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第44部分

帝太后-第44部分

小说: 帝太后 字数: 每页4000字

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    整道菜完美的就像一道艺术品,让人根本不忍心下手,以免破坏了这份完美。

    作者有话要说:  别怪我没有提醒大家,下一章真得高能!请不要在饿的时候看!

    麻香冷豆腐超容易做,有兴趣的可以去试一下……

    这几章可以叫做《一个遵守礼法的儒家学子,是如何跪在一场完全不合礼法的大宴上》

    某学子回复记者时说,我现在才知道,好吃就特么够了,按礼法……我都没办法吃饭(按礼法得用手抓,你要用手抓豆腐吗?)

    感谢地雷

    鸢飞戾天者扔了一个地雷投掷时间:2015…10…06 10:54:18

第53章 053。五道冷盘菜() 
颜奇可算知道,为什么这群秦国蛮夷竟然不用手吃饭,而用筷子这种俗物吃了,全是因为秦国的菜汤汤水水、油油腻腻,用手吃多不雅啊。

    算了,一群蛮夷也做不出什么好吃的菜,不能要求太高,免得有伤两国情谊,还是让我暂且忍它一二吧。

    颜奇习惯性的伸出手,在豆腐丁中间部位轻轻一挟,水嫩的豆腐并没有像他想像的那样被挟起来,反而因为他的筷子而碎成了两块。

    这么嫩?还挺难挟的!

    颜奇再次打起精神,轻轻挟起碎豆腐的其中一块,小心翼翼的往自己嘴里送去。

    入口即化,颜奇确定这是一种自己从来没有尝过的味道,吃起来有点像鸡蛋羹,但又肯定不是鸡蛋羹,另外有一种麻麻辣辣的味道在舌尖上不停的跳动着。

    颜奇抿了抿嘴,想再回味一番时,就感觉舌头上麻辣的爽滑味,已经变成了另一种他不知道的味道,非常香非常特殊的味道,但是颜奇敢发誓他从来没有尝到过这种香味——因为只要尝过的人,都不会忘记这种味道。

    那群蛮夷到底做了什么啊?怎么可能有我没有吃过的菜?

    颜奇忍不住对着眼前的麻香冷豆腐第二次伸出了筷子。

    同时,这也是芈婧之所以选用麻香冷豆腐做为头道冷盘的原因,麻香可以开胃,豆腐以及其中包括芝麻在内的大量香料,都是这个时代没有的,所以它绝对可以做到先声夺人的作用。

    颜奇尝了几筷子之后,忽然惊讶的发现,在不知不觉中,豆上摆着着的豆腐已经被全部自己吃光了,豆上只剩下一点红色的酱汁,而他……竟然有拿起豆舔酱汁的冲动。

    不行不行!自己怎么能这么做呢?

    身为一名高冷的儒家弟子,颜奇默默的放下筷子,目光随意一扫,他忽然发现坐在前面的秦相,他的豆里竟然还有很多豆腐,喔,秦相盘子里的豆腐份量竟然比自己的多。

    再眼神向左右瞄了两下,颜奇发现每个人豆里的豆腐份量是不同的,想一想,豆腐的份量大约是按地位来的,地位越高者,分到的豆腐越多。

    浪费啊浪费!这些东西给我多好!

    为什么说浪费呢?

    因为根据《礼记》记载:“(礼)有以少为贵者,……天子一食,诸侯再,大夫、士三,食力无数。”意思是,像天子这样身份高贵的人是不能贪吃的,天子应该吃一口就说饱了,诸侯应该吃两口就说饱了,大夫及士吃了三口也就不再吃了,只有庶人则无须顾忌,可以一直吃,随便吃,吃到饱为止。

