超级脂肪兑换系统-第238部分
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陈致远搞定这些才开始炮制药材，行家一出手便知有没有，这些厨子们光看陈致远这垫锅的技术，同时抽了一口凉气，陈致远一只手上下垫锅，锅里的药材不靠任何器械的帮助，只靠陈致远右手的力度。
这次陈致远用的是水火共制，也就是锅里一半水一般没水，这炮制药材的技巧陈致远早已经就会了，现在属xìng点又满了，这技法更加熟练了，锅内的药材随着陈致远右手的力度，上下纷飞，干燥的跳入水里，水里吸饱了水分的药材跳到干燥这一边，锅的中间有一道宽1公分的真空地带，一边的水跟另一边的药材跟长了脚似的，丝毫不越过这真空带。
这些厨子吸凉气的原因就是这个，这简直不是人能做到的，可这小伙子就靠一只手做到了，就冲这份垫锅的水平，这些厨子自认没一个能比过。
10多分钟后，锅里的水逐渐变成橙黄sè的汁液，陈致远右手用力，前后摇晃了下锅，锅内的药材瞬间化成细细的粉末，随即就融到那些汁液里。
搞定这些，陈致远把这汁液倒入一个小碗里，随即揭开正炖着豆腐那小锅的锅盖，往里倒入一些这汁液。
接下来陈致远要来一些新鲜的虾爬子肉和鱿鱼肉，找过两把剁肉馅的大菜刀，上下纷飞的剁了起来，两把刀上下翻飞，看得人眼花缭乱，只感觉眼前一团白茫，陈致远刀剁的快，可这发出声响并不噪杂，反而很有节律，让人一听忍不住随着这节奏点脚尖，只感觉这声音好听的很，仿佛是美妙的音乐。
刘远山脖子都随着这节奏前后抻了起来，当陈致远突然停下时，刘远山那脖子差点没扭了，揉着脖子抱怨道：“你小子这是打鼓那还是剁肉啊？这声音怎么比音乐还好听？”
陈致远笑笑没说话，老祖宗传下来的红案手艺，这才只是冰山一角，如果都施展出来，能让你们把眼睛瞪掉了，想到这，陈致远又拿起一块牛里脊肉同样剁成肉馅放到一边，然后把剁好的鱼肉放到一个大盆里，放入食盐、淀粉、砂糖还有就是当味jīng用的高汤与他炮制的药材，又倒入了一定量的清水，把这些鱼肉仔细搅拌均匀，当鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状时候便停了下来。
周围的厨子看得一愣愣的，搅拌鱼肉是个力气活，换做他们要把这么多的鱼肉搅拌成透明状，没个一小时可弄不成这样，可这小伙子才用了几分钟啊？好像只有5分钟不到，这得多大的臂力？
陈大官人又把那牛肉搅拌好，在另一个灶台上烧开一锅高汤，随即左手攥牛肉糜，从虎口处挤出成圆形。右手用羹匙接住，往放着鱼肉的盆子里仍，随即伸出左手把那肉丸在鱼糜中滚动几下，沾满鱼糜后又是从虎口处挤出成圆形，右手用羹匙接住放入那锅冒着蒸蒸热气的高汤中。
周围围着的厨子又是一阵迷糊，这鱼丸弄好后得放在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。可这小伙子却省去了这步骤，直接把鱼丸放入锅内煮，他就不怕粘起来？
陈致远用行动回答了这些厨子心中的疑问。陈大官人动作快，几分钟就把鱼丸做好，随即就用右手抓住那锅的把手把那锅给端了起来。右手一用力垫锅，噗噗几声，从那些高汤中飞起十几颗鱼丸，随着陈致远手上节奏的加快，这些鱼丸是上下纷飞，跟小丑玩杂耍似的。
这些厨子看到这一幕下巴差点没掉地上，这可不是普通的炒锅，而是大号的蒸锅，里面还放了不少高汤鱼丸，这重量一般人单手端起来都费劲。更何况玩垫锅了，而且这小伙子的垫锅垫得那叫一个干净利落，高汤不洒出分毫，就算是鱼丸从空中掉入锅内溅起的汤汁也是一滴不落在外边。
煮好鱼丸，陈致远也没把它们捞出来。就是关了火，让这些鱼丸泡在里边，微微转身看了看另外一个锅里炖着的豆腐，感觉火候差不多了也关了火。
跟帮厨要过今天新煮的猪胫骨烫，直接把那豆腐捞出来放在这猪胫骨烫里蒸煮，然后又把鱼丸也放了进去。这才把拿过白菜切了起来，把切好的白菜与粉丝全倒入锅中，端起那放着药汁的小碗，把里面剩下的那点也都倒了进去，随即一盖锅盖。
锅开了3分钟，陈致远就关火了，刘远山前边看陈致远弄得花样百出，可后边这却简直至极，看他开始盛菜了忍不住道：“致远，这就完事了？”
陈致远把那一大锅的珍珠翡翠白玉汤倒入一个大瓷盆里，扭头道：“完事了！”
刘远山刚想说：这也太简单了吧？话还没出口，鼻息中就窜进一股子香味，这香味浓郁得让人骨头发酥、四肢发软，嘴里的口水是哗哗的流，刘远山到嘴边的话还有那一嘴的口水全咽到了肚子里，一把推开陈致远，蹭的跳到那道菜跟前，嘴里大喊道：“筷子，筷子，快点！”
一边的厨师也闻到了这味道，按理说他们整天跟美食打交道，就算在好吃的菜放在他们面前，也不会跟现在似的，鼻子猛抽，吧唧这嘴，抻着脖子盯着这菜咽口水，听到刘远山这话，一个机灵点的厨子赶紧睇过去一双干净的筷子。
刘远山头也不回的接过筷子，左手擦了下流出来的口水，右手夹起一大筷子菜，也不管热，一下就塞进了嘴里。
这菜一入嘴，刘远山只感觉大脑一片空白，唇齿之间全是这一股子浓郁的鲜咸味，这鲜浓而不散，这咸淡而悠远，两股味道交织在一起，如同一颗颗原子弹在味蕾上引爆，轰得口腔里香气撩人，轰得咽喉里香气密布。
这菜刚做好，还十分的热，刘远山感觉舌头都烫熟了，可就是强忍着不把这口菜给吐出来，实在是舍不得啊，刘大少现在感觉连嚼都是在浪费他吃下一口的时间，一口吞下去，伸着舌头吐出一口气，嘴里含糊不清道：“我擦，太好吃了！”说完又夹了一块鱼丸仍到嘴里。
一入嘴，鱼肉那股子独有的鲜味便传遍所有味蕾，牙齿微微一咬，立刻一股香得让人恨不得把舌头都吞下去的汤汁在口腔里四溅，鱼丸中的牛肉随即跃然于口腔中，牙齿微微一咬，牛肉独有的香味猛扑到味蕾上，鱼肉的鲜，牛肉的香，配上那爽口的汤汁，这味道纠缠在一起，霎时间让人三千六百万个毛孔同时张开，发出一声长长的呻吟：“太好吃了！”
陈致远看刘远山又要吃，赶紧一把抢过那大瓷盆，端着就跑，要是任由他吃，估计这一大盆菜都得进了他的肚子，上边那群娘子军可还都等着那，菜没了，自己绝对得倒霉，陈大官人为了自己的人身安全，很没义气的抱着菜跑了。
刘远山仍下筷子扭头就追。
良久后，那些厨子才算反应过来，一个个你看我我看你，随即又用鼻子猛闻那香气，过了这么长时间了，还是在后厨这种各种香气四溢的地方，这道珍珠翡翠白玉汤的香味却经久不散，而且依旧十分浓郁，勾得这些厨子感觉饿得都快受不了了。
陈致远一路跑回帝王阁，他走这段时间，刘军成了这些娘子军的主攻对象，这会被喝得脸红脖子粗的，明显有点大了，看陈致远进来，刘军赶紧放下杯子苦笑道：“你可回来了！”
这些娘子军就王倩这丫头吃过陈致远的菜，其他人刚才嚷嚷这让陈大官人做菜给他们吃，全是起哄，这会陈致远端着一大盆白菜炖豆腐进来，众娘子军一看这菜，卖相不错，汤清得跟矿泉水似的，白菜绿油油的，豆腐白嫩嫩的，香味也挺浓郁，可跟桌子上这些菜一比，感觉差了好几个档次，嘴里说一会尝尝陈主任的手艺，可谁也没真想去吃这菜，都端着杯子拉陈致远喝酒。
只有王倩搜的把那一大盆菜端到自己跟前，右手用筷子就吃，左手用汤匙盛烫喝，白菜鲜嫩可口，甜中带着猪胫骨汤的浓香，豆腐里则充斥这浸进去的鸡汤，一咬那叫一个爽口，清水一般的汤一入口，就让王倩只哆嗦，不是烫得，是好吃的，王倩只感觉这辈子吃的美味佳肴全加一快也没这道菜好吃。
坐在王倩身边的蒋千琴看这丫头全没了刚才的斯文吃相，完全就是饿死鬼投胎，忍不住道：“有那么好吃吗？”
王倩嘴里塞得全是菜，含糊道：“你，你尝尝！”
蒋千琴出于好奇伸出筷子夹了一颗鱼丸，一入嘴，心中就叹了口气，这些年算是白活了，以前吃的那些美味菜肴，跟这菜一比那就是渣，都不能叫菜，连这菜中一个鱼丸的味道都比不上，随即蒋千琴也化身饿死鬼，狼吞虎咽起来。
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第五十章 大官人又喝多了
三个人在这你争我夺，吃得好不热闹，其他人终于发现了这个情况，有几个忍不住走过去尝了一口，这一口不要紧，立刻化身成狼，加入了争抢中。
随着加入的人越来越多，帝王阁里是一阵鸡飞狗跳，王倩抱着那大号的瓷盆满屋子跑，一边跑，还用汤匙盛菜吃，那么大的瓷盆里边还有不少菜，也不知道这丫头那来的力气，能单手端着跑。
蒋千琴脚上有伤，没法去追王倩，急得在那直跺脚，刘远山这么大岁数的人了，也跟个小孩似的在后边狂追王倩，一边跑一边喊道：“唉，我说弟妹，你这不对了啊，你怎么能吃独食那，给哥哥我留点！”
这屋子毕竟不大，几十人追王倩，最后还是把挟宝私逃的罪犯王倩抓获了，一个护士抢过她手里的盆躲到秋叶白身后，秋叶白岁数比她们大，也稳重不少，没跟着她们疯，看这丫头藏在自己身后，对面张牙舞爪的冲过来一大堆人，笑道：“至于吗？不就是一道菜吗；快别闹了，一会洒一身菜汤！”秋叶白没尝这道菜，看她们闹成这样，全当是这群孩子喝点酒，疯闹。
秋叶白后边那小护士听到秋叶白的话一愣，随即惊讶道：“秋护士长，这可不是一般的菜，简直太好吃了，您尝尝！”说完端着那大瓷盆给秋叶白面前的小碗里连烫带菜倒个流儿满，刚倒完，追兵就到了。这小护士扭头就跑。
秋叶白也起了好奇心，拿过筷子尝了一口，一入嘴，就感觉浑身飘飘的，这鲜味，这咸味简直就是毒品，只一口就让她上了瘾。白菜的淡淡甜味，豆腐的鲜香，鱼丸那股子独一无二的鲜味。汤汁那浓得化不开的醇香一下让秋叶白忘记了矜持，同时也忘记了身在何处，甩开腮帮子猛吃起来。
造成这混乱的始作俑者陈大官人坐在椅子上直摸鼻子。这些女人怎么一个吃相比一个难看？就说我这菜好吃吧，可也不至于这个样子吧？也不好阻止她们闹，大官人扭头想找刘军聊聊天，今天自打刘军来，就一直没顾上跟他好好聊聊，这一扭头就发现刘军不见了，在一抬头，就看刘军跟刘远山这俩人正在抢那瓷盆，看得陈大官人直翻白眼，心说。刘哥啊，这里就你岁数最大，你怎么也跟着他们胡闹啊？
蒋千琴眼睁睁的看着一大盆菜进了那些人的肚子，急得只吧唧嘴，知道今天是吃不到了。撅起嘴扭头看向陈致远，狠狠得瞪了大官人一眼。
