道田-第224部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“是呀，其实这东西是茄科植物，其实这种情况咱们都经常能够看到，只是你没往这上想就是了。同样是茄科的番茄，你们就没注意到不管是圣女果还是蔬菜番茄这种子外面都包着一层透明、滑滑的东西吗，当然这玩意儿不是茄科植物特有的，甚至就像黄瓜之类的种子外面也有这些东西。”
徐毅笑着说到：“你说我想起来了，这每年在家留番茄种子或者黄瓜种子的时候，还都得把这层膜给洗掉，要不然这种子不会发芽呢！甚至连茄子种子外面都有这么一层膜。”
严培民点点头说到：“其实这还是我上大学之后，想起来了自己去找资料看来的呢。其实这些都是种子外面起到营养和保护作用的果胶，果胶分成高酯果胶和低酯果胶，这个其实是低酯果胶罢了，就算是果冻里面其实也有果胶存在的。”
“低酯果胶再加上二价金属离子，这就能形成凝胶，甚至可以吸收差不多相当于自身重量几百倍的水分，远比明胶保水xìng能更强，所以这东西同样也被大量地用在化妆品里面，以及用在果粒饮料里面。”
说着，严培民抬头看看俞杭生，笑着说到：“而且有一种东西夏天比较常见的东西里面同样含有这玩意儿，你们猜是啥？”
几个人摇头，表示不知道。
严培民笑着说到：“给你们点儿提示，胖子夏天必吃的一种零食。”
胖子伸手指着自己的鼻子，问到：“我，难道是冷饮吗？”
严培民笑着摇头：“就是龟苓膏呀。其实那玩意儿是用仙草煮水加上米浆放凉做出来的，其实这东西如果没有龟板和茯苓，同样也没啥用处。不过就像胖子之前说的，咱这吃啥也不能光讲求着营养吧，这吃得是个享受的过程。”他看着胖子接着说到：“其实胖子只是想不到，有种咱食堂总做的东西其实主要成分同样也是低酯果胶呢。”
俞杭生问到：“什么东西？”
“就是咱这儿总拿雪菜炒的那个魔芋豆腐呀，这玩意儿是用魔芋提取的果胶做成的，根本跟豆腐一点儿关系都没有，这菜真的也就吃个口味儿了，高盐外加着没营养！”
“呃，我还真不知道，这个我还以为是米粉豆腐呢。”
“其实除了这个，还一种中药也比较常用来提取这低酯果胶当成小吃呢。”
“什么东西？”
“薜荔呀，像是两广和台省那里都是习惯于用薜荔来做凉粉的，甚至台省还管这个叫爱玉冰。”
徐毅点头说到：“你说这个我想起来了，这薜荔果还有个名字叫凉粉果呢。不过你知道怎么还跟着她胡闹，这假酸浆就算有杀菌作用，那也是要煎熬之后，让里面的脂溶xìng成分和脂肪一起溶解出来才能起作用，这么拿水泡又能起到什么作用呀。”
严培民笑着说到：“呵呵，我是想着反正无害呀，毕竟像你说的那些我也知道一些，可你总不能让我直接跟她说吧，这小心眼儿，我要说了她不得跟我怄气呀。”
胖子想起严培民之前说的，问到“老四，那这东西为什么叫冰粉籽？”
严培民说到：“说到这名字，就得说起我家那里的一种小吃。我小的时候，我们那里就已经很流行卖一种叫冰粉的小吃了，看起来就像是比较稀薄的透明果冻，舀在碗里面再加上红糖调制一下，看起来就像是红糖水里面拌着的碎冰块儿，所以才叫冰粉的。”说着，严培民用手比了一下。“这么一大碗，我小时候差不多也只要一块钱一份儿，这可是我小时候的至爱呀。再加上这味道，我一闻就知道了。不过现在像我小时候手工制成的冰粉现在很少了，网上到处都是卖的果胶提取物加上魔芋胶又或者是卡拉胶之类加上香jīng制成的冰粉粉，严格来说这跟自制果冻差不多少，当然也没有这纯正的味道了。”