    颜奇表示,像自己这样高尚纯洁的人,虽然齐王在**上俘虏了他,但却不能束缚他不为富贵折腰,一心向往自由的心灵。

    因此,在精神上自己还是个庶人,可以毫无忌惮的吃吃吃,直到将每一个盘子都舔得光洁如镜为止。

    麻香冷豆腐之后,是一个黄瓜拌西红柿。

    去掉皮的西红柿切成小块之后,与黄瓜放入同一盘中,再加入精盐、蒜泥、白糖之类的香料拌匀,最后倒入开水稀释后芝麻酱再拌匀。

    绿绿红红的黄瓜拌西红柿摆在豆的最中间,外围则用黄瓜丝整齐的围了起来,牙签粗细的“花瓣”围着内中缩成一团的“花蕊”,整道菜看着就如同一朵盛开的菊花。

    这道菜简单易做,没有什么难度,做出来的成品色泽美观鲜艳不说,重要的是,吃着酸酸甜甜,十分的开胃爽口。

    而更重要的是,无论是黄瓜也好,还是西红柿也罢,反正这两种水果,这个年代都没有。

    颜奇自觉自己也是个吃货,不是,是老饕,可今天才发现,这些东西自己竟然都没有吃过,要不是那些宫女上菜的时候,会同时上一个写了菜名的铭牌,吃完这顿之后,人家跟他讨论,他菜名都报不出。

    可问题是报得出菜名又怎么样?谁能告诉我,这绿的和红的,哪个是黄瓜,哪个是西红柿。

    万恶的秦君!

    颜奇愤愤的瞄了一眼坐在高台上的嬴驷,发现嬴驷正随手拿起宫女最早摆上来一朵莲花,然后手捏住莲花的一角,轻轻一抖,原本一小团的花朵立刻散开,变成了一块像白帛一样的东西。

    嬴驷随手用那白帛擦了擦嘴,然后将白帛揉了揉,随手丢在了一早摆上来的盘子里。

    原来这个东西是擦嘴用的啊?

    颜奇拿起一朵莲花,学着嬴驷的模样拌了好几次,才将莲花抖开,变成一大块白帛。

    虽然不知道这是什么,但摸着感觉不像是布帛,但是用来擦嘴还是挺好的,又轻又薄,和丝绸那样软绵无比,再怎么用力也不用担心嘴被擦伤,但又不像丝绸那样不吸水。

    这群蛮夷,到是挺会玩的。

    第三道冷盘为黄金三色蛋。

    吃到现在,颜奇本来觉得他已经天下无敌,什么都震不住他,但是看着这已去掉壳,可以看见内中夹杂着黄、黑、白三色颜色的鸡蛋时,他还是忍不住震惊了。

    为什么鸡蛋会有黑色的?这是坏了吗?

