张云的古代生活 作者:南瓜夹心-第34部分
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第 66 章
第二日，关大叔外出回来的时候，除了带回了四只已经被宰杀好的大公鸡，还带回来一大段灌好的血肠。
关大婶帮着他往下拿东西的时候看到了便问到：“从哪里买回来的血肠？看着挺不错的。”
关大叔刚拴好了骡子，一边走一边向妻子回到：“没花钱，我去县里的老杨家买公鸡，正好赶上他们家杀猪，正在灌血肠，老杨知道我好这口，就送了我一些。”
青石镇和附近的的一些县、镇、乡里的人家杀猪，都会把猪血和肠子留下来灌成血肠，方法也挺简单的，就是把肠子用清水洗净了，再用白酒反复的揉搓，以去除肠子的腥味和一些不干净的东西。然后将大蒜捣成细末，按一定的比例添加到猪血当中。
要想做出来的血肠好吃，蒜末的比例很重要，加的多了，蒜味就会盖过食材的味道，吃不出来血肠本身的鲜美，加的少了就会压不住猪血的腥味和猪肠的骚味，那做出来的血肠便没法吃了。
县上老杨家的婆娘们擅长做血肠，而关大叔又好这一口，所以每一年到了杀猪的日子，关大叔都会到他们家去买一些，这回去他们家买公鸡，碰巧赶上了他们家杀猪，想着既然赶上了不如就在买一些血肠回来，谁知刚把这个想法提出来，就被主人家给否决了，杨家人说他已经买了这么多的公鸡了，不过在添一些血肠而已，还提什么钱，也不给关大叔反应的时间，就剪了一大段的血肠送过来了。关大叔拗不过他们，只好把血肠收下来了。
进了屋里，关大婶将公鸡收好，把血肠拿出来划斜刀，切成一片一片大约0。5厘米厚的片状，然后在锅里倒上油，等油升温的时候将姜丝和葱花切好。
等到油温大约有四成热的时候，将切好的姜丝和葱花倒入锅内煸出香味后，在用铲子将它们从锅里铲来。然后将切好的血肠片放入煸香的油锅里，反复的两面煎炸，直到切面变色，血肠就煎好了。
张云回来的时候正是菜都做好的时候，他循着香味来到了厨房，边走边问：“娘，你做的啥呀，咋这么香？”
关大婶端着盘子出来回到：“煎的血肠，等会儿你就能吃到了。”
晚饭上关大叔吃的很开心，张云则吃的很怀念，他好些年没吃到这么地道的煎血肠了，原来还在那边的时候，市场上虽然也有卖血肠的，但吃起来总是觉得差了什么味道。
腊月二十八，今年港口的最后一场鱼市，一大早的天还没有亮那，关大叔和关璟就起来了，急匆匆的吃了一口饭，打了声招呼两个人就顶着月亮走了，鱼市路远，要去得提前赶路。
两个人顶着寒风赶了十几里的路，总算赶在渔船归港的时候来到了鱼市。
刚归港的渔船忙着往下卸货，都是些一早出海打回来的海鲜，一只一只的都活蹦乱跳的，保证新鲜。
关大叔经常的在这里的港口码头上拉货，船老大们多数都与他认识，见他过来买货，船老大大方的任他随便挑，挑好了过去找他结账就好。
关大叔谢过了船老大，带着关璟来到了船舱里，里面堆满了各种各样的海货，都是今早刚打出海的，还没来得及分类，都堆在了一起。
船舱里有水手在给海货分类，将一样的品种挑出来放到一起，里面的人大都也认识关大叔，见他进来只是打了个招呼，便继续自己手中的活计。
关大叔也没打扰他们工作，从旁边拿过一副手套，将其中的一只递给关璟说到：“挑自己喜欢吃的拿，要捡那些肥的活着的，那样的好吃。”
关璟接过手套，找了个人少的地方，开始挑拣起海货来。
