侯爷贵性-第73部分
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“还有猪肉么？”
“还有一些。”
乐琳拿定一个主意，立马起身道：“晚生有一道家传的小菜，若夫人不嫌弃，晚生想做来给大家尝尝。”
吴氏顿了顿，又看了众人一下，看到大家都不曾反对，也跟着起来道：“那么，妾为侯爷带路吧。”
……
不一会儿，乐琳便跟着吴氏来到了灶房。
她掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜。
回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。
乐琳不知道的是，宋朝的人大多喜欢精瘦的肉，这半瘦偏肥的五花腩肉在宋朝并不受大众所喜爱。王安石目前只有《汴京小刊》的稿酬可供养家庭，吴氏只得挑一些没人要的部位的肉来买。
看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？
……
第一百二十三章 回锅肉（）
乐琳掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜——回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。
看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？
“能否烦请王夫人替我生火？”
乐琳礼貌地问。
吴氏看“他”一副胸有成竹的模样，不由得也想看看这安国侯府的家传小菜事什么样子的，于是忙不迭地应了下来。
她一边升火透炭，一边悄悄地往乐琳那边窥看。
却只见乐琳麻利地从旁边取来几撮大葱，斜切成小段，再拿来老姜切片、拍扁两颗蒜头。最后，又拿了些花椒研碎，放在一个小碟子里。
配料都准备得差不多了，她又把五花腩肉切成薄片，等到火热得差不多，接过一锅冷水，将肉片下锅煮。
约莫一刻钟，煮至五花肉九成熟，她才把肉捞了起来，夹起放在盘中。
吴氏以为菜已煮好，正要把那盘肉捧起，乐琳连忙制止道：“王夫人，此菜还未做好。”
“哦？”吴氏低头看了看那五花肉，虽则寡淡了些，但应该能入口的了，她不懂还有何步骤未完成：“还要再煮？”
乐琳摇头不语，只径自把锅里的冷水倒掉，再架回灶台上，下了些猪油煎锅。
她又把葱段、老姜片、蒜头还有花椒一股脑倒入锅中，炒热爆香。
一时间，姜葱蒜混合着猪油的浓郁香气，充斥着整个灶房。
吴氏是第一次看到这种做法，她深呼吸了一口气，叹息不已。这味道光是闻着，已是垂涎三尺，真不知道吃着是怎么美妙的滋味。
乐琳此刻正全神贯注在眼前的活计中，她把薄薄的五花肉倒入爆香的锅中，煸炒，再翻锅，又爆炒，直至到肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
她转头四望，想要寻找酱油和料酒，却忽然回过神来——这个时空里还没有酱油和料酒呢！
乐琳叹了口气，心里感到惋惜。
辣椒就不要奢望了，但若然有酱油和料酒，这道回锅肉一定可以更美味一些。
无可奈何的事情，多想无益，于是乐琳把思绪再投入回眼前的厨活里，把刚刚吃剩下的大半碟蒸菜干一块儿放入锅里爆炒，最后加入少许盐、少许糖。
片刻后，收汁，摆盘。
一道色香味俱全的菜干回锅肉就完成了。
乐琳夹起一片五花肉尝了尝。
嗯，因着没有辣椒等配料，比后世的还差了许多，但比之如今这个朝代的菜式，还是不俗的。
“王夫人也尝尝？”她笑道。
吴氏闻着这醉人的气味，早已是馋涎欲滴，自然却之不恭。
这五花肉刚入到口中，吴氏只感到一种前所未有的满足感。
口味独特，明明是油光满满的肉片，入口却肥而不腻，浓香质嫩。
“好！”
她赞叹道，又连忙夹了一根菜干入口。
菜干本来的霉青味道，因为被猪油爆炒过，早已辟出了。又混合了老姜、花椒的气味，层次丰富，让人回味无穷。
“这干瘪瘪的菜干竟还能有这样的做法，”吴氏叹息道：“妾这回真的是大开眼界了。”
但想了想，她又歉疚地说道：“今日尝过侯爷的这道家传小菜，才知道我的厨艺实在难堪，难为我家老爷才高八斗，却一直吃的那泥土渣一般的饭菜。”
乐琳听了这话，心里也有些难受。
吴氏吃到好吃的，第一时间想到的是丈夫被自己拙劣的厨艺怠慢了。
历史上的王安石，对妻子也是情深义重。
乐琳掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜——回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。
看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？
“能否烦请王夫人替我生火？”
乐琳礼貌地问。
吴氏看“他”一副胸有成竹的模样，不由得也想看看这安国侯府的家传小菜事什么样子的，于是忙不迭地应了下来。
她一边升火透炭，一边悄悄地往乐琳那边窥看。
