种田之舌尖上的美食-第3部分
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站在锅台前炼油的张永欢翘起大拇指称赞：“好刀法。”莫非他把剑术融合在了切菜的刀功里？
秦扬继续谦虚：“欢弟，过奖，过奖……”
锅里的猪油因为高温啪的一下爆出了油花儿，惊得张永欢连连后退。
“炼的太匆忙，忘记事先把生猪油洗了晾一下了。”
袁大胖坐在矮凳上不断的往灶洞里加柴，不消片刻炼猪油的香味从锅里飘散开来。
等到白花花的猪油差不多都缩成小块，炼成了清澈透亮的热油，张永欢炒着竹制的漏勺把炼成肉渣的猪油捞出来，又把滚热的猪油往油罐子里装了一些，在锅里剩下不到三分之一热油的时候，他提醒袁大胖退火，让锅里的油温度下降一些，接着把切好的葱花一股脑的倒进了锅中。
葱花入锅后，顷刻间带着新鲜猪油的香味混合着淡淡的葱香盈满整间伙房，秦扬洗了手，嗅着空气中特殊的香味说：“果真沁香扑鼻。”
张永欢掂勺把葱花在锅里翻滚了两下，待白白的葱花在高温的猪油中炸成金黄色，起锅装碗，又用一个大一些的碗把装满葱花油的碗罩住。
转身对秦扬道：“刷锅，把豆芽和小白菜过水焯熟，我擀面。”
端着晾了一会儿已经不烫手的油罐子放在案板边，把罩着面团的盆子拿开，用勺子舀了一勺温温的猪油均匀的涂抹在案板上，拿着面团再次揉面，擀面。
等张永欢做好面条，秦扬已经把食材都焯好，只待张永欢把葱花油和焯熟的菜混合在一块，进行调味即可。
秦扬刷了锅，又往锅里加了清水，袁大胖大火开烧。
因为潜意识里对辣椒有了些许抵触，故而张永欢放弃了用磨好的辣椒面调味，他决定今晚做一次鲜香口味的油泼面。
把葱花油和焯熟的豆芽小白菜在大碗中混合在一起后，撒入花椒、盐、醋、少许酱油，又把灶台上大锅后面的小锅给刷了，道：“大胖往后锅烧烧，油得再回回锅。”
“得嘞。”
袁大胖拿着长长的烧火棍往后锅捅了捅，大锅的水已经烧开，秦扬配合着张永欢往锅里下面，张永欢再后锅热油。
因为这个时代没有橄榄油花生油和所谓的植物油一类的东西，一般吃油泼面都是猪油来做，所以一定要趁热来吃。
张永欢把混合在一起的食物加热到十成热，直到油里窜起滚烫的火焰，秦扬眼疾手快的把滤好的面条碗送到他手中，“起锅吧。”
“成了。”张永欢一勺混合着热油的食物夹杂着火焰浇在面条上，刺溜一声，一碗令人食欲大开，热腾腾的油泼面便做好了。
袁大胖匆匆的招呼了陈小旭过来伙房端菜摆放，嘴里口水四溢，迫不及待的端起做好的油泼面蹲在门口撒开腮帮子开吃。
4、高渐离也穿越了 。。。
一碗碗的油泼面出锅，连守着柜台的老孙头都禁不住香味儿的勾引，把烟杆子别在腋下，匆匆而来。
蹲在门口的袁大胖这时已经三下五去二甩开腮帮子吃了一碗，秦扬接过他递过来的空碗，往门口看了一眼说：“外面小灶上，小旭还炖着老母鸡呢，你这光吃油泼面，不吃肉了？”
张永欢皱了皱鼻子，纳闷道：“我没看到外面小灶有炖东西啊？”
这时小旭把白帕子往肩上一搭，颠颠跑出去嘴里咕哝着：“幸亏秦老板提醒，要不然我都忘了这茬了。”
秦扬往碗里捞着面条，对张永欢扬了扬下巴说：“在瓦罐里炖着呢，我用小火煨着，灶洞口用大青砖堵起来了，瓦罐也封死了，所以你才没有发觉。”
张永欢明白的点点头，说：“我还以为自己的嗅觉出现了问题呢！”
秦扬摇头浅笑，温和道：“你嗅觉比常人要灵敏百倍，若真是出了问题……呵呵……那可真是损失。”
