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第41部分

餮仙传人在都市-第41部分

小说: 餮仙传人在都市 字数: 每页4000字

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    古争做的鸡汤,虽然没有化成鸡的样子,可那股浓雾已经形成,加上浓郁的香味,高老这才认出极香化形,在之前他肯定没有想到过,而且这也是他第一次见有人做菜做到这样过,之前的他一直以为这就是个夸大的传说。

    浓雾依然飘在效果的上空,静静的飘着,阵阵浓香从锅中不断散出。

    “好香啊,这是哪里传来的?”

    “不知道,好像是前面,走看看去!”

    “这么香,这是什么香味?”

    “不知道啊,闻不出来,这么香,不管做的什么都要去尝尝,看看是不是附近又开了什么新饭店了?”

    鸭血粉丝汤店外,行走的行人很多都停了下来,伸着脖子闻空气中飘出来的香味,不仅仅是店门口,店外方圆一百米,三百米,五百米,乃至于一千米的地方都有人伸着脖子,越往外越淡,但这股香味又确确实实的存在。

    古争没有做到香飘十里,但香飘两里还是有的,而且这是浓香,不带一丝油腻,不像有些食物用利用一些浓油向外扩散香味,那样的香味是香,但也会引起人的反胃。

第070章 出锅() 
煮汤,是**血汤的第一步。

    古争并不知道外面的反应,他现在完全沉浸在鸡血汤的厨艺之中,厨艺虽然是印在他脑子里,但毕竟是他第一次来做,加上又是比赛,容不得一丝的马虎。

    汤煮好了,古争拿起陶瓷碗的鸡血,掌中仙力一分多股,暗暗运作在正缓缓凝固的新鲜鸡血中。

    鲜红的鸡血加快了凝结的速度,而且不是整块凝结,鸡血被分成了整齐的小块,每一小块都正好一小口,鸡血的大小可是很有讲究,能够让人正好一口吃下,最大化的感受到鸡血的鲜味。

    店门口,门外的保安已经拦住了几个人。

    “为什么不让我们进去?”

    门外一个年轻人大声的质问,此时门口有四五个人,都是被香味吸引而来,他们距离最近,很容易找到了香味的来源,就是这家鸭血粉丝汤的总店。

    “不好意思,我们今天有活动不营业!”

    保安小声的说着,他们也闻到了香味,很可惜的是,这个香味并不属于他们店,是别人做出来的。

    “不营业怎么会这么香,里面做什么活动呢,我们能不能进去看看?”

    又一人问了句,这香味确实太吸引人了,特别是这里,香味非常的浓,他们在外面透过玻璃窗能看到里面有人,但却看不到做菜的古争,也不知道是什么传来的浓香,别提有多着急了。

    “里面是美食比赛,不对外开放,真的不好意思!”保安再次解释。

    “美食比赛,怪不得!”

    有人恍然,但也有人更好奇了,就在这说话的功夫,周围又多了几个人,这里的香味最浓,加上有人,很容易把别人给吸引过来。

    鸡血在陶瓷碗中全都变成了一块块状,古争拿起陶瓷碗,顺手一斜,鸡血一块块稳稳的落入古争另只手握着的煮过内。

    鸡血汤这里最关键,古争只有两只手,在倒鸡血的时候是没有办法控制火候,只能控制锅内的情况,让汤和火候继续保持着完美融合状态。

    鸡血全部倒入,古争的手快速落下,重新控制住火候,并且深深吐了口气,刚才的火候并没有出现任何的意外,火候有一丝不对,都可能会影响鸡血汤最终的味道。

    “快看,那团雾有变化!”

    一个眼尖的评委叫了声,小锅上的雾气一直存在,这会的雾气变小了一些,但却露出一丝朦朦胧胧鸡的样子,高老也变的更为激动,极香化形,这确实是传说中的极香化形。

    “高老,这次来的对,来的值啊!”