却只见乐琳麻利地从旁边取来几撮大葱，斜切成小段，再拿来老姜切片、拍扁两颗蒜头。最后，又拿了些花椒研碎，放在一个小碟子里。
配料都准备得差不多了，她又把五花腩肉切成薄片，等到火热得差不多，接过一锅冷水，将肉片下锅煮。
约莫一刻钟，煮至五花肉九成熟，她才把肉捞了起来，夹起放在盘中。
吴氏以为菜已煮好，正要把那盘肉捧起，乐琳连忙制止道：“王夫人，此菜还未做好。”
“哦？”吴氏低头看了看那五花肉，虽则寡淡了些，但应该能入口的了，她不懂还有何步骤未完成：“还要再煮？”
乐琳摇头不语，只径自把锅里的冷水倒掉，再架回灶台上，下了些猪油煎锅。
她又把葱段、老姜片、蒜头还有花椒一股脑倒入锅中，炒热爆香。
一时间，姜葱蒜混合着猪油的浓郁香气，充斥着整个灶房。
吴氏是第一次看到这种做法，她深呼吸了一口气，叹息不已。这味道光是闻着，已是垂涎三尺，真不知道吃着是怎么美妙的滋味。
乐琳此刻正全神贯注在眼前的活计中，她把薄薄的五花肉倒入爆香的锅中，煸炒，再翻锅，又爆炒，直至到肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
她转头四望，想要寻找酱油和料酒，却忽然回过神来——这个时空里还没有酱油和料酒呢！
乐琳叹了口气，心里感到惋惜。
辣椒就不要奢望了，但若然有酱油和料酒，这道回锅肉一定可以更美味一些。
无可奈何的事情，多想无益，于是乐琳把思绪再投入回眼前的厨活里，把刚刚吃剩下的大半碟蒸菜干一块儿放入锅里爆炒，最后加入少许盐、少许糖。
片刻后，收汁，摆盘。
一道色香味俱全的菜干回锅肉就完成了。
乐琳夹起一片五花肉尝了尝。
嗯，因着没有辣椒等配料，比后世的还差了许多，但比之如今这个朝代的菜式，还是不俗的。
“王夫人也尝尝？”她笑道。
吴氏闻着这醉人的气味，早已是馋涎欲滴，自然却之不恭。
这五花肉刚入到口中，吴氏只感到一种前所未有的满足感。
口味独特，明明是油光满满的肉片，入口却肥而不腻，浓香质嫩。
“好！”
她赞叹道，又连忙夹了一根菜干入口。
菜干本来的霉青味道，因为被猪油爆炒过，早已辟出了。又混合了老姜、花椒的气味，层次丰富，让人回味无穷。
“这干瘪瘪的菜干竟还能有这样的做法，”吴氏叹息道：“妾这回真的是大开眼界了。”
但想了想，她又歉疚地说道：“今日尝过侯爷的这道家传小菜，才知道我的厨艺实在难堪，难为我家老爷才高八斗，却一直吃的那泥土渣一般的饭菜。”
乐琳听了这话，心里也有些难受。
吴氏吃到好吃的，第一时间想到的是丈夫被自己拙劣的厨艺怠慢了。
历史上的王安石，对妻子也是情深义重。
第一百二十四章 三不足（）
王雱兴致盎然地道：“我今日路过市集之时，看到有人售山货，关了一只獐和一只鹿于同一笼里。”
乐琳听了，也来了兴致，她想到一个和王雱有关的故事，脱口问道：“何者是獐？何者是鹿？”
王雱怔了怔，小脑袋侧着，眉头轻轻地皱了起来，一副正在沉思的小大人模样。他从小便住在这僻静的山野里，獐和鹿都是不常见的，今日在市集里，他只听得那贩售的商户说笼里头有一獐一鹿，但到底有犄角的是獐，抑或是没有犄角的才是？
可小王雱聪敏伶俐，他才想了一小会儿，便狡黠地笑了笑，取巧道：“獐边者是鹿，鹿边者是獐。”
“哈哈哈哈哈！”
乐琳闻言，顿时开怀大笑起来。
她再轻轻捏了下王雱的小脸蛋儿，夸奖道：“完全正确！”
乐琳看到他盯着吴氏手里那盘回锅肉爆炒菜干，垂涎欲滴，又努力忍住，直直地咽了好几次口水的模样，心里对这个机敏懂事的小孩子实在疼爱，于是笑问道：“你想不想尝尝？”
王雱用力点了点头。
乐琳夹起一箸到他嘴边，前所未闻的美妙香气充斥王雱的鼻间，他按耐不住，一口就把一大片回锅肉咬入口里。
“好吃吗？”乐琳明知故问。
“好，”王雱一边咀嚼，一边口齿不清地答道：“好吃！好香好嫩！”
乐琳掏出手帕，为他擦去嘴角的油腻，又怜惜地抚摸着他的小脑瓜子。
想到眼前这可爱的小孩儿，将来英年早逝，她心里就为吴氏和王安石感到难受。
即便手握宰相的权柄，但丧子之痛，是无论如何也不能弥消的吧？
以前的乐琳并不太相信命运与因果。
可是，自无缘无故穿越到了这个朝代，她目睹各种蝴蝶效应般的偏差。尤其是她“先祖”乐山的事——乐山为柴荣逆天改命，而自己的后代却接连无故死于非命。这些，都让她不得不对天意的冥冥有了敬畏之心。
一时间，乐琳又复想到那个坊间传闻——因为王安石新法害人，连累百姓民不聊生，故而上天降祸于其子，让王安石白头人送黑头人。
她不由得颤了颤，无由来地感受到一阵寒意。
“侯爷？”
吴氏看“他”神色不对，轻轻地唤了她一声。
乐琳如梦初醒，低头愣愣地看着跟前的小王雱，他一双乌黑得眼睛忽闪忽闪的，因为吃到美食，嘴角微微上翘成一个满足的弧度。
她心中恻隐，这么异想天开地想道：倘若能阻止王安石施行新法，又或者引导他改良新法，让新法不要衍生出那么多的祸事，王雱的命运是否也会跟着改变呢？
……
“好，果真美味佳肴！”
小厅里，柴琛尝过一片回锅肉，不住赞叹道：“三弟总说你厨艺了得，我原是不信的，这番亲尝才知道是半点不虚。”
接二连三又吃了几块肉片后，他又问：“这菜式是什么名字？”
“回锅肉
