女教师仕途危情-第326部分
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光生产艺术品，而无法把艺术转化成经济来养活自己和这个艺术，那么发展和传承就是一句空话。”钱密说，“就像这个绣
品，还有您看的这件木雕，都是海州传统文化中的艺术奇葩，价值连城。”
杜秀青顺着钱密的指向看到侧面的墙上，那个空格里摆着一件很奇特的木雕：一个竹篓子里面装着几只活生生的虾蟹，竹篓
子的外面爬着几只虾和蟹，虾蟹的胡须都雕刻出来了，栩栩如生！只是这样里外好几层的雕刻，杜秀青是第一次看到，更是
无法理解是怎么雕刻出来的，不得不佩服雕刻大师的精湛工艺和巧夺天工的技巧。
“与众不同的雕刻工艺！”杜秀青说道，“这么里三层外三层的雕刻，第一次见到。”
“这就是海州雕刻的与众不同。”钱密说，“海州木雕题材内容丰富；其雕刻技法分类，有沉雕，浮雕，圆雕，通雕和锯通
雕五种，通雕最为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。您看到这件作品，就是通雕的代表作虾蟹篓，也是获
得国家级工艺美术金奖的。”
“果真是很有地方特色。”杜秀青说，“不瞒钱总说，我啊也是个粗人，对文化没有什么研究，对岭南文化就更是不懂，今
天看了钱总这么多宝贝，也算是大大增长了见识，对钱总更是刮目相看了！”杜秀青说道。
“哎呀，杜书记这么一说，让我钱密恨不得找个地缝给钻进去！”钱密很夸张地说道，“杜书记博学多识的人还说是粗人。
那我钱某就真是无地自容了，刚才跟杜书记介绍的这一点点，也是钱密班门弄斧，献丑了献丑了。不过，我真心希望，杜书
记有空到我们广东各地去走走看看，相信能给杜书记意想不到的收获。”
“好，先谢谢钱总！有机会一定去！”杜秀青很高兴地说道。
“如果杜书记不嫌弃，我钱某愿意来给杜书记促成广东之行，并为您做免费的导游！”钱密进一步说道。
“呵呵，那太好了，到时候少不了麻烦钱总这个地主了！”
“那真是钱某的荣幸啊！好，期待杜书记踏上广东的土地，我一定为您开路！”钱密很是认真地说道。
“来，杜书记，请喝茶，请喝茶。”钱密把泡好的茶用一个精致的小镊子送到了杜秀青的跟前。
刚才看着钱密泡茶，杜秀青也是感慨良多。
这老广就是能来事儿，光是这茶具就是一种很好的文化传播。这套上好木质的茶托，精雕细刻，上面刻着的荷花莲叶，也是
宛如水中活莲，漂浮在茶托的四周，衬着中央的茶具，相得益彰。还有那朱红的小小的茶杯，造型优美的茶壶，组合成的这
套上好的茶具。
钱密刚才冲泡的那一通程序，也是典型的海州工夫茶的程序：泡器纳茶侯汤冲点刮沫淋罐洒茶等完整的一道流
程。看得出，钱密的动作娴熟而且显得优雅，真是有一番功夫在里面。
余河人也喝茶，但是喝的大多数的绿茶，而且是大杯冲泡。一小撮茶叶，放进杯子里，可以反复冲泡，有时一上午也就这样
一泡茶就可以了。和海州工夫茶比起来，那完全是两码子事儿。人家这喝茶，就真正是在品茶，余河人喝茶，更讲究的是实
在，那就是解渴，喝水。
看来，这地域的差异带来的文化差异是很大的。