    不远处一个四十多岁的评委对高老说了声,他和高老一样也是厨子出身,而且他现在还没有退休,依然做着厨师的工作。

    “没错,幸好来了,否则怎么能看到这传说中的极香化形!”高老深感认同,不断点头。

    “我以前一直以为,极香化形只是传说,根本不会存在,今天才明白,厨艺达到极致是真的会出现这些情况,这是极香化形,但不知道其他的传说会不会也存在!”

    橱子评委感慨的说着,厨师界有很多的传说,各种小道的就有数百种,不过真正被认同的却是十大传说,这些传说都和他们厨师界能称得上祖师爷的人有关系,极香化形就是这十大传说之一。

    在之前包括高老在内,都认为这些传说是假的,是故意夸大形容,直到今天他们才明白,传说并不是假,而是很久没人做到过了,没人做到,做不了验证,自然会认为是假的。

    “我现在对这锅汤有着极大的期待,我有种预感,这汤会给我带来最大的惊喜!”

    两人中间的一个评委突然说了句,高老和那橱子评委都愣了下,随即都笑了起来,没错,今天最大的惊喜还不是看到极香化形,最大的惊喜,是他们有幸能喝到这种汤,这才是今天最大的收获。

    鸡血倒入锅中,古争的鸡血汤已经完成了大半,看着鸡血在锅中翻滚,古争脸上的笑意越来越浓。

    鸡血汤做的很成功,两种普通食材在一起做出的鸡血汤,就是古争也有着极大的期待,小蒸锅中的汤并不少,这可是一整只鸡的鸡血,一会要给自己留点,这可是餮仙厨艺做出的鸡血汤,而且又是第一次做,不尝尝多对不起自己。

    “好了!”

    高老突然坐直了身子,小锅上方的浓雾渐渐在消散,最终这些浓雾并没有形成鸡的样子,让高老他们稍稍有些遗憾,传说中能化成食材本身的样子,那才是真正的极香成形,没有变化完成就不算是,只能算是接近,极香形成了,但没有化出形状,只完成了一半。

    即使如此,高老他们也没什么不满,能看到一半的极香化形已是大造化。

    杜阳已经将碗帮着古争放好,十一个小碗,古争每个小碗都只倒了小半碗,里面只有两块鸡血,倒汤的时候浓香是少了一些,但却带着一股淡淡的如同露水般的香味,让众人奇怪的时候也更为期待。

    “诸位评委,请品尝!”

    杜阳将鸡血汤端出去,古争摆了个请势,高老第一个端起了碗,拿在鼻子下重重的闻了下,随即露出陶醉的样子。

    “这份鸡血汤的香味和其他有着很大的不同,一般来说纯粹的鸡血汤都会带着一点腥味,这碗汤并没有,不过鸡血的鲜味却很好的保存了下来,去腥而留鲜,不争,我不知道你是怎么让汤有这种味道,但我不得不说,你比我强,这种食物我做不出来!”

    到了这个时候,基本上所有的人都知道古争做的是什么了,难怪不之前说和鸭血粉丝汤有些类似,鸡血汤除了用血原料不同,没有粉丝外,其他确实差不多。

    高老的点评也给了古争很高的中肯,还没喝汤,只是闻闻,就自认不如,比一般的夸赞可要好很多。

    “没错,这汤只闻着就胃口大开,可惜就是数量太少了!”

    另一个评委端着碗也说了句,其他人都笑了起来,小碗中的鸡血汤分量确实不多,但这是美食比赛,又不是吃饭,不可能让他们放开肚子好好吃个饱。

    他们身后更多的人这会则在腹诽,你们评委还能尝到还不满足,他们可是一直看着闻着,一丁点也吃不到,岂不是更郁闷。

第071章 不愧是大师的儿子() 
“不争,你做的鸡血汤能不能也让我尝一点?”

    总厨突然从椅子上站了起来,走到古争的身边,小声问了句,之前古争的煎蛋他并没有品尝到,他知道自己输了,可输的却是不服,现在看到古争做好的鸡血汤,加上评委们的高度点评,连他自己也不知道为什么竟然走过来提出了这个要求。

    “好!”

    古争没有犹豫便答应了,鸡血汤锅里还有,而且足足还剩下小半锅,是留给他自己和杜阳他们的,刚才他说过今天要请同伴,既然说了,就不能忘了他们,再说他们这两天一直都在帮着自己,特别是杜阳可是请假陪自己一起去做粉丝,请他们喝碗鸡血汤完全应该。

    总厨自己拿了个小碗,古争倒出一份和评委们的量差不多的鸡血汤,总厨也没说话,端着碗自己离开,也没用勺子,直接用碗喝了一口清汤。

    温温热热的清汤,带着一股甘醇,从舌尖滑向喉咙,整个喉腔瞬间布满了这种清香,本想停下细细品位的总厨不自然的顺着又喝了一口,这次还咬到了一块鸡血。

    鸡血入口,一股让人发颤的鲜美感马上充斥全身,鸡血在口中并没有立刻融化,而是伴随着口腔轻轻的下压,一滴一滴的汁水就好像从鸡血中压了出来,将一股股鲜美快速送达全身。

    鲜、香、美,鸡血中的腥味确实完全被去除,这不是压制,是真正的去除,鸡血的鲜味也同样完美的保存了下来,完全没有了腥味的鸡血,散发出的鲜味无可能比。

    仅仅一口汤,一口鸡血,总厨就明白自己输了,他是真输了,输的一点都不冤,输的心服口服,这种汤别说现在,就是以后他也不可能做的出来,这不是一点的差距,这是天上到地下般的鸿沟。

    很可笑的是当初他还有着必胜的把握,大话说了不少,更是在网上对古争有多多次的抨击,现在想想都很脸红。

    “不争,你赢了,我为之前的话道歉!”

    总厨喝完碗里的汤,对着古争深深一弯身,随即离开,他没有返回自己的座位,而是直接离开了大厅到了后面,也不知道去了哪里。

    “我已经不知道该怎么来形容这份鸡血汤,任何词都无法表达出我的心情,还是让华总来说吧!”

    一个评委也慢慢喝完了碗里的汤,很是感慨的说了句,吴总和华总也在喝着古争做出的鸡血汤,碗里都只剩下了一点,大部分评委也都是如此。

    这个评委的话也让大家的注意力都集中在了华总的身上,还有几个评委快速喝完碗里的汤,甚至添了添碗底,这才看向华总。

    第三场不是加赛,这场古争做出的食物只要华总能说出一个不好,还有三个评委的赞同,那就算古争输了,别人的评价都没用,一切都要看华总。

    华总的汤也喝完了,一滴不剩,他本不想这样,可这汤的味道实在让他忍受不住,再给他一碗他同样也能喝完,不,十碗也能喝完。

    放下碗,犹豫了一会,华总才伸出大拇指,大声说道:“不争的厨艺,我服了!”

    华总并不笨,笨的人也做不出这样的事业,他只是好面子,野心大,这碗汤其实还没做好的时候他就有预感这次自己要输,他不知道极香化形怎么回事,但有评委知道,而且说了出来。

    一个存在于传说中的事情,一个厨艺达到极致才可能发生的事情,让他怎么去挑毛病,没有的毛病他是可以杜撰,但杜撰出来的毛病评委不可能认可,没有三个评委认可,他的面子只会丢的更多。

    喝过汤之后,他便明白,这次他又输了,古争的厨艺完全出乎了他的意料。

    同时他的心中也有一些后悔,古争这次做的可是鸡血汤啊,鸡血汤和他们的鸭血粉丝汤本身就有很多共同之处,之前要是知道古争有这样的厨艺,怎么可能让总厨提出挑战,直接

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