘力和吸力一般全都缠绕在了竹棍上！很快那根竹棍上的白丝絮就缠成了一大团，简直——简直就跟天上的云一模一样！
这——这太神奇了！太不可思议了！太——太怪力乱神了！她是怎么做到的？！明明放进去的是糖，为何会冒出来云丝呢？！
所有的人都惊呆了，目不转睛地盯着罗扇素白的小手看，就仿佛这双手有着无限的魔力，正捏着一根法杖在施展最玄妙的法术。
罗扇专注地转着手里的竹棍，在现代的时候，她刚从学校毕业那会儿一直找不着工作，就靠给人家打零工挣些散钱，其中一份零工就是推着小车上街卖棉花糖。那个时候她就把棉花糖机的原理摸了个清楚：首先，用来制作棉花糖的原料一般都是蔗糖，蔗糖在正史上的汉代便由西域传入了中国，而到了宋代的时候中原地区用甘蔗提炼白糖的工艺就已经很成熟了。
其次，这种脚踏式的棉花糖制作机就是通过一系列机械作用制造出高速的离心力，把加热融化了的蔗糖从圆柱体里喷甩出来，其实观赛的人并不知道，这圆柱体的周围是布满了极小的孔洞的，糖液就是经由这孔洞被拉成了丝。又由于液态物质遇冷时凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快，因此从小孔中喷射出来的热糖液立刻就凝结成了固态的糖丝，不会粘在一起。
这一整套山寨版的棉花糖制作机是罗扇和巧匠们不断的沟通、制作、修改、试验和完善的成果，她这些天在绿院试验得最多的就是这棉花糖机了，搞得白大少爷和大叔哥糖吃太多对着牙疼。
罗扇很快就做好了一朵篮球大小的棉花糖，举着它走上前去，恭恭敬敬地呈给了诚王爷。饶是诚王爷早已吃遍了天下间的奇食美食也被罗扇这套新奇的做法和新奇的成品看得目瞪口呆，于是先便怔怔地脱口道了句：“你这……用的是妖法么？”
尼玛，老娘就不能用的是仙法吗？！你才妖精！你全家都妖精！
“回王爷的话，民女只是将粒状的蔗糖做成了丝状的罢了，不是什么妖法，只是偶然间误打误撞地获得了这么一个方法而已，”罗扇恭声地道，“请王爷先尝尝看，味道其实就是白糖的味儿，只不过口感倒是像极了在吃云丝一般，王爷尝的时候要小心，用手指撕下一小片来再放进嘴里，最好不要直接上嘴，否则容易粘在脸上。”
诚王爷将罗扇手里的棉花糖接过去，先仔细看了一看，而后依言撕下一小片来，只觉手中果如捏了一小团丝絮，想那云彩若能捏在手中只怕也就是这样的触感了。张开嘴将糖放进去，竟是入口即化，甜滋滋的确实如罗扇所说只是白糖的味道，但是这在舌尖上瞬间化无影踪的特性却更像是天上的云丝遇风即散、不留痕迹了，空余一腔甜味，反而更令人感到一种彩云易散的空虚，迫切地想要尝下一口，想要留住那丝丝缕缕的实体，想要抓住一切无法掌握无法控制的东西。
诚王爷吃了一半，将剩下的半个递给了旁边的侍从，罗扇眨了眨眼睛，忽而一笑：“王爷，民女还要再做一些给在场的评判们尝，不知王爷是否有兴趣也来试着亲自做一个呢？”
诚王爷听了这话顿时大乐，他还真想亲手试一试，这玩意儿实在是太好玩儿了！对于一个爱玩爱乐的人来说，新奇又刺激的东西永远是他们的最爱，方才罗扇在做第一个的时候他就险些没忍住要跑到跟前儿去看究竟。其实莫说是诚王爷了，就连现场的其他人看着都很想试一试，这么神奇有趣的事谁不好奇呢？好奇可是人类共有的天性啊！
诚王爷迫不及待地从椅子上起身，大步奔至那山寨版的棉花糖制作机旁边，踩踏板的小厮已经停止了踩动，否则罗扇不在旁边用竹棍卷糖丝的话，这会子满盆子就都该布满了蜘蛛网似的糖丝了。
罗扇拿了根竹棍递到诚王爷手上，而后自己也拿一根，细细地讲解操作要领，之后示意小厮踩动踏板，先做了下示范，接着便让诚王爷亲自动手，诚王爷撸起袖子既兴奋又带着点儿小紧张的伸了竹棍过去，别看这人不学无术，在吃喝玩乐上面脑子却是转得极快的，很短的时间内便掌握了窍门，不一时就也做出了一支篮球大小的棉花糖来。
“任魏！来来，你吃这个！本王亲手做的！”诚王爷开心地招手，任钦差连忙跑过来将他做的那糖接过去，学着诚王爷方才的样子撕了一小片下来放进嘴里，而后点了点头。
“再来再来！”诚王爷玩儿上了瘾，找罗扇又要了根竹棍。
“这回做个更大的！”罗扇怂恿着。
诚王爷果然开始认真小心地卷糖丝，越卷越大，越大越蓬松，渐渐的已经超过了脸盆大小，使得他不得不仰着身子避免把糖粘在自己脸上，罗扇在旁边被诚王爷弄出的如此巨大一朵棉花糖逗得嘎嘎直笑，惹得诚王爷也忍不住跟着哈哈大笑起来，一时间倒像是一大一小两个孩子在这儿胡乱淘气玩儿。
由于竹棍的长度有限，做到井口直径那么大的一坨就已经到了极限，诚王爷令侍从过来把这大棉花糖小心接了，拿去给在场的观众分尝。
“这竹棍太短，做不了更大的，