说着话，严培民起身扭头问刘丽萍：“之前我们买的东西呢？”（未完待续。）
。。。
0270 睡觉（）
“什么东西？”刘丽萍拿过包来问到，然后想起徐毅帮自己带的东西，找出来个小盒子，把包递给严培民。
把盒子递给徐毅，刘丽萍说到：“老三，这是你要的东西。”
徐毅接过来放在茶几上，笑着说到：“嗯，谢谢啦。”
胖子手快，徐毅刚放下，他就把盒子拿了起来，正反两面打量了下，说到：“呦，老三这真是要金屋藏娇呀，这买了这么多的唇线笔笔，这就算一人一支的话，都快够养一个排的美女，足够组建个后宫了。”
徐毅笑着说到：“呵呵，是呀，我不光养人，我还养了俩狐狸精呢。”
这肯定是真话，自己的确养了俩小狐狸，可惜他们都没认出来。
胖小子把盒子扔回桌子上，笑着说：“切，狐狸狗也算是狐狸呀，那你要是买俩鳄鱼夹是不是还当养了两条鳄鱼？”
徐毅笑笑没有理会。
严培民接过来刘丽萍手里的包，从里面拿出来管牙膏和一块白色的手帕，再把包还给刘丽萍吗，说到：“就是这两样。”
刘丽萍顺手把包放回沙发，问到：“你买手绢和牙膏就是为了这个？买个牙膏还神神秘秘的，我问还不说，我还纳闷儿你干嘛买这种老土的牙膏呢！”
严培民笑着解释到：“呵呵，这做冰粉的话，得要像点豆腐一样点卤，这牙膏就是加到冰粉里面点卤用的。”
听严培民这样说，胖子急了。“我勒个插。老四你是真心想毒死我们呐，这不是要谋财害命吗。我们几个是吊丝，老三是以后的土豪。你还是只让他吃吧。”
严培民笑嘻嘻地说到：“吃不死你，放心就是了。这东西传统都是用的刷墙用的石灰水来点卤呢，也没看到哪个中毒的，话说你每天刷完牙多多少少都得吃下去一点儿牙膏，量比我这大多了。不过新款的那些透明的牙膏就不能用了，这些牙膏里面的研磨剂都是水合硅酸的，没有钙离子，不能对胶体产生沉降作用。想做这个东西得用这种老款的，里面有磷酸氢钙。这东西能溶解在水里，可以电离出钙离子。”
胡逸飞问到：“那要是用葡萄糖酸钙啥的也能行吧？”
“是呀，不管是葡萄糖酸钙、石膏又或者是乳酸钙之类的都行，果冻里面不少都是加的乳酸钙。”
胡逸飞看了眼严培民，笑着说到：“看不出来这些你倒是知道得挺多的呀。”
严培民拿着东西带头往厨房走去，笑着说到：“兴趣是学习的第一动力嘛。其实我还有个想法，胖子不是说这一楼卖饮料么，我就觉得老三这里应该可以弄点儿这个来卖。毕竟夏天快到了，冰粉这东西消暑解渴还是挺好的。所以我来演示一下，你们看看这东西怎么样。”
胡逸飞点头：“这样啊，那老四你可是真有心了。”
“老三，你给我找个干净盆子。把壶里的凉开水倒进去，壶里面给我留一点水就够了。”严培民吩咐一声，就着水龙头洗干净手。再把那块手帕用洗洁精清洗了两遍。
就把那个装着海藻种子的袋子撕开，打量了下徐毅倒好的凉开水的量。就倒了一点儿冰粉籽在手帕上面，用手绢把它们包了起来。在水龙头下冲洗，轻轻地揉捏着。
胖子有些怀疑地问到：“老四，就这么点儿就够了，那可是差不多半盆水呢？”
严培民点点头：“放心吧，足够了，这低酯果胶配合着钙离子吸水能力特别强，这东西就这么点儿就足够了。”
揉捏了几下，严培民就把水龙头关掉，轻轻捏去手帕包里的水分，再把它放到装着凉开水的盆子里面揉捏起来。
“呦，这东西还真的有股淡淡的甜香味儿呢，你们闻到了吗？”没用多久，胖子就叫了出来。
徐毅也点头。“是呀，淡淡的味道，闻着挺舒服的。”
“喏，这些透明的东西就是果胶了。”严培民把手帕包提起来给几个人看，那手帕包的表面，能看出来从里面渗出来的一股股透明液体，就像是稀释过的胶水一样。再把手帕包放水里揉捏着，严培民说到：“这香甜的味道，其实是这冰粉籽里面自带的糖分物质和这冰粉籽自带的香味物质，这是人造的冰粉粉根本无法制造出来的味道。虽然那些东西食用方法更方便，但是比起来这种原滋原味儿的东西，总是差了很多。有些冰粉粉里面的低酯果胶都是用橙子皮什么提取的，跟这冰粉籽已经一点儿关系都没有了，这自然也就没有这香味了，甚至有的这除味做得不好，都还会有股苦味儿呢。”
严培民一直揉捏了差不多四五分钟，手帕包渗出来的液体也从透明变成淡淡的棕红色来。
看到这样，严培民把手帕包提出来，放到水龙头下冲洗起来，再递给徐毅说到：“种子揉捏这样就行了，再揉捏的话，只能捏出来种皮泡出来的颜色了。基本上感觉不到这手帕里面渗出来的还有那种黏滑的感觉，摸起来也比较粗糙了。
徐毅接过来袋子，伸手捏了一下，感觉到里面的种子，十分的粗糙，倒是跟自己以前洗番茄种子时候感觉差不多少。”
徐毅接过来问到：“这种子就不用了吗？”
严培民拿了个小碗，往里面挤了些牙膏，然后往里加了一点水，用筷子搅拌着。点着头说到：“是呀，这种子没用了。我看你院子里面都空了，你要想种的话也没啥问题，在省城这儿的温度也没问题。至于这种植和管理的事儿你得自己去网上查了，我可不知道这玩意儿咋种咋管理。不过这东西应该很好活的，我家那里野外有的地方都有这玩意儿呢。”
徐毅把手帕包放在灶台上面，点点头说到：“那行，等回头我种下去试试。”
自然，他要种的话，肯定不是种在园子里面了，这想着种的话，肯定是种在空间里面呀。
严培民把牙膏水倒进盆子里面搅拌均匀，笑着说到：“回头采下来的果子晒干揉碎再清理干净就成了‘海藻种子’了，到时候你再给刘丽萍点儿做面膜吧。你也别吓唬她了，这玩意儿的确有些细菌能利用，不过只用这玩意儿做面膜基本上也没什么营养成分，补水没啥问题，光靠这个当培养基就太难了。呵呵，如果你晒的是明胶，你那纸上会那么少的东西么。”
徐毅点头说到：“嗯，你还要用别的什么东西嘛？”
严培民说到：“帮我把冷藏室打开，这个放冷藏里面，这样凝固得快，吃起来也爽口。”
胖子听了，扭身打开冰箱，调整了一下隔板的位置，严培民就把盆子放了进去，打开煤气灶，往锅里面加上些清水烧了起来，说到：“你这儿没有红糖，咱就弄点儿白糖水对付着就行了。”
没一会儿水开了，严培民往锅里加了两勺子白糖，等着完全融化了，就把糖水倒进大碗里面东西都收回来吧。”
人多好办事儿，不过两趟，那些被子、床垫什么的就都被拿回来放到了原位。
徐毅给几个人安排起来：“胖子和老大睡那间卧室，老四和小刘睡这间。”
严培民问到：“那你呢？”
徐毅笑笑，说到：“你们都知道我也没养成午睡的习惯，等会儿我找本书看就行了。”
“好了，睡觉了！”俞杭生说到，这睡觉两个字还咬得特别的重
