都市小厨师-第2部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“快去选食材吧，时间不多了。”
白小彬用手挡住了胖子，让他去选考试用的食材，看着他走远，白小彬神色有些失落的自言自语道：“好兄弟？呵呵，兄弟都是用来出卖的吧？”
他淡淡的看了一眼陆超，轻笑一声，继续盯着自己炉灶上的火。
红烧肉做的好不好，关键在于火候，猪肉这种食材，对于火候有着特别的依赖。
苏东坡有首诗就是专门写火候对于猪肉的重要性：黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。
白小彬今天做的红烧肉就是依照古法烹饪，把肉放在锅里煸炒一会至肉皮金黄，起锅，用黄酒替代了水将煸炒好的猪肉置于坛中慢慢熬煮。
待大火煮开后白小彬找来一个汤勺耐心的撇出浮在黄酒上的杂质，不到一会，浓郁的酒香就混合着肉香四散开来。
胖子的灶台距离白小彬很近，闻到香味后，他陶醉的吸了吸鼻子，见香味是从白小彬这传来的于是立马凑上前。
“我去，小白，你这肉咋烧的这么香？”
“功夫到了自然就香。”
白小彬低着头专心的用勺子撇去坛子里的白沫，随口回了胖子一句。
“那你的蛋炒饭和红烧肉哪个更好吃？”
胖子也把头凑过来边看边问。
“你凑过来干嘛？一边去，等会头发别掉进去了。”
白小彬把胖子的头拨开，白沫撇干净后就要加冰糖盖上坛子闷煮了，现在正是关键时候，没时间和他闲聊。
胖子见白小彬专心的样子，没再继续打扰，只说了一句等会烧好的肉留他一块就走了。
时间一分一秒的过去，终于，离比赛结束还有十五分钟。
白小彬打开坛子往里看了看，满意的点点头，他关掉火，将坛子里的肉和汤倒进锅里开大火收汁。
滴上两勺老抽之后，原本姜黄的肉块慢慢变成了酱红色，最后，待汤汁变得浓稠后，一道古法红烧肉终于制成。
装盘后，白小彬舀上一瓢浓汤汁浇在烧好的肉上，接着再撒上一把鲜嫩的小葱，油光红亮的红烧肉配上翠绿的小葱，光是视觉上的冲击就很强烈。
早在一旁等的不耐烦的胖子迫不及待的夹了一块，只见那肉皮Q弹，筷子只要轻轻一夹就能戳破肉皮，里面饱满的脂肪瞬间涌了出来。
吃完一块肉后，胖子全身的鸡皮疙瘩都起来了，他发誓，这是他吃过最好吃的红烧肉，以前吃的和白小彬做的相比，通通都是木头。
胖子还想夹一块但被白小彬推一边去了。
（本章完）
第3章 评审开始（）
叮铃铃～
“时间到！都停下来！”
听见铃声响后，肖坏人站起来宣布考试结束。
在场的学生纷纷停下来手中的事站在炉灶旁紧张的看着肖坏人。
肖坏人背着手，沿着四排炉灶巡视了一圈。
“这个，这个，还有那个，这几个菜是谁做的？”
转了一圈后，肖坏人用手指指点点了七八盘菜，马上就有同学将这几盘菜端上了评委席。
白小彬伸头看了看那几盘菜，表情一阵古怪，看来这肖坏人真够坏的，一上来就要找人开刀了。
原来那几盘菜从品相看上去就不过关，颜色都很怪异，甚至有两盘完全辨别不出用的是什么食材就只看到一片漆黑。
有几名学生低着头一字排开的站着，看来那几盘怪异的菜品就是这几个学生做出来的。
“这盘可乐鸡翅是谁做的？是谁？”
肖坏人指着一盘黑乎乎的菜品问道。
“肖主任，这盘菜是我做的。”
一个学生小声说道。
“你家鸡翅是用炭做的啊？你看看，这盘菜还能算菜吗？扔地上狗都不会吃，把盘子端走，这学期挂科重修！”
肖坏人劈头盖脸把这名学生臭骂一顿后朝下一道菜走去。
刚刚被宣布重修的学生则面如死灰，整个人像丢了魂似得走开了。
重修啊，等于说这一个学期白读了，父母的钱算是丢水里去了，作为全国顶尖的职业技能学校，东方技能培训学院的学费可不便宜，学习烹饪光一个学期就要一万多，难怪那么学生会像丢了魂一样，估计回到家，一顿狠揍肯定是跑不掉。
“这份三杯鸡是谁做的？”
肖坏人又指着一盘黑漆漆的菜问道。
片刻，一名躲在角落的学生举起了手。
肖坏人楞了一下，意味深长的看了他一眼也开口骂道：“谁教你往三杯鸡里放醋的？你家吃白米饭放醋吗？”三杯鸡里放醋，你还真有创意哈？今年的学生素质也太差了！”
骂完之后肖坏人还沉重的摇了摇头又愤慨的锤了锤桌子：“下一位！”
“那个，肖主任，我的成绩？”
做三杯鸡的学生小声的问道。
“成绩？你还敢找我要成绩？一盘鸡被你烧成糊糊了你还好意思提成绩？挂科！后天重考！”
肖坏人重重的说道。
听到肖坏人的话，本来垂头丧气的学生眼睛一亮！
补考？不是重修？天呐，我没听错吧，哈哈，是补考！
那个学生一扫郁闷，一脸喜色的朝门外走去，和刚才那个被判重修的学生完全两样。
在他后面等待审判的学生分分露出羡慕的神色窃窃私语。
要知道，他的三杯鸡做的还不如刚才的可乐鸡翅，至少人家的鸡翅还看得出来，他这个三杯鸡就是一锅黑糊糊而且还有一股刺鼻的醋味。
看到这里，白小彬心里明白了，这个做三杯鸡的肯定暗地里找过肖坏人，说不定还给他送了礼，不然按他做出来的菜品，直接开除都绰绰有余了，绝不会是补考那么简单。
要知道，补考只要交三百块钱，而且考试的人很少，这里面可以做的文章可就大了，一般来说，只要有补考这个机会，几乎都会通过。
白小彬笑着摇摇头，他对于这样的走后门很是不屑，毕竟烹饪和文化类的专业不一样，这是百分百动手实操的专业，你花钱补考通过就算以后给一张厨师证可你不会做饭还是不会啊，有哪家饭店会要一个不会做饭的厨师？
骂完一轮后，肖坏人喝口水，歇了口气，终于把那些歪瓜裂枣踢出去了。
剩下的菜品先不说口味，至少卖相上还是过得去。
白小彬耐心的等待叫号，他是三十二号，排的很靠后，所以他先找了个大碗将肉罩住以免等下试吃的时候凉了。
这一次肖坏人过的很快，学生把菜品端到他面前他就用筷子夹一块放进嘴里，通过了他就咽下去，挂科补考他就吐出来，连话都懒得说。
很快就轮到了伟少，他端着一盆啤酒烧鸭走了上去，肖坏人夹了一块放进嘴里边吃边点头：“恩，不错，要是今年的学生都像你这样我也就放心了。”说完又从他盘子里夹了一块吃了起来。
“嘿嘿，肖主任既然看得起学生的手艺，那这盆啤酒鸭就送给肖主任当中午的下酒菜了。”
伟少笑着说道。
肖坏人点点头，示意他把菜放到一边。
白小彬看到这一幕很疑惑。
明明没看到那家伙做菜啊，这盘啤酒鸭哪来的？
白小彬记得刚才伟少一直在玩手机，连刀都没碰一下。
等等，那是什么？
白小彬扫过伟少刚刚考试的灶台，发现垃圾桶里有一个白色的物件很像方便盒。
他作弊！
白小彬终于明白了，那个伟少根本没有做菜，他考试用的啤酒鸭是从外面买回来的，怪不得刚才陆超中途出去了一趟，回来的时候又鬼鬼祟祟的，啤酒鸭估计就是他从外面带回来的。
哼，果然是物以类聚，白小彬对于伟少的一些事还是有所耳闻。
伟少全名叫张伟，松江市本地人，家里很有钱，好像是个什么连锁餐饮企业的大少爷，来东方学院就是为了混个文凭，因为他们家的企业有个规矩，继承人必须是厨师，如果不是厨师只能继承部分股份，不能参与企业的经营。
所以说，张伟进东方技能学院就是为了那张厨师证。
虽然对陆超阴自己的事还在生气，但白小彬并不打算揭穿陆超参与作弊的事，因为他还不想得罪张伟，毕竟他们之间没什么恩怨，抱着多一事不如少一事的念头，白小彬没有做声，继续抱手等待，只是他不知道自己虽然不打算对付张伟，可张伟却在暗算他。
终于，当念到三十二号的时候，白小彬端着盘子走了上去。
“伟少，你看那家伙弄得还挺神秘，还搞了个大碗扣在上面，真把自己当大厨了，哈哈……”
陆超不失时宜的在张伟面前献媚拍马。
肖坏人看着白小彬端着一盘扣着碗的菜走过来也很好奇，他刚才就看到胖子吃肉时候的模样，虽然隔得远，不知道他吃的是什么菜，但胖子满脸陶醉的表情还是让肖坏人很好奇。
（本章完）
第4章 挂科（）
当白小彬把碗掀开的时候，周围发一阵惊叹：“香，真是太香了！”
一阵浓郁的香气四处弥漫，周围的同学不停的耸着鼻子，就像闻到美味食物的小狗。
肖坏人看到菜品的那一刻眼睛也亮了，不得不说红润的肉搭配上嫩绿的白菜，光是从视觉上就是一种享受，更不要说吃了，况且刚才这肉香弥漫早就引得周围有不停咽口水的声音，想必味道错不了。
肖坏人开动筷子夹起了一块，肉块在筷子上颤颤巍巍，仿佛随时都有可能被筷子夹断。
肖坏人点点头，这肉很酥烂，证明烧肉火候到了。
肖坏人张开嘴，将肉放进嘴里，刚一咀嚼，他的眼睛更加明亮了。
香，实在是太香了，嘴巴里的肉入口即化，丰满的脂肪和略有嚼劲的瘦肉混合在一起差点让他舌头都吞下肚。
满口的肉香混合着缠绵的黄酒香味让肖坏人迷醉，他吃完一块肉后像是想到了什么，站起来大声问道：“米饭，谁有米饭？快给我乘一碗。”
不一会，一个学生讨好似得端着一碗米饭递给了肖坏人。
肖坏人接过后，就着红烧肉，狼吞虎咽的吃了起来。
边上的胖子看的直流口水，满脸幽怨的说道：“红烧肉配大米饭，给个皇帝也不换，这肖主任是个明白人啊……”
“小白，你说他会给我留几块肉吗？”
胖子见肖坏人吃一块肉他的心就痛一下，仿佛他吃的是自己身上的肉一般。
张伟看到肖坏人的吃相，脸早阴的没边了，他没想到，白小彬竟然还有这一手，这盘红烧肉打的他是措手不及。
肖坏人吃的陶醉，碗里连饭粒都舔得干干净净，看来想把白小彬整出学院的希望落空了。
终于，肖坏人抹抹嘴，满意的拍了拍肚子，终于吃饱了。
他把剩下的半盘红烧肉放到一边，看样子是准备带回家晚上吃。
一旁的同学看到他这个举动都是一脸失望，考试的菜品评委吃完后学生们也可以尝点，他们从肖坏人开吃的时候留着口水等待，没想到这货吃饱了还打包，真不是个东西。
“好了，下一个。”
肖坏人心满意足的准备品尝下一个菜品。
“哈哈，小白，恭喜
