超品地师-第237部分
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而江小猪的女朋友不仅是来了几次，更是他每换一次女朋友，便找上门来几次。
女朋友找来，还几次一换。这是什么？这是花心大萝卜啊！
可不就是“好白菜都被猪拱了”吗？
不知道江小猪的身份还好，这一知道了，于教授再也不拿他当小友，当对手看了。
人品！人品太差了。
而这，大概也就是研究员不是乐子的乐子吧！
于教授认识林枫这研究所的临时工，却没有见过江小猪这大名鼎鼎的人物。若不是林枫介绍，他还不知道赢他的胖子竟然是江小猪。
知道他是江小猪后，于教授的态度大变。不仅不再想输赢的事，就连理都不理他了。
“这是河豚，怎么这样炸了吃？”
看到桌上没有收的裹面油炸整只河豚于教授本以为是炸咸鱼，认真一看发现是河豚，惊讶说：“河豚鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。
看来小林没怎么吃过河豚。不过这也不怪你，在我国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。
真是可惜了。不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味。”
对现在国人不知怎么吃河豚，连卖河豚的也不知怎么吃，于教授多有感慨。
“唉！清明上冢到津门，野苣堆盘酒满樽；值得东坡甘一死，大家拚命吃河豚。是看不到喽！”
林枫与田士看向江小猪。这河豚就是他炸的。
对林枫，与对江小猪的态度完全不同，他甚至没有苛刻。
这让江小猪忍不住道：“林枫这河豚又没有毒，怕什么？”
“这河豚是你炸的？”于教授问道。
“当然！咸鱼河豚，你难道不觉得我这菜非常拽吗？”江小猪得意道。
真是没有想到，他到现在，还觉得自己是性格。这可真是暴发户的想法。
江小猪的承认，自然一下子引爆了于教授。“混帐！没毒？没毒就可以这样炸吗？河豚的身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片……
你吃我看看？”（。）
第334章、气吐血包没事（）
于教授指责了江小猪，弄的江小猪一愣一愣的说：“这样吃不对吗？”
于教授斜眼看了江小猪一眼说：“关于河豚的吃法，在宋朝是与荻芽做羹，此法延续至今。而加酱红烧的河豚，则大盛于明朝，即使时至今日，仍为主流做法。据说本法乃常熟的“牙行”经纪人李子宁所精制，其味之佳，一时无两。
李家的红烧河豚，须先制酱。其法为：“前一年取上好黄豆数斗，凡发黑、酱色、紫荤、微有黑点者，皆拣去不用；豆已纯黄，犹须逐粒细拣；然后煮烂，用淮麦面拌作‘酱黄’，加洁白细盐，覆纱罩在烈日中晒熟，收入磁瓮，上覆磁盖，用油火封口，藏到第二年内，名之为‘河豚酱’。”
而在整治河豚前，须先载来极洁净的江水数缸，凡漂洗及入锅，皆用江水。俟整治时，先割其眼，再夹出腹中鱼子，自背脊下刀剖开，洗净血迹，其肥厚处，一见血丝，则用银簪细细挑剔净尽，一丝马虎不得。
接着是剥皮，皮不可弃去，下沸水中汆，一滚即捞起，以镊子箝去芒刺，随即切剁成方块，再连同着肉与骨，一起用猪油爆炒，然后下“河豚酱”入锅烹煮。且谨守古训，讲究在揭锅盖时，必得先张伞，否则热汽上冲，有烟尘落入锅中，食之者必死。当然啦！以今日视之，乃无稽之谈。”
接着于教授告诉他们。“红烧河豚，必须烧透。其试验之法，只消用一根纸稔蘸汁，如能点燃，便是透了；否则未熟。换句话说，要烧到水分都已蒸发，仅剩下一层油，一点即燃。才算火候到家，可以据案大嚼，吃个痛快。
自从李子宁发明此烧法后，河豚“每烹必多，每食必尽，而卒无害，以是著名于时；年年2、3月间，朋党辄醵钱聚会于其家，上下匆忙，竟似以河豚为一年大事”。其影响所及。以致“春时筵客不得此为不敬”。”
于教授说：“你那样炸，不说是不是炸透没有。那些刺与皮怎么吃，那可是可以制作头盔的河豚皮。”
“不可以吃吗？”
于教授越这样说，他越是不信，直接拿起一只裹面河豚，一口咬下。
“嗯！好吃！太好吃了！就像是妈妈小时候做的咸鱼是一个味儿！”
他大口吃着不说，还边吃边赞。
他是故意的，他绝对是故意的。
于教授刚刚才说咬不动，他就吃给了于教授看。
气的于教授抓起桌上的酒杯。连是不是昨夜的红酒都顾不上，直接便喝。
“噗！”
“这是什么酒？怎么是这个味道。”酒一入口，于教授直接吐了出来。
江小猪却赶紧抢过酒杯道：“不喝别浪费啊！这可是86年的拉菲。”
“拉菲就这味儿？”
“那可不。只不过我又加入了一点儿雪碧。美味啊！”
他故意喝了一口红酒，又撕咬下一块河豚肉。
“你。你……”
怒发攻心，于教授一口气没喘上来，直接昏倒了。
这一下，江小猪可吓坏了。
“怎么了？他怎么了？”
林枫赶紧扶住于教授。送入灵气道：“你还知道怕？他年龄这么大了，你故意气他干什么？”
“我也不是故意的。只不过这老头儿太得瑟，什么都以为他对。他不是说这样吃不了河豚吗？我只不过是吃给他看罢了。”江小猪解释着。又问，“他怎么样了？”
“还怎么样？没被你气死。如果不是林枫在这，这会儿只能送医院了。”田士也气道，“你就不能正常吃吗？”
江小猪做的饭，田士同样很不满。
江小猪看着林枫救于教授，看他面色江润了，身体变好了，这才回田士道：“哼！你知道什么？我的偶像可是贝爷，他拥有什么都可以吃的嘴，以及一副什么都可以消化的胃。”
说着，江小猪回到桌上，继续开吃起来。看他吃的那么欢实，却怎么也让其他人提不起胃口啊！
不是说油炸咸鱼不好吃。不，油炸咸鱼很好吃。林枫也好，田士也罢，全都吃过。
然而当知道这油炸咸鱼的鱼是河豚后，是真的会让人没有胃口的。
同样的美食，却会因为食材的不同，带来这么大的区别。多少有点以出乎意料的感觉。
“这个姓贝的是什么人？他都这么糟蹋食材吗？”
特别是田士，身为一个厨子，他是更受不了这个。
“贝爷，他是一个传奇，一个伟大的传奇……”
说起他的偶像，江小猪滔滔不绝，有如黄河之水。
他的滔滔不绝也让于教授醒了过来。
听着江小猪讲述的贝爷吃老鼠，吃蛇，吃虫……
于教授忍不住道：“梅圣俞与范成大。前者撰《戒食河豚诗》云：“……炮煎苟失所，入喉为镆邪（即莫邪，古锋利之宝剑）。若此丧躯体，何须资齿牙。持问南方人，觉护复矜夸。皆言美无度，谁谓死如麻。吾语不能屈，自思空咄嗟。”后者则作《河豚叹》一诗，指出：“……既非养生具，宜谢砧儿醋。……朝来里中子，馋吻不待熟。浓睡唤不譍（即应），已落新鬼录。百年三寸咽，水陆富肴蔌，一物不登俎，未负将军腹。为口忘计身，饕死何足哭。”二人皆强烈表达不该追求美食异味而损害身体健康……”
这瞬间，田士与林枫全都明白了，为什么这江小猪与于教授会呛上了。从某一角度上说，这两个人根本就是一路人。
“要不，咱们出去走走？”林枫建议道。
田士看了看争吵不休的二人。
这两个人全都拥有非凡的学识，所以他们呛上，根本不像是普通人骂大街，而是引经据典，真正的引经据典，所以他们的每一句话都非常有道理，想指责他们都不行。
真是曰了狗了。太有道理的话，指责都指责不了。
“好！”田士点头同意。
这两个人，一个说食物的珍贵，一个就说健康饮食的宝贵。弄的田士这厨子，想发火都发不出来。
因为以厨子的立场，他们说的全都对。食物不珍贵吗？田士说不出口。同样，健康饮食不好吗？他同样也否决不了。
林枫邀请他离开，这正合他的心意。
“你们别走啊！他一会儿万一又昏了呢？”看林枫他们要离开，江小猪慌了，赶紧问道。
林枫没好气说：“那你就不要惹于教授生气，不就行了吗？”
“我昏？胖子，我身体好着呢？你昏我都昏不了！”同时，于教授也中音十足道。
见他这样，林枫很是无语，心想：早知道就不给他灵气了。
于教授是消耗了太大的心力，所以才昏的。江小猪呛他，只是个引子。真正原因还是一夜不服输的心力消耗太大。
而灵气对心力的补充无疑是非常有效的。
但是这太有效了也不好。看于教授的样子，有如回到了年轻一样。身体上的轻松感，让他兴奋得不得了。
面对这么有精力的二人组，林枫是很放心地离开了。
林枫离开，田士就更不会呆下去了。
走出房间，关上房门，不用再去听两个人的争斗。
林枫与田士不约而同的松了一口。
他们两人真的是太吵了。
发现对方的不约而同，林枫与田士都笑了。
田士忍不住问道：“你也受不了？”
“当然了。”林枫说。
“我还以为你本身也是研究员，会跟他们一样。”田士说。
“一样？”
“是啊！引经据典。”
田士不是受不了他们的争吵，而是受不了他们的引经据典。
这是件很坑人的本事。
什么是经典？广泛认可的道理才是经典。
面对这样的经典，林枫很明白田士的感受。那是一种除非你也找到一种可以支持自己理论的经典。否则你就会像个傻子一样，根本开不了口。
这就是经典的威力。
“我？我只是个临时工。”林枫说道。
田士听了，不再纠缠这事，而是说：“你既然晚上会出去调查，为什么不答应江小猪。”
对林枫的行为，他很奇怪。
林枫回答道：“晚上出去，是因为这是我的地方。不答应他，就像昨晚说的，有可能是大海中的生物。而我不喜欢海。”
大海对神农一系，可没有什么好交情。唯一的一次交流，还那么有名，神农死了女儿，化精卫填海。
自己师承有那么一段过去，林枫又怎么可能喜欢的起大海。
当然，这段过去，对现代人来说，是非常久远的。久远到根本没有人会想到林枫的传承会那么的久远。
不过这丝毫不影响田士接受林枫的解释。
林枫是修
