石道-第124部分
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超版说道“走，客套什么，带你们尝尝农家乐的滋味。”
杨会长忙起身告辞：“我晩上和别人已约好饭局，就不陪你们了，欢迎常来潮州做客，再见。”
一行人相互告别，由超版开车，带九龙他们往郊外方向驶去。
车行近十里，来到郊外一还算讲究的农家小院，店主人笑呵呵地迎了出来，看得出，他和超版极熟，超版邀九龙一起点了几个特色小吃，厚菇芥菜、麒麟鲍片、归参熬猪腰、龟裙点点红、七彩金盏、甲子鱼丸等，一行人吃起地道的潮州菜，津津有味。
潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。
据史料记载，潮州菜可追溯到汉朝。
盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。
唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。
至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。
时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富。
潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。
对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。
如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。
潮州菜的另一特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。对蔬菜果品，粗料细做，清淡鲜美，营养丰富，如护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等，皆为美食家所称道。
潮州菜之所以享有盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，加工方式依原料特点而多样化，有煎、炒、烹、炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等，而且刀工讲究。
多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。
潮州菜特别重视配酱调味。不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。
而酱料中的南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等，尤为潮州特产。
潮菜酱碟繁多，蔚为大观。
潮州菜在讲究色、味、香的同时，还着意在造型上追求赏心悦目。
厨师用竹笋、萝卜薯类等，精工雕刻成各式各样花鸟造型，作为点缀或菜垫，形成独特的“彩盘”艺术。
潮州菜的筵席自成一格，大席喜用12道菜，其中咸、甜点心各一道。
喜席必有头尾两道甜菜，称为“头尾甜”。
酒过三巡，超版话匣子一打开，早已刹不住：“黄蜡石市场我走了不少地方，光在江西弋阳十年一剑那，我就住了好久，从整个市场来看，玩观赏的基本难赚钱，前几年玩黄龙玉的赚了不少，可现在价炒高了，生意也不好做，籽料市场，好的难找，各地价格不一，以次充好，以山货充籽料的不少，现在市场也主要集中在江浙一带，我们广东要收到好货也难了。”
九龙非常感兴趣，江西弋阳是怎么回事，超版回想起来，那是一副满足的表情：“弋阳是江西的一个小县城，地处江西省东北部，信江中游，归上饶市管，那边出产的信江蜡，特别是籽料，这几年炒疯了，十年一剑是石友，非常热情的一个人，当初我去弋阳，被他伺候的很是舒坦，那边的石友都非常热情，经常灌酒灌的我挪不开步，老师长老师短的，那叫一个亲切，我常常一去就是好几天，边收籽料边游玩，神仙一样的日子呀。”
第一百九十一集 观赏蜡石（）
小吴见九龙这架式，八成是不想买蜡石了，便又介绍起他这里的一个特产—红衣花生。
本来连城的花生就很有名，红衣花生更有名。
一首民谣这样写道：“红房子红帐子，里面还住着个红胖子。”
连城红衣花生与众不同，饱满的果实，薄薄的皮，从里到外都是粉红色的，香香甜甜，脆脆嫩嫩，格外惹人喜爱。
湖峰村是连城红衣花生的主产地。
红衣花生不同于普通花生，属小花生类型，颗粒较小，均匀而又饱满，色泽红艳、口感清甜，适宜在湖峰村的紫砂岩风化土壤栽培，亩产量可达500多公斤，是一种闻名省内外的传统的土特产品。
小吴告诉九龙，他家里也种植了一些，如果需要，可以先尝尝再买。
九龙对花生还是情有独钟的，有时候和几个同学相聚，买上一斤花生配酒，可以聊半天。
小吴进一步介绍红衣花生的几种吃法，他说大致可以分为三种。
第一种：生的晒干，养胃，对胃很好，
第二种：生花生放茴香、八角、盐煮熟，晒干，吃再多也不会上火。
第三种：湿烤，先煮熟再加高温烤干，吃得香，但容易上火。
他要了前二种的几粒尝尝，果然口感清甜，便分别买了三十斤。
腊实也不吝啬，二种各买了二十斤带走，说是可以送亲戚朋友尝尝。
俩人这次虽然收获不多，但了解了个大概，还是值得的。
九龙回来后并没闲着，他的第一件事，就是和小乔谈起此次经过。
小乔笑了：“我早就知道会有这结果，玩玉的学问深着呢，我觉得现在还是先玩观赏蜡石好，先把蜡石整明白，再玩籽料也不迟。”
九龙是个爱较真的人，他既然认定一件事，就会义无反顾地去做，当然，玩观赏看似简单，其实没有文化底蕴还真玩不精，这次去龙陵，吴大发也大字不识几个，但见得多了，还不是把黄龙玉玩得风生水起？
入夜，他照例上中国奇石网的黄蜡石区，这里有个置顶贴子，是个叫一品天下的人写的，叫《图文解读黄蜡石（黄龙玉）》
书中讲到，黄蜡石由于其二氧化硅的纯度、石英体颗粒的大小、表层熔融的情况不同，可分为高档次的冻蜡，次高档次的胶蜡，次高档次的晶蜡，中等档次的细蜡，低等档次的粗蜡。
【粗蜡】：粗蜡不透光，也不反光，手感也差，很粗糙，大部分用于园林中。
【细蜡】：细蜡虽不透光，但质地细腻油润，其反光性较好，常是油光可鉴，表层光滑，平滑，手感甚好，也有赏玩价值。
【晶蜡】：晶蜡也透光，但视觉效果没有冻蜡、胶蜡那么柔美、纯净，晶蜡是蜡石的表面有空洞的地方长出未成熟的水晶状物质，令蜡石有些晶莹的光泽
【胶蜡】：胶蜡呈胶状体，透明度不及冻蜡，为微透光，但其油润光洁可甚与冻蜡比，其石质的纯美度不及冻蜡，胶蜡的表层常呈油滴状，蜡凝状，所以也甚有赏玩价值。
【冻蜡】：冻蜡一如冬天冻肉中液体冻结的部分，也如胶冻，透明或半透明，用小电筒照明其透光性甚好，可透至石心，冻蜡表层光洁油润，柔美纯净。
里面还介绍了蜡石的方方面面。
这是第一次有人以图文并茂形式详细介绍黄龙玉和黄蜡石，九龙有强烈想认识他的冲动，于是想加他为好友，对方会加他吗？
九龙等了两天，对方就是不露面，九龙都不抱希望了，别人凭什么会教你，心里不免有些泄气。
没想到，第三天，对方确认了好友，并告知自己是公务员，事很多，平时不怎么上网的。
九龙哪会计较这些，连称对方为师傅，叫对方教自己。
对方忙说不用这么客气，叫他一品就好了。
九龙把刚玩蜡石的困惑向他求助。
一品天下倒很谦虚，他说：“网络是个好东西，足不出户可以认识很多人，学习各方面知识，我入户奇石论坛才逾一年，期间与老师们相互交流学习，受益不少，更与不少老师结下深厚友谊。
“你可以经常上网交流，相信对你的认识有帮助。
“现在全国各地蜡石，皮纹不一，色泽不一，质地不一，特点不一，价位不一，赏玩角度也林总不一，众说纷纭，常使新手如坠云雾之感，亦让旧藏者心存疑惑。
“我编此图文综合帖，如果对你有帮助，我很高兴。”
九龙深表认同，他说自己想从蜡石的奇石入手，问对方有无速成之法。
一品天下呵呵笑道：“赏评奇石的优劣，并无法定标准，当然更无速成宝典，一般凭自身的文化素养、艺术积累来明断每块奇石的优劣，自身的文化素养和艺术积累，是长时间的、多方面的；
“奇石自身具有自然美、社会美、艺术美，加之人们平时的文化、艺术的积累，便能达到天人合一、石人合一，赏石水平提高了，便达到了以石怡情，赏石养性之目的。
“掌握赏石之道，赏石之法，必须要拓宽自己赏石的知识面，不仅要学习古人的赏石方法和理论，还要向现代人学习，学习美学知识，学习书法、绘画、摄影中的线条、构图、用光等理论基础知识，学习自然科学，社会科学，带着这些艺术理论，对奇石进行赏评，尤其是书画摄影艺术与奇石艺术，可谓姊妹艺术，有很多相通相似之处，一言以蔽之，整体素质提高了，赏石水平也就上去了。”
九龙自然明白这些道理，只是光靠这些理论知识，而没有社会实践，特别是没有明师指点，肯定会走不少弯路，他需要一品天下指点一下，找什么人比较好。
一品天下听了忍不住笑出声来：“你怎么忘了蜡石区的超级版主是谁？他可是地地道道的潮州人，潮州玩蜡石主要玩观赏，历史悠久，也玩得最好，你可以叫超版教你。”
九龙这才回过神来，这是一位网名叫超然的人，便赶紧加他。
第一百九十六集 西湖畅游（）
九龙被他这么一说，也很向往，以后有机会一定要去走走，见证一下。
一品谈起蜡石，倒是口若悬河，刚才的拘谨早抛到九霄云外：“是呀，我现在做玉器生意还好，石头也就自己玩玩而已。
“再说了，我们当地也没什么好籽料，自然也形不成象样的市场。
“而且现在顾客很挑剔，我经常要把店里的货重新摆一下，让人感觉店里又有新货了，才能吸引老顾客的注意。”
超版也忍不住感叹：“目前，黄蜡石热度不减，但各地资源也好，市场也好，非常混乱，恶性竞争时有发生，既没形成全国性的规范化市场，也没形成一个标准质量体系，大多以龙陵黄龙玉质量作为标准，造成黄蜡石失去了特色，和玉比怎么也比不了，蜡性美也没多少人认同，没有理论加持的东西，玩下去，迟早会被淘汰。”
超版特地解释，黄龙玉也是黄蜡石，但大多省市目前玩的还是黄蜡石为主。
超版在沉思，通过大量的市场走访，他也知道问题所在，但怎么样才能更好的让蜡友们玩下去，也不是一通言语就能解决的。
他举了个例子，目前信江蜡这样火爆，离不开像崔会长、十年一剑、叶大师的大力推广，如果每个地方都能出现这些高瞻远瞩的玩家，何愁市场不火。
不知不觉，已近零点，超版谈兴正浓：“走，到我安排的酒店去，咱
