美国大地主-第768部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
目前在斯坦福内的生物学院也享有盛名，在美国专业的生物学杂志上，也有他的一些论文，连这一次的松露，其实也有论文，只是没有深入的讨论起来。只是说他调整了基土配方，还更改了矿物质营养水的配方后，就这样新一年的松露成长出来的真的是好的不可思议。
这些传奇一般的经历，倒是让许多人动心前来这里看看。ubana到达旧金山机场后，马上就进了来接他的朋友车内，不多说，飞机上的食物他根本就没有什么吃的进去的。
哪怕上面的高级食材也进过米其林评级，只是高空飞行，加上量产化出来的食材，调味上却是有些距离，这些情况总有些不让人如意。
“放心吧伙计，我已经订好了位置，旧金山这一家天空之城比起洛杉矶的好预定一点。那些硅谷富豪们，更喜欢的是他们送餐到办公室或者会议室内去吃。比起他们的工作，美食也只是一种调味剂而已。”他的朋友说道。
ubana摇了摇头：“能够让那些把能吃饱肚子就算是解决了的it富豪们，还特意叫餐到办公室内去吃，你就能知道天空之城的食物是多么的吸引人了。”
“呵呵……这到是对的，那些脑袋里面只有代码的富豪们，肯为食物花这么多的价钱的还真是不多，最近松露出来后，天空之城的生意比起以往也变得更好了。本来就难预定的位置，也变的更难了。”说着他有些苦笑道：“这种情况的话，我们就有可能得去萨加缅度才能吃了。”
“那边预定起来还容易一点，至少三天内都可以安排好！”
对于这家开设没有多久，就在美国大型城市连开几家分店，还每家都获得成功的天空之城。ubana也就真只能羡慕嫉妒了，人家成功就一定有理由，这一次他除了松露以外，就是去看看这家以食材闻名的餐厅到底有多好。
飞机上虽然没有吃好，但是还是休息好了的。
经历充沛的他们来到了天空之城旧金山店，旧金山这边装修上也算的上是几家餐厅内排名前三的了。其中最好的就是纽约曼哈顿的店还有洛杉矶好莱坞这两家，空间环境完美融合起来的美妙。
旧金山这边就有些带着古典的厚重感，加上这边的主厨是个有些历史的老主厨，所以这家的特色是激情中的复古。美食用的是最新的食材，但是菜式却更喜欢在古典菜式中做一些些小的改变。
而这些改变一点也没有让人觉得不喜欢，反倒是成为了一种惊喜。所以很多人都说每一家天空之城都有自己的特点，有些人就很迷某一家的特色。
预定好了的位置的他们，很快就进入了餐厅。在一个不错的位置坐了下来后。ubana就拿起菜单看了起来，天空之城的背后老板出身亚洲地区的华裔，他可以肯定一点的就是，他们的菜式会受到不少亚洲风格影响。
这一点几乎是可以肯定的事情了，因为天空之城食材的提供商，天空农场就是这位**oss独家经营的农场。他的口味显然更喜欢亚洲氛围，所以食材种植上先天性的亚洲植物会更多，这一点也是可以肯定的事情。
再有一点就是市场考量，杰西周是华裔圈内的富豪，他的人脉关系，还有开设餐厅的位置，无不显示出，他其实更趋向与服务亚裔富豪，当然因为在美国的关系，所以菜品其实这个移民国家，早就没有那么存正的其他传统口味了。
其他族裔人也早就改变了口味了，特别是加州这个地方。实在就是一个移民大洲，全球文化混合的太严重了，反倒变得开放自由了。
翻开菜单后，果然是有不少浓厚的亚洲特色。暖龙虾沙拉配时令蔬菜，香葱松露汁及紫金松露搭配一起。这些都是顶配的食材了。
香煎新西兰鳌虾及有机节瓜花，鳌虾汁及金丝密纹白松露。
这两道菜品的理念都是将新鲜的时令菜品，与同样生鲜的松露搭配，综合了清爽和浓郁两种风味，同时创造出富有层次的口感。
第一千一百六十七章 天空之城菜品（）
甘甜的虾肉，有了茴香根的加入，让这道经典的西餐多了几许亚洲的风采。将龙虾进行加热处理，也更好的吸收了松露的香气。无论是时蔬还是海鲜，与松露搭配时都注重了“口味的平衡”。
上来的这两道菜，让两个人吃得很有胃口。特别是里面的顶配松露，不愧是菜品内单价高的几样菜式。反正他可以看见的是，顶配的松露搭配出来的菜品价格都没有一个是便宜的。
接着就是自制手工意式细面鸡油菌及紫金松露。
在意大利厨师面前做手工意式手工面，ubana只能说他很大胆。不过菜品出来的时候，意式西面做的竟然还非常的不错，虽然没有按照严格的传统意式西面的模式来弄，但是他做的也别有一番味道，很奇特很好吃的面条。加上配合上这个顶配的紫金松露，口味感觉又是一阵提升了。
好比paa是意大利的灵魂食品一样，意面与松露同样是餐厅里最经典的招牌菜品。除此之外，这的亮点在于用熟制的松露酱汁铺底，再用新鲜的松露盖于意面之上，松露两种状态的不同味道，巧妙的融合在一起，让意面入口更为浓郁。
天空之城餐厅的意面，在制作上不是传统的。但是煮时间的把控上十分到位，多之一分便过于软烂，少之一秒又太过生硬。在这里吃到的意面，是柔韧有嚼感的，略微带着一点硬芯，在咀嚼的过程里充分感受到麦子的天然气息，手工自制的魅力展露无遗。
