都市之武厨王-第104部分
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一听说楚慎要亲自下厨，两个金发萝丽，即夏洛特和萨丽便欢叫了起来。
项翠儿的表现虽没这么夸张，但她同样感到很开心。她不由分说地分开众女，硬挤到楚慎身边：
“我总算有机会品尝掌门的手艺啦。”
楚慎挺喜欢这种奉承：
“没啥好吃的啦，多个人多双筷子而已。”
说是这么说，他依然认真盘算过这顿饭的菜肴数量：
“米肯定够吃的，还有一大袋呢。调料更不用说，够用几个月的。可这菜蔬么。。”
当楚慎发觉家中食材存货不足时，李若男二话不说便提出她可为楚慎分忧：
“楼下新开那熟食档的东西看起来还不错喔，我去买些回来吧。”
孟雨菲一听这话便主动请缨：
“我去当小跟班，帮师姐提东西！”
楚慎闻言后点点头：
“你们两个人一起去就能拿更多些东西啦。那你们看到什么新鲜的蔬菜就顺道买些回来吧，份量尽量多点。”
李若男和孟雨菲下楼以后，楚慎打开家中冰箱，从里面取出了好多食材。他先用热水将若干杂粮豆类浸泡起来，然后便处理起其余食材。
而项翠儿么，则被楚慎安排了个“保姆”的工作。其实，就是楚慎让项翠儿陪夏洛特和萨丽玩去了。
整盒买回的冷鲜金针菇，被楚慎依照菇身根茎细细撕成丝状。这东西里面有不少添加物，必须用清水浸泡过才能食用，但在城市里也只能买到这类不太新鲜的货色。
带有许多脆骨部位的冰鲜猪排骨肉，被楚慎快刀切成小块。他用酱油和醋调了个汁水，用这汁水将猪排骨腌了起来。
从老家寄来的自家腌制火腿，被楚慎剔除猪腿骨，再挥刀削成一片片纸般薄片。他打算用这个来煮汤，之前准备的金针菇，正是要与火腿来做搭配！
之前与李若男逛菜市场时，楚慎买到一种品相极佳的新鲜河虾。由于当时还买到其他更合适的食材，所以这河虾便被楚慎切去头尾，再弄成冻品，恰好在今天食用。
当楚慎硬剥下冻虾仁上的冰层，他手起刀落，在每只虾仁背上都划了一刀。他将虾脊里的脏东西除去，再将刀口翻开些，每只虾仁看起来都如同生了只翅膀一般。
等楚慎做完上述准备工作，李若男和孟雨菲两位姑娘，各自提着一只塑料袋回到家来。其中最大的那只袋子里头，装着一整只特大号的白切猪肘！
这是李若男特意在熟食档买来的招牌菜。
此外她们买了几种鲜菇，还有两斤紫茄子，以及被光州当地人称之为“猪仔豆”，实则形状细细长长的绿豆角。
食材都准备好以后，楚慎正式开始下厨。
今天这顿饭共五菜一汤。主食则是楚慎特意做的杂粮饭。
这“杂粮饭”里有三成是精白米，一成白糯米，一成黑糯米。其余则是小米、红豆、赤小豆及白扁豆。
楚慎、李若男、孟雨菲及项翠儿还好，仍能保持进食时的仪态。夏洛特和萨丽姐妹俩光是吃这又粘口又香糯弹牙的饭，便已吃得根本停不下嘴！
今天这顿饭的汤，是一道“金针菇火腿汤”。这道汤里除金针菇，以及楚慎老家寄来的自家腌制火腿以外，还有些许甜玉米粒和辣椒丝。
整道清澈见底的清汤里，充满了城里人极希罕的农家风味！
今天这顿饭里的五道菜肴，分别是“陈皮糖醋骨”、“杂豆虾仁”、“茄子烧豆角”、炒杂菇，以及李若男刚才特意买来的熟食－－“白切猪肘”。
楚慎将刚才腌制好的猪排脆骨，先蒸至六成熟后，再用大火迅速油炸一阵。
出油锅时猪骨被炸至七成熟左右。他用酱油、料酒、“陈皮”、红糖，以及若干精盐调制出一款汁水，用这汁水将大半熟的猪骨烧至熟透。
出锅后的“陈皮糖醋骨”，表面如同用上了染料一般，看起来红得发黑。但楚慎依然未就此感到满意，他还特意往这菜肴上散了些白芝麻，食菜肴风味更上一层楼！
楚慎在这道菜肴里用的“陈皮”，光州的本地特产之一，可食用同时也可入药。他正是利用这种食材本身的药性，来降低油炸猪骨的“热气”程度。
因为在楚慎的厨艺认知里，他一向认为女性不适合吃太多“热气”食物！
“杂豆虾仁”里，共有鹰嘴豆、蚕豆、银杏和红腰豆四种。楚慎刚才把这些豆类，与煮杂粮饭的豆类浸泡在一起。当浸泡够以后，楚慎便用手将碗中的各种豆类一一挑出分类。
他当时下手的速度，还有准确率，看得项翠儿、夏洛特和萨丽三女目瞪口呆。两个金发小女孩纯粹只是在看热闹，项翠儿却从其中感受到了楚慎的强大：
“出手这么快还能这么准，同时还能保持动作的灵活！我果然没看错他！！”
她心里对楚慎更是崇拜有加了。
将四种豆类及虾仁准备好以后，楚慎先用他的“祖传高汤粉”调了些清汤，用这鲜汤将四种豆类煮熟透以后，再将虾仁放入翻炒勾芡。
当这碗红是红、绿是绿、白是白的菜肴上桌时，在场所有大小姑娘不约而同地都夸奖“好漂亮”！
从楼下熟食档处买来的整只“白切猪肘”，被楚慎亲手切成薄片上盘供食用。盛放熟猪肘的大盘旁边，有两只盛放调料的小白瓷盘，分别装有熟食档供应的“秘制酱汁”以及姜葱泥。
这道菜肴里的“白切”并非指刀工，两个字各自包含着不同的意思。
“白”是指用白卤水浸泡至熟透，看着象白水煮熟的肉块，吃起来却有明显的卤菜风味。白卤水是光州本地的特产调味料，用这东西烹调出来的卤菜，看起来简直跟白水煮出来的一个样！但味道却绝然不同！！
至于那“切”，倒勉强与刀工有关，但在这里就不多啰嗦了。
第194章 194 最高境界（）
今天这顿饭的两道素菜，调味方面都极其简单。因为这是楚慎的坚持！
他一向认为：既然已有三道口感较“重”的荤菜，素菜方面的调味便应该尽量偏清淡一些！这样才好让进食者的味觉得到休息。
“茄子烧豆角”中，除了紫茄子及“猪仔豆”以外，便只有一点点盐和大蒜泥用做调味。
这道素菜的最大特征就是清淡，因为里边没放半滴油！若非对火候的操控功夫能达到楚慎这种程度，就别说这道菜肴是否美味啦，食材在烧制过程中保证会过热焦化！
一品尝到这道菜肴，孟雨菲便小声向李若男说道：
“我都说了猪仔豆比四季豆好吃啦，师姐你刚才还不同意，现在应该同意了吧。”
“各花入各眼啦，我个人还是最喜欢吃扁豆荚啦。”
李若男一边回应着孟雨菲，一边主动替所有进餐者都夹去一著“茄子烧豆角”。她这举动的含意，看起来十足就是在向大家宣示：我是这一家的女主人！
“炒杂菇”这道菜肴里，都是些市面上最常见的食用菌类。如鸡尾菇、口蘑、杏鲍菇之类。但楚慎为了令这道菜肴的口感变得更复杂，他还弄了些食材切成丝状一同下锅，如鲜笋、菜椒之类。
“炒杂菇”的调味风格，与“茄子烧豆角”倒是极其相似，都是相对清淡的调味风格。“炒杂菇”里除了盐以外，只有一些油炸蒜瓣作为调味。
楚慎一边劝大家多吃，一边解释着自己对“炒杂菇”的调味追求：
