都市之武厨王-第31部分
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他一边嘲笑着某个人的见解，一边将面粉与咸鸭蛋黄混合在一起：
“不额外放油，又不放蛋黄，连碱都不放的面条也敢说筋道。不借咸鸭蛋黄的风味，光靠市售面粉的味道，也敢说什么独特的风味，没咸鸭蛋至少也打点鸡蛋黄进去嘛。”
等他“嘿嘿嘿”地笑完，他已经把面粉与蛋黄搅匀，途中还往面里加了点碱粉。这会儿他已经开始糅面了。
添加了咸鸭蛋黄的面粉，其质地越糅越显得硬，力气小点的人根本糅不动这面团。光州这边的厨师糅制这类面团，基本都是借助外力相助，比如用粗重毛竹来当擀面杖使，或干脆直接用机器来糅面，没人能象楚慎这样直接用手去糅面团。
当雪白色的面粉变成色泽淡黄的面团，基本表示这面团已然糅好。但在楚慎看来，他仍嫌这样的面团做出面条不够筋道。
于是他先将面团拉成较粗的条状，再淋了些花生油到条状面团上，然后让所有面团表面都沾上花生油。
他一边涂油一边嘲笑着某人的拙劣观点：
“不用油来醒面，又不加碱的面团，这样的面条一煮就断，也好意思说是新鲜手工面条，根本就是细细的面疙瘩嘛。面疙瘩的形状也有讲究，不然一煮就成面糊了！”
第57章 057 大小姐上门（）
涂完油以后，楚慎将面团摊在面板上，打算让面团醒上半个小时。在这期间他可没闲着，而是烧起一锅热水，在等待的同时，开始调制自己等会儿用来配面条吃的高汤。
在楚慎与李若男同居住处的开放式厨房里，光是不同的粉状调味料就有十多瓶之多。其中一瓶表面没贴任何标志的，便是楚慎的祖传高汤粉。
他今天打算就用这个为底料，只要再加些盐和辣椒面，然后用水一和便可弄出碗配面条的高汤了。
“那个傻叉这一茬倒没错弄，至少懂得用一锅水来煮面条，煮好以后把面条先捞出来再放到高汤里头，而不是直接把高汤倒在煮面汤里头。”
楚慎一边调配简易高汤一边偷笑：
“要是连这入门级别手艺都不懂的人，那手厨艺根本没资格用来挣别人的钱。即便按照我现在这方法弄出来的阳春面，说白了也就是碗素面条，又能好吃到哪里去？我偏不说给这家伙听，就看他哪天一头碰到南墙上去。”
他没用大火烧水，所以直到半小时以后，锅里的水才彻底沸腾。在面团醒好到水开的几分钟空当，楚慎将所有条状面团都糅在了一起，然后用擀面杖摊成薄片，再用菜刀飞快将大面片切成面条。
他自然懂得拉面的手法，轻易就能把条状面条直接拉成面条。但他觉得面团上又是油又是面粉，拉面不难，面团拉成条时如何令上边那些油和面粉不飞舞起来，别把家里给弄脏却难，所以他干脆做刀切面了。
做为一个在农村长大的青年，楚慎其实一直不讲究家里的卫生状况。况且房子不过是租来的，并非自己的房产，要是让他管家里的卫生，保证会比现在恶劣得多。
但李若男却是城里长大的姑娘，对这方面颇有讲究。见短发姑娘闲时总喜欢收拾房间，楚慎也渐渐懂得开始讲究家里的卫生状况了。
手工制的新鲜面条极易熟，下锅后煮一分钟左右便可起锅。楚慎没直接把熟面条放入盛高汤的海碗里，而是先将熟面条过了一道冰水，然后等到筛干水份以后，才把凉面条放入海碗里。
要是按寻常城市家庭的食量，这一大海碗面条里再混点蔬菜肉类，已能满足一家三口的一次正餐食量。可在楚慎眼里么，即便再加进与面条同等分量的蔬菜肉类，把这只大海碗填满，也只勉强够他一人一顿的吃食。
要不是这两天多练“静功”，没机会练“动功”，他此刻才不会如此节食。与姑娘们共处多了，连他楚慎也变得开始注意饮食对体形的影响啦。
捞好面条以后，他一边想着“不够吃我就混个水饱”，一边将没用完的咸鸭蛋黄倒进仍滚烫的面汤里。随意把面汤搅拌成蛋花汤以后，他这才捧着大碗素面，往走到客厅饭桌那边走去。
楚慎刚放下碗，他人还没坐下，便听到有人在敲门。
“这时候是谁啊？”
他一边想一边回身去开门。来者是他完全预料之外的人，居然是孟雨菲。
楚慎一见孟大小姐便当头一句喝问：
“你今天不是整个白天都有课吗？！”
他对这姑娘今天打扮的第一印象，是以为这姑娘穿了一身黑色连衣短裙。等他好不容易用仍没完全恢复的视力看清眼前人，他这才发觉对方那条其实是连衣长裙。
他的双眼现在仍有些怕强光，此刻楼道里阳光刺眼，光凭一眼，他根本看不清楚长裙自半截大腿以下，都是半透明的蕾丝材质。
孟雨菲头上扎了个冠状的发髻，配合这身打扮看起来颇有几分淑女风味。
“下午那课的老师说身体不好，所以改期嘛。”
孟大小姐边说边往屋里钻，嘴里同时说着“好饿啊，有什么吃的赶紧拿出来招呼客人”之类的话。
这姑娘原本性情就有些大大咧咧，尤其在亲近人身边更是没大没小。自从楚慎习惯她这个“小尾巴”的存在以后，她在楚慎面前再无任何拘束感。
大小姐一见饭桌上摆着的大海碗，便快步送上前去看新鲜。过了不到两秒她便回过身来，皱着眉头问楚慎：
“慎大哥，你最近是不是手头特别紧啊？居然要吃白面条这么惨。。。如果你缺钱花到这种地步，人家可以让爸爸预支工资给你啊。”
在找到更适合的称呼以前，她决定称楚慎为“慎大哥”，以便与师姐李若男惯用的“楚大哥”有区别。
“这看起来象是普通白水煮面条，吃起来绝对不是同一回事，不信你闻闻看。”
一听楚慎这略带骄傲说出的话语，孟大小姐马上把鼻子凑到碗边，然后“嘶”地便是一下深呼吸。
“咦？的确不是白面条呢，闻起来有一点点象上汤的味道。不过这香气也太淡了点吧，至少得浓几倍以上才够啊，人家现在都已经饿着脖子了，这么淡的气味依然很难勾起人家的馋虫来呢，不行不行。”
听孟雨菲这么一说，楚慎当即不屑地“切”了一声，然后才摆出一本正经地派头：
“人鼻子有个地方很怪。不管什么气味都好，人闻久了总是会没感觉，有些人甚至会对那种味道的正常反应产生其他想法。你不觉得香味闻久了会臭，臭味闻久了又会变香么？总之还是这种程度的香味，这么隐隐约约的清香最耐闻啦。”
“嗯。。听慎大哥你这么一说，似乎也有道理嘛。不过吃的东西光闻没用啦，吃起来好不好吃才最重要喔。”
楚慎“嘿嘿”一笑：
“其实你就是想找理由吃一口吧？筷子就在那里，你爱吃就吃吧，不够冰箱里还有其他东西。”
“怎么可能不够，这么大一碗面条我怎么吃得完。不过这应该是慎大哥你的中午饭吧？我把这吃光了你该怎么办？”
楚慎闻言不禁感叹：
“大小姐你居然懂得讲客气了啊？真罕见。反正冰箱里还有其他东西，我吃别的也可以。我对吃的一向不怎么讲究，只要能填饱肚皮。”
第58章 058 知道大小姐你见多识广（）
听楚慎夸奖她客气，孟雨菲先是小声应了句“人家只跟你一个人讲客气嘛”，然后拿起筷子便往海碗里伸去。
孟大小姐下筷子的速度非常快，夹起面条送进嘴里的速度也不慢。但不过五秒以后，她咀嚼的速度便从起初一秒三下，渐渐放缓成了一秒多点才嚼一次。
楚慎还以为孟雨菲咬到嘴，或是硌到牙了：
“慢点吃，又没人跟你抢，别咬了舌头。这面条够筋道吧？我是按自己的习惯来弄，你吃也许会嫌稍微硬了点，要不我还是摊两只鸡蛋夹馒头给你吃吧。”
孟雨菲没说话，只是抬起手向楚慎摆了两摆。约十秒以后，她终于吞下了口中的面条：
“面条真是够筋道啦，我从小到大在光州吃了这么多回竹升面，从没有哪种象慎大哥你做的面条那么筋道呢。”
“光州的竹升面口感不错，不过我觉得面条里头碱的分量稍微多了，又给咸鸭蛋黄的味道这么一冲，就吃不出面粉本身的味道啦。我按照光州竹升面的配方，减少了碱的分量，又多了一道竹升面没有的油醒过程，这味道肯定比竹升面更好吧。”
“面条的味道主要还是看汤啦，慎大哥你肯定是一个人吃所以偷懒吧，居然用泡面的汤料包配口感这么好的面条！”
孟大小姐说着不住跺脚，这是她表示强烈不满时的招牌动作了。
“什么泡面的汤料包啊？”
楚慎一听便想到关键所在，于是他故意板起脸来：
“我用祖传的高汤粉加盐加辣椒面，弄出来的简易高汤虽然算不上什么好东西，但比你说的汤面汤料包要好多了！”
一听说“祖传高汤粉”，孟雨菲的眼睛便瞪得大大的：
“居然有这种好东西？为什么不早点拿出来给人家见识见识嘛。”
“说了是祖传的好东西，当然不能随随便便让人看！你听说过哪家的祖传秘方是可以轻易外泄的？”
说归这么说，楚慎仍然转身走回开放式厨房，没多久便取来了那瓶“祖传高汤粉”。孟雨菲接过瓶子打开便往鼻子前凑，没闻几下便再次向楚慎抱怨，说楚慎有这种好东西，为什么不早用来煮成面条给她尝尝。
她还问楚慎知不知道本地人的主食虽是米饭，但时不时也会煮面条来充饥。楚慎闻言淡淡一笑：
“这么说吧，我觉得这东西只适合放到菜肴里调味，直接用它来煮面条感觉实在太穷酸。我自己随便煮出来吃吃倒没什么，这么煮出来给你吃？起码我自己的面子上都过不去！今天要不是你碰巧来了，我才不会弄这种东西给你吃。”
孟大小姐有一下没一下地夹食着面条，边吃边听着楚慎说话。等楚慎说完，她才坏笑着回答：
“慎大哥你说的太好了。这种素面条忽然尝个新鲜倒也无所谓，要是有人特意煮出这种面条，还特意当成好东西用来巴结我么，保证会被我笑话一辈子呢。真当富人家的孩子连碗好面条都没吃过的人得有多笨啊。”
她说着又夹起一著面条，没直接送进嘴，却边说边将面条往筷子上卷：
“我以前听说过这样一个段子，某人在富家小姐家里献殷勤，说要做什么好吃的给富家小姐吃，结果却发现小姐家里没大葱，某人一问小姐，居然答复说现在葱太贵所以没买。一根葱再贵又能有多贵嘛，连根葱都买不起的人也好意思叫什么有钱人家。”
“是啦是啦，别老把自己是富人家的孩子这种话挂嘴边，小心哪天又给人家绑了去。”
楚慎说着便伸出手，去抢孟雨菲手里的筷子。大小姐一边说着“这样还差不多”，一边不住扭来扭去不住躲闪。
他手里在抢筷子，嘴里却没闲着：
“话说我早知道大小姐你见多识广，你爸这么有钱，你什么好东西没吃过对吧。我要有意讨好你，保证拿那些色香味俱全，就是怎么吃也吃不饱的高档菜给你吃，这样子你满