接着就是天空之城另外的牛肉特色，来这里的人们都不约而同的喜欢上了天空之城的牛肉。来自加州最大的私人农场之一的牛肉，也是加州现在最好的牛肉场地天的空综合农场。
香煎天空和牛铂金标牛里脊，搭配土豆泥烤松茸及金丝密纹松露牛肉汁。
这一次选用和牛与松露搭配的亮点，在于将牛肉的酱汁与松露的酱汁结合在一起。而最为大胆的创意，是松茸的加入。
因为松露本身的香气已经十分浓郁，常规情况下不会再添加其他菌类，但是这里却用到同样名贵的松茸，两款顶级的菌菇让味道再上一个层次，不得不说首创了松露的另一种吃法。
想象一下，市场上最贵的两种菌类都任性的聚集在一个盘子里，会给你的味蕾带来一次怎样神奇的体验？现在在这里他们就体验到了，两种市面上最贵的菌类，一起搭配着牛肉进到自己的嘴里，那爆炸开味蕾的滋味，有些让他们恨不得吞掉舌头。
而最为让人难受的是，这一份食品竟然让人觉得真的是少的可怜。难道你以为自己是法国产的不成，就这么一点点的东西。这几乎都是品尝过这道美味的人想要抱怨的。
法国美食向来是以少但是美味而闻名，精品就是少。**其实就是饥渴跟饥饿，当你得不到的时候，才会觉得那是正真的美好。
在品尝过天空之城的美味后，他们已经真的认识到了食材的顶级了。想要去洽谈松露购买的心也越来越明显了。至于天空之城内的其他食材，他们是没有什么想法了，据说那些东西他们自己都是限量提供的，自己等人怎么可能搞的到手呢。
还有就是咖啡了，这种私人庄园出产的咖啡真的是别有一番味道。能够让第一次喝的人，都对他有一种难以忘怀的心里。哪怕此时他们已经离开了天空之城，但是嘴里仿佛还有着那些香味。
好友显然是看见了吞咽口水的他“你就不用想咖啡的事情了，据说只有保罗艾伦获得了这个杰西·周的私人赠与，这种产自蓝山私人咖啡庄园的东西，就不是我们可以弄到了的。说不定那个私人庄园还是这个杰西周的呢，就跟天空农场一样。”
“呼，这些顶级富豪的生活，还真是让人羡慕。我突然也想去弄一个自己的食材提供基地了，美食得自己培育出来，在做成菜品来品尝的话，那种满满的成就感，或许就不是其他能够代替的了的。”ubana说道。
“呵呵……那肯定是的！”同为厨师的他，当然知道好友的意思了。培育出顶级的食材，做出让人喜欢的食物。这才是一个顶级厨师想要做的，那种成就感不是一般东西可以代替的了的。
可惜这种事情很多时候都有心无力，他们虽然知道很多理论，但是真到了需要许多专业知识培育食材的时候。就没有那么多的东西可以运用出来了，很多东西已经人工培育到跟原来不是一个理念了，但是却依旧的美味。
行车赶去肯特小镇位置的松露庄园，两个人路上想了不少的东西。至于如何购买，想来出厂方会有个合理的安排，至于想做代理那可能性就比较低了。
按照他们自己的想法都清楚，这种松露肯定是多少多少的拍卖掉，一公斤几公斤的拍卖。其中好的搭点不好的，力求全部销售完。餐厅也会根据国际上的实时价格，做出价格调整。
周杰西也不是很在意这些东西，有人会处理好的。现在松露庄园别的不说，人是真的有不少，但是大多数已经都隔离到松露庄园外面去了，不会对庄园内的日常生活照成多大的麻烦。
全球各地到来的买手跟采购商们，都在打听一些细节，也正在各个展示点看展出的松露。这些为他们提供了更多的事实情况。
还有就是松露庄园提供的一份文件，里面包含了许多他们顶级松露化验后得出了数据情况，美国农业部们做了证明。
这也就是说这一份数据上显示出来的肯定就是真的了。这也对买手们购物做了依萍，现在到来的大多数都是专业买手跟采购商，九月份的美国松露，世界上不少人都已经知道了。
美国这边的媒体也宣传过，大美国主义下，当然是希望把这一条美国本来没有的产业链给整起来。现在不说别的，周杰西这里确实能够整出几千就业率。
第一千一百六十八章 产量问题（）
就业岗位是有了，而且还是美国人喜欢的悠闲职业。一年只要工作一个季度左右就差不多够了。
可是想要熟练的工作，却真的是没有多少人可行。现在松露庄园每天都出厂松露，多是由庄园内的员工们挖出来的。外加上从澳洲意大利法国等地，高薪聘请来的姿势松露猎人们。
依靠着这些人才侃侃供应周杰西自己的天空之城。挖出来是不少啊，可是挖出来还得分级，里面顶级的那些才会送去天空之城次一级的储存起来，打算贩卖给其他人。
现在随着学员们的到来，别的不说，松露出厂量增加到是真的。从原来的一天挖出五十公斤到现小说＋在的一天两百公斤的松露，充分的证明的一件事情就是人多力量大。
按照农场内大概十比一左右的最优松露出产比率来算，周杰西每天能够得到的高级松露也已经稳定在二十公斤左右了。其中金丝密纹白松露跟紫金松露，这两种出产率也是高低不同。
这些都还只是在最优秀的几块试验田内进行挖掘的。这要放大比率挖的话，估计有个三十份之一的出产量，周杰西就真的得叩谢了。
全球每年的白松露产量现在稳定在三吨，也就是三千千克，换算成公斤就是三千公斤的产量。黑松露要多不少，每年全球的产量至少可以达到三十
