三界商城-第48部分
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“三楼有一个宴会厅,叫做石城宴会厅,可以容纳十桌左右的小型宴会,当然,石城宴会厅也可以改成会议室,可以容纳六十到一百人的会议,在石城厅的后面,是厨房,一般做宴会用,在石城厅的旁边,还有一个小会议室和一个化妆间,除此之外,就是办公区了,总经理办公司,财务室,人事部,餐饮部办公室,采购部等等,都在这个区域。”
听完这些,杨飞是一个头两个大啊,开饭店原来这么麻烦呢?怪不得,唐来把好好地饭店,给开倒闭了。
原本,杨飞并没有开饭店的想法,但是,去别人饭店卖蔬菜的时候,被拒绝的多了,加上别人堵他的话,他才有了开饭店这个冲动,你们不买是吧?那我就自己开饭店卖,于是才找了唐来,表述了自己的想法。
因为有现成的饭店,他了不少时间,但是,也正因为如此,杨飞才知道,开饭店不容易,并不是自己想的那么简单,只是做菜,然后收钱,就可以了,原来,一个小小的饭店,也是有很多部门的,也是有各种各样的规章秩序的。
也因为此,他知道自己屡屡被拒绝的原因了,因为一个饭店能够运营,都是有流程的,自己拎着蔬菜上门推销,啥文件也没有,要是有人购买自己的蔬菜,才能有鬼呢。
唐来带着杨飞,上上下下逛了半天,基本上把饭店每一个地方都逛了一遍或者是多遍,两人都累的不行了,因为暂不营业,所以石城厅的桌椅板凳都被放在后厨,两人坐在石城厅的地毯上,唐来笑着问杨飞道:“现在还觉得,开饭店容易吗?”
“不容易,是我以前坐井观天了,原本还以为,开个饭店很简单呢,不就是做个菜,收个钱吗?现在看来,是真尼玛不容易啊。”杨飞感叹道。
“当年建设这个饭店的时候,光是麦这块地皮的费用,就花了将近一百万,上上下下装修,大约花了两百多万,记得那时候,这个饭店一开业,生意那叫一个火爆,有钱的客的,谈生意的,都会把地方订在悦来饭店,想要在这里吃饭,基本要提前一个月预定,在附近,那是无人不知,无人不晓啊。”
说道悦来饭店的辉煌历史,唐来显得很是激动,似乎沉浸在那段光辉岁月中。
“后来呢?”
虽然杨飞已经知道,后来的悦来饭店应该是走上了下坡路,否则,也不会到今天这个地步了,但是,他还是想了解,这位‘英雄’是如何迟暮的。
“后来?后来房地产经济大热,有钱人也越来越多,酒店这块肥肉,也被越来越多的人盯上,三星级,四星级,甚至是五星级酒店纷纷破土动工,原本装修还算华丽的悦来饭店,慢慢脱离了潮流,成为别人眼中的老牌酒店,落伍的饭店,除了附近的那些老顾客,那些顾客请客吃饭时,也不再局限于悦来饭店,目光集中瞄上了那些四星级,五星级酒店。”
“受这个大趋势的影响,悦来饭店的营业额,出现跳崖式下降,最后竟然还有些入不敷出,然后我老子不信邪,非要再搏一搏,于是,把前期挣的钱,又砸了进去,对酒店进行了重新装修,原本以为能够再一次翻身,结果,一开始的时候,生意的确好了不少,有了好转,但是,没过多久,营业额又下跌,毕竟,咱这种小饭店,格局摆在那里了,即使投入再多的成本,和那些四星级五星级的酒店相比,也是蚍蜉撼大树。”
“在后来,似乎是受那次投资失利的影响,我爸身体也每况愈下,直到去年快年终的时候,撒手人寰……”
听着唐来的叙述,杨飞慢慢的沉浸于唐来的话中,他似乎能够看到,唐来的父亲,辛苦创下这份家业的辛苦,但是,后来提升饭店业绩的呕心沥血,虽然没见过唐来的父亲,但是通过唐来的只言片语,对于唐来的父亲,杨飞也是肃然起敬。
“对不起啊,说到你伤心事了。”杨飞很小心的说道,生怕又勾起唐来的什么负面情绪。
“没事,都已经过去了,后来,你大概知道了,生意越来越差,知道今天,濒临倒闭,你知道,悦来有什么寓意吗?”