张永欢疑惑的看他：“什么损失？”
秦扬把装满面的碗递到他手中：“我们的损失，嗅觉出现问题，必定会影响欢弟烹调美食，所以……”
张永欢皮笑肉不笑的打断他：“你可真是见食忘友的家伙。”
秦扬动了动眉峰，不置可否。
小旭打开堵住灶洞的青砖，看了看里面的暗火，借助厨房的烛光，用帕子围住瓦罐的边沿，端着就往店内走去。
“秦老板，帮我端一碗面呀，我把桌子收拾了，酒摆上。”
“嗯。”
张永欢也为自己盛了碗油泼面，看着滚烫的热油尽情的在碗里翻滚着，道：“要喝酒？”
“这不是有几个菜么？只是小酌而已。”秦扬转身又对在门口各蹲一边的老孙头和袁大胖道：“把菜端出去，咱们出去吃。”
“得嘞。”袁大胖一抹嘴，一手端着面，一手端上被小竹筐罩着的醋溜肥肠，对老孙头道：“橱柜里还有点凉拌的莲藕，也一并端出去啊，老孙头。”
老孙头点头，去端凉菜。
张永欢和秦扬一人端着碗油泼面往外走，坐到外面的饭桌上后，他闻着从瓦罐里溢出的浓郁肉香，问道：“里面可是放了药材？”
“党参枸杞还有点山楂。”秦扬尝了一口油泼面赞道：“鲜香可口，真乃美味。”
张永欢意外的看了秦扬一下，道：“秦大哥的炖鸡手艺愈发青出于蓝而胜于蓝了啊！”
秦扬谦卑道：“这都是欢弟平日里教导有方，我不过班门弄斧了。”
张永欢吃面的嘴唇猛地一个激灵，没头没尾的又道：“猪油油泼面纵然很好吃，但是你们可小心吃多了会三高的，特别是老孙头和大胖更需要注意。”
老孙头放下凉菜：“……三高？”
袁大胖迷茫：“什么是三高？”
“胆固醇高，血压高，血脂高。”张永欢吃着面，口齿不清的解释。
老孙头：“……”胆固醇和血压到底是什么？
袁大胖：“……”莫名其妙的词汇。
秦扬诧异：“欢弟说的可是……”他想了想，笑道：“跟中医有关的东西？”
张永欢心里咯噔一声，暗骂自己多嘴的毛病太误事，怔愣了下，脸不红气不喘镇定道：“就是吃多了猪油对身体不好，凡是有好有坏，油腻的东西虽很解馋，可吃多了难免会腻，对肠胃也不是很好，咱们以后就偶尔吃一下，平时多吃点瓜果蔬菜才为真正的养生之道。”
秦扬愕然，“……”养生之道吗？难不成欢弟从我藏匿在书柜上的道学书籍上窥到了什么？
老孙头接口道：“欢老板，你瞧老叟的身子骨再不吃点肉食补补，这一刮大风可就要给老朽吹跑了哟！”
袁大胖边盛鸡汤边道：“别看我长的胖，这身上都是虚肉，多吃点明个好有力气干活劈柴。”
陈小旭道：“孙叔和袁大哥说的有理。”
张永欢：“……”我擦！好心给你们讲解养生之道，没想到画虎不成反类犬，却把自己弄成了众矢之的。
他很郁愤的翻了个白眼，不快的闷头吃喝。
秦扬见他情绪不佳，出来打着圆场道：“欢弟说的也不无道理，只是咱们只是普通百姓，往日里的吃食也很稀松平淡，肉食也不是天天都吃，所以偶尔放肆的吃一顿，也不为过。”
顿时，张永欢觉悟了。
他忘记了这里是异时空，他也忘记了这个时空的百姓不能跟二十一世纪的百姓也能发家致富奔小康的情况相比较，他停下了吃饭，在脑海中的思绪里寻找着关于这个时代的一系列情况。
最终……他无语凝噎了，这个时代的普通百姓也仅仅是在能够吃得饱穿的暖的状态下生存而已。
绫罗绸缎，山珍海味，豪车豪宅，那是乡绅土豪才敢妄想的东西，所谓的三妻四妾平民也只能遥想一下而已。
简而言之，也就是在这样封建式的半奴隶时代，百姓的生活很苦逼。
张永欢怅然叹气，他本来那会儿在床上休息的时候还幻想，能够在这个时代过一把三妻四妾莺莺燕燕环绕身边的瘾，可现在看来……是他想太多了。