“有人总误会蘑菇是山珍，以为放了蘑菇味道就会鲜得狠，不必再用其他方式吊鲜味。这想法其实大错特错，蘑菇的鲜味，得跟肉放在一起才能体现出来。何况这些都是速成的蘑菇，味道本身就不如自然生长的品种相提并论，否则野生菇干嘛卖这么贵！”
在这方面，众女自然没办法与他争辩什么啦。
饱餐一顿以后，楚慎一边剔着牙，一边让项翠儿这“保姆”麻烦一趟，让她送两个金发小女孩回福利院。
夏洛特和萨丽一见不能留下，当场便抱紧楚慎的腿撒起娇来。两个金发萝丽见撒娇无效，便转而进入哭闹模式。
楚慎费了好此心思，许下好多“很快又带你们出来玩”的诺言，两个金发萝丽这才听话，跟着“项姐姐”离开楚慎家。
与此同时，李若男已主动开始收拾碗筷。孟雨菲见状便主动参与了进来。
这时楚慎忽然叫住孟雨菲：
“大小姐你的银行帐号是多少？”
孟大小姐闻言不禁一愣：
“老师你问这个干嘛？”
“刚才买车时借了你的卡来刷，当然得把钱还你啦。”
楚慎边说边掏出银行卡：
“我刚才是为了打那讨厌暴发户的脸，才借你那张超级贵宾卡来刷嘛，否则我直接刷自己的卡还不得了？”
孟大小姐闻言便拿起自己的手包，开始从里面掏银行卡。她边掏卡边嘀咕：
“这么长一串数字人家哪记得住嘛。”
她说着说着忽然略有所思，片刻后忽然把手抽出口袋：
“反正老师你这车我经常要坐啦，你平常又不收人家车钱，还转来转去这么麻烦干什么，这车就当是人家出钱买的好啦。”
楚慎立刻大摇其头：
“你卡里的钱可不是你的钱，那是你爸的钱好不？我欠你爸够多人情了，我不想轻易再占他便宜！将来有什么大事要找他帮忙再开口吧。”
师徒两人推来推去。最后在李若男的说和下，孟雨菲最终收下一部分购车款，楚慎也没再坚持要付清全款。
送走包括孟雨菲在内的众多女客以后，楚慎与李若男两人收拾好家务，便开始各自找地方打坐练功。李若男练没多久便会去睡觉，在此不细说，这里只交待楚慎的练功过程。
当晚练功时，楚慎只觉得自己体内真气运转的速度远胜往常。就如同他老家上游的水库开闸泄洪时，河中水量远胜往常的感觉一般！
真气在体内流转数个循环后，楚慎觉得自己体内再容纳不下如此多真气！他现在只觉得丹田气海里相当难受，已涨得如同快炸开了一般！
涨裂感没维持多久，楚慎开始有了一种奇特的感觉，如同累了一身臭汗时，混身毛孔都张开了的感觉一般！
他的肉眼虽看不见真气，但通过身体的触觉，他明显感到自己体表上多了一层膜状物。
他回忆起自己在秘籍里看来的内容，心中的喜悦感越来越是强烈。
原来自体内满溢而出的真气，在楚慎的功法引导下，在其体表形成了一层无形气膜！
楚慎心中大喜：
“莫非我突破了最后一道关卡，达到最高境界了？！”
他按照“十三太保横练”秘籍里的记载，引导着真气在自己体表流转。过没多久，原本不过如同薄膜一般的真气，感觉已变得软之前厚实得多。
看着自己眼前不可见，却明显能感受到正包裹着自己的那股无形真气，楚慎感到前所未有的狂喜：
“这就是无形气墙！这就是最高境界！”
在这种本应狂欢一番的时刻，楚慎的情绪仍未失控！他迅速收敛自己的心神，再次集中注意力，用意识引导着笼罩体表的无形真气墙。
果然如他过去每次运功那样，由真气形成的无形气墙，也可�
