村花的北宋市井生活-第78部分
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随后的日子，妙儿每天都过得十分繁忙，除了明着要应付崔氏的使唤外，妙儿暗地里还要抽空和刘婶学厨下手艺，以及定期溜到王氏屋里学打算盘和算账。除此之外，妙儿还得每天抽出时间来写大字、和练习早就学上手的针黹女红……
总之，在北宋想要当一名合格优秀的小娘子，妙儿付出的努力，一点都不比当年日夜苦读、长年备战迎接高考付出的努力少！
但妙儿却深知，如果前世高考是为了考上好的大学，继而让毕业以后能够找到好的工作；那这一世努力的学这些小娘子该会的本事，也同样是在为以后的人生做打算———有这些本事傍身，妙儿就算是不嫁人、也能靠着它们来养活自己！
而妙儿只要有了足以傍身的一技之长，那就可以尽早独立、自强自立的过上自由自在的日子，不必再呆在崔氏的眼皮底下、也不用再看别人的眼色过日子了。
这些道理让妙儿每天都十分勤奋，也让她的勤奋和自强自立深深的感染了张大郎，让张大郎为了能让弟妹过上安稳的日子、夜夜都挑灯苦读。并且为了多一个人替年幼的弟妹撑起一片天地，张大郎还强逼张三郎和他一起苦读，反复嘱咐张三郎千万不要辜负了母亲对他的期望。
在这样特殊恶劣的环境下，张三郎慢慢的收起了以前的玩心、把精力都花在读书上面———张大郎每天埋头苦读多久、他就跟着一起读多久，甚至为了能赶上张大郎、张三郎私底下还经常偷偷的多用功，想着笨鸟要先飞、再怎么样也不能差张大郎太多才是……
于是慢慢的，原本书一直读得不怎么样的张三郎，也逐渐获得了夫子不少的嘉许，课业成绩也进步了不少、成为了学院一匹崛起的黑马，大有追赶上张大郎的趋势！
日子就在妙儿兄妹卯足劲的自强自立中过了小半年，这小半年来最让妙儿觉得骄傲的是她的厨艺突飞猛进、已隐隐有了超越刘婶的趋势了，不过妙儿平时都只能跟在刘婶身旁打下手，从来没独自施展过身手，这让妙儿一直觉得有些技痒和想要跃跃欲试。
因此这一日趁着崔氏带着张五娘回娘家、张光也一起外出的机会，妙儿郑重其事的宣布她决定要大展身手、亲自下厨做上一顿丰盛的午饭，好好的犒劳两位兄长！并且为了让大家伙儿对她刮目相看，妙儿还一并把隔壁的白汤圆给请来了！
话说这些年来，白汤圆还真是守着当年的誓言、一如既往的喜欢妙儿！且打从当年白汤圆当着大人的面，豪言壮志的说长大了要娶妙儿后，之后他就老是围着妙儿转，平日里得了什么好吃的、好玩的，也都是第一时间送到妙儿面前……大有自个儿的媳妇儿、自个儿疼的意思！
可惜白汤圆小时候是个小胖子、长大后依旧是个不折不扣的大胖子，并且今年已经十四的白汤圆，身形也已经由小时候的糯米圆子状态、进化成加了陷的大肉包状态了！
这让妙儿虽然从小和他一起长大，和他也勉勉强强算是青梅竹马，可妙儿却打死都没办法对白汤圆生出什么非分之想来，只把他当成像张大郎一样的兄长。
且先不说白汤圆如何，却说张大郎兄弟一见妙儿宣布要大展身手，两人马上就开始期待午饭，并迫不及待的把妙儿赶到了厨房里、让她马上开干，别只顾着夸下海口、到头来却连盘小菜都端不出来，或是把饭菜给都煮糊了！
张大郎兄弟的话妙儿听了可就不乐意了，觉得她受到了轻视！因此为了证实自己的确是拥有一身“傲人的厨艺”，妙儿故意把想要帮忙的刘婶给推出了厨房，并当场放出豪言、说她一人就能搞定四菜一汤，让张大郎兄弟不要小瞧了她、等着吃美味佳肴就行！
豪言放出去后，妙儿马上动作利索的开始干活———先是弯身从米缸里勺了一碗米，熟练的把米淘洗干净后倒到了锅里，加了水后把锅放在灶上熬粥。灶上熬着粥的同时妙儿也一刻都没闲着，而是手脚伶俐的洗了一把菜叶子，三下五除二的摘了后加到了粥里，让白粥煮完后会多几分清甜的菜叶香味。
这菜粥要熬些功夫才行，不过熬粥的空挡妙儿却可以做许多事，只见妙儿先去了攀膊戴上，戴好挂在窗下的竹篮子里取了块熏肉，按在砧板上细细切成片；
切完熏肉妙儿紧接着又取了一小块姜，待姜切成细细的黄丝后，妙儿才放下刀又从米缸里勺了碗白米，淘干净后泡在了热水里，打算待会儿和熏肉、姜丝一起闷个砂锅饭。
淘干净的白米在热水里泡了大约一刻钟后，妙儿便取了一只小砂锅架在泥砌的小炉灶上，倒米前先取了块肥猪肉擦了擦锅壁、让锅壁能沾点儿油，随后再把泡好的米倒进锅里，加水，烧开，然后夹出炉中几块木柴，调成小火，慢慢的闷着；
等到米饭闷到七、八成熟了，妙儿才揭了盖儿往砂锅里加了厚厚的几片熏肉、撒上切得细细的姜丝，最后再打上一只鸡蛋、料加齐了后妙儿利索的重新把盖儿盖上，只留两块木柴在炉里燃作小小火苗，继续闷饭。
妙儿把稀饭和咸饭都一并做上后，趁着这两个主食还没做好的功夫，又切了一块猪肉、捣了一小碗蒜泥、削了两条黄瓜、洗了一把白崧，还抽空把特意加菜，买回来的鱼给拾掇干净了，打算待饭烧得差不多了，就动手做蒜泥白肉、黄瓜炒肉、红烧鱼并醋溜白崧。
妙儿偷偷的跟着刘婶学了厨艺后，才晓得原来宋人炒菜的方法和现代人截然不同，最大的区别是宋人炒菜不放盐！且一般的小户人家，也因油是金贵的物事而做菜时很少放油，最多也就是拿块肥猪肉擦一擦锅底、沾点油腥味儿就算是放过油了，并且那块擦锅底的肥猪肉还会反复的使用！
而宋人炒菜之所以不放盐，乃是因盐在食物中有着不可替代的地位，历朝历代的朝廷都把盐当做课以重税的对象，北宋朝廷亦是如此，因此宋人才会觉得炒菜放盐是一种十分奢侈的行为……
当然，食不能无味，宋人虽然舍不得往菜里放盐，但“酱”朝廷是不征收重税的。因此宋人便喜欢用酱做出各式各样的菜式来，许多北宋有名的菜肴都是沾着咸浓的酱来吃的———例如后世十分有名的，由北宋大文豪苏东坡发明的“东坡肉”、“东陂鱼”等美味菜肴。
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第十四章 妙儿下厨（二）
与北宋相比，盐却是现代菜肴必放的调味料之一。因此妙儿穿越后对那些沾了咸浓的酱的菜肴，吃一、两次还觉得挺新鲜的，可天天都吃、她很快就觉得不习惯了。
这让妙儿从小就盼望着吃上一回放了盐炒的菜，并且妙儿还眼巴巴的垂涎前世的各种美味菜肴近十年了，垂涎到这第十个年头时，妙儿已不再想吃什么让人流口水的美味菜肴了，只想着痛痛快快的用油、用盐炒一回菜来吃个饱！
因此妙儿这回难得有机会大显身手，炒菜时她自是痛痛快快的按照现代炒菜的习惯，使劲的从盐罐子里挖盐洒到菜里。这种炒法的特别是，菜色和菜味不会被咸浓的酱味所污染，能够让菜肴很好的保持色香俱全、原汁原味……
因此当妙儿把蒜泥白肉、黄瓜炒肉、醋溜白菜，并香喷喷的红烧鱼端上桌时，张大郎几人俱是大开眼界，并都一副垂涎三尺、恨不得马上大快朵颐的表情，让妙儿见了心里有了小小的得意和骄傲———这下他们该知道她的厉害、不会再小瞧她了吧？
待妙儿把故意熬得稀稀的菜粥、和香喷喷的砂锅闷饭盛上桌后，性急的张三郎马上迫不及待的抢先夹了一筷子肉、一口塞到嘴里嚼了起来，哪知张三郎才嚼了几口、就很不给妙儿面子的一口吐了出来，只见他端起碗大口、大口的灌了几口白粥后，才一脸哀怨的吐出三个字来：“咸死我！！”
“很咸？”
妙儿见状一脸不信的自个儿夹了块肉片放到嘴里，那肉片一入口妙儿差一点就条件反射的把它吐出来———看来是太久没吃盐了，让她刚刚炒菜时因为心里怨念，一下子放了太多盐了！
但为了维护自己的厨艺和面子，妙儿故意装出一副若无其事的模样，把肉片嚼了几口后硬吞了下去，吞完面不改色的说道：“我尝了下觉得不会很咸啊，就着稀饭吃正好！”妙儿说完才端起稀饭喝了一大口。
可惜张大郎和白汤圆显然更相信张三郎的表现，只见他们看了看桌上的几道菜后，最终都不约而同的把伸出去的筷子缩了回去，选择端起碗一个劲的扒饭，表现出宁愿吃白饭喝白粥，也不要吃妙儿做的那几碗菜。
妙儿见了当下就不乐意了，只见她一边把小嘴儿撅得高高的，一边霸道的给张大郎和白汤圆各自夹了一筷子菜，夹完挑着眉看着他们，以不容反抗的姿态、示意他们乖乖把菜吃下去。
张大郎和白汤圆对视了一眼后，最终只能苦笑着把碗里的菜给吃了下去，吃完两人马上拼命的喝白粥，尤其是白汤圆还一口气把一碗白粥给喝得见底了，可惜他才喝完白粥、妙儿就又笑眯眯的给他夹了一筷子红烧鱼……
白汤圆从小到大可没少被妙儿作弄，因此他一向都不敢随意得罪妙儿这个小魔星，更别提得罪了妙儿、张大郎兄弟也不会让他有好果子吃。因此面对妙儿的热情，白汤圆只能选择乖乖的把红烧鱼给吃下。
妙儿见白汤圆听话，脸上才有了满意的神色，并笑容可掬的问了白汤圆一句：“这菜不咸吧？”
白汤圆很有眼色的答道：“对！不咸，就着稀饭吃正好！”
“那鱼呢？好吃吗？”妙儿不甘心的继续追问道，心想不可能每道菜盐都下太多了吧？
妙儿一追问，白汤圆才后知后觉的回味了下红烧鱼的味道，这一回味他马上兴高采烈的说道：“这鱼不咸、很好吃，真的！”
白汤圆本来是想称赞妙儿红烧鱼做得好的，可他最后那句“真的”却让妙儿笑容瞬间减了几分，语气也变得有些“阴森森”的：“白汤圆，难道你先前说的都是假话？只有红烧鱼不咸、好吃，别的菜呢？”
“别的菜……”
妙儿那“阴森森”的目光让白汤圆觉得有些毛骨悚然，因此为了不被妙儿给吃了，白汤圆费力的咽了咽口水后、违心的说道：“别的也都好吃！”
“是吗？那你一定要多吃一点哦！”
说完妙儿马上给白汤圆又夹了几筷子“咸菜”，让一旁的张三郎见了忍不住幸灾乐祸的笑出了声，可惜张三郎才笑话完白汤圆，他的碗里马上就多了不少妙儿“细心体贴夹”为他夹的菜，随后一直正襟危坐的张大郎也不能幸免……总之，妙儿做出来的菜不好吃他们也得吃，而且还必须得说好吃！
张大郎和张三郎都知道妙儿要是的真发飙，他们铁定没有好果子吃，于是他们很快就聪明的一起闭了嘴，默默的把妙儿夹到碗里的菜都吃下去，一句话都不说、免得再自讨苦吃。
倒是白汤圆被迫吃了一小碗菜后，忍不住愤慨的问了妙儿一句：“四娘，你自个儿怎么不吃？”
妙儿明明是怕咸才不吃的，但她却一脸狡黠的答道：“我说了是专程做给你们吃的，我当然不能自个儿把菜都吃了，我不和你们抢。我做得这般辛苦，你们可得把这些菜都吃完哦……”
白汤圆和张大郎兄弟听了后脸色有点难看，但他们又不敢得罪妙儿，于是他们三人对看了一眼后，只能默默的一起低头、奋力的消灭一桌子的好菜。
所幸的是，妙儿的手艺其实还算是不�
