异界之吃喝玩乐-第64部分
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哈利忐忑不安的跟着仆人去书房,也不知道这子爵大人有什么事要跟自己讲,如果自己被辞退,估计很难再遇见这么好的机会了。
将哈利带到,仆人行了礼就退了下去,走前带上了书房的门,倒是惊得哈利出了一身冷汗。林达看他紧张的样子,微笑的指指那边的椅子让他坐下,自己坐在大书桌前。他先问了问哈利的名字和年龄,然后问道:“你做了多少年的饭了?”
哈利见这位新上位的子爵大人很和蔼,稍微放松了一下紧绷的身体,毕恭毕敬的答道:“回大人,我从学艺开始到现在,做了足足有三十年了。”
林达点点头,三十年,看来是十来岁就开始学了。他继续问道:“你最擅长做什么菜?”哈利答道:“我会的不多,最擅长的是酥皮面包、烤肉和炖肉汤。”“你最喜欢吃什么菜?”林达问道。“最喜欢的也是这三样,所以才做的不错。”哈利老实答道。
林达问道:“你的厨艺是跟谁学的?”哈利答道:“是跟我父亲,他也是一名厨子,不过他现在已经去世了。”
林达点头:“今天你做的饭我尝过了,味道不是太好,想必你自己也清楚。”哈利点头,心里却七上八下:子爵老爷这是什么意思,难道要辞退自己?
林达道:“我就问一句话:如果有人教你做更好吃的饭,你有没有信心提高自己的厨艺?”
哈利一惊,下意识点头道:“当然有,不过我怕自己做不好。”林达想了想,站起身来道:“走,现在去厨房,你按我说的做几样东西。”哈利忙站起来,不安的跟在后面,一起去了厨房。
☆、64第六十四章
从一楼楼梯后面的门穿过一条长廊;经过两个杂物间就是整个府邸的厨房了,自从搬进这套房子;直到收拾完毕;林达都还没有进来过。一进门;林达就觉得这厨房比食为鲜的厨房大多了,可能有仆人的打理;整个厨房非常干净,他们从食为鲜带过来的厨具被整齐的放在木质橱柜里。灶台有四个,两大两小;还配有三个烤箱;看起来颇为奢侈。
林达指着橱柜里的新式厨具问哈利:“这些你会用吗?”哈利摇摇头:“大人;我还是第一次见到这些。”林达了然,这些连巴里都不会用,更别说他了。
他走过去,仔细看了看所有的调味料,发现只有寥寥几种,除了油盐醋豆酱等常用的以外,还有两种没见过的粉末。他伸出手指各蘸了一点尝了尝,发现味道和八角和黑胡椒很像。他指着这两种粉末问道:“这两种是什么调料?”
哈利一直跟在他的后面,闻言忙道:“这是城里最近新流行的调料,红色的那种叫麻料,黑的那种好像因为比胡椒味道重所以叫黑胡椒,据说是商人的新发现,我就各买了一些,还没用过。”林达赞扬道:“哦,麻料和黑胡椒啊,很不错,以后如果见到新调料,记得都买回来给我看看。”哈利连忙点头,欣喜不已。林达四下张望,问:“储藏室有吗?带我去看看。”哈利忙头前带路,心下却很庆幸,今天他刚刚收拾过,不然让大人看到杂乱的物品堆放还不怪自己失职。
储藏室在厨房后门外的地下,入口正好在挨着后门三步远的地方,哈利拿着一个烛台在前面带路,林达跟在后面。哈利把墙上的烛台点亮之后,林达四下看着。这个储藏室看起来比食为鲜那个大,因为在地下的缘故,加之现在是秋季,温度还是比较凉爽的。储藏室里放着几个木头架子,上面堆满了新鲜的蔬菜和各种腌肉腌鱼香肠等物,塞的满满当当。林达想起,从食为鲜走时,那些调料留了一些,剩下的都打包过来了,怎么现在没有见到。他回头问道:“我们带来的调料你知道放在哪里吗?就是用布裹着的很多麻袋装着的,应该还有几个罐子”哈利想了想,走到墙角的架子上下翻了翻,拉出一堆东西问道:“是这些吗?”林达走过去打开看,发现正是自己打包过来的调料。他顺着架子又看了看,终于在最下层发现装有酱油、辣酱、少许番茄酱和腐乳的罐子。把酱油的罐子抱出来,放在一边,又拿了一些厨房没有的调料,哈利机灵的帮忙拿着。
林达指着那堆蔬菜问道:“这菜能放多久?”哈利道:“按照现在这种气候来看,大概能放置一周,不过放到三天以后的就不太好吃,所以一般都是只买3天的量。”林达点头,和他又回到厨房。
林达道:“你烤的面包其实已经挺不错了,不过其他的就差一些。我本想让你做几样菜,再帮你改进改进,不过现在我想还是我先示范一下,你再学着做。毕竟王城的食物我不太了解,还不如从我擅长的入手。”哈利惊奇道:“大人也会做饭?”林达笑道:“我本身虽然是学魔法的,但是在来王城之前是开小饭馆的,说不上有多好的厨艺,无非是图个新鲜罢了。先不说这个了,我现在做几个简单的菜式,你先给我打下手,做好后我跟你细讲。”哈利连连点头,殷勤的帮他拿围裙,洗菜涮锅。
林达思考了一下,觉得如果一开始就教他做炒菜什么的会不会不太容易上手?这厨子的手艺和刚雇来的巴里差不多,而且学了三十年,对他来说中式做法是否能快速接受?看了看手边的材料,在脑海中搜寻曾经跟着别人学做过的西式菜肴,立即有了主意。
锅里放一杯多一点的水,倒入酱油三大勺、糖三大勺、蒜剁成泥两大勺、酒一大勺、胡椒少许、肉桂粉少许、麻料少许、小茴香少许,用小火熬煮,直到煮成浆糊状盛起,放在一个小罐子里。拿起一块新鲜的肉,切成1公分厚的肉片,用刀背把肉剁松软,放在一只大碗里,舀一勺刚才罐子里熬好的酱,涂抹均匀后腌制三十分钟。将一只大苹果去皮切成片,取两片放在洗干净的大片蔬菜叶子上,等肉腌制好后放在苹果片上,再往上面盖上苹果片,用蔬菜叶将它们包好,放进烤箱内烤十五分钟后取出。拨开蔬菜叶,融合着酱汁的肉汁一下就流了出来,香味扑面而来,将肉和苹果装盘,这就是苹果烤肉了。
哈利咽了咽口水,这味道闻着真是香。林达用刀叉切下一小块肉,放进嘴里尝了尝,满意的点点头。他把刀叉递给哈利,示意他尝尝看。哈利连忙接过,小心的切了一块放进嘴里。好吃!苹果和蔬菜叶的芬芳都融进了肉里,果香十足,鲜嫩多汁,味道丰富,非常的好吃。这烤肉的方法看起来非常简单,没想到味道这么好。
他敬佩的看着林达,一想到大人这么好的手艺会传给他,就连目光都变得火热起来。
林达不在意的笑笑,刚才在做烤肉等待的时间里,他顺手拿了块咸面包加上鸟蛋简单的做了个法式西多士,方法更是简单,就是把面包切成片,裹上打好的鸟蛋放在锅里煎至两面金黄,再抹上果酱就可以了。他让哈利尝了尝,道:“这个非常简单好做,我这样示范一次你应该就能学会,这个适合早上吃,明天早上你就做这个吧。”哈利嘴里塞着食物,连连点头答应。
拿过一块多翅鸟肉剁碎成肉泥,蘑菇也剁碎,南瓜切块蒸熟后碾成泥,将这三样加盐放在一起搅拌均匀。两颗鸟蛋打碎搅拌均匀后放在平底锅里摊成鸡蛋饼后取出,放在案板上平铺,将搅拌好的馅料均匀的铺在上面,卷成长蛋卷上锅蒸二十分钟。完全熟透之后取出,用刀切成块摆盘,最后浇上番茄酱,就可以吃了。
哈利尝了一块,问道:“请问这个叫什么?真的很好吃,还有这种红色的酱,我都没吃过。”林达也拿起一块,边吃边道:“这个叫什锦蛋卷,上面这个红色的是番茄酱,现在已经不太多了,如果喜欢吃辣口味可以放辣椒酱,味道也是一样的好。”
正说着,就听见门外有悉悉索索的声音,还有吞口水的声音,林达和哈利对视一眼,哈利悄悄走过去,突然把门往里打开,立即有两道身影倒了下去。林达看去,发现仆人们几乎都到齐了。倒在地上的两人尴尬的爬起来,竟然是管家和奎兹。
被逮到现行,管家和仆人们尴尬又不知所措的站在一边垂头丧气,奎兹却很不要脸的跟个没事人一样,大大咧咧的走进来,吸着鼻子道:“好香,你又在做菜了?快给我尝尝!今晚我就没吃饱!”林达还未说什么,他已经发现了桌上的食物,饿狼扑食一样扑过来,拿起叉子就往嘴里喂。
林达一头黑线,他眼角一扫,已经看见了闻声赶来的纳兹格雷,指着奎兹对他道:“快,把这丢人的家伙给我拎出去!”纳兹格雷拨开众人,走进来拎起正在狼吞虎咽的奎兹,准备真的扔他出去。
奎兹一手拿着叉子,一手端着已经吃空的盘子,嘴里塞满了食物,含糊不清的抗议道:“你们俩太不够朋友了,放我下来!我要吃饭!”林达好笑的看着他,这人真是给国王丢脸啊,还是二王子呢,怎么这个德行。他冲纳兹格雷笑笑,点点头,纳兹格雷这才把人放下。奎兹把手里的盘子和叉子扔到桌上,咽下嘴里的食物道:“艾洛斯,你真不够意思,偷偷在家里做好吃的也不告诉我!如果不是我来找你,还会错过这好机会呢!”
林达不理他,看向一旁的哈利,又往门口看去。果不其然,哈利和管家仆人们已经目瞪口呆了,正盯着奎兹,眼珠子都要掉下来了。他叹口气道:“我正在教我家的厨子做饭,你凑哪门子热闹?而且天色也很晚了,你来做什么?”他又对哈利道:“看来今天就只能教到这里了,你把我刚才做给你的菜好好琢磨琢磨,做给他们尝,明天我再教你几道。”门外的仆人们闻言,都十分高兴,不过良好的训练让他们没有发出兴奋的叫声,只是热切的看着哈利。
林达挽着纳兹格雷的胳膊,让他拉着奎兹一起去书房。管家正要跟上,林达摆摆手,示意他不用跟来,管家忙给他们行了礼退下。
到了书房,纳兹格雷拉着林达坐在双人沙发上,奎兹坐在他们对面,笑咪咪道:“我离家出走了,收留我吧!”
“啥?”“啊?”林达和纳兹格雷一起惊呼道,他俩对视一眼,又一齐盯着奎兹问道:“怎么回事?离家出走?你和你大哥闹矛盾了?还是说和国王……”
奎兹懒洋洋的拨弄着一边桌子上的摆件,很不在乎的道:“什么都没有,就是家里的厨子这几天家里有事,请假了,替换的这个做的连之前这个都不如,吃惯了艾洛斯的手艺,实在是无法下咽,于是干脆翘家了。怎么样,有我的房间吧?我可是专门让我大哥帮你们找的好房子,客房足够住,就是为了这一天,嘿嘿。”他得意的笑着。
林达皱了皱眉头,纳兹格雷则沉着脸道:“哼,又来吃白食!既然来住,就交房费!”话音刚落,就见奎兹和林达都诧异的盯着他,便摸了摸自己的脸问道:“怎么了?”
奎兹一脸不可思议的问道:“天哪,这么几天不见,你竟然也会这一套了!”林达则摸着他的脸惊讶道:“你跟谁学的?这简直不像你啊!”纳兹格雷抓住林达摸他的手,拿下来亲了一口,只是笑,并没有回答,只是看着奎兹等他回答。
奎兹见此,只好双手举起做投降状:“好了好了,我交就是了。对了,今天我是自己跑出来的,明天我家里人肯定会派人来保护我,到时候还得麻烦你们找房间给他们住,房钱也