这坑爹的穿越，竟然把他的命运改写成了这般杯具的地步，他很暴躁很气愤啊！
啪嚓，一声脆响，惊的张永欢从惆怅的思绪中回神。
打碎了碗，浇了秦扬半个身子热鸡汤的陈小旭，惊恐失措的看着他：“对不起，对不起秦老板，我……我这就给你擦擦。”拿着帕子就往阴了脸的秦扬身上招呼。
秦扬利索起身堪堪躲开：“你这冒失的脾性什么时候能改？嗯？”
陈小旭胆怯的缩了缩脖子，垂头沉默。
秦扬抖了抖被鸡汤浇成一片水泽的长衫，道：“吃饭吧，我换了去。”
张永欢眨眨眼：“甚好，甚好。”
秦扬目光凛然，敏锐的向张永欢看来。
张永欢识相禁口：“我说你去换衣服这主意甚好甚好。”他解释。
主耶稣原谅他只会卖弄这一句文言文吧！阿门！
秦扬大步离开。
留下他们几人在摇曳的烛火下继续大吃大喝。
陈小旭还识趣的搬着酒坛子为张永欢满上水酒，怯怯道：“欢老板一会儿帮小旭说说好话啊，秦老板平时脾气很好，但是发起火来……”他苦着脸说：“欢老板，你懂的。我上有八十老母要养活，下有一群子侄要照顾……希望两位老板多多担待着我，大人不计小人过，千万可别克扣我这月的月钱啊！”
张永欢端起水酒，豪迈的往嘴里灌着：“你看我们两个谁像是小肚鸡肠的人？”
陈小旭：“……呵呵呵……都不像。”
入口绵纯，甘醇爽喉，就是酒精度有点低，张永欢兀自给酒做出评价，道：“坐下吃饭。”
陈小旭点头笑笑，落座吃喝。
张永欢对这几人的印象都不错，老孙头说话有点刻薄，可绝对是个精明的好账房，袁大胖心宽体胖没心没肺，也算是个好厨师，陈小旭冒冒失失，腿脚勤快，能说会道，懂得察言观色更是有望发展成一代绝世跑堂。
所以张永欢对他们还算满意，满意了之后他就……“来来，都满上，今天咱们喝个痛快。”
老孙头：“……欢老板请……”
袁大胖：“……请，大胖先干为敬。”
陈小旭：“欢老板您请……”
张永欢豪爽一笑，就着酒大口喝鸡汤，大口吃鸡肉。
其实，说白了张永欢这个三百六十行行行都痴迷过，但行行都没有耐性钻进去研究透彻，一个对事情只有三分钟热度，只对美食过分热爱的人来说，他活的很自我连带着有时会小小的间歇性抽风一下下。
他生性说不上凉薄，但也所差无几，上一世的他除了对周围几个一起成长起来的发小还有父母特别上心外，也就只剩下美食能让他放在心口了。
二十三岁的一个大男人，读书的时候还谈过几次恋爱，跟着老爸干厨师后就彻底跟女性绝缘，当然除了当时还活在世上的他妈以外。
所以，来到这里短短半日，张永欢仅仅用了一个时辰缅怀他曾经的生活，接着就决定让自己努力融入这里的生活。
所以……他心中潜意识里就把这个小食肆里的几个人当成能够成为他家人挚友兄弟的人来对待了。
“小旭继续给哥倒酒，喝喝喝！”平日喝十小瓶红星二锅头都不倒的人，喝这里酒精度低很多的自酿小酒，简直是小菜一碟。
张永欢觉得，他可能都能够抱着酒坛子喝十坛也能够保持清醒。
酒兴正旺的他，连连劝酒，倒酒，大口喝酒。
半天后，陈小旭和袁大胖成功的被张永欢灌倒。
唯独剩下那个赤红了双眼，瘦削的褶子脸颊都发红的老孙头，强撑着屹立不倒。
张永欢得意的扬了扬下巴，“怎么着，老孙，要不咱们两个换大碗来一醉方休？”
老孙头抖着手解下绑在裤腰带上的旱烟杆：“老叟不成了……喝多了明天又该懒床了，跟你们年轻人比……”
“欢弟好兴致，如此凉月，正适合把酒问天，不如你我把酒桌搬到院子里去，喝个痛快如何？！”
张永欢站起来，�
