北宋生活顾问-第98部分
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第二日起床,二人吃过早饭,张仲微照常去翰林院当差,林依送他到门口,见青苗蹲在屋前,望着对面发呆,奇道:“你在这里作什么?”
青苗道:“姜辣萝卜和酱甘露子端过去就是钱,可惜我没功夫在那里候着。”
林依道:“我与你出个主意,端去叫婆婆帮你卖,一份五文钱。”
青苗质疑道:“虽是近邻,她也未必那样好心。”
林依道:“每卖一份,与她抽取一文钱,你看她热心不热心?”
青苗欢天喜地跳将起来,吓了林依一跳:“二少夫人好主意,我这就去,都是街坊邻居,也不怕她赖皮。”她动作极快,话音未落,人已跑到对面去了,林依望着她背影摇头笑笑,走进屋去。
没一会儿,邻居林夫人来敲门,问道:“合伙开酒店一事,林夫人可想好了?”
林依先前还对林依口中的开店秘诀很感兴趣,但现在她只想踏踏实实从小本生意做起,就对其失去了兴趣,于是扯谎道:“我家官人做着官,不肯让我做生意呢。”
林依本是随口一说,没想到林依当时就信了,不再纠缠。她不禁惊讶,连市井百姓都相信做官的人不愿做生意,难道北宋官员,真的都认为做生意是有辱身份的一件事?她想到这里,又暗自庆幸,幸亏张仲微没那么固执的念头,不然他们家就真的有要受穷的。
坐在她对面的林夫人,听说张仲微是个官,肃然起敬,道:“我有眼不识泰山,竟来邀林夫人做生意,莫怪,莫怪。”
林依忙道:“这有什么,林夫人多虑。”
林夫人拘束起来,不敢多坐,称家中有事,起身辞去。过了一时,她家丫头春妮又来敲门,归还先前所借的碓舀,并奉上蜀锦一匹,作为谢礼。
这般厚礼,价值超过碓舀,林依哪里敢收,忙推辞道:“都是邻居,借个物事还要收谢礼,叫我脸没处搁。”
春妮开口,讲的却是别的事:“我们老爷,与夫人的娘家兄弟,素来不和,若林夫人见到我家老爷回来,千万别在他面前提起我们夫人娘家兄弟来过的事。”
林依至此,才真正恍然大悟,原来林夫人不是真想开什么酒店,只不过是听林依提起想赚钱,就顺着朝下说,借个由头送封口费罢了。林依会错了意,以为林夫人只是想拉拢,拒绝了她的好意,这才令她直接了当送了蜀锦来。
林依想通关节,倒觉得这匹蜀锦,不好不收了,不然林夫人哪会心安。反正她没打算管邻居家的家务事,便将蜀锦接了过来,道:“多谢林夫人,我省得了。”
春妮完成了差事,回去报与林夫人知晓。林夫人心中石头落地,却不敢松懈,隔三差五都要送些小礼物过来,叫林依很是为难,不收罢,怕林夫人多心,收罢,大有同流合污之嫌,于是与张仲微商量,把这处房子转租出去,另寻个住处。
张仲微听林依讲了缘由,也觉得该搬家,于是写了块牌子,挂到门外,但这回他们运气不太好,过了好几日,也无人来问津。只好暂时继续住在这里,待把这处房子租出去再作搬家的打算。
说来也怪,林夫人见了那牌子,倒不上门打扰了,林依揣测,大概是林夫人以为林依一家要搬走,认为没必要再封口,这便消停下来。
这日张仲微沐休,得了一日空闲,便带了林依与青苗上街考察行情,他本来只想选址,但林依执意要多看几家再作打算,于是三人走走停停,看了一家又一家。
此行很有成绩,林依对都城酒店,有了大致了解——东京城共有七十二家正店,既酿酒,也卖酒;其余皆谓之“脚店”,只卖酒,不自酿,全靠正店供应;脚店又名分茶酒店,或有规模更小的,曰“拍户”、曰“打碗头”,名称极多。
看过许多家店,林依忍不住感慨,这些店,都是为男人开的,一切服务以男人的口味为宗旨,当她坐在店里,看见周围酒客要搂着伎女,大有坐立不安之感,往往待了没多大会儿,就想离去。
看到最后,林依开始有个想法,要开一家只接待女人的酒店,她将这打算讲与张仲微听,道:“我们女人,平日里就没个去处,想必都憋坏了,我开个酒店,让她们闲暇时能有地方坐坐,聊聊天,生意应该不错。”
她本以为这想法在大宋,当属奇思异想,张仲微必不会轻易同意,不料张仲微却欢喜点头,道:“你开个寻常酒店,不好抛头露面,还要请人打理,若是只卖酒与女人,就能亲自上阵,岂不便宜?”
林依倒还没想到这个,连连点头,笑道:“开这样的店,我与青苗两个就能应付,咱们先租个小地方,若是生意好,再扩店面,这样也不怕亏了本钱。”
张仲微望着路边一家人声鼎沸的酒店,有些疑虑,道:“你想想,若是这店里坐的都是女人,得引来多少人围观,女人家又面皮薄,能坐得下去?”
林依也思考起来,道:“店址确是个问题,不能开在大路边,得隐蔽些才好。”
张仲微道:“不开在热闹处,哪有人来?”
青苗在旁听了这些时,插嘴道:“所谓酒香不怕巷子深,再说,若咱们开了这女人酒店,就是整个东京城的头一家,又没人抢生意,还怕没主顾上门?”
林依摇头,喃喃道:“不能开在热闹处,也不能太偏僻……”
青苗道:“既不热闹,也不偏僻,这样的地方,还真是难找。”
主仆二人,站在路边苦思冥想,张仲微忙道:“咱们先回家去,既是要做长久生意,急不得。”
第一百三十四章 筹备开店
主仆三人回到家中,继续商讨开酒店一事,东京城脚店较多,遍布大街小巷,盖因各大正店提供酒水,众多经纪人提供下酒菜,使得开脚店成为极容易的一件事。
虽然店址还没着落,但林依依旧兴致勃勃,道:“这脚店,真是说开就能开,怪不得街头巷尾,随处能见。”
张仲微被她的情绪感染,笑道:“你这娘子店,不能开在闹市,盘店的钱还能省下不少。”
青苗走到后窗前,朝外一指,道:“我看这里就不错,不如把我住的下等房改成店面。”
张仲微到质疑道:“开在这里,哪里有人来?”
青苗道:“咱们这条巷子里,住的娘子也不少,怎会没人光顾?”
张仲微驳道:“也就前面这排上等房的租户宽裕些,余下的那些都是吃了上顿没得下顿,哪有闲钱来吃酒。”
林依也不同意,道:“咱们是想搬离的,还在这里开个店作什么。”她虽不赞同青苗的建议,但却因此话突生灵感,何不寻个大些的房子,前开店,后住家,岂不美哉。
她将这想法讲与张仲微听,张仲微觉得很不错,道:“正好咱们准备要搬家,就寻个达官贵人聚居的所在,租一间房子住。”
他是为客源考虑,想法不错,但达官贵人聚居的地方,房屋租金一定很贵,林依不免犹豫。张仲微笑道:“说了你别不信,欧阳翰林,如今的欧阳府尹,还有我那位上司王翰林,都租住在小巷中,屋子还不如咱们这间呢。”
林依质疑道:“既然都是穷官,咱们将脚店开在那近前,哪有人肯来花钱?”
张仲微道:“他们虽不富裕,倒也算不得穷,只不过是无钱买房而已,谁叫东京房价高得离谱。”
林依缓缓点头,道:“官宦夫人,想必比商人妇更风雅,闲在家中又无事,时常来吃两杯,也是有的。”
张仲微却道:“怎会没事,听说她们时常需要应酬呢,前几日还有同僚替她夫人向你问好,大概是要邀你聚了聚。”
林依越听越兴奋,道:“你说她们都是租屋住,哪来的地方聚会,不如都到我的脚店来,我与他们便宜些。”
张仲微谨慎,建议道:“娘子,你还是先算算成本。”
青苗马上磨墨铺纸,林依坐到桌前,开始罗列条目:房租、酒水、桌椅板凳及柜台;温酒的炉子、炭火费;酒器碗盘;人工。
张仲微道:“我看费用不少,你还是先打听清楚再行事。”
此话有理,林依将这差事,派给了青苗,青苗最怕闲着,听说有事做,十分高兴,将成本表朝袖子里一塞,立时就去巷口打听桌椅板凳的价钱去了。
林依给张仲微也派了活计,让他当差时,向同僚们打听租房信息,又叮嘱他不可将开店一事讲出去,免得有人也窥见商机,捷足先登。
林依如今也是位官宦夫人,不比在乡下时,事事可以亲力亲为,张仲微不陪着,她就不好到处跑,因此等她分派完活计,发现自己反倒是最清闲的那个,虽不习惯,却也无法,只好向青苗学了手艺,在家做姜辣萝卜和酱甘露子。
青苗白日里四处打听价格,搜罗信息,晚上则去夜市,卖林依做的姜辣萝卜和酱甘露子。放在对面小酒肆代卖的小菜,也销的极好,婆婆每日都要来端上数十碟,为他们增添了些许收入。
过了两三日,青苗将价格打听齐全,来报与林依知晓。她自怀里掏出一张单子,递与林依,笑道:“多亏二少夫人教会了我写字,不然这许多条目,我可记不住。”
林依展开报价单,先来看酒水,各大正店皆有粗劣黄酒出售,每斤十文至三十文不等。她摇头道:“既是想接待有头有脸的娘子,怎能以这样的酒水示人,若是怕投入太大而亏本,哪怕种类少些,也切莫档次太低。”
青苗点头,用心记下。
再看桌椅板凳及柜台各项, 青苗细心,每种样式还画了简图,桌子是八仙桌,凳子为圆凳或方凳,柜台同对面的小酒肆差不多。林依极想做几张吧椅来,仔细思忖一番,觉得太过特立独行,恐怕夫人们并不喜欢,只得罢了。吧椅做不了,吧台倒是能做个改良的,北宋已有瓷制酒瓶,林依便想在柜台后竖一面格子柜,用来摆放各种好酒。
青苗听过她的想法,却质疑道:“二少夫人,做格子柜不难,但你摆上一墙的酒瓶,谁分得清哪种是哪种?”
林依道:“贴上酒名即可,这有什么难的?”
青苗好笑道:“二少夫人,咱们家的几位夫人都识字不假,可不认得字的夫人也很多呢。”
这倒是个问题,不过并不难解决,林依想了想,道:“酒瓶只管摆精致的,能引得客人来问就行,她不识字,你便报与她听。”
青苗笑道:“我认得字,倒不难。往后咱们招工,只怕招不到能识字的。”
林依道:“这有何难,叫她们记住各个酒瓶的方位即可。”
青苗欢喜道:“还是二少夫人有主意。”
林依看了看价钱,青苗本着节约的原则,挑的都是最便宜的,八仙桌每张一百文,方凳圆凳价钱都是一样,每个四十文。林依敲着桌子想了想,问道:“这个卖桌椅的,是木匠本人么?”
青苗点头道:“是,不然不会这样便宜。”
林依又问:“若是订做,是不是贵些?”
青苗摇头道:“这个不知,得去问问,二少夫人要做什么?”
林依提笔,画给她看,八仙桌改为长方形,使得客人能两两对坐,方便聊天;凳子坐久了会累人,因此改为椅子,但北宋的椅子多为交椅,费工又占地,因此林依只画了一把样式简单的靠背椅。
这图青苗一看就懂,心想木匠应是会做的,于是将图纸收起,等听完林依其他的意见,再出门去问。
林依继续看报价单,接下来的一项,是温酒的器具,她回想在各酒店打探时看到的情形,道:“我看那些酒店不论大小,都有个嫂嫂专事