    不过从美学上来说,这些被切成一个个菱形小方丁,再被摆成六角星模样的三色蛋,看上去还是颇为漂亮的。

    色彩分明的三色蛋,下方铺着几张绿色的叶子,六角星的正中央摆着一朵大红的鲜花。

    黄、黑、白、绿、红,五种颜色混搭,光看着就已经让人觉得很好吃了。

    颜奇没有先尝蛋,而是先挟起旁边的小花,放到眼前瞧了瞧,每一朵花瓣都清晰,而且片片都不相同,看着就像真得鲜花一样,让人有点不敢吃。

    闭上眼睛放进嘴里,颜奇立刻尝出这是西红柿的味道,但和刚才那道“黄瓜拌西红柿”,这朵西红柿没有一丝酸味,只有沁入心肺的清甜香味。

    吃过一口西红柿,再挟起一块三色蛋,颜奇觉得蛋白很嫩滑,蛋黄略有些咸,而黑色的部分略有些苦,但却很独特很美味。

    第四道冷盘为黄瓜卷牛肉。

    黄瓜片包裹着酱牛肉卷成一个个小卷,一共四个,放在豆里。

    棕色的酱牛肉上又淋着一层酱汁,酱汁里有绿色的葱花、红色的茱萸、白色的大蒜,另外还有各种颜奇完全不认识的各种佐料。

    颜奇算是看明白了,这顿饭,自己只要负责吃就好了,别去追究自己到底吃了什么。

    丁点大的黄瓜卷,颜奇一口就放进了嘴里,只觉得黄瓜的清爽和牛肉的肥腻很自然的整合在一起,再配上一点微微的香辣味,简直是让颜奇享受得不得了。

    前头四道冷盘,前三道是素,第四道不但酱牛肉只有一点点,还用了黄瓜来解油腻,因此到第五道菜时,终于上了一道大肉。

    颜奇感动的都快要哭出来了,终于出现了一道认识的菜,这个菜我认识啊,是酱排骨。

    用老卤调出来的酱排骨,还没上桌呢,颜奇就闻到了一股浓浓的香味,让人垂涎三尺。

    待菜上来时,颜奇发现今天那些秦人不知道受了什么刺激,菜的味道这么好就算了,连摆盘也如此漂亮。

    要知道,在平常的时候,秦人上酱排骨就是一大坨给你端上来,能把排骨按一个方向码好,就已经是十分难得的事,更别说像这一次一样,每道菜都进行了精心的摆案。

    酱红色的排骨码成一个梯形,摆在一张焯水的青菜叶子上,排骨撒着绿色的葱味和几缕香菜。

    排骨肉已经炖的极为酥烂,轻轻咬上一口,就有极浓的汁水从肉中喷出,鲜香可口,咸甜滋味恰到好处,可惜就是太少了一点,总共才六根排骨,而且骨头上的肉还特别少。

    颜奇满脸愤愤的一直嚼着骨头,直到口里的骨头已经没有一点味道,才恋恋不舍的将已经变形的骨头吐出旁边的碟子里。

    少!太少了!每一道菜都这么袖珍,秦君你可真好意思!

    说好的,你们老秦人都是豪爽大方,大块吃肉、大碗喝酒呢?

    颜奇伸出筷子,一挟一卷,将用来摆盘的青菜叶子,卷成一小块,然后往嘴里一塞。

    青菜的甜味混合着排骨的酱汁,再配上香菜的香味,既解腻又爽口,吃着都感觉无比舒心。

    秦君真是太小气了,逼得人都啃叶子了。

    不过万幸的是,不止是自己一个人啃,其他人也在做同样的动作。

    颜奇看了一眼左右,发现除了少数几人之外,每一个人身前长案上的豆都是空的,也就是说每一道食物端上来,都被人吃了个干干净净。

    不但秦国那些蛮夷臣子是如此,连其他四国使者也是如此。

    真是一群不知礼的蛮夷啊蛮夷!

    还是本使懂礼,不但每个豆里都留了几个蒜末、葱粒之类的东西,而且每道菜不管多寡都是三口吃光,非常符合《礼记》的记载。

    就在颜奇痛斥这群蛮夷之时,在众人眼中已经如仙女一般的宫女们,又摆着盘子走了进来。

    这一回,盘子里放着不再是豆,而是俎。

    俎,一种盛放食物的器皿,长条形四四方方,上方是长方形盘子,下方是几条用来支撑盘子的腿,有点像个小马扎又有点像个瓷枕。

    重点不是它像什么,而是它是用来盛放肉的。

    终于上热菜了,而且还是肉了,终于不用再辨别那些不明生物了。

    颜奇感动的泪水都快流出来了。

    最重要的是,终于可以吃到大块大块的食物,而不是那次都跟喂鸡样的一点点了。

    作者有话要说:  古代大约保鲜技术有限,所以喜欢把食物做成酱来配主食,比如……蜗牛酱、菰米饭配雉鸡羹;麦饭配肉干羹、鸡羹;稻米饭配犬羹、兔羹;吃姜桂肉干时,配以蚁卵酱

    周天子常吃的,总共有一百二十道酱(前面第三章的时候,竟然有人打负分说,周朝没有酱和酱油,哈哈),每道酱都要配不同的食物,矫情程度绝对比西餐用酱麻烦……

    不过我们的祖先大约是食材渐丰,保鲜手法提升了,皇帝就不爱吃酱,爱吃新鲜的东西了,所以酱就渐渐的消失了

    同样消失的还有生鱼片生肉片,这个是因为卫生安全,反正中国祖先觉得不实用不安全的,淘汰掉玩剩下的,都被人家捡去玩了

    认真的说,黄瓜拌西红柿和三色蛋真得是国宴冷盘,而且还是最近才解密出来的,当年尼克松访华,周总理拿来招待尼克松的

    这几道冷盘味道都不错,而且简单易学,百度一下就有,有兴趣的小伙伴可以自己做

    我认真看了一下周代宴会,发现比现代国宴浪费多了(光那一百二十种酱就不说了,天子面前按九

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