“悦来越来越好?”杨飞回到。
“这只是一方面,其实还有一个意思是,喜悦唐来到来的意思,我爸开饭店那一天,赶巧我出生,后来一开心,饭店的名字,便这么定了下来,悦来饭店!所以,对我来说,悦来饭店不仅仅是一座房子,他对我有着更深刻的意义。”
“当初,我是有过把这个饭店盘出去的想法,那是因为,我觉得我没有能力经营好它,想把它交到一个可以经营好他的人手中,起码悦来饭店的牌子,还能这么高高的挂着,后来王厨的事情,你也知道,说到这,我还要感谢你呢。”
“或许,这些房子是有价的,但是,悦来饭店其对我的意义,是无价的,其实现在的我,正在冒险做一件事情,那就是我把它交给你,其实,并不是因为咱们俩的关系有多好,有多铁,才把饭店交给你,最主要的原因,是我觉得,你能够开好一家饭店,虽然对你了解不多,但是通过你的性格,我相信,你能够成就一番事业,是不是在这个行当,就不知道了。”
突然,唐来话风一转,说道:“但是杨飞,我恳请你,好好对待它,不要太激进,冲动冒险做没有把握的事情,我并不指望你能够能把这家饭店经营的有多么好,毕竟,开饭店对你来说,也是第一次,只要你能够让这家饭店,能够运营下去就可以了,这也算是我的一个不情之请吧,拜托了!”
唐来最后的话杨飞觉得心里挺不是滋味的,他能够感觉到,唐来对悦来饭店的感情,或许,唐来愿意把饭店交给自己的原因,是觉得他自己不能经营好这家饭店,然后把希望寄托在了自己的身上,这让杨飞觉得,他肩上的担子,一下子重了很多。
“放心吧,一定会的。”杨飞像是做保证一样,点头应道。
第七十八章 交接()
两人又坐了一会,分析了一下周围的饭店的局势,还有当前的饭店市场,反正是说了一大通。
“对了,你打算什么时候试营业呢?”唐来突然问道。
杨飞想了想,才出声说道:“试营业?肯定是越快越好,等一切准备妥当,就开始试营业,暂时预定七月一吧。”
原本,杨飞是这样想的,试营业,那自然是越早越好喽,毕竟,生态基地中不少蔬菜都已经成熟了,越早上市,自然是越好,但是,现在刚到悦来饭店,他还什么都不熟悉,虽然唐来给他介绍了一番,但是,他还是要熟悉熟悉,这起码需要几天的时间,而过几天,还有期末考,又要耽误几天,开业也得有一番准备工作,这样算下来的话,七月一能够试营业,已经算是很顺利了。
“七月一?要不推迟几天,或者提前几天吧。”听到杨飞暂定七月一试营业,正在喝水的唐来差点被呛着,哎呦我去,要不要这么巧合?故意的吧?否则怎会有如此巧合的事情?
“为什么啊?七月一不好吗?我觉得七月一很好啊。”
杨飞很是奇怪的说道,心想着,难不成七月一不宜开业?不过,唐来也算是一个大学生了,不会这么封建迷信吧?看上去也不像啊。
“你还记得我之前给你说过王凌天开了一家饭店的事情吗?”
虽然唐来的饭店,暂时是歇业的状态,但是对于周边的饭店消息,还是很了解的,尤其是王凌天的饭店,那是他的重点关照的对象,毕竟,那可是他的主要竞争对手,人家也是完全冲着他来的,虽说把饭店交给杨飞负责了,但是,前期的时候,他怎么说,也要给杨飞合适的建议或者意见。
“难不成他的饭店,也定七月一试营业?”杨飞疑问的说道,心想,应该没有那么巧吧?
“是的。”唐来点头道。
“我擦!”杨飞已经不知道用什么形容词,还形容自己此时的心情了,简直就是日了狗了。
“虽然我对你有信心,但是,此时此刻,我还是不建议你硬碰硬的好,虽然我很看不上他,但是,咱们不得不承认,他们的实力,的确很强,首先人家有韩月楼在背后做后盾,不管厨师的水准还是其他的一些东西,都是咱们不能比的,再其次,人家有资金,有门路,我看啊,咱们还是推迟几天,或者提前几天吧,这样更加的保险啊。”唐来出声说道。
“你怎么能长他人志气,灭自己威风呢?忘了咱们的初衷是什么了?不就是干死他们吗?怎么能还没开始,就直接怂了呢?”杨飞是初生牛犊不怕虎,有什么好怕的?怕又解决不了问题。
“我倒是不怕,我就是怕你被打击的没有信心了啊,别到时候,还没有营业,就关门大吉了。”唐来很是不屑一顾的说道,心想,自己什么大风大浪没有见过?这点事,对我来说都不算事,但是你自己呢?怕还是不怕呢?
“怕个卵子,决定了,就七月一试营业。”原本杨飞是有点发慌的,但是,被唐来的几句话,他觉得,自己有什么好怕的?自己光脚的,还用怕穿鞋的?
“你菜单准备好了吗?有厨师吗?服务员有吗?这些都没有,你扯个卵蛋,还七月一开业,十月一能够开业,都算万幸了。”
对于王凌天,唐来怕吗?唐来是怕,他怕弄不死对方,对方处心积虑的想要收购他的饭店,各种下三滥的手段尽出,甚至还对他的员工使用离间计,他怒啊,看到杨飞丝毫不惧王凌天,唐来还是挺开心的,毕竟,谁希望与一个怂蛋合作呢?
他在心里呐喊道,七月一开业,那你倒是赶紧准备啊?还这么优哉游哉的干嘛?
“菜单分分钟搞定,厨师的话,暂定你和我了,服务员吗?也差不多了。”杨飞笑着说道,不过在说道服务员的时候,脑海中,不知怎么的就浮现出宿舍三坑的模样。
“什么厨师就你和我了?”原本,看到杨飞那很自信的样子,唐来还有了点信心,然后,就当他准备鼓舞一下杨飞的时候,明白了过来,什么叫做厨师暂定你和我啊?想到这里,他差点没跳起来。
“难不成,你一个开饭店的,还不会做饭?”杨飞很‘惊讶’的反问道。
“废话,我当然会做饭了,不过,什么叫做厨师是你和我啊?我可没答应啊,你要是缺厨师的话,我可以给你一下,饭店之前,还是有几个厨师,还是很不错的。”唐来赶紧说道,要是给杨飞当厨师,他图什么啊?
“算了算了,你要是不愿意,我也不强求,谁知道你那些厨师,有几个是自己人。”杨飞不屑一顾的说道,他可没有忘记那个厨师长的事情,谁知道,还有没有其他的卧底啊,所以,杨飞并不打算用那些人,再者,暂时,杨飞也不需要那么多人,人多反而是累赘。
“滚。”唐来笑骂道,妈个鸡,狗咬吕洞宾,不识好人心,自己好心好意的帮助你,给你提建议,你呢?哪壶不开提哪壶,还能不能做朋友了?
唐来带着杨飞,又上上下下的熟悉了一番,没多久唐来则被一个电话叫走了,走之前,唐来喊了一个小姑娘过来。
“杨飞,这是郁梦莹,算是咱们饭店的老人了她带你熟悉一下饭店的固定资产,以后你使用的时候