都市之武厨王-第93部分
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大家不约而同地以为楚慎疯了
一阵蒸气升起，仍未散开，楚慎的话音便已再次回荡在比赛现场：
“用开水浇鲜鱼，可以减轻鱼肉里腥味不过观众们就别学我这么干啦，尤其是小孩子，开水可是非常烫手的喔”
等开水的蒸气散去以后，大伙儿才看清：楚慎之前并非自残他刚才其实是用右手捏着鱼尾，左手提开水壶往鱼身上浇，而不是往自己手上倒开水
可即便如此，观众们仍为楚慎的表现所震慑
因为在刚才那倒水过程中，楚慎的右手不可避免地被鱼身上那开水溅到但楚慎却一直神色如常，如同溅到他手上的不过是常温水一般
用开水烫过鱼以后，楚慎将鱼身做了一番特别处理他特意将鱼头和鱼腹等多骨部位分离开来，然后将鱼身主骨剔下
楚慎并非想抛弃这些被特意分开的食材他取来一块白纱布，先把纱布用开水煮过以后，再用纱布将特意分开的食材裹起
主持人玲珑玉见状，自然是凑过来探听楚慎的意思
据楚慎所说，他认为光是鱼肉味道不够鲜，熬汤还是得有些骨头味道才好可他认为喝鱼汤时吐刺太麻烦，尤其小孩子容易被鱼刺扎到，所以他才特意用纱布把多刺的部位裹起来熬汤
听楚慎解释完以后，玲珑玉大声说了句“原来如此”，然后开始称赞楚慎的处理方式：
“我以前觉得光州的老火靓汤很好喝，其中我特别喜欢喝的就是鱼汤可我以前每次看到光州人不喝锅底，而是把锅底的汤跟汤渣一起倒掉，我就觉得好可惜象这样用纱布裹起来，就不用担心浪费的问题啦”
玲珑玉如此长篇大论赞口不绝的时候，楚慎已开始进行下一个烹调步骤了
本来只是很简单的一个将蔬菜切丁，然后丢进热油锅里炒香的过程到了楚慎手里，却多了许多表演因素
需要炒香的蔬菜，有芹菜和香菜两种香菜水多，用太夸张的动作去切，会弄得水珠四溅到处都是，所以楚慎只用了传统切法，即用砧板来切
不过连切个菜都切出“分身”的视觉效果，已足以令观众们纷纷喝彩啦
处理好香菜以后，楚慎回头来处理芹菜他将芹菜摘好，细心一一擦净芹菜梗上的水珠
第173章 173 河鲜杂烩对鸳鸯牛尾汤（）
每当楚慎擦干五根芹菜梗，他便随手将这五根芹菜梗往上一抛
在所有观众眼里，大伙儿都觉得自己眼前忽然一花
楚慎原本拿在手里的抹布已然消失取而代之的，是他双手分别拿着的大碗及菜刀当刀光闪动的时候，观众们都觉得楚慎如同长了八条手臂
而此刻正通过络看比赛直播，一边看比赛一边发表评论的某些观众，已纷纷留言评论，说楚慎是“八臂什么魔”投胎转世啦
被楚慎出刀凌空切好的芹菜丁，统统被他用手中那大碗接住，无一落在地上
处理好两种蔬菜丁以后，楚慎烧起油锅，开始炒香蔬菜这锅不是一般的炒菜铁锅，而是用来熬汤的筒状不锈钢锅
他现在故意不用炒勺之类工具来炒菜，而是直接赤手握着滚烫的锅身，一边抛锅一边应付玲珑玉的提问
因为玲珑玉一见楚慎如此抛锅，便说她代表观众问楚慎“你的手到底能耐多热”
楚慎一边抛锅一边摇头：
“具体多少度我也不知道啦，不过我在这里要纠正一种错误观念我以前听人说过，那人说天然气灶烧的锅身能热达二千摄氏度我因此特意向专家请教过，结果那个二千摄氏度，其实是天然气在真空状态下的燃烧温度根本不是常态下的锅温我就说嘛，真要有二千度，连铁锅都烧熔了，做厨师的岂不是要兼职铁匠”
等他笑着把长篇大论说完，蔬菜丁也已开始变软他马上一手取过刚才准备的淡水鱼肉块，放进锅与蔬菜丁一起炒
等他将一壶开水倒进锅里以后，他便往锅里加了些调味料玲珑玉见楚慎没从台上取调味料，反而从他自己的衣兜里掏，便好奇地问楚慎“这是什么”
这个问题楚慎期待了好久玲珑玉话音刚落，楚慎便迫不及待地再次长篇大论起来：
“我本来是打算用高汤来熬这杂烩，鲜上加鲜嘛可是熬一次高汤差不多得两天功夫，相信即便我自己有这耐心，观众们也没那么多闲功夫陪我熬高汤幸好我有祖传秘方特制的高汤粉，这样可节约了好多时间啊本次厨王杯主题就是节约，不光要节约金钱，时间也该节约啊”
他嘴里说着话，但不代表他光在说话在他这番长篇大论的时候，他已拍了些蒜泥丢进汤里
除了剥蒜皮的手比常人快之外，楚慎拍蒜泥的过程倒没多少表演性质，谁叫一般人也能直接用手把蒜瓣拍成泥嘛
现在就等汤熬够火候啦当玲珑玉听楚慎说“还得熬二十分钟”以后，她这才带着摄影师去“关注”那个钱广进
钱广进做的是一锅“番茄咖哩牛尾汤”他用了“鸳鸯火锅”的形式，用一片不锈钢板，将锅中两种汤水分隔开来
一边的汤水，看起来象黄黄的牛奶另一边的汤水，则是橘红色的香浓汤汁两款汤水里面，都漂浮着若干块状连皮熟牛尾
“我最厉害的就是动作快别人熬一锅汤的时间，我可以熬出两种不同口味的汤”
当钱广进向主持人吹嘘上述话语的时候，却再次迎来了玲珑玉的吐槽：
“你这还叫快？你这叫龟好不好对面那个才真叫快，你看擂主快得好像会分身似的”
玲珑玉本来还打算挖苦钱广进“别以为我没看到你悄悄放高汤块参加烹调比赛的人居然好意思用这个”可楚慎刚才也用了“祖传高汤粉”，玲珑玉自然不好再提这一茬，否则就成了偏袒啦
二十分钟过后，楚慎的“河鲜杂烩”火候已足事先裹在纱布里的鱼头鱼刺，现在已可以丢弃啦
他往汤中加入盐及胡椒粉，再稍煮片刻便熄掉炉火开始盛汤他一边忙碌一边向观众们讲述：
“虽说多吃蔬菜对身体好，但熬了这么久的蔬菜，口感的确不太好进嘴大家如果想要蔬菜里的营养，还是尽量吃加热时间短的蔬菜但绝对别学外国人那样生吃蔬菜啊，蔬菜最有营养的状态，同时也是口感最好的状态，其实是刚刚熟大家切记喔”
在这类场合下，一身功夫给他带来了非常多的便利之处别的不说，光是不必通过扬声系统，便可以直接与台下观众讲话，已足以羡刹许多媒体人
青绿色的汤水里头，漂浮着雪白的鱼肉块，就这么热气腾腾地送到了众评委们的面前而在此之前，钱广进的“鸳鸯牛尾汤”，即那道一锅隔两边的番茄咖哩牛尾汤，早已被送给评委们品尝
本来按照比赛主办方的意思，是打算让两款汤水一起送给评委品尝可钱广进坚持“汤要趁热喝”，还向观众大叫说什么“汤凉了就变味儿了”
楚慎当时倒是帮了钱广进的腔楚慎说“大冷天热汤一下就凉了，凉汤味道与热汤的确有点不同，的确该趁热喝”
因为楚慎看出钱广进有意在煽动观众情绪，所以楚慎不想给对方任何理由去抹这场比赛
分别饮用过两道汤水以外，评委们的意见一时间很难达成共识他们在观众面前热烈讨论了好久，最终共同认为“鸳鸯牛尾汤不如河鲜杂烩那么美味”
一得知这个比赛结果以后，钱广进的胖脸马上板了起来他非常不服气地大叫：
“我早说这破比赛有幕我要告你们你们要赔我的名誉损失”
观众们从来不怕事情闹大因为事情越大，大家便越多热闹可看嘛所以当钱广进开始发飙以后，跟着他起哄的观众数量是越来越多
正当舞台下一片哄闹之声震耳欲聋时，楚慎的话音，再次盖过现场所有人的起哄声：
“都给我闭嘴”
他这句话的音量，及话里的命令之意，令所有起哄者不由自主地统统闭了嘴不等有人来得及反应，楚慎已抢先继续开口：
“钱胖子你别光在那里闹，自己过来尝尝，没对比你哪有发言权”
第174章 174 爆炸排骨对四季豆炒蛋（）
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正如楚慎所说的那样，刚才他的确亲口品尝过两人作品之间的差异
胖厨师钱广进被楚慎这么一说，马上想起楚慎比赛时做出的种种惊人举动，当场便老实了下来
品尝过楚慎的“河鲜杂烩”以后，钱广进已是一脸“完全出乎意料之外”的惊讶但他随即故意板起脸，看他那德行，分明已打算死口不认帐了
可当他品尝过自己的“鸳鸯牛尾汤”以后，钱广进那张胖脸上，顿时浮现出一副“无地自容”的窘迫表情
楚慎的耳朵尖，即便两人之间相隔十余米，即使现场相当吵闹，楚慎仍能听到钱广进的暗自嘀咕：
“番茄味和咖哩混在一起了。。我为什么不用两个锅。。”
为了表现比赛结果十分公平，主办方随机选了十位观众作为代表，上台来品尝两款菜肴的味道差异
观众代表们一品尝到楚慎的“河鲜杂烩”，便纷纷表示“汤水的味道异常鲜美”某个懂得讲究“吃”的观众甚至表示，他在淡水鱼的鲜味，和蔬菜的甜味里，品尝到了一股微弱，但鲜美异常的滋味
这位观众走下舞台以后，不住地向自己身边的人说着：
“我品尝过全国各地好多美食，从来没喝过这么好味道的上汤”
至于钱广进那道“鸳鸯牛尾汤”么，连制作者自己都查觉到其中缺陷，观众代表们自然能品尝出来
众观众代表一至认为：如果把番茄牛尾汤和咖哩牛尾汤分开，一个鲜甜一个鲜辣，都可算是一道极美味的汤菜但两种口味一经混合，反而变得毫无特色
正如钱广进刚才查觉到的那样，假如他用两只锅同时煮两锅汤，味道自然是极好的可他为了视觉效果，却故意用一只大锅同时煮两种汤，仅靠锅中一块不锈钢板做分隔，这明显是不够的
如此一来，钱广进自然不敢再闹事他用极低的姿态向闻媒体表示，说他愿意改日与楚慎再绝高下对于这句不情不愿的认输，楚慎不置可否
第二天的比赛收视率，于当天晚上便有了结果由于数据令主办方感到满意，所以第三天的比赛，便按照第二天的模式继续进行
玲珑玉这位美女明星主持人，今天上午照例又换了一身打扮她今天也没做清凉打扮，一身胶风衣加墨镜的打扮，将她混身上下包裹得严严实实
在北风吹拂之下，玲珑玉那头长发随风飘舞着紧身胶衣的干练风格，与她发型的飘逸风格，给观众们带来了强烈的视觉冲击
在观众们的叫好声中，玲珑玉转动决定比赛项目用的大转盘转盘上的指针，最后停留在了“炒”这项目上
如昨天一样，十五名参赛选手，今天上午一一登台展现其精湛厨艺而前一位选手开始其烹调过程后，趁着主持人玲珑玉与该选手互动的空当，后一位选手便可开始挑选自己要用的食材
在今天上午的“厨王杯”比赛过程中，其中十五名选手里最受评委所关注的，一共有两名选手
其中一个选手楚慎早已认得因为这选手正是楚慎在厨艺学校的同班同学，即那个自称“情圣”的余擎天
楚慎不认得另一位选�
