扬帆1980-第24部分
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“你说的太好了，无论走到哪里，咱们将来还是朋友，即使你不再是我的领导，也是良师益友，说实话，这两年跟着你，我学到了很多管理企业的方法，将使我受益终生，以后也许还要向你请教。”
“请教不敢当，相互探讨吧。其实，你给我们留下的很多措施和方法，还有带给我们的理念意识，才是我们最值得珍视的。好啦，天下没有不散的宴席，今天晚上，我召集几位公司领导给你送行。”
周建平办妥了附属公司的辞职手续，第二天，在马兴伟的陪同下，他们来到街道办事处梁主任办公室，徐继明已经先期到达。
尽管事先已经商定好了条条框框和合同细节，梁主任从抽屉里取出承包合同，徐继明还是建议双方再仔细查看一遍，如有不妥或存在分歧的地方，现在讨论修改还来得及。
仔细看过合同之后，双方均没有提出异议，上午十点整，周建平在承包合同上郑重签下自己的名字，从当天起，他正式成为健生食品厂的经营着。
在徐继明的大力催促下，前段时间在信用社申请的贷款资金，于签订承包合同后的第五天到达指定的账户。因为跟徐继明有约在先，周建平从贷款资金中支出的第一笔钱，用来交了头一年的承包费。
周建平接手后的第一件事，便是对健生食品厂的原有职工进行从新安排，除了挑选部分既会干活又不偷懒的留下，其余回家等待通知，最终没有接到上班通知的职工，每月去街道办事处领取生活费。
周建平给留下来的职工开会，他首先强调了劳动纪律，即使企业处于修整阶段，所有职工必须按时上下班。再就是车间的生产管理制度，岗位责任，操作条件，工艺配方等等，这些在华兴轻工机械厂附属公司生产车间学到的管理知识，现在全用上了。另外，因为食品厂的原料和产品都能食用，在几乎每家每户食物都不宽裕的情况下，周建平特别强调了仓库的出入库管理制度，这个漏洞不堵住，原材料成本就会直线上升。
个别员工问起他们的身份跟以前有什么不同，周建平告诉他们，食品厂现在由他承包经营，所有留下的职工都是他雇佣的。
“我们不就成了打工的吗？”有人说。
在某些人的观念里，打工似乎不光彩，即使他们这种街道小厂的职工，也比打工者高一个档次。
“一点不假，就是打工的，实话告诉你们，我也是打工出身。如果有人觉得身份降低了，现在选择离开还来得及。从这里离开，可以去街道办事处领取生活费。”周建平道。
先贤说过，理论是灰色的，而生命之树常绿。要想改变人的观念，光靠说教，再多的大道理都不一定能起多大作用，有些人甚至根本就听不进去，但观念在利益面前往往容易服软。当周建平故意提到“生活费”三个字时，没有一个员工再说话了，他们面临的现实有两个选择，要么保持身份，保全面子，领取微薄的生活费，要么把身份降低，成为别人手下的打工者，从而保住经济收入。面子和经济收入哪个更重要？这个账他们算得清楚。
看见新来的老板处处严格，事事较真，这些留下来的员工虽然感到了前所未有的压力，但他们觉得这才是真正做企业的样子，照这个路子走下去，企业才有希望。
见没有人主动提出离开，周建平要在这二十来名员工中重新选出车间负责人，他告诉大家，车间将来设置一名主任和两名班长，这三个基层职务由职工们确定，每个人都要参与其中，你可以自荐，也可以推荐别人，但不能弃权，条件只有一个，那就是不管自荐还是推举别人，当事人的工作能力和责任心一定要强。
“这个人很怪啊！以前所有的基层干部都由厂里任命，到了他这里却让员工确定，他这葫芦里究竟卖的什么药？再说，有现成的车间主任和班组长，为啥要重新来过？”有人私下议论道。
“这还看不出来？人家想考察咱们这些留下来的员工是不是跟他一条心。现在人家是经营着，对以前任命那些干部不一定信得过，重新考虑也在情理之中。”
“何以见得？”
“你想啊，如果咱们跟他一条心，肯定推举心目中最好的人，要是跟他三心二意，谁管那事儿啊！”
第28章 扬帆起航（）
群众的眼睛里揉不进沙子，谁好谁坏他们看得一目了然，有人猜对了，周建平就是要通过重新推举车间主任和班组长，他想看看这些员工的是非观念。
员工们认为，既然换了新老板，怎么干都是八小时，那就不如好好干，企业做好了，至少工资有保证，总比以前那样混日子有意义。新老板让自荐和推举车间主任及班长，那就认真考虑，全面比较，让最有责任心和能力最强的人成为新的车间带头人。
经过无记名自荐和推举，原来的车间主任落选，得票最高的是一位跟周建平年龄相仿的退伍军人。另外，车间的两个班组都换了新的班长，原来一班班长是那位名叫胡国强的退伍军人，他被推举为新的车间主任；二班班长陈立刚，不知道怎么搞的，基本没有受到推举，他落选了。
事后，周建平找职工个别了解情况，大家比较一致的意见是，车间老主任虽然责任心和能力尚可，但年龄偏大，有些工作有心无力，而且面对个别职工的不良行为，不敢大胆管理，睁只眼闭只眼，那些有正义感的职工对此颇有微词。鉴于老主任年龄偏大，身体又不是太好，但责任心较强，周建平将他调到仓库做管理员。
胡国强年轻，有魄力，据说在部队当过三年侦察兵，复员后被安排到街道小厂，一开始也很低沉，但他勇于正视现实，过了段时间，反而振作起来，不久就被提拔为车间班组长，这个人有正义感，不信邪，敢碰硬，大名鼎鼎的二班班长陈立刚，连原来的厂长和车间主任都唯恐避之不及，只有他敢于争锋相对。
陈立刚是健生食品厂的老员工，年龄比周建平稍大一点，此人社会关系复杂，即使正常当班，时常也有社会闲散人员来厂里找他，对此，原来的厂长跟车间主任都不敢管。这次落选班长后，周建平找陈立刚谈话，问他是否愿意继续留在厂里，如果不愿留下，来去自由。也许觉得留下来继续上班收入高，陈立刚自愿留下来当一般工人。
除了确定新的车间组成人员，其他方面暂且不动，接下来周建平要尽快恢复生产，否则每耽搁一天，对他自己的利益都会产生很大影响。
从现在开始，属于周建平的这条小船，就要扬帆起航了！
周建平将向阳食品公司的张工请来厂里做临时技术指导，主要改善产品的口感和存放时间。对张工来说，这是个很简单的技术问题，只需改变原料配方和工艺条件，就能让这两项指标达到令人满意的程度。
张工在车间亲自指挥工人按他给出的配料比和工艺条件投料生产，第一批产品出来，他让现场的工人尝味道，普遍的感觉的确比以前的产品好多了，按照相同条件又生产了两批，产品口感同样的好，从第四批开始，张工不再亲自操作，他让工人照他的方法又生产了两批，结果没有任何区别，至此，车间职工已经完全掌握了这项技术。
除了口感，第一批产品已经出来三天时间，周建平让车间主任胡国强注意观察产品的回潮情况，经检验，新产品的水分指标只增加了不到百分之零点二。
“这在标准范围之内。”张工说。
“以前的产品这项指标怎么样？”周建平问。
“三天时间，水分增加值都在百分之零点六以上。”胡国强答道。
“怪不得！回潮速度是新产品的三倍多呢。”周建平顺手拿起一块饼干放进嘴里，感觉仍然酥脆，“嗯，这口感跟刚出来时差不多。”
胡国强在一旁说，“以前的产品存放四十八小时，口感就变得很差了。”这个情况老员工们体会最深。
见车间职工已经掌握了工艺配方和操作要领，张工也不能待的太久，周建平给了他一些报酬，张工就回单位了。
饼干的各项指标都有行业和国家标准，周建平向车间有关人员提出要求，让他们严格执行标准，每天的检验结果都要向他报告。
产品质量得到保证后，周建平要把主要精力放在销售上，在走出华兴市之前，他认为产品首先要在本地市场站稳脚跟。
打开本地市场，该从何入手呢？应该先去大商场，还是小商店？那些一直经销“健生牌”饼干的商店，虽然对这个牌子的产品印象不好，现在质量提高了，他们的态度会改变吗？
另外，“健生牌”产品给商家和消费者留下了不好的印象，新产品是不是应该继续使用这个商标？是用过硬的产品质量赢得消费者对“健生牌”商标的认可，还是重新注册新商标？这一系列的问题，都需要周建平马上拿出应对之策。
咨询有关部门后，得到的答复是新商标从申请注册到批准，需要等待一段较长的时间，周建平认为时间紧迫，市场的开拓容不得他耽搁一分一秒，他决定暂时还用“健生牌”。
经过反复权衡，周建平决定从一直经销“健生牌”饼干的商店入手，毕竟他们对这个牌子还有些印象，哪怕是不好的印象。
带着新产品，周建平来到一家名为“光明商场”的食品专柜，“请问你们的经理是谁？”周建平向营业员打听道。
“你找那个经理？我们这儿有四名经理。”
“我找管食品经营的经理。”
“哦，杨经理管食品经营，他在后面靠里那个办公室。”服务员说的很详细。
从商场的后门出去，后院有一排平房，周建平来到靠里面那间办公室的门外，门是开着的，办公桌前那人正在专心致志地看着当天的报纸，他在门上轻轻敲了两下，“请问这是杨经理办公室吗？”
“你找谁？”看报人抬头问道。
“我找杨经理。”
“哦，请进吧，找我什么事？”这人正是杨经理。
周建平进屋，在杨经理办公桌对面的一把椅子上坐下来，他向对方做了自我介绍。
“健生食品厂？跟他们打过交道，但不多。你是他们厂新来的业务员？”
“杨经理，健身食品厂最近发生了一些变化，原厂已经不干了，上级部门将食品厂整体对外承包，确切地说，我就是健生食品厂的承包人。”
“哦，你不是业务员，我弄错了。”杨经理是个五十开外的中年人，看样子还是个实在人，自己弄错了对方的身份，他觉得很不好意思。
“没关系，厂子不大，我也兼做业务员。”周建平道。
“你们健生食品厂的产品不好卖呀，顾客嫌口感不佳，不经放。”
“杨经理，我承包过来后，现在的健生食品厂跟以前那个单位�
