神级渔夫-第1360部分
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然有类似于此的食物，叫做盖浇饭。而肉酱油烧黄米饭在古时候叫做‘淳母（mo）’，就做法和这淳熬完全一样，唯一不同的是用黍米。”
“而至于煨烤炸炖乳猪，你听着名字就知道，是运用了多种的烹饪手法，把一头小猪掏掉内脏处理干净后，肚子里填满小枣然后用芦苇扎紧用泥巴包裹起来猛烧，我们华夏有个词叫做‘炮制’，其中的‘炮’就是指这种料理方式。等到烧完后，再把猪肉身上的泥巴剥掉，再把稻米粉涂满烤好的小猪身上，就像这糖醋排骨上的‘挂糊’，然后找个小鼎里面盛满油，把小猪放进去泡着，再把这个小鼎放入大锅里，大锅少开水煮小鼎，连着里面的油和乳猪一起煮几天后，放入肉酱之类的开始吃。这在古时候叫做‘炮豚’，豚就是指猪。如果用羊来做这道菜的话，叫做炮牂，也就是那时候八珍里的煨烤炸炖羔羊。我们现在看的古时候的小说，说什么古代人不吃猪肉，其实这是误区，从周朝开始，猪肉就属于顶级的食物了。”
听着萧鹏侃侃而谈，所有人目瞪口呆：“你们华夏人也太会吃了吧？难怪要叫八珍了，三千年前就这么做饭吃，你们的老祖宗真厉害！”
萧鹏笑道：“后来‘八珍’这个说法就变成了珍贵的食材的象征，其实每个时期的‘八珍’也是不一样的，比如北宋年间的‘八珍’是‘龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉’。”
“你们华夏真的有龙？还吃它的肝？”正在那里吃蹄花的约瑟听后吓了一跳。
萧鹏笑道：“不不不，这里的龙肝应该是一种白马的肝，凤髓应该是指花尾榛鸡的骨髓，当然，这也不确定，谁知道古时候人怎么想的，但是华夏还有一句古话，叫做‘天上的龙肉，地上的驴肉’来形容好吃的，里面这个‘龙肉’，在清朝禽八珍里，指的就是花尾榛鸡的肉。另外想‘鸮炙’就是猫头鹰，酥酪蝉则应该是一种像是蝉的奶制品或者是蝉的某一部分，具体是什么已经失去传承了。”
“而到了元朝，‘八珍’又有了变化，元朝是蒙古人建立的政权，所以八珍也很有蒙古特色，是高级奶油，当时叫做醍醐；还有獐子脖子上的肉，当时叫做麇（qun）吭；野骆驼的蹄子；鹿唇；麋鹿幼崽；天鹅；紫色的马奶葡萄和绿色的马奶葡萄。”
“明朝的时期，这终于推翻了蒙古政权，所以汉人又恢复了宋‘八珍’，但是到了清朝，就出现了‘山水八珍’，本别是‘山八珍’‘水八珍’，再往后朝廷出现了‘满汉全席’，从那时候就出现了我刚才说的山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍；到了民国的时期又出现了所谓的‘上八珍’‘中八珍’‘下八珍’，反正这所谓的‘八珍’并没有固定模式，只要是珍贵的都可以作为珍品来享受。但是我刚才说了，这开水白菜是源自于清代宫廷菜，正是那个山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍的年代，所以这到菜的高汤，是需要用鸡和斑鸠为主；和鱼翅、鲍鱼、猴头菇、羊肚菇、鹿筋等珍贵食材一起熬制的高汤来做这道菜的汤汁。这里的条件不足，没法凑出那么多珍贵的食材。所以味道自然有所欠缺。”
“等一下！”琼打断了他的话：“这么好吃的菜肴你还说有所欠缺？”
萧鹏点了点头：“确实如此，这里使用的高汤就是简单熬制的鸡汤而已。但是这个厨师相当的聪明。他在熬制鸡汤的时候，把鸡骨头全部砸碎，这样骨头里的骨髓的香气就给这鸡汤增分不少。”
“这里面有鸡骨髓？”琼看着碗里的汤水清可见底：“这么清澈的汤水里连油花都看不见，哪来的骨髓？”
萧鹏笑道：“要不然我说他聪明么。他在熬制高汤的时候里面放了茄子和海带，茄子是最吸油的食材，而海带则能给鸡汤味道提鲜，这样熬制出来的高汤，味道还好，油花还少，这也就是你们眼前这开水白菜汤汁看起来清澈，但是味道香浓的原因。以这里的食材来说，能做到这份上，已经相当牛X了。这里的厨师厨艺一流，放到我们国内，起码是特级厨师！”
“是特一级厨师。”背后突然有人搭话。
萧鹏回头一看乐了：“王老板，你怎么在这里？”
搭话的不是别人，正是‘东坡烤鸭’的老板王刚。
王刚笑道：“这里的老板是我的朋友，也是星条国中餐学会的成员，其实你刚才来的时候我就看到你了。所以你们这桌菜都是这里老板亲自下厨的。来，萧老弟，给你介绍一下，这位就是这里老板老狄。”
“老弟？”萧鹏听后一愣。站在王刚身旁的人看上去比他爸都大。
“老狄，狄仁杰的狄！”老狄急忙解释道，这么大岁数让萧鹏占了这么个便宜，只能怪自己姓有问题。
王刚笑道：“这个梗跟了老狄快六十年了！萧老弟，你觉得他的菜在现有材料为前提下有提升空间么？”
萧鹏刚想回答，餐厅外面却传来了发动机的轰鸣声，一听车队规模就不小。
一些食客听到这声音有点紧张，纷纷看着窗外。
这尼玛不是有人来闹事了吧？
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第1846章 狄玮家的饭店？（）
“大家都别紧张，来的不是坏人，这是自己人！”李老板急忙示意大家安心。
听了他这么说，那些食客才放下心来。
他刚说完，就看到一群年轻人走了进来，走在最前面的进屋就喊道：“老爸，整点好吃的！我们都快饿坏了！”
老狄过去一巴掌拍在他头上：“你小子好不容易觉得你有点人样了，你这怎么越活越倒退了？”
年轻人捂着脑袋：“这人不是要有点个人爱好么？你这动不动就打人的毛病什么时候能改改啊？你要是再打我，我这个月不给你零花钱了！”
听了他的话，王刚哈哈大笑起来：“老狄啊，我说你怎么这些日子手头宽裕了，我还以为你媳妇终于给你开放资金限制了，没想到啊，原来是你儿子给你的。”
老狄听后有点下不来台：“你看看他现在什么样子？当年没出息要担心，现在能挣钱了还让人担心，这么大岁数的人了，你看看穿的这样子！像什么事啊！”
王刚笑道：“行了，小玮去我那边的时候还是很懂规矩的，天天也是西装革履的，很像那么回事！这闲下来做点自己喜欢做的事情有什么不对？难道天天一根弦绷着？”
小玮一听，勾住王刚的脖子：“还是王叔说话有理！这天天工作的那是机器人！嗯？老爸！你搞什么？我不是说了要把最大的桌子留出来么？怎么你让别人坐了？我这都跟人吹了半天牛X，吹你的厨艺好，你这怎么了？打自己儿子的脸完？”
老狄一听：“你懂什么？今天有贵客来了！”
“贵客？什么样的贵客也要懂规矩吧。”小玮听后转头一看，三个老外在那里吃饭，还有一个人背对他们：“这里就这么一张大桌子，他们四个人坐这么大的位置？靠，还吃那么多？”
旁边一个年轻人听后直接向着那个大桌子走了过去，老狄一把抓住他：“你要干什么？”
“狄叔，你放心好了，这是你的饭店我们能来捣乱么？我去问问他们多久能吃饭，你这里就这么一张大桌子，你让我们去哪里坐？”那个年轻人说道。
小玮也说道：“就是，爸，我早就说了让你换个大点的店面，你非要开这么个小店，现在你看，客人来了连个地方坐都没有。要我说，你干脆关了这店呗，忙活了一辈子了，该休息休息，该玩就去玩，要不然你带我妈去旅行去？”
王刚听后笑道：“你小子确实长大了，知道什么叫孝顺了，但是你要是真孝顺就该让老狄自己去旅行，让你妈跟着老狄一起旅行？老狄会疯掉的。我告诉你小子，今后找老婆的时候先带着他去旅行，能不能一起过日子，旅行一次之后什么问题就都看的差不多明白了，你爹当年如果带着你妈去旅行了一次说不定都没你小子了。”
小玮听后道：“王叔，我不可能装做没听到这话。我会把这话跟我妈妈说一下的。”
“别啊！你妈那暴脾气真能联系我老婆一起收拾我！”王刚赶紧说道：“行了，小玮，今天真的有贵客，要不然你们换个地方去吃饭去？算王叔账上！”
小玮听后为难道：“王叔，我带着朋友特意跑了那么远来捧场，就是为了尝尝我爸的手艺，我这都吹了半天了，结果你把我们赶走了？”
而在餐桌上，尽管这边都在说中文，但是一直往萧鹏这桌瞅来瞅去，阿蕾西有点担心：“萧，他们在说什么呢？怎么一直看咱们？”
琼笑道：“管他们干什么呢？咱们这里有约瑟警官不是么？”
阿蕾西摇头道：“琼，华夏的帮派可都是很猛的，这些人一看就不是等闲之辈，约瑟警官现在又没穿警服。。。。。。”
萧鹏听后也没回头：“喂，你们小点声，吵到我们用餐了！”
小玮听到这声音脸色大变，跟他一起的人听后急了：“靠，你怎么说话呢？”
“弄他！”
有人直接就要冲着萧鹏冲过去了。小玮却直接拦住了他们，一人踹了一脚：“你们胡说八道什么呢！都老老实实待着去！”说完他屁颠屁颠的走到萧鹏身边：“鹏哥，你怎么在这里？”
“狄玮，你让我说你什么好？”萧鹏叹气道：“你说我是不是该找阿灿谈谈了？你这样让我怎么放心你？什么意思？白天西装革履？晚上飙车当飞车党？我都有种想要抽你的冲动！瞧瞧你刚才飞扬跋扈的样子吧！你刚才说什么？我们要懂规矩？来来来，你教我一下什么是规矩。”
不得不说，世界真是太小了，原来老狄的儿子不是别人，正是狄玮。
狄玮苦笑道：“鹏哥，这不是好不容易在老爹面前能硬起腰杆做人了，当然要显摆显摆了。倒是你，怎么来这里了？”
萧鹏耸肩：“闻着味来的，这是你爸的店？啧啧，你爸的手艺可真不错。你怎么不跟你爸爸学着点？”
“我爸整天想着的就是子承父业，可是我不想啊。像我爸这样整天泡在厨房里？”狄玮愁眉苦脸道：“鹏哥，你可别跟灿哥说这事，我也要有点私人爱好对不对？”
萧鹏冷哼一声：“瞧你穿的这样吧，不觉得丢人啊？”
“额，萧老弟，你认识犬子？”老狄一头雾水走过来。
王刚也很是不解：“小玮，你不是惹到过萧老弟吧？”
狄玮听后捂脸了：“爸，王叔，你们胡说什么呢？这是我的衣食父母啊！咱们加工的帝王鲑都是鹏哥渔场里给供货的！”
“什么？”老狄和王刚听到后一起愣在原地。
狄玮苦笑道：“你们认识鹏哥，你们竟然不知道这事？”
老狄和王刚面面相觑，他们是知道萧鹏是撒母耳的，但是华夏人不关心宗教，所以他们只知道有个背着‘撒母耳’身份的华夏人在星条国很有面儿，又是搞的警方灰头土脸，又是去阿拉斯加救人的，但是萧鹏是做什么的，他们还真不知道。
事不关己高高挂起么。。。。。。
看着老狄和王刚的表情，萧鹏耸了耸肩：“我也要挣钱吃饭不是？所以开了个小鱼场卖�
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