关大叔和关璟挑的多是一些小黄花和海带鱼，也会捡一些新鲜的海虾和和鱿鱼，至于这里盛产的鲅鱼，他们是不会拿的，因为关璟吃它过敏，会全身都肿起来。
挑挑拣拣的寻了大半天，总算是凑够了一整筐的新鲜海货，二人合力将箩筐抬出了船舱，来到船老大那里等着他们给估个价钱。
船老大看了看他们抬过来的那筐海鲜，对着关大叔说到：“给一两银子好了。”
关大叔闻言说到：“这一筐有好几十斤那，算便宜了吧？”
船老大闻言回到：“没算错，东西是挺多的，但都是些常见的，没啥特别的东西，按批发价给你，就是这个价。”
关大叔闻言从怀里掏出银子递给了船老大，船老大接过银子丢到了一旁的钱匣子里，然后对关大叔说到：“老关，我初八的时候要运一批货到州府去，你帮忙给找一些人吧。”
关大叔闻言回到：“要多少俩车？”
船老大想了想说到：“怎么着也的20几辆，货多呀。”
关大叔说到：“没问题，我找好了会过来给你说一声的。”
告别了船老大，两个人赶着车又往回急赶，框里装着的东西得赶紧拿回家用冰冻起来，耽误的时间越长，将来越不好储藏。
两个人赶在中午之前回到了家，家里的人见到他们带回来的东西，连午饭都没有吃，就忙着开始收拾，刮皮、拨鳞、去内脏，在用盐卤好放入雪堆里，等着晚些时候加到冰水里冻成冰坨。
晚上张云回来的时候，家里用葱花炒了一盘鱿鱼，张云是第一次吃到这盘菜，觉得味道还不错，比用韭菜炒出来的还要香。
张云听说这些海货都是关大叔和关璟跑了一个上午，在海船那里买回来的，便好奇的问到：“现在海岸还没有冰封吗？还可以出海呀。”
关大叔笑了笑回到：“早就上冰了，只是有些内港冰薄，那些船老大们世代捕鱼，都有自己的法子破冰，不过这也就是最后一回了，过几天日子更冷了，冰更厚了，就出不得海了。”
正月二十九，张云正是开始休假，一大早起来吃过早饭之后，关大婶开始熬浆糊，而关璟则把前几天买来的那些对联，窗花，和挂欠都拿了出来，放到一旁的桌子上等着一会儿用。
不一会，浆糊就熬好了，关大婶把它们呈出来装到碗里，又从柜子里掏出一支旧毛笔，把它们拿到了桌子上说到：“可以开始沾东西了。”
把孩子们交给马婶照顾，其余的几个人各有分工，关璟在桌子那里，负责给要粘贴的东西摸上浆糊，关大婶负责屋里和厨房里供奉的仙家牌位，关大叔负责墙上的年画，张云负责门上的对联和窗花。
众人开始忙活起来，关大婶先是将供奉的旧的财神和天地的牌位接下来用火烧掉，然后将新的牌位拿出来，让关璟在牌纸的背后均匀的涂抹上浆糊，贴到一张大黄纸的正中央，先贴的是天地，将天地的牌位贴好之后，关大婶将它的对联找了出来，贴在黄纸的左右两边，又将写有一家之主的横批找了出了来，抹好了浆糊之后又沾上了一张红色的挂欠，贴在了黄纸的正上方。
然后将整张大黄纸的被面都涂满浆糊，贴到了主屋的空堂上。随后的财神牌位也是依法炮制，只不过对联换成了财神的，贴的位置换成了里屋的正墙。
天地和财神贴完了，关大婶就没什么活了，她走过去打算帮着丈夫把屋里的年画贴上。
屋里关大叔刚把旧的年画撕下来，正把新的年画往墙上贴，年画一般都要贴在卧室里，与窗户相对的那一面墙的最上方，这样不论是主人还是来做客的客人都可以看的到。
关大叔踩着凳子靠在墙上，关大婶在下面将涂好浆糊的年画递给他，关大叔小心翼翼的将一张一张的年画贴在墙上，直到长长的一溜全部都贴满，才从凳子上下来。
买回来的年画多都是些吉祥的图画，贴在张云他们寝室的大多都是些麒麟送子图呀，百子千孙图呀什么的，而在关大叔他们的卧室里贴的就是些连年有鱼（余）图，或是松柏长寿图。
等关大叔他们贴好年画出来，张云已经把屋外窗户上的窗花和门框上的挂欠都贴好了，现在正在大门外贴对联，他家里外的大门小门加起来一共能有二十几个，够他忙活一阵子的了。
关大叔他们见状也过来帮他的忙，关大叔去贴里面的院子，而关大婶则单的的拿出了一些小的横批，开始四处的粘贴了起来。
那些小横批多是要根据上面写的字贴在一些特殊的地方的，比如写着六畜兴旺的，就要贴在畜生棚那里，写着出入平安的则要贴在大门口对面的房墙上。
就这样忙活了一整天，才把那些需要粘贴的东西全部都沾好，屋里屋外也随着这些花花绿绿的东西而变的色彩鲜艳了起来，各色的挂欠在门框上、窗户上、墙上随风飘舞，如一面面旌旗一样，向世人展示着主人家人气的兴旺和生活的幸福。
第 67 章
大年三十一早，吃过早饭关大婶和关璟便开是忙碌起来，马婶从今天开始放假，关大婶叫她初五之后再过来就行。
将孩子们丢给爷们去照顾，关大婶和关璟来到了厨房，将两口灶台全部用上了还不够，又把卧室里用来热炕的小灶台也给站上了，在上面炖上了红烧肉焖干豆角。
卧室里关大叔和张云爷俩悠闲的喝茶聊天逗孩子，厨房里关大婶和关璟两个人干的热火朝天，关大婶把昨天发好的面团揉好，准备一会蒸馒头，而关璟则正在灶台前拨弄着锅里煎炸着的小黄花鱼，他仔细的观察着鱼身两面的颜色，把煎好了的挑出来放到一旁的盘子里。
煎、炒、烹、炸、焖、炖、煮，两个人忙活了一个上午，在中午的时候给一家人贡献出了一桌子的节日大餐，凉菜热菜加起来总共10个，预示着来年的生活可以十全十美。
一家人愉快的吃了一顿午饭，等到把桌子收拾干净之后，关大婶他们又开始忙着剁肉馅包饺子。大年夜的饺子要有两个陷，今年包的是羊肉香菇和猪肉白菜的。
而张云和关大叔他们也没有闲着，那两个小家伙睡了一上午，现在醒过来了，正精神着那，小宝妮还好一些，顶多是睁着眼睛四处的打量，小关瑜可就不老实及了，那孩子正是练翻身的时候，大人一个不注意，他就翻过去了，然后在翻回来，有时候翻的没力气了，就保持着乌龟状待一会，歇一歇再翻，若是实在翻不过来了，就会趴在那里嚎啕大哭，等着大人把他抱起来。
关大叔现在眼睛都不敢离开他，因为这孩子翻身的时候从不在乎什么东南西北，逮住一个方向就可劲的翻，有好几次都翻到了炕沿的边上，在一使劲就掉下去了。
为了保证孩子的安全，关大叔在炕沿边上横了一溜的枕头，自己则倚在炕头，把小关瑜放在身子里侧，然后就由着他自己去玩，只在他撞到墙或是实在翻不过来身的时候，去帮他一把。
眼瞅着天一点一点的黑下去，远处的村庄里已经传来了爆竹和礼花的声音，青石镇上大年夜的那一天。礼花和爆竹的燃放时间是有讲究的，白天各个姓氏的族长会到自家的祠堂里去挑选吉时，然后通知给族里各支的长辈们，等到吉时一到，族长家里的礼花和爆竹会先响起来，各支也会按着辈分陆续的将礼花和爆竹燃放起来。
在燃放礼花和爆竹的时候，家里会将准备好的黄表纸倒入火堆中燃烧，这是祭祀天地与家神用的，也算是过年习俗当中的一种。
张云他们一家今年放鞭炮的时辰是随着关大叔他们这一支走的，定的是的是戌时，是比较晚的时辰。
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