探宝天下-第23部分
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，又增长颇多见闻，可说是身心两益。
如此一圈品评下来，小郑还算意犹未尽，但食量较小的张瑞秋和陈蝈儿却已饱了九分。
“鼎哥，这桌席面到底什么来头，你也给我们讲讲吧。”
为各人续上一杯茶水，小郑又请教道。
“你请的饭，自己还不知道？”
胖子反看了小郑一眼，道。
“嘿，鼎哥别笑话。我只听说这位大师傅手艺厉害又很是难请，才托了关系给请来的。”
小郑也是不好意思地笑起。
“这是一席‘红楼菜’。”
再不卖关子，许鼎笑着道。
“红楼菜？”
周围三人都是一愣。
“四大名著之一的红楼梦，都听说过吧？”胖子指指桌面，解释道：“曹雪芹原著前八十回，高鹗续后四十回。而今天吃到的这些菜肴，出处就是红楼梦前八十回中曾描述过的贾府菜品。不论豆腐皮包子、糟鹌鹑，还是茄鲞和松瓤鹅油卷，都是书中出场过的珍馐。”
“原来如此。”
听到这里，三人才各自恍然。
撇开不喜念书的小郑，不管张瑞秋还是陈蝈儿都通读过红楼梦，也为其中的“宝黛情”深深感动。但至于书中描绘的其他种种场景细节，两人却都没有多留意，往往一眼带过。
但现在，就是出自红楼梦的细微食物描写，当真正重现在现实中，却是如此精巧多端、美味异常，直显出另一种别样魅力，让人一尝难忘。
“这红楼菜，我也只吃过一回，却是一个老厨子做的，如今人已经不在了。今天小郑请来的大师傅能再做出这样一道席面，当真是不容易了。”
又夹起一块糟鹌鹑放进嘴里，胖子一边嚼着，一边摇头感叹。
“只要鼎哥和两位大小姐吃得满意，就算我尽到地主之谊了。”
因为也未上酒，小郑就举起茶杯，以水代酒向三人敬道。
张陈两姐妹亦赶紧举杯回敬，感谢主人的盛情招待。
就在这时，中年厨娘又从厨房中走出。
这次端来的却是满满一盆的蒸螃蟹，当真是热气腾腾、蟹香滚滚。
另还有花雕两瓶。
“哈哈，秋风起、蟹脚痒，正馋着这东西呢！”一见“红壳将军”出场，许鼎立即鼓掌而笑，仿佛十分喜好此物，当即急急抓起一只，又是一喜：“哈，竟是太湖蟹！”
“太湖蟹？鼎哥能看得出来？”
殷勤地先给两姐妹各送上一只，小郑才拿过一只螃蟹放在自己碟中，左右细看，却发现看不出任何门道。
“太湖蟹？我在湾湾时，却只听说过阳澄湖的大闸蟹。”
与此同时，陈蝈儿也疑惑道。
“呵呵，阳澄湖的大闸蟹的确有名，味道也好。但可惜僧多粥少，巴掌大的湖面一年才能有几斤产出？扣除上贡帝都和直销海外的，能上市面售卖的真正阳澄湖蟹可说凤毛麟角，绝大部分不过是其他地方的螃蟹在阳澄湖中‘洗过几天澡’，就自傍身价罢了。”
一边随口说着，胖子已检查过鼓胀的蟹肚，扯去尾脐，掰开甲壳。
立即，一股浓郁的蟹黄香气流转室内。
哪怕没有亲尝，只是闻得气味，桌旁诸人已馋得涎水四溢。
赶忙，张陈姐妹和小郑也纷纷动手拆蟹。
“至于太湖蟹嘛，虽不像阳澄湖那般声名在外，却是江南地区老饕食客的心头好。尤其是太湖蟹个大、肉甜、脂香，往往一只下来就能让人过足了隐，实是大赞。”
说着，许鼎已清理过蟹盖，又拿过一旁混合了姜末的镇江醋，满满舀了一勺到盖中。接着用筷子重重一搅，把醋汁和橙黄油亮的蟹黄彻底调匀。最后张开大嘴，“呼噜噜”全部倾倒入口。
“啊！”
当奇鲜的蟹黄、酸中带甜的醋汁、以及微辛的姜末同时在口中“爆炸”开来，一瞬间，胖子便仿佛进入了天堂。
“好吃。”
“真是鲜哪！”
“太湖蟹果然赞！”
另一边，张陈姐妹和小郑也个个吃得眉开眼笑、鲜得眉毛直掉。
待又剥掉一只大蟹钳，捻出一大块雪白的蟹肉粘醋汁吃了，张妹妹不禁心情大畅，忽记起曾在红楼梦中读到的一段诗词，便信口念出：
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
“呵呵，不错啊，宝玉的螃蟹诗。现在已难得有女孩子还能背诵了。”
胖子闷了口微温黄酒，大赞道。
“很难得吗？我也会呢。”
这时，陈蝈儿也不甘寂寞：
桂霭桐阴坐举觞，长安涏口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
“哈哈，换成宝钗的了，你也厉害。”
才听吟罢，胖子又向陈蝈儿举了举拇指。
后者亦小小得意地举杯敬向许鼎，两人一齐饮胜。
“好，那我把第三首螃蟹诗也补齐！”
似乎被张陈姐妹吊起了兴头，也是吃酒品蟹的高兴，胖子亦张口诵道：
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。
对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
且才诵完，许鼎又意味深长地长叹一声，道一句：“都说‘诗由心生’，黛玉实有英雄气！”
“哼！倒有些见识。”
但不待胖子话音落下，忽有一声娇哼在餐厅外响起。
立即，陈蝈儿的笑颜无声收起，转为微冷。
章三四 黛玉的英雄气（）
“这位姑娘是？”
循声望去，只见一个身着绿衫、上束马尾、眉目清秀仿佛江南流水的年轻女子正俏立于餐厅外，却是面带清冷傲色，好像水中青莲。许鼎不由又看向小郑。
“这位就是今天席面的大师傅，曹姑娘。”
小郑笑得略微尴尬，道。
“哦，原来是曹师傅啊。快请，请。”胖子丝毫没有被人“呛声”的觉悟，反而笑容满面，直接起身，赞道：“今天的这桌红楼宴当真精湛，足可见曹师傅的手艺非同一般，已带出原著中的一丝神韵，相当了不得啊。”
一边说着，许鼎一边还鼓起掌来，神态恳切异常。
“呃谢谢您的夸奖。”
才出言微讽，却没想到反得到对方如此的诚心夸赞，曹姓女子一下有些不好意思起来，也多少显出些笑容，同时轻身一躬。
“哼，菜是做得不错。人却不怎么样。”
这时，却听陈蝈儿忽地轻哼一声，显然意有所指。
不过对于这样的回呛，曹姓女子却丝毫不理，只当空气。反使得陈蝈儿有种一拳击在棉花上般的别扭感。
“这位客人，刚才你说黛玉有英雄气。这话怎么讲呢？”
抬起头，望着胖子双眸，曹姓女子直接发问。
“呵呵，我刚才就说了，‘诗由心生’，或者也可讲‘诗见其心’。既见其诗，其人就自明白了。”微笑着，许鼎搬过一张空凳，请对方坐下，一边漫谈道：“咱们看宝玉的诗，但觉朗朗上口、妙趣横生，甚至有些潇洒意趣，但细品品，终究还是为谈蟹而谈蟹，内质空空，算不得上品。再看宝钗，其螃蟹诗的结尾一句‘于今落釜成何益，月浦空余禾黍香’颇有警句意味。但劝诫之味太浓，多出了些匠气，也只能算中等。”
“那黛玉的诗怎么就有英雄气呢？”
这时，张妹妹忽然开口问道。
似乎是自己在问，又仿佛是在替表妹在问。
“呵呵，那我们一起来读读黛玉的诗。起首一句：‘铁甲长戈死未忘’，呵，‘死未忘’！何等钢筋铁骨，何等战意不休！若不是咏蟹、换作咏人，又感觉如何？不就是在传颂坚不可屈的铁骨铮铮之士吗？”
“铁甲长戈死末忘恩，的确很坚勇的感觉呢，只是之前怎么没注意呢？”
听过许鼎的解说，张瑞秋不禁跟着默念一遍，亦有所感。
“首句后，黛玉诗转入主题，同样将食蟹一事描绘得色香味俱全，竟比宝玉写得还要生动几分。一直当来到最后一句，又由蟹转出，只听得‘桂拂清风菊带霜’呵呵，菊主秋杀、刀剑如霜。便再与开头首句合在一处，形成完美呼应。”
“铁甲长戈死末忘桂拂清风菊带霜真是肃杀啊。”
听到这里，张妹妹又是一声轻叹，不禁曼吟而出。
“所以，非有英雄气，又怎能写得出这般的英雄句呢？”
胖子亦不由又满上一杯花雕酒，一饮而尽。
“但林黛玉爱哭鼻子，常常无故哭泣，又怎能算是英雄呢？”
就当余人还在细品诗中意味，就听陈蝈儿忽又出声反问，不过其一双美目却是分外不服气地盯在曹姓女子身上。
“呵呵，男儿有泪不轻弹，无情未必真英雄。女儿家爱哭鼻子本是常事，却也无妨其本有气韵。”
对此，胖子只是轻轻摇头，但又未再过多解释，如同见仁见智、各有各见罢了。
“多谢客人的讲解，我原本也未能领悟到这一层。”
这时，曹姓女子忽从位子上站起，好像后学向先生致礼般轻轻一躬，也不待对方回应，就自顾自地离开餐厅，返回了厨房。
“哼！什么嘛，说来就来，说走就走，真没礼貌。”
见此，陈蝈儿又不禁开声轻叱。
不过胖子只是轻一摆手，也无意去了解陈蝈儿为什么与人家大师傅这么不对盘，就又笑着抓起一只新螃蟹、开盖吃起。
其他三人也再次开动起来。
待吃完整一只蒸蟹，食量较小的张妹妹已撑得连连打嗝。但看着桌上还有的几只红壳将军，虽然依旧嘴馋，但怎么也吃不下了，只得惋惜地放下筷子。
片刻后，当胖子将第二只太湖蟹也吃剥得干净，中年厨娘忽又从厨房中走出，端来一碗热汤。
“这是曹师傅专门给您作的，不在原来的菜单里。说是谢谢您。”
将瓷碗轻轻放在许鼎面前，厨娘解释一句，才退了出去。
“哦呦，鼎哥，这汤您是独一份哪。”
看看汤碗，又望了眼厨房方向，小郑直接举起拇哥，一脸不清不楚的笑容。
“哼”
而陈蝈儿依旧是满脸不服气。
“是酸笋鸡皮汤。”
没理会小郑的打趣，许鼎取过一只干净的银勺，轻轻调开油光异常的汤水，只见汤内漂浮着几片刀工精巧的笋片和一条浅黄软嫩的鸡皮。
“再取三个空碗来，我分一分。”
“好嘞。”
当即，小郑找来三只小瓷碗。
“许大哥，我就不”
陈蝈儿似乎不想沾这样的人情，特别是曹姓女子指名为许鼎所做，便要推辞。
“尝尝嘛。这道汤可是红楼菜的名点之一，最是鲜爽不过了。”
不过胖子还是执意地将鸡皮汤分为了四份。虽然每一份看来都不过小小一口而已，却是鲜香扑鼻，甚至盖过了螃蟹的味道。
见许鼎如此，陈蝈儿也不好再推辞