杜秀青端起小小的茶杯，闻了闻这色泽金黄的茶水，感觉到一股浓浓的茶香直沁入心田，甚是舒服。再学着钱密的样子，细
细地品了一口，入口略带苦涩，但是很快就感觉到甘醇无比。和绿茶是决然不同的风味。
“呵呵，杜书记喝得惯么？这是海州的功夫茶，冲泡的是海州龙凤山上的龙凤龙鼎香，茶味儿甘醇，但是比较浓烈，不知是
否和杜书记的口味？”钱密笑着问道。
“不错不错，是比较浓，但是很香很甘醇。”杜秀青点着头说。
“你这海州馆果然是名不虚传啊，处处都是海州文化的展示。”杜秀青笑着说，“连这杯茶，也这么博大精深。”
“呵呵，文化其实无处不在，衣食住行，都是一个地方文化的彰显。今天您看到这些，在海州本地，很多东西也是习以为常
的，像这工夫茶，还有一会儿我们吃的海州菜，都是日常居家人每日必享的。我这儿把它展示出来，只是提炼得更加精纯高
雅一些。”钱密说，“所以现在有句话说得好，越是民族的，就是越是世界的。我们正在丢弃的一些东西，其实是很宝贵的
。”
大家正谈论着，菜已经开始上了。
“杜书记，这边请，请上座。”钱密请杜秀青坐到东边靠墙的那个中心位置。
428。（）
杜秀青缓步走过去，只见墙面上挂着一幅很大的山水画，远看那山水，雾气蔼蔼，流水潺潺，犹如真的一般，惟妙惟肖，山
间树木，茅屋低垂，牧童骑牛，好一幅闲适的田园野趣！远看，真是一副绝美的国画精品。可是，走进才发现，这并不是画
在纸上的，而是雕刻在陶瓷板上面的！这么细腻的雕工，这么精美的色彩，都是雕刻后细细描摹上去的，但是却和中国画一
样，层次分明，水墨晕染得恰到好处。
“这也是一副精品吧？”杜秀青看着这幅画问道。
感情这房间里，每件东西都是宝贝啊！
“是的，这是海州的一位工艺美术大师用雕刻的技法来重现国画的美丽。很让人惊叹，我收藏了几幅作品，这幅是唯一挂出
来的作品，我觉得很有收藏的空间。它比国画更能流传久远，保存得好，千年甚至万年，哪怕是埋在地底下，它都不会变。
还是这么漂亮！”钱密说。
“真是惊叹于这些人的创新和工艺啊！”杜秀青感叹道。
环视一下墙面上的装饰格子里，还摆放着一些陶塑的人物，那神态也是惟妙惟肖的。
果真件件都是宝贝！
“杜书记，请！”钱密待杜秀青落座后，请杜秀青品尝第一道菜：红炖鱼翅。
这是一道汤品。
杜秀青尝了一口，感觉爽滑细腻，口感非常好。
“不错，感觉很好，清淡而又可口。”杜秀青说道。
“对，这就是海州菜的特点。”钱密说，“海州菜就是注重色味香型器酱，具有清淡鲜嫩巧雅等特色
。这道红炖鱼翅，是海州菜里面的精品上品，选料考究，需炖六个小时方能出锅。”
杜秀青这才低头再看了看自己跟前的这碗橙红色的汤品，原来是鱼翅！真是差点把这道菜当成粉丝来吃了，简直是暴殄天物
啊！估计这小小的一碗鱼翅，就得好几百人民币吧！海州菜很上档次，但是也是最高档的消费。一般招待最尊贵的客人，才
会选择海州菜，这也是众所周知的。
钱密拿起桌上的公筷，给杜秀青夹了一块鹅肝。
“这道菜是海州的卤水拼盘，卤鹅卤鸭是海州人最常吃的，但是这里面的卤鹅肝，却又是卤水里面的上品，这类鹅，只产鹅
肝，鹅肉是不好吃的。您尝尝。“钱密说道。
杜秀青看着这块肥大的鹅肝，无法想象一直鹅怎能有如此大的鹅肝？这似乎与普通的鹅相去甚远。
