农女的景秀田园-第17部分
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看着木氏兄妹俩走了，方氏这才回过神来，想要询问，但又看见旁边还有村民没走，于是便想着回家再问，因此便与村民们打了招呼，这才带着两个女儿拿着东西向延顺的小路往自家院子而去。
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第三十九章 满载而归（二）（）
母女三人还没靠近自家院子，便看见站在院子边上的欧阳淳带着小儿子站在院角边既担心又焦急的脸，待看到妻子带着两个女儿归来，便高兴的喊道：“潆玥，莹玉，你们回来了。”
姐妹俩看着自家爹和小弟站在院子边的喊叫声，便同时喊到：“爹，小弟，我们回来了！”
等一家人回到堂屋，潆玥母女三人这才把背着提着的东西放在桌子上！
“咦，这什么东西呀，怎么那么臭？说着夫妇俩和小儿子还捂着口鼻远离了桌子几步！”
随后方氏问到：“潆玥，今儿你们都买了什么？怎么我看着有猪肉与菜油呢？这臭的不会是猪下水吧！说着还一脸惊讶的看着潆玥姐妹俩！”
“娘，我们确实买了些猪肉还有菜油与猪下水，这不这个袋子装的就是猪下水，潆玥指着桌上放着的一个袋子对她娘说！”
“娘，您们别看这猪下水闻着挺臭的，等待会我清理出来，便不会有臭味了，不信您们等会儿看！”
然后还笑着说：“这猪下水可是好东西，等清理干净，卤制出来，保管你们吃了还想吃！”
方氏见潆玥都如此说了，再想想之前女儿说的话，也就没在纠结了，不过夫妇俩还是好奇两个女儿怎么会有钱买这些，想着等吃了饭，还是问问的好！
随后姐妹俩对视一眼，把背着的布包给解开，然后拿出布包里装着的面粉，食盐！
五花肉与猪筒骨什么的，一开始就提着放桌上的，因此夫妇俩没觉得什么，但当姐妹俩在拿出包好的布匹，那可就脸色大变了，而一旁的欧阳淳到没什么反应，只是看着肉两眼放光。
潆玥看着脸色大变的爹娘，便赶紧说道：“爹，娘！等我们先把东西放好，在与你们细说吧，夫妇俩点了点表示可以！”
因此一家人便先把桌上的堆着的东西拿着放去了厨房，等放好食物出来，一家人又回到了堂屋，然后各找了把椅子坐，潆玥这才开始讲述卖黑木耳与竹笋还有与福满楼合作的事！
随后潆玥对自家姐姐递了个眼色，然后便见莹玉从自家袖口里拿出一个小布袋递给自家娘亲，待方氏打开一看，发现是碎银还有零散的铜钱，方氏与丈夫对视一眼，只见双方瞪大了双眼，眼里有着不可置信。
这时，只听潆玥说道：“爹，娘，这是我和姐姐今早上去镇上酒楼卖的木耳与竹笋还有菜方的钱！”
这是买完东西剩下的钱，共28两，另外的几十纹买了些零散的调料，随后莹玉又把早上她娘给的铜钱拿了出来，还剩16纹。
夫妇俩看着闺女掏出的钱，同时愣住了，他们怎么也没想到，两个女儿就是去了趟镇上卖了些东西而已，竟然挣了这么钱，他们原还想这就小孩间的玩闹，就算不能挣钱也能自家改善伙食，结果却卖了这么多的钱！
夫妇俩此时的心声便是，如果钱这样好赚，那倒是可以多去山上找找，不过还是安全为上，现在田地里已经没活可做了，原本夫妇俩还商量着留一个人在家照顾三个孩子，一个人去镇上找个零散的工作做着，想着虽然挣不了多少，但好歹多少有点收入不是。
不过就如今的情况看来，暂时只得放弃这样的打算了，就这点，不得不说夫妇俩也是相当有点头脑的，马上就转过弯来了！
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第四十章 清洗猪下水（）
潆玥看着爹娘没在多问，便说道：“爹，娘，没人时，我便已经跟子兮兄妹打了招呼，让他们别把我们卖黑木耳竹笋菜方挣钱的事说出去，他们兄妹也都保证过了，说不会说出去。”
“不过，我担心如果时间长了，村名们估计也会发现的，因此，我想趁现在，还没人发现，多去山上找找老爷爷所说的那些吃食，这要是以后要让别的村民知道了，我们也就很难再挣到钱了，毕竟都过惯了穷苦日子，要是知道咱们闷着赚钱，村民们会有意见的，因此适当的时候，爹娘在外面还是多少提点一下村民们，当然对于那些用心不良的村民，爹娘就别多说了吧！”
“再来，子兮兄妹也都保证了又保证，他们回去之后也会对家里人打招呼的。”
等潆玥把所有的事情打过招呼后，姐妹俩就找了个盆子，把猪下水连着袋子放在盆子里端在手上，随后又找了个竹篮提着，潆玥还趁爹娘不注意，抓了一些面粉玉米粉和食盐，带着猪下水去了小溪边。
对了，原来这条小溪也是有名字的，名叫“清水河”，由于这小溪溪水清澈透亮，溪水中央的水齐裤腿，大人们一般也不让孩子去溪水中央玩，但村里调皮的孩子挺多，不时便会见到三三两两结伴的小孩在水里玩。
等姐妹俩到了清水河，发现河边没有人，于是便蹲下身放好竹篮，准备处理猪下水，潆玥正对自家姐姐说着如何处理猪下水，便发现河里不时有螃蟹爬过，小鱼小虾游过。
因为有了猪下水，潆玥这会也没心思去想办法捞那些鱼虾还有螃蟹。
姐妹俩把装猪下水的袋子打开然后拎了出来，潆玥一边拎还一边数，数过之后发现两幅，想着当时在肉铺摊没仔细看，这会数了才知道，还不少呢？难怪那么重！
想着便开始处理起来，猪下水一般是指猪内脏，在现代则是指除去肌肉以外的其他猪器官，因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。
而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异，有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而在另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食物存在，因此便有了那样一句吃什么补什么的话存在！
当然，猪下水也被称之为杂碎，不过意义都基本一样，没有其他含义。
低着头的潆玥，看着眼前堆着的一堆猪下水，刹那间笑容满面，眉眼都弯了下来，嘴角微微勾起。
心想，呵呵，这次真是赚到了，虽然自己很自觉的补了5纹钱，但也不亏吖，这要是在现代，哪有如此好事，真是做梦也没有想到呢？自己竟然捡了这么大的便宜，一抹可疑的水光在潆玥的嘴角一闪即逝！
由于才春季中旬，河水也还是有些冷的，潆玥虽然告诉了姐姐处理下水的方法，不过还是先示范了一遍，这才让姐姐也帮着处理。
只见，潆玥先把猪心，猪腰捡过放在竹篮里，然后才拿起猪大肠小肠猪肚，先把表面多余的杂物处理掉，然后在将猪肠翻了过来，撤掉了猪肠里面那层白翻翻的内壁，还给猪肺不停的灌水拍打，直到没有血水流出为止，这才在竹篮里抓了一把装好的玉米面还有面粉，放在猪大肠小肠还有猪肚上面一顿揉搓，随后又混合了食盐继续揉搓起来，只见浓腻的污水黏黏糊糊的，看起来非常的反胃恶心！
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第四十一章 炒卤汁（一）（）
而一旁的莹玉则还在仔细的处理着另一幅猪下水身上的杂物。
看着那浓腻的污水，潆玥也顾不得嫌弃，因为她觉得再怎么说这些东西洗干净后，也都是美食呢？
不过，这洗起来确实有些费时费力的，此时的潆玥觉得自己幸好有先见之明，抓了面粉玉米粉还有食盐，不然还真的很难清洗干净！
这猪下水在清水河里这么一漂洗，那油腻的污水就随着河水流走了，清水河依然是那么清澈见底！
潆玥觉得在河边洗东西就是方便，不管是洗衣服，还是洗菜，还是洗别的，只要是拿到河里来洗，那不是说着耍的，一两遍绝对洗的干干净净，就连在多洗几次那也是不需要的！
只是这猪下水毕竟多了些，潆玥见姐姐处理了猪下水身上杂物，便接过手继续洗，等洗完。
一双腿蹲的也不像是自己的了，发麻的厉害，站起身都差点扑河里了。
一双手就更不用说了，发酸不说，还白的像面粉，不过好在把猪下水洗干净了，闻着也没什么臭味了！
潆玥记得前世上大学那会，有一个玩的比较好的二货朋友，曾说过这么一句话，她说吃这猪大肠，就得带点那臭烘烘的味道，吃起来才有劲，那才叫一个美味！
就是她那二货朋友的一句话，让她一看到猪大肠就望而却步，就那朋友说了这话之后，爱吃猪大肠的潆玥，那可是做了整整一个月的噩梦，简直就是闻肠色变！
等姐妹俩提着端着洗干净的猪下水回到自家院子里，刚好遇上她娘在厨房的房檐下清洗猪骨头，不见她爹还有小弟，想来是跑哪去玩了吧！
随后潆玥便让自家姐姐先把猪下水放去厨房，她则蹲在她娘身边，叮嘱她娘把猪骨头敲碎，这才一起进入厨房。
方氏本想把猪骨头放着第二天炖的，不过潆玥则死活不同意，她说新鲜的炖了才营养，她娘没法，然后就只有答应了。
随后潆玥则让她姐姐把两口锅烧起了大火，她姐则疑惑的看着她，潆玥见此，便说是一口锅炖骨头，一口锅卤制猪下水。
莹玉见此，便点了点头，然后烧起了火，待灶口火燃烧起来，潆玥便喊她娘还有她姐在一旁看她如何做，母女俩听闻也没意见，而是很听话的站在一旁，非常认真的盯着潆玥手上的动作！
潆玥先将骨头放在烧开的铁锅里焯水几分钟，待骨头里的血水煮出来，然后捞出骨头，把铁锅的水倒掉，洗干净锅，又重新加了水，随即放入之前拍好的姜块，再把焯过水的骨头放进去煮着。
随后又忙向另一边，同样的，潆玥先将猪大肠，猪小肠，猪肚等等……全部放热水里焯了一遍水。
随后捞了起来，将锅里搁了油滑锅，又加入糖，待糖化变色，加清水烧成卤汁，潆玥这才将之前拍好的大块姜丢在卤汁里，把沥过水的猪大肠，小肠，猪肚等等，放在里面煮，另外还加了在山里寻到的八角、桂皮。
待用大火煮开，潆玥这才让姐姐莹玉再换小火，慢慢的熬着，等煮的香味四溢，差不多火候了，潆玥这才拿过灶台上放着的盆子，然后全部捞了起来！
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第四十二章 炒卤汁（二）（）
卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存，陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓。
待装好
