美食直播界泥石流-第35部分
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“不敢看了呜呜。”
趁着鸭子还没死的功夫，杜夏将薏米拎出来泡上，又将冬瓜切块。
然后准备了一锅热水倒进盆里。
这会鸭子已经没了动静，掀开桶一看，桶壁上全是飞溅的血，一股血腥味跟腥臊味冲过来。
“所有食材在处理之前，都是这么惨不忍睹毫无食欲的模样。”
“真的，我想现在一点也不饿了，什么都不想吃。”
“为什么主播做老鸭汤是从杀鸭子开始的呢？万分费解，不应该提前处理好吗，看到这个画面真的赶客。”
“前面的，今天还算好呢，不是从野外捉鸭子开始的，主播省了不少步骤。不过还是想看捉鸭子的过程哈哈哈。”
“奇葩。（并没有说主播不好的意思）”
死掉的鸭子要用开水烫过一遍，但不能烫过了，过了皮会被烫烂。烫过之后直接按在盆中开始扒毛，用手沿着一个方向使劲一推，大毛就全都掉了。
“现在都是机器处理了，真是第一次见到有人徒手处理鸭子的，这画面好新奇。”
“总觉得主播会的东西都跟我们不一样，哈哈哈。”
“等下，刚刚那个不是开水吗？主播的手不疼吗！！！”
“夏夏手红了，怎么不戴个手套，呜呜，大侄子快点过来啊，夏夏肯定很疼。”
杜夏之所以没有戴手套，是因为手套的手感不好，没办法一次推干净，这样后面就麻烦了。
水是有点热，不过还能忍。
但评论全是一片心疼之声。
郁空自然也在看直播，他立即站起身，焦急地在家里找了一会才找到几幅手套，直接全都拿了过来。
地上鸭屎还没处理干净，郁空也没有太过在意，蹙着眉头走进了厨房。
鸭子已经处理了大半，杜夏低着头也没看到评论说了什么。
郁空的动作将她惊醒了。
“手套？谢谢，不用了，已经快好了。”
“戴上，你的手烫红了。”郁空低声道，讲她的手拎起来，掌心果然已经红了。
杜夏看了看，也没觉得多疼，况且这会，水温也降了下来。不过郁空的好意她还是心领了。
“戴着手套没法处理，有点滑。”她摊手道。
郁空将一双看起来薄薄的手套递过来：“这个能模拟肤感，不会滑。”
杜夏洗了洗手接过戴上，看了眼客厅还在打扫，想起刚刚他站在楼梯口没过来，心里多了些感动。
“很好用，谢谢，你先上去休息吧。”
郁空很快离开了。评论在郁空出现的时候就热闹了起来。
“哇，是昨天的那个声音非常好听的小哥，他刚刚没有在厨房吧，他怎么那么快知道夏夏手背烫到了？！”
“哈哈哈，肯定也在看夏夏的直播。”
“总觉得刚刚让夏夏戴手套的时候好霸道，这么关心夏夏哦，嘿嘿。”
“别歪歪了，说不定是家人呢，你们这些花痴，听到声音就说人帅，不知道很多声音好听的长得都不好吗？！”
“谁说的，哪来的谣传？”
评论很快被一个话题歪掉。杜夏则换了个盆，开始拔毛，工具自然是肯提供的。
鸭子不比鸡干净，处理起来非常麻烦。她低着头保持着一个姿势专心处理。
这个画面竟持续了整整十分钟之久。
新进来的观众看着这画面都懵了。
“什么鬼，我卡住了吗，天网也会卡？？？这里不是美食区吗，还是我进错了？”
第 39 章（）
“我竟然在直播间看人拔毛看了十分钟；我是疯了吗哈哈哈哈。”
“总觉得这个画面；其实蛮唯美的；前提是把夏夏手中的东西给替换一下。拔鸭毛也太不浪漫了。”
“刚刚看到一个新人懵逼地跑走；就觉得他错过了发掘宝藏的机会；哈哈哈；主播发呆我都能看一整天；我大概是真爱吧。”
终于处理完鸭毛之后，杜夏这才正式开始做饭。
处理鸭子之前，她先将薏米给煮上了；用的不是电饭锅而是为了煮汤买的砂锅。
趁着煮薏米的时候，将鸭剖腹清干净内脏，然后去头尾脚掌；剁成大块。
鸭子要去味去油需要经过好几道步骤。
加料酒在滚水中焯一遍捞出；沥干净水之后下油锅煸炒至出油，再次用滚水焯一下；捞出沥干水。
待薏米沸腾后；放入处理好的鸭块葱姜；熬煮半个小时；这时放入冬瓜块；再次小火熬煮十五分钟左右；此时加入胡椒粉盐调味后，继续熬煮五分钟。
实际所用的时间更久，一般家中煲老鸭汤；是一个小时到两个小时之间；必须要提前很久准备。
处理鸭汤的时候，鸭血已经凝固了。杜夏将凝固的鸭血倒入锅中煮熟。
她开始准备鸳鸯豆腐的材料。所谓的鸳鸯豆腐，就是用鸭血和嫩豆腐做的一道菜。因为颜色对比强烈所以叫鸳鸯豆腐。
家里菜不够，杜夏立即到天网上买了些嫩豆腐和蒜苗。翻看蔬菜水产肉食区的时候才想起，一道汤一道菜肯定不够吃，主食也没有煮。不过在看到鲜虾之后，她决定今晚不煮米饭了，改做水晶虾饺。
买了些鲜虾和两只活鸡。另一道菜做白切鸡。
今天的晚饭除了鸳鸯豆腐，其他三样都属于粤菜。
而粤菜也分了几种不同风味，比如广府风味，味道淡而鲜，清而美。还有客家风味和潮汕风味。客家菜油重偏咸，而潮汕最擅长的是海鲜，很讲究刀工。
粤菜比起其他菜系较清淡养生，很适合弗恩和郁空两人。特别是郁空，不能吃太难消化的东西。
当然，格丽丝这种吃麻辣火锅也没什么事的人不算。
网购的东西很快到了，鸭血也很快煮好了。
杜夏让肯帮忙处理虾，剥壳去虾线。然后低头将豆腐和煮好的鸭血都切