你的减肥手册(亚洲版)-第24部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
(19)黑木耳
黑木耳含有丰富的蛋白质和较低的脂肪以及纤维、胶质等营养物质,具有滋阴、益胃、活血、润燥和降血脂作用。国外医学还发现,黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高,脂质过氧化物质增多者,如能经常食用黑木耳,有利于降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。书 包 网 txt小说上传分享
第六章 饮食减肥妙方(7)
(20)芦笋
芦笋中含有丰富的维生素A、C,是清除体内垃圾的好帮手,因此适宜肥胖者食用。
()好看的txt电子书
(21)竹笋
竹笋是一种低脂、低糖、多粗纤维食物,可防止便秘,长期食用,既健康又不会发胖。
(22)香菇
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
(23)蒟蒻
蒟蒻完全不含脂肪,所含丰富植物纤维可使下身淋巴畅通,防止腿部肿胀。
(24)大蒜
大蒜中含硫,与氢元素形成巯基化合物后,可减少血液中的胆固醇和防止血栓形成,有助于增加高密度胆固醇,对减肥十分有利。
(25)辣椒
辣椒中含有丰富的辣椒素,能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在体内蓄积。
4.油、蛋类
(1)油类
在所有油类中,只有橄榄油中的不饱和脂肪酸和维生素E成分不会转化为脂肪,因此橄榄油是最适合减肥者食用的油类。
(2)蛋类
蛋类中所含的维生素B2有助于去除脂肪,烟碱酸及维生素B1可去除下半身肥肉。尤其是鸡蛋,鸡蛋黄中含有卵磷脂,是一种|乳化剂,可使脂肪胆固醇|乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用;还可使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
5.水产类
(1)牡蛎
牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。富含微量元素锌及牛磺酸,牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平,对减肥十分有利。
(2)乌贼
乌贼中脂肪含量很低,是减肥的理想食物。
(3)海带
海带含有牛黄酸、食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇,利于减肥。
6.豆类
(1)黄豆
据营养学家分析,每100克黄豆中,含克蛋白质,克脂肪,克糖,426毫克钙,毫克铁,以及胡萝卜素、维生素B2和尼克酸等。黄豆中必需氨基酸除蛋氨酸稍显不足外,其他必需氨基酸比值非常接近人体需要,是人体理想的蛋白质食品,十分适合减肥者食用。
(2)红豆
红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除下身脂肪,对美腿十分有利。
(3)扁豆
偏豆中含热量极低,配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。
(4)绿豆芽
()
绿豆芽中含有磷、铁及大量水分,可防止脂肪在皮下形成。
(5)豆腐
豆腐分为南豆腐和北豆腐。
每100克南豆腐,含水分90克,蛋白质克,碳水化合物克,钙240毫克,磷64毫克,铁毫克,硫胺素毫克,尼克酸毫克。
每100克北豆腐,含水分85克,蛋白质克;碳水化合物克;钙277毫克;磷57毫克;铁毫克;硫胺素毫克,尼克酸毫克。
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,极适合减肥者食用,尤其是单纯性肥胖者。
值得注意的是,对于减肥者来说,豆腐最好生食,不油炸或煎,否则热量会升高。
(6)豆腐制品
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、冻豆腐及豆皮等,其中所含蛋白质均高于豆腐,都是减肥者适宜食用的佳品。尤其是冻豆腐,能起到吸收肠胃道中的脂肪并帮助脂肪排出体外的作用。
7.水果类
(1)香蕉
香蕉中含有丰富的B族维生素和维生素C,脂肪含量很低,钾含量较高。香蕉又饱肚又低脂,常食可减少脂肪在下身积聚,是减肥时的理想食品。此外,香蕉更具有显著的润肠通便作用,因此十分利于减肥。据研究,每天食用3~5根香蕉,可收到十分良好的减肥效果。
(2)苹果
苹果中含有水溶性纤维质果胶,该物质有清肠及防止下半身肥胖之功效。苹果中还含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,十分有利于减肥。
(3)西瓜
西瓜是生果中的利尿专家,多吃可减少留在身体中的多余水分,而且本身的糖分也不多,多吃不致以发胖,特别是对修饰双腿功效独到。
(4)芒果
芒果中含有多种矿物元素,每100克芒果肉中,含胡萝卜素毫克,钙7毫克,磷22毫克,铁毫克,并含芒果甙、槲皮素、异槲皮甙等营养物质。
中医学研究证明,芒果可化痰,健脾胃,利水道。而中医理论认为,肥胖是因“湿”、“痰”、“水滞”所致,故芒果是减肥的理想果品。书包网
第六章 饮食减肥妙方(8)
(5)山楂
山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质。有降血压,促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。
下面介绍山楂的几种吃法:
①山楂汤
原料:山楂500克,白糖100克。
制法:以水清洗山楂,去蒂、籽,用水煮,烂熟后放入白糖。
用法:饮汤。
②山楂茶
原料:山楂500克,干荷叶200克,薏仁200克,甘草100克。
制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡。
()好看的txt电子书
用法:代茶饮,茶淡为度。
③山楂银菊饮
原料:山楂、银花、菊花各10克。
制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中。
用法:代茶冲饮,为1日量。
④山楂橘皮饮
原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。
制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡。
用法:1日饮完。
⑤山楂瓜皮饮
原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。
制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟。
用法:滤汁饮用。
⑥健美消脂茶
原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。
制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬。
用法:滤汁饮用,为1日量。
⑦健美消脂茶
原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。
制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮。
用法:滤汁饮用,为1日量。
⑧双根茶
原料:茶根、山楂、芦根各15克。
制法:将以上各味同煎熬20分钟。
用法:滤汁饮用。
(6)橙子
橙子含天然糖分,多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕等甜品的最佳选择,加上多食纤维有助于排便及减少体内积聚毒素,因此喜欢甜食的肥胖者可以吃橙子来满足食甜的欲望,同时又可达到减肥的效果,可谓一举两得。
(7)菠萝
多吃菠萝可促进血液循环,将新鲜的养分和氧气送到双腿,恢复腿部元气。
(8)柚子
柚子所含热量极低,并含有丰富的钾,对减少下半身的脂肪和水分积聚十分有利。
(9)红枣
多食红枣能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
(10)奇异果
奇异果中含有大量的维生素C,纤维素含量也十分丰富,可以增加脂肪的分解速度,避免腿部积聚过多的脂肪。另外,食用奇异果易使人产生饱腹感,因此有利于减少节食减肥者的食物摄入量。
8.坚果类
(1)花生
花生能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖,这是因为花生中有一种叫做叶酸的营养素,含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。
(2)木瓜
木瓜中含有的独特的蛋白分解酵素,可以清除因食肉后而积聚在下身的脂肪。另外,木瓜所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。
(3)薏仁
常食薏仁对治疗水肿型肥胖十分有效。
9.饮品类
(1)牛奶
牛奶中含有丰富的|乳清酸和钙质,既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的产生,因此是一种十分适合减肥的饮品。
然而,很多人以为牛奶喝多了会增肥,殊不知,只要喝法得当,牛奶确实可以起到控制体重的作用,这是因为牛奶中的钙和其他一些特殊营养成分的作用。研究证实,人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放,而胰岛素释放本身会促进脂肪合成,降低身体的散热机能。这样,人体的能量消耗减少,脂肪合成增加,就容易增加体重。此外,牛奶中还富含支链氨基酸,也能减少脂肪的合成。
肥胖人士要想达到减肥的目的,每天可以喝3杯牛奶。实验表明,人体每天摄入1200毫克钙才能最好地发挥降低体脂的作用。如此说来,有人可能会问:如果一天喝3杯奶,会不会在摄入钙的同时也增加热量的摄入呢?热量的增加是否会导致体重上升呢?关于这个问题,有关专家解释说:要想获得喝奶减肥的好处,就要控制总能量,在多喝奶的同时相应减少其他食物的摄入量,特别是那些营养价值低而热能高的食物,如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物,适当减少晚餐主食,以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶,可以帮助人体减少食欲,避免午餐和晚餐进食过量。如果身体超重或肥胖,最好不要在饭后或睡前喝奶。书包 网 87book。com 想看书来书包网
第六章 饮食减肥妙方(9)
(2)酸奶
酸奶既含有牛奶中的营养成分,又含有助消化作用的|乳酸菌,并且具有极高的降脂减肥作用。因此,喝酸奶是一种不错的减肥方法。下面就详细一下:
每天早晨起床后,先喝一大杯较淡的蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的,颜色浅些的。蜂蜜水不能太甜,淡淡的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃,防止便秘,还能保养声带。然后最好再喝一杯白开水,继续冲洗肠胃。接着,就是喝一大杯酸奶(200毫升左右,脂肪含量在~),再吃一片全麦面包或一碗燕麦粥。
注意:酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温热。但不要用微波加热以免把宝贵的|乳酸菌杀死。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
上午10点如果饿了可以吃一个小水果,如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果,或一小把葡萄干等干果。
中午如果觉得胃里很饿,先喝一碗汤、几口粥或吃两片饼干。然后喝1杯酸奶(250毫升左右)。再吃100克鸡肉或牛