杜秀青夹起来吃了一口，感觉很是滑腻，却又尝到了一种酸酸的味道。
她看到钱密也给胡国成夹了一块，放在旁边那个小碟子里蘸了一下，看那个小蝶，估计里面装的是食醋，难怪有一种酸的味
道。
“杜书记，海州菜啊，主要以海鲜为主料，”钱密看着服务生端上来的大龙虾说道，“这是一道清蒸大龙虾，肉质非常鲜美
，您尝尝！”
只见桌上一个大大的长形的盘子里，放着一只完整的大龙虾，下面垫着嫩绿的生菜，那龙虾看上去似乎还是活的。
杜秀青不敢下箸。
内地人少吃海鲜，对于这样一只庞大的龙虾，杜秀青觉得看着倒是一种享受，而真正要吃，却是不知从何下箸。
钱密再次起身，拿起公筷，为杜秀青选了一块上好的龙虾肉，并且在旁边的小碟子里蘸了蘸，然后放到杜秀青的碗里。
“我们老广吃这样的龙虾，更愿意吃虾生，现杀现吃，蘸着芥末，那个爽劲儿啊，美味无比！”钱密说，“今天吃的是蒸熟
了的，我想两位领导可能吃不惯虾生，只有老广什么都敢吃，呵呵。”
杜秀青笑了笑说：“据说老广是天上飞的除了飞机不吃，地上跑的除了汽车不吃，其余什么都敢吃，真是冒天下吃大不讳啊
！”
“钱总啊，你今天这一番知识的普及，对我们这两位土老帽来说，可是大开荤戒啊！下次我要嘴馋了，直接奔金自尊来解馋
得了！”胡国成笑着说道。
“那我欢迎还不及呢？金自尊啊，随时恭候两位领导的大驾光临！”钱密笑着说。
服务小姐又端来了菜，大大的一盘，白绿相间的八卦图，看不出这是什么菜品。
“海州护王菜，请慢用！”服务小姐报完菜名就撤了出去。
“护王菜，这个名字挺有意思！”杜秀青看着一盘像蔬菜羹似的的汤菜，看不出有什么特别的，要说特别，就是两种颜色做
成的八卦图很特别。
“这是一道海州的特色菜，看着很普通，但是却是海州菜里面的上品汤菜。”钱密又开始介绍了，“护王菜其实就是用番薯
叶子做成的菜。为什么这种极普通的登不了大雅之堂的番暮叶子经过精工细作，竟然成了广东海州汤菜之上品，常常出现
在高级宴会上，与熊掌燕窝为伍呢？这里有一段掌故。”
“相传在公元1273年，南宋度宗之子赵昺在硇州被坚决主张抗元的将领张世杰和大臣陆秀夫拥立为王，年仅八岁的赵昺便成
了南宋最末一个皇帝，人称少帝。在一次与元军的交战中，少帝兵败，从福州逃到了广东。一路上风餐露宿，苦不堪言。逃
至海州时，与陆秀夫等人寄宿在一座深山古庙之中。庙中僧人听说是宋朝的少帝，对他们十分热情恭敬。僧人见少帝疲惫
不堪，又饥又饿，本想作点丰盛的饭菜款待他。无奈因连年战乱，庙里香火减少，僧人的日子也过得很凄惨，除了僧人自己
在附近种了一块番薯地外，一无所有。僧人只好就地取材，他们采来新鲜的番薯叶子，去掉苦味，制成汤肴。少帝饥渴交加
，见这菜碧绿清香，软滑味美，食之倍觉爽口，于是大加赞赏。问道：‘这菜叫什么名字？’僧人合掌谦卑地说：‘山野贫僧
，不知菜之名。此菜能为皇帝解除饥渴，保护龙体康健，贫僧之愿足矣。有万岁在，就有大宋朝在，宋朝百姓皆有希望。’
少帝听后十分感动，于是封此菜为‘护王菜’，以表自己一定要保住大宋朝江山的决心。从此护王菜之名便传之于后世。又
因这道菜汤色碧绿如翡翠，看上去令人悦目，吃起来鲜凉可口，滑而不腻，于是就成了汤菜之上品。”
钱密饶有兴趣地介绍道。
