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第453部分

餮仙传人在都市-第453部分

小说: 餮仙传人在都市 字数: 每页4000字

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    将选中的辅料制成糊状,古争和宋立坤都不单单只是将他们抹到肉片上那么简单,而是使用内劲,促使肉片均匀的吸收。做完这一步后,两人将肉片装碗,将兰片夹在了肉片中,又将雪菜覆盖在了上面,放在笼上蒸了起来。

    “古掌门,这道‘雪菜兰片扣肉’,你除了少用了一点辅料,用了仙云猪肉来炸猪肉之外,唯一让我能看出不同的地方,便是你炒雪菜的汤汁多了一点,而这多出的汤汁,你全都浇在了扣肉上。”

    宋立坤声音一顿,随即又补充道:“还有,你用糖似乎比我用的多。”

    “其实不光是这样,兰片也经过了处理。”古争微笑道。

    “兰片吗?兰片中含有大量淀粉,过分的水洗会让淀粉减少,会让它的口感变脆,这道‘雪菜兰片扣肉’中,兰片的口感要是软的才好吃啊!”

    宋立坤皱眉,古争淘洗兰片的时候,他正有事在忙,只是匆匆扫了一眼。

    “宋厨,古掌门虽然淘洗兰片的时间不短,可非常奇怪的是,他淘洗兰片的水,几乎上就没有怎么变白。本来我还觉得,这是因为古掌门所用的兰片,正好淀粉含量较少的缘故,可自打闻过垃圾桶后,我觉得古掌门似乎也是用心对兰片进行了处理。”李厨说话时,表情庄严而又肃穆。

    “看来不同的地方还不少,这让我越发期待古掌门的‘雪菜兰片扣肉’了。”宋立坤笑道。

    蒸制的过程中,古争跟宋立坤他们闲聊会了,很快便到了‘雪菜兰片扣肉’要出锅的时候。

    “古掌门,菜就要出锅了,你该挑选一个评委了。”宋立坤提醒道。

    “就你吧!”

    古争冲着闻过垃圾桶的李厨笑了笑。

    “啊?”

    被古争选做评委,李厨明显很意外,但他的惊异只是一瞬间。

    “好啊好啊,闻着古掌门和宋厨做的‘雪菜兰片扣肉’,我早就已经馋的不行了!古掌门和宋厨放心,我做评委,言论绝对对得起自己的良心。”李厨郑重道。

    “开始吧!”

    宋立坤和古争点头,说出了同样的话。

    两盘热气腾腾的‘雪菜兰片扣肉’放在了桌子上,李厨打眼一看,便开口说道:“‘雪菜兰片扣肉’要求整体圆润,兰片和肉片浑然一体,底下的雪菜不外漏,盘中不溢汁。从色上来说,古掌门和宋厨所做的‘雪菜兰片扣肉’不分伯仲。”

    “从香上来说,古掌门所做的‘雪菜兰片扣肉’更胜一筹,至于其中的差别,等下宋厨自己闻过之后,便会明白,真的挺难形容。”

    说过了色香,李厨迫不及待的夹了一块肉,放进了嘴巴里。

    通常别人吃古争做的食物,第一反应都是睁大眼睛,可这个李厨不同,他是在第一时间闭眼,然后十分陶醉的咀嚼着。

    一口肉吃完,李厨又咽了下唾沫,第二次动筷加起来的是兰片。

    同样还是闭着眼睛,同样还是吃的十分陶醉,吃过了兰片的李厨仍旧没有急着开口,他又夹了一筷子盘子下的雪菜,闭着眼睛放入了口中。

    但是这一次,闭着眼睛的李厨,表情不再是陶醉,而是把眉头皱的很紧,咀嚼的速度都放慢了好多,似乎是在细细的品味。

    终于,李厨咽下了口中的雪菜,他冲古争伸出大拇指的同时,十分感慨的说了四个字——太好吃了!

    “宋厨,你所做的‘雪菜兰片扣肉’,算的上是咱们昆仑派宴会上的常见压轴菜,这道菜我没有尝过五十次,至少也已经尝过三十次了吧?”

    面对李厨的询问,宋立坤点了点头。

    “宋厨的‘雪菜兰片扣肉’,能作为咱们昆仑派宴会上的压轴菜,其味道如何是得到大家一致肯定的!”

    李厨声音一顿,脸上浮现一丝歉意:“但是,宋厨今天做的‘雪菜兰片扣肉’,如果没有什么重大的突破,输得那个人可就是你了。”

    李厨说完,拿起筷子开始品尝宋立坤所做的‘雪菜兰片扣肉’。

    虽然李厨仍旧是闭着眼睛品尝,可脸上的陶醉却已没有,特别是在吃到雪菜的时候,甚至还微微有些遗憾。

    “宋厨,你输了。”

    李厨冲宋立坤摇了摇头。

    “好!”

    宋立坤不仅没有失落,反倒是一声叫好。

    “输了好,输了才说明,古掌门没有让我失望啊!”

    宋立坤哈哈一笑,拿起筷子开始品尝古争所做的‘雪菜兰片扣肉’。

第412章 有人破坏祖龙大阵() 


    宋立坤首先送到口中的,同样也是一片仙云猪肉。

    第一口嚼下去,宋立坤的眼睛便是一亮,然后他细嚼慢咽的将整块肉吃完。

    “好吃,非常好吃!”

    “猪皮有嚼头,猪肉肥而不腻,香软至极,其上覆盖的酱料,吃起来除了有腐乳所特有的味道,还有一股我所做不出来的鲜甜,这可能是古掌门多放了炒雪菜的汤汁所致吧!另外,仙云猪肉有着一股更加醇厚的肉香,这种肉香我同样也做不出来,应该是肉的极致味道,这跟古掌门的用心有关吧!”

    宋立坤非常感慨,一番话说完,他又夹了一块兰片放入口中。

    “好吃!”

    兰片已经下肚,宋立坤舔了舔嘴唇道:“我本以为,兰片的口感会因为过度的淘洗变脆,可没想到它不仅没有变脆,相反比原本的兰片更加软糯,里面吸入了腐乳调汁的酱汁,也吸入些了仙云猪肉的肉汁,就连雪菜的汤汁也都有吸入,这实在是太不可思议了,真不知道古掌门是如何做到这一点的!而更加难得的是,吸入了这些汤汁的兰片,不仅没有被掩盖本身的清香,只是因此变得更加有层次感了,几种不同,但又相融的味道在舌尖爆开的感觉,真是一种享受啊!”

    “没切出兰片之前,我也不知道这种食材,竟然会这么的好,竟然会跟肉和汤汁特别的融洽。当然,想要达到这个融洽,首先得用心除掉食材中有碍于相融的东西,这也就是之前我淘洗它半天的原因。”

    古争微笑,尽管有时候去除食物中有碍味道的微量物,不会有太大的效果,但这次的确不同,首先食材本身就很好,其次品尝的人是昆仑派的厨师,他们也许是第一次做评委,可他们都已足够专业!

    没有去问古争,究竟该如何用心,宋立坤只是若有所思的愣了下,随即便又夹起了一些雪菜,放入了嘴巴里。

    “呜……”

    刚一下口的宋立坤,立刻尴尬的闭上了嘴巴,他根本就没有想到,雪菜竟然会爆浆!

    比李厨尝到雪菜后的反应激烈多了,宋立坤的脸上不是皱眉的思索,而是睁大眼睛的思索,一口雪菜下肚之后,他又接连吃了两筷!

    “宋厨,你给我们留点啊!”

    “对啊,让我们让尝尝,它究竟是个什么滋味。”

    其余的几个厨师,简直是咽着口水在说话,单是古争能将雪菜做到爆浆,这已经足够他们期待的了。

    “没想到啊!雪菜本不是可以爆浆的食材,古掌门竟然能够将它做到爆浆,它里面吸的都是仙云猪肉的肉汁,香,真叫一个香啊!”

    宋立坤声音一顿,随即郑重道:“古掌门,我服你了,你没有让我失望,你所做的‘雪菜兰片扣肉’,比我做的好吃多了!”

    一道‘雪菜兰片扣肉’,古争做的比‘酱三仙’还用心。能得到宋立坤如此高的评价,除了有他的用心在里面,还因为这道‘雪菜兰片扣肉’所用的食材,比‘酱三仙’的食材,更具有可塑性,更具有能够发挥的空间。

    餮仙诀让古争对食材,有种超越常人的理解,一样食材古争打眼一看,基本上就知道,它的特性是什么,怎么烹饪它最合适。

    ‘雪菜兰片扣肉’,古争尽管是第一次做,可却超越了拿手这道菜的宋立坤,这让厨房里的其他厨师,看着他的眼神里,多出了不少的崇拜和尊敬。

    宋立坤很开心,亲自将珍藏多年的食材,交到了古争的手中。至于其他的几个厨师,则是忙着分食古争所做的‘雪菜兰片扣肉’。

    “古掌门,今天我很欣慰,我要找个地方喝一壶去了,厨房里的事情,就交给你了!”宋立坤道。

    “好。”

    古争点头答应,目送宋立坤离开之后,他便看起了宴菜单。

    昆仑派要求的是八菜两汤,其中四菜一汤他们已经点明,其中便有‘雪菜兰片扣肉’。至于另外的四菜一汤,则是要古争自己决定。

    中午时分,昆仑派宴客厅。

    昆仑派的七位太上长老,除了有三个在祖龙大阵中,另外的四个全都到场,除了他们四个之外,昆仑派唯一参加的人,就只有掌门人无尘子了。

    “对了,我突然想起来,古掌门来昆仑要见无尘子的时候,好像是说了,他在路上碰到了魔道中人?”玉峰上人问正在喝茶的玄奇子。

    “是有这么回事,但具体情况我也不清楚,等下他过来了,你问问他就是了。”无尘子道。

    “魔崽子们最近是越来越嚣张了,竟然都到昆仑山下围堵去了,等祖龙大阵的事情忙完,我决定要组织一次清扫了。”

    对于魔道中人在昆仑山下阻击来昆仑的人,昆仑方面不是不知道,只不过今年昆仑神石上的光芒不稳,维持祖龙大阵也因此需要更多的能量,昆仑方面的人也是无暇分心了。当然这种事情,也只能是发生在前段时间,要是换了现在,魔道中人敢在昆仑山下阻击,纯粹就变成了找死的行为。

    “上次正道众人灭魔,应该是四百年前的事情了。”二太上长老感慨道。

    “不知不觉四百年已经过去了,安定了四百年,魔道如今却是如此的猖獗!但是,昆仑神石上的光芒不稳定,这个时候灭魔真的合适吗?”玄奇子道。

    “光芒不稳,谁也不知道代表的究竟是什么,但是福不是祸,是祸躲不过,魔道如今做出这样的事情来,如果不给他们一点颜色看看,折的可不单单是昆仑的面子,还有天下所有正道门派的面子,毕竟恶劣的事件发生在天下正道齐聚昆仑的盛会期间。”无尘子气愤道。

    “行吧,这件事情你到时候发英雄令就可以了,蜀山以及分支门派,都将参与其中。”

    玄奇子声音一顿,随即眉头紧紧皱起:“玉峰,其实我最担心的不是魔道啊!”

    “我知道,你最担心的是昆仑墟中发生的事情,这件事情我也同样担心,只不过我们担心也没用,毕竟我们如今找不到它!”玉峰上人叹息道。

    “启禀诸位太上长老,古掌门已经带着传菜弟子来了,可以开宴了。”

    宴客厅外的昆仑弟子禀报。

    “让他们进来吧!”玉峰上人道。

    “古掌门,真是有点不好意思,本来你是客人,理当坐在这里等候酒宴开始才对,但谁让你是仙厨呢!我们这些人可都是迫不及待,想要尝到你做的美味了。”望着进来的古争,玉峰上人笑道。

    “玉峰上人客气了,咱们都不是俗人,有些凡俗的礼节没必要看得太重。”古争也笑了。

    “这样最好,咱们以后不单要是合作的关系,还应该像是一家人才对!”

    玉峰上人一笑,然后将另外几位太上长老和无尘子,给古争一一做了�

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