都市之完美新生-第101部分
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张宝俊说完，将目光看向了何新军。
“哎呀，姐夫这是我准备点的菜呢，不算不算，你重新点个。”何新军面露狡黠的笑道。
他却是喜欢吃尖椒肉丝，张宝俊点的菜刚好符合他的胃口，正好，还能多让他点一个，想来这样，老妈总不会说自己怠慢人家了。
“少来，说好的一人一个，我就喜欢吃这个菜，辣辣的有食欲，下饭。”
张宝俊都这么说了，何新军也不好再说什么，只能无奈的应承，“好吧，那这个菜就算公共的了，我在点个豆花肉片，嗯，再来个溜肥肠，拼个凉菜。。”
何新军话还没说完，张宝俊起身阻止，“够了够了，这都几个了，怎么还要凉菜呢，吃不了了。”
何新军用手隔断他，笑道，“不多不多，这里菜给的不多，三两口就没了，这些刚好够，服务员，给我上个大碗米，姐夫，你呢？”
“我？我也吃大米就行，不过小军，我还是觉得咱们点的有点多了，即便菜给的再少，咱们一人一盘也够了啊。”
“菜少？谁说的，谁说我给的菜少，咱家的菜向来足额足量，从不偷工减料！”张宝俊还没说完，厨房里赫然传出一道声音，随即一个粗壮的身影显露出来，当看到是何新军时，脸色顿时装作发怒的样子，“我就知道是你个臭小子，过来，看我不撕烂你的嘴！”
第128章 厨师胖老板（）
胖老板扭着肥硕的身姿妖娆的走了过来，一顶有些发黄的厨师帽顶在头上，稍稍有些倾斜，身上白色的厨师装扮到还算干净，脸色带着一抹愠色，大步到了何新军张宝俊二人的桌前，猛的一拍桌子，“说，我的菜哪里给的少了？”
吃饭的人大多都是周围的居民，何新军最近出镜率颇高，有的人自然知道何新军与胖老板已经混熟，扭头善意的笑笑，继续吃着自己的。9；2；K；s；.；C；o；m；（s。 ）（ ）
何新军才不怕胖老板的训斥，几天下来，早已知道这家伙就是个逗逼，平日里嘻嘻哈哈的没个正形，长的如此之胖尽然还喜欢打篮球，说起场上战术来头头是道，条理清楚，不知道的人还以为胖哥是篮球教练出身的呢。
对于这点，何新军自然不服气，在他看来，这货胖的200多斤肥肉还想打球？完全是在自找苦吃，且不说投篮准不准，单单防守就让他吃尽苦头，那么胖的身躯，如何能够跑的过别人？
可自打前些日子有人吃霸王餐，胖老板展现出令人震惊的敏捷时，差点瞪坏何新军的眼球。这货以百米10米的速度一把抓住对方，敏捷的躲过对方的摆脱，径直丢回了店里，速度之快，力量之大，敏捷之迅敏，当为何新军罕见，他还没有见过这么胖的家伙有这么好的身体素质。
这让何新军对胖老板刮目相看，相约等他胳膊好了后去来一场，也震震大伟星子他们那帮水货。txt全集下载/有了共同话题，关系自然就一日千里，几天下来二人就显得极为活络，纵然何新军要比其小很多，但何新军的思维完全要比他的实际年龄要成熟，并不影响二人的关系。跪求百独壹下黑！岩！閣
望着胖老板眼眸深处的一抹笑意，何新军装出一副不屑的模样，“哪里有说错，来来来，你有本事端一盘大骨头上来，保证是骨头多肉少，你到是实诚点啊，我们来吃肉的，又不是属狗，还喜欢啃骨头。”
胖老板一怔，显然没有想到何新军会这么说，大骨头是用猪的脊梁骨加水慢火熬制的，里面加入八角花椒葱姜等调料，熬炖到骨头酥脆，肉质软烂为止，然后经过一晚上的汤汁浸泡，使汤汁中的味道完全进入到大骨头中，吃起来香气四溢，味道极好。
但就是有一点，脊梁骨作为脊椎的部位，自然是骨头多肉少，前些年脊梁骨不值钱的时候屠夫们还不太注意这个东西，大概削削肉就丢出来卖了，可最近一两年，买大骨头熬汤喝的人是越来越多，大骨头特有的鲜味与啃骨头的乐趣使得脊梁骨的需求骤增，卖肉的自然提货量会大不少，相应的，价格自然也就慢慢爬升起来，连带着骨头上的肉都会被削下来，单单是留下紧贴骨头的一层，这样的话，价格上去了，肉反而更少了，也就成了饭店里比较鸡肋的一个菜品，吃的人较少。
眼下被何新军提出来，胖老板还真没法顶他，确实如同他所说，大骨头的性价比太低，8块钱也就能买到一块，上面的肉两口吃饭，中间的骨髓也就捅一下的事儿，相比外面8块钱能买到一斤肉的行情来说，确实是又少又不划算。
“这。。”胖老板面露尴尬，此时吃饭的都是附近比较惯熟的客人，他还真不好说这事儿，支支吾吾的扭捏起来。反倒是正吃饭的人们露出了善意的笑容。
“胖洪，没词了吧。”
“哈哈，胖洪这次跌坑了。”
“不过脊梁骨卖的就贵，原来5块钱一条，现在8块钱一斤，骨头也卖肉价格，胖洪也不容易。”
胖老板感激的望着说这话的哥们，恨不得上去亲两个，我的那个亲娘啊，终于有人明白事理了，但后面那句，顿时让他又有砍人的冲动。
“胖洪啊，实在不行你就卖排骨算了，价格就和大骨头一样，8块钱一盘，保准卖的好。”
饭馆里‘哄'的一下，笑了起来。
排骨的价格比肉多了，尤其是小排，中间脆骨，外面包着一层红肉，个头不大，口感很是清脆，酥软的肉层脆脆的软骨，很是受人欢迎，一盘下来，单单成本就要十几块钱，8块钱卖，肯定卖的好，就是得把裤衩子都赔出去了。
“去去，一边玩去，8块钱，美死你的了，28块钱还差不多。”胖老板狠狠的撇了一眼，嗤鼻道，“行了，哥先去炒菜，一会在和你们bb，撕b大作战，一会都别走。”
何新军把菜单递了过去，胖老板接过来看了一眼，随机将目光瞟了过来，“就点这么点？两个大男人猫一样的胃口？是不是你请客，艹，就是抠门，哥做主了，帮你多点一个，半价送你条松鼠桂鱼，不用谢哥，哥的名字叫雷锋。”
望着胖老板扭着身子走回厨房，何新军顿时感觉节操掉了一地。
“这个，小军，这老板还带强制收费的？”张宝俊一脸疑惑的问了句。二人莫名其妙的掐了半天，最后多点了条鱼，虽然是半价，但也明显不是二人需求的，怎么就这么应下了。
何新军苦笑着摆摆手，道，“得了吧姐夫，这货就这德行，说不过你就给你加餐，说的好点是用吃的堵住你的嘴，说的难听点就是捆绑消费报复咱呢。”
“那咱不吃了，咱换一家还不行？”张宝俊语气变得冲了一些。
“不用不用，说的玩的，在说半价也不贵，这货也就赚个成本钱，算是打包送了一个。”何新军赶忙阻止道，开玩笑，真要这么走了，胖老板还不得拿菜刀劈死他，还是老实呆着比较好。
之前的人们菜都上起，自然是单给何新军炒，首先上的是最为简单的尖椒肉丝，肉丝裹了淀粉与鸡蛋，放入油锅中炸熟，锅内留底油，放入青椒爆炒，加入醋酱油盐，随后加入肉丝拌匀，最后淋点花椒水洒鸡精出锅，步骤很简单，算是一道入门川菜，但胖老板做的，却是色香味俱全，远远的就传来一阵辣椒的香味。
第129章 胖哥的菜（）
何新军肚子有些饿了，闻到这股子诱人的香气，竟然不由得发出了一声咕噜声。9；2；K；s；.；C；o；m； ＇800＇何新军脸皮一红，稍稍有些不好意思。
张宝俊完全没有注意他这面，反而是打量着小饭馆的四周。
胖老板亲自把尖椒肉丝放倒桌子，指着道，“看看，看看，吃的时候给我数清楚，别说胖哥我缺斤短两的，肉丝绝对比别人家的多。”
何新军伸出筷子大概拨拉了两下，确实，肉丝的数量都快与尖椒丝齐平，当真算是不少了。平常饭店，肉丝数量能达到尖椒的三分之一，算是正常，二分之一就算是业界良心呢，能够与尖椒丝一般多的，那就是关系户了。
何新军加起一筷子肉丝丢到口中，肉丝爽滑，微微有些弹性，确实是里脊肉无疑，何新军点点头，表示赞美，又推了推胖老板肥胖的身子，不耐烦的道，“别看了，别人吃饭有什么看的，别人吃的就是香？赶紧做饭去，还有好几个菜呢，就喜欢墨迹。”
“草，凉菜也叫菜？不就是忘记给你挖了么，等着。”饭馆里就胖老板一个人招呼，据说是还有她媳妇，然他媳妇生孩子在家坐月子，他老妈伺候着，饭馆只能他一个人先将就顶着，一个人忙着收钱炒菜，自然会有所纰漏。
“不是说那个，我们还有豆花肉片还有溜肥肠，嗯，还有你送的鱼。（77nt。 千千小说网）”何新军扳着手指算着。请百度一下，谢谢！
“知道了知道了，少不了你的，就知道催，催催催，催命呢你。（ 800）”胖老板去吧台挖了一盘凉菜过来丢在桌上，鄙夷的瞪了一眼，回了厨房，一会人会多不少，他得赶紧把何新军这桌先搞定，要不然，一会就有些忙不过了。
豆花肉片的做法也比较简单，就是工序稍微多了一些，肉片的处理方法与尖椒肉丝类同，先行炒制豆瓣酱，同时放入花椒辣椒等提味，等红油炒出来才能加水，水开放入内酯豆腐，然后将肉片滑入锅中，待肉片变白飘起，就可出锅，然后在另起锅，倒入生油，在盛有肉片的盆中放入辣椒花椒与花生碎，将热油喷入，炝出香味，撒上少许芝麻就成，胖老板的豆花肉片色香味俱全，肉片片片洁白，黏脸着红油，刹是诱人，汤汁吸收肉片上的淀粉，变得粘稠了一些，喝起来也有一种qq的感觉。
溜肥肠就不用了，单纯的炒一下就行，这个菜是何新军比较爱吃的，配而不腻，口感棒极了，何新军不知道张宝俊吃不吃，但看他那模样，似乎对肥肠并不反感。
鱼的话就要简单多了，随着人流逐渐涌入，下班高峰的到来，胖老板没有那么多的功夫来处理何新军这面，只能做了个简单的黄河熬鱼上来，鱼身先抹一层薄薄的淀粉打底，随后在淀粉外裹一层薄薄的蛋液，随后下油锅稍炸，待鱼皮炸熟，就转锅开始小火熬制，汤汁不能多，要不然就成了炖了，必须是小火慢慢的熬煮，待汤汁中的味道全部被鱼肉吸收，鱼肉变得软嫩多汁，这个时候才能上桌。
四热一凉，胖老板很快搞定，大米也随之扔了过来，顺嘴说了句不够自己舀便又扭身走了。饭馆里人越来越多，他眼下可没有时间在与何新军斗嘴打屁，整个人忙前忙后，就为了赚点钱养家。
张宝俊望着胖老板此时的忙碌，不由得叹了口气，道，“我之前也是这样，每天忙忙碌碌，生活充实，就是赚不到钱，唉，穷忙。”
何新军悠闲的吃了一口大米，又夹了快肥肠，大快朵颐的吃下，这才缓缓道，“这家伙可不少赚，就这么小的一家店面，一年最少能捞个7…8万块钱，手艺不错，价格还算惠民，人们也不傻，非得去黑店挨宰？口碑出来了，忙是忙了点，但养家糊口还是没问题的。”
张宝俊苦笑着摇了摇头，“那比我以前强多了，我给人家做会计，一年也就2…3
