都市小花农-第262部分
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“冰皮月饼？”这是一个挺新鲜的词语，在挤玉米粒的爷爷奶奶们都来了兴趣。
“快说说，这冰皮月饼是什么？”
自从到了这度假中心，他们是在马森的后面学了好多，现在听到说这冰皮月饼，这帮老人家们自然好奇。
陈羽摸出手机，搜索了一下，对着上面照本宣科：“这冰皮月饼的制作过程违反了传统月饼的制作方式。”
“外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤，月饼表面不用涂油。”
“还有不用烤的月饼？小胖子，待会儿咱们做了尝尝？反正这一炉结束明天明天的月饼也就有了。”
清水村的度假中心是个有魔力的地方，只要是来疗养的人，没有一个没有变成吃货。
这不一听说冰皮月饼，这些人一个个地都撺掇马森，赶紧做了尝尝鲜。
马森将刷好蛋液的月饼推进烤箱，回过头，“做了你们也不能多吃。”
“为什么啊？”
有个胖乎乎地爷爷哀嚎，这是刚刚撺掇马森做好吃的做厉害的。
马森冷笑，“这冰皮月饼可比正常地月饼甜上许多，您忘记您的糖尿病了？”
一棍子就打翻了一群人，这些来疗养的，或多或少都是身体上有点毛病的。
胖爷爷嘀咕：“那你做出来，咱们少吃一点儿，或者你干脆少放点糖不就好了？”
其余人都在点头，马森想了想，“行，我少做一点，也少放点糖，这冰皮月饼不耐储存，也不能久放。”
正巧洛桐这时候从花圃过来了，只听到最后一句，“什么东西不耐久放？”
“小洛从花圃过来了？快过来做，还不是陈羽，刚刚提到了冰皮月饼，大家就想让马森做一点儿。”
“冰皮月饼？听着很好吃啊？能多做一点吗？上次就想着月饼出来后给父母还有朋友都送点儿的，结果一直抽不出时间来。”
洛桐听这名字就觉得不错，出于相信马森的手艺，她尝都没尝就要马森多做一点儿。
“行，不过这中秋都过了，在再送月饼是不是不太好啊？”
马森也答应地干脆，他好吃更喜欢做吃的，真的做出来，还愁没他的份额？
“中秋有送过，那是直接买的市面上的。这可是咱们这边自己做的，口味好多了，再说意义也不一样。”
洛桐振振有词，到时候朋友们要是问起来就说，马森捣鼓出了好东西，大家一起分享就是。
确定了要做冰皮月饼，大家就都忙了起来。在马森的安排下，大家有洗豆沙的，有炒芝麻的，有切紫薯和南瓜的，马森则是在一边做奶黄馅。
刚刚陈羽说到这冰皮月饼，他第一反应就想到了这奶黄馅的冰皮月饼，那真是一个绝了。
这一群人忙忙碌碌的，洛桐因为力气比较大，被安排来炒馅料。这些豆沙、芝麻打碎后都要入锅炒，马森那边又脱不开身，所以洛桐就自告奋勇了。
这炒馅儿也不需要多大的技术含量，只需要这馅儿不粘锅，炒至半干就可以了。
洛桐她手上的力道是蛮大的，手也很稳，颠起来也很是像模像样。
盛栖梧到后厨就见到洛桐这么一幅指点江山的模样，颇有一锅在手，天下我有的气概。
马森一共做了莲蓉、红豆沙、绿豆沙、南瓜、紫薯、芝麻和芝士奶黄馅儿等七种口味的馅料。
莲蓉以前做了还有，洛桐一连炒了红豆沙、绿豆沙和芝麻馅儿后，盛栖梧接手炒了南瓜馅儿。
至于那芝士奶黄馅，则是马森亲自做的。盛栖梧就站在一边，光明正大的偷师。
这奶黄馅可不是炒的，而是要在蒸锅里蒸的。马森选了一个大大的蒸盆，估计奶黄馅做出来要做到许多。
将奶酪、黄油、砂糖、鸡蛋、澄粉、炼奶、牛奶和吉士粉搅拌均匀，成为金黄色的面糊。
面糊过筛后入蒸锅，每隔五分钟要搅拌一次，直至面糊成团后，这芝士奶黄馅才算做成。
因为急着要做这冰皮月饼，在大家的一致要求下，午饭马森抽空炖了一个骨汤，再拌了两碟小菜。
这冰皮月饼只要馅料做好了，冰皮坐起来就很简单了。将糯米粉炒黄，或者是直接在微波炉里叮熟，和着粘米粉一起搅拌成面糊，再入蒸锅蒸熟。
这蒸熟的面团就是冰皮了，将馅料包裹进冰皮里，因为冰皮没有弹性，不能用手捏，只能慢慢的用虎口将馅料往下推。
做成了一个个冰皮团子，随后裹上一层糕粉后，再入模具压出各种印花，这美味的冰皮月饼就是做好了。
这其中最受欢迎的就是这芝士奶黄馅的，冰皮月饼实际上已经和传统的月饼不一样了，它更加的健康低热量，做起来也更方便快捷。
除了它不耐久放，一般的冰皮月饼没有拆封前可以放在冰柜里，但是拆封后不冷藏，表面的冰皮很快就会开裂，很影响美观。
而且冰皮月饼大多都是甜的，时间久了会沾染上许多细菌，所以有时候冰皮月饼想形成规模还是比较困难的。
大家对着这月饼评头论足，马森这冰皮月饼做的多，其余的六种馅料就做了有100个，这芝士奶黄馅的做了足足有200多个。
第四百八十五章 莲子糕（）
这一顺溜的八百个月饼摆在一起，还是非常可观的。洛桐已经在小本本上分配开了，父母那边送个30个，朋友客户那边一人送上个30个，估计就要去掉一半了。
再加上这边的爷爷奶奶们，这么多人一分，800个月饼看着挺多的，压根儿就没啥了。
这边几位手脚麻利的奶奶已经在包装月饼了，年初就买了这真空包装机，到现在做月饼才派上用场。
这么多人一起帮忙，不到一个小时，这些冰皮月饼全都包装好了。
大家还有意识地各个口味地放在一起，洛桐找来了十来个篮筐，每个篮筐里放上月饼，既环保又美观。
这些月饼待会儿就放到冷库里，明天就送到亲朋好友手中。剩下的月饼全都被瓜分了，就是陈羽手快，也就抢到了十来个月饼。
挤出人群的陈羽还心有余悸，这些爷爷奶奶们的战斗力真是杠杠的。
他将这月饼放到一边的桌上，凑到了洛桐面前，“桐桐姐，有没有考虑过做这冰皮月饼卖？”
洛桐蹙眉：“这冰皮月饼不耐储存啊，我就担心距离远的买家买了之后，收到的月饼变质怎么办？”
“到时候就是影响口碑了，再说，马森就一个人，他那能做那么多？”
洛桐看得很通透，宁可少赚点儿，也不要做影响口碑的事情。
陈羽眼睛转了转：“那我们就不要往省外去嘛，设置个同城交易就好了啊。”
洛桐拧眉：“你去问马森，他要是同意我就没意见。”
陈羽一蹦而起：“好咧，我去问问马森的想法。其实这冰皮月饼要是做起来了，就可以适量地减少其他月饼的数量了，这样马森也轻松一点儿。”
“我是不管了，马森要是同意也有时间做，我也没意见，只要他不嫌累就好。”
洛桐也看得开，这只是他们的副业，平时有空就做，但是如果全身心都投入进去，而忘记了自己的本职工作，那就有点本末倒置了。
“行，我去看看马森怎么说。”
陈羽也干脆，他拎着自己好不容易抢过来的月饼，去做马森的思想工作了。洛桐看着他猴急的背影，笑着摇摇头。
当然至于马森和陈羽是怎么商量的，洛桐也不去管。她只需要看以后的结果就行，马森答不答应她也没有什么损失。
不过想到莲子洛桐忽然想到了马森之前说莲子可以做莲子糕和莲子酥来着？
“马大厨，咱们这莲子还有许多，你上次说莲子可以做莲子糕和莲子酥的呢？要不咱们趁热打铁，今天将这些做出来？”
洛桐坏心地建议，马森翻了个白眼：“你让我歇口气吧，今天做这么多月饼，明天做这莲子糕，莲子酥以后再说。”
“好，”洛桐也不纠结，只要马森答应做就行，她也不着急。
她的小九九打的很好，明天马森莲子糕做出来后，她就可以第一个尝尝鲜，要是有多的还可以给朋友们分享下。
第二天，洛桐早早地就来找马森，要马森做这个莲子糕。这时候马森正好在准备做月饼的馅料，他看见洛桐进来，翻了个白眼：“你要不要这么执着？这么早就过来了？”
洛桐讨好地笑笑：“我这不是惦记这莲子糕吗？要不我帮你做这馅料，你去忙活这莲子糕？”
马森手上的动作不停，“不用，我告诉你怎么做，你自己动手就好。”
洛桐想想也同意了，这要是学会了，以后就可以自己做了。
“这莲子还算新鲜，先将莲子蒸熟，做成莲蓉，这一步你应该会的。”马森指点着，洛桐就一步一步地按照马森的意思来。
“我们今天做糯米莲子糕，这个很简单的。趁着莲子蒸熟的这段时间，先将糯米粉调成面糊，随后将做好的莲蓉和这糯米面糊充分地搅拌均匀。”
见到洛桐那边做地还行，马森接着说道：“要将这面糊搅拌均匀了，中间不能有疙瘩，也不能沉底，否则做出来的高点就不成形了。”
“这面糊可以稍微稀一点，将调好的面糊放入蒸锅，大约二十五分钟后这莲子糕就可以了。”
趁着这莲子面糊入锅蒸的时间，洛桐看着马森在做冰皮。
“你答应陈羽做冰皮月饼了？那你这每天不就要做更多的月饼了？你忙的过来吗？”
“以前我每天做500个月饼，陈羽现在提议说做冰皮月饼，我打算每天做100个冰皮月饼，那么那传统的月饼我就改成了做400个，还省我事了。”
马森说到这个也是高兴，毕竟价格都是一样的，但是冰皮月饼就是比烤的月饼要方便许多，所以他是能偷懒就偷懒了。
“行吧，不过我估计顾客应该会有想法了，毕竟以前限购还没有区域限制。这冰皮月饼一出来，不仅限购了，还限制区域了。”
洛桐说的很可乐，她想到了今年卖水果的时候，都是仅限同城的，那时候网上一片怨声载道。
马森嘿嘿一笑，“那我可不管，我就负责做，怎么卖是陈羽的事情。”
他说得很光棍，洛桐想想也是，这是陈羽提出来的，就该让他自己解决。
“对了，你这冰皮月饼准备做几种馅儿？”
马森擦擦汗：“我已经想好了，以后每天只做两种馅儿，每天都不重复就行了，毕竟这冰皮的做的也不多。”
“那很有新鲜感啊，今天就是紫薯和南瓜馅的？”
“不错，每天换换口味就是了。”
正说着话，马森看看时间，“你那莲子糕好了，可以出锅了。”
洛桐忙揭开笼屉，这笼屉很大，上下三层，洛桐在每层笼屉上都放了蒸盘，做出来满满三盘莲子糕。
刚出笼的莲子糕颜色洁白如玉，看着有些微的透明。
上面冒着腾腾热气，马森看了眼，“你要是想形状好看呢，可以现在趁热用模具做出来，要是想简单方便呢，直接用刀切也行。”
洛桐果断缩手：“我还是等它稍微凉一点再切吧，将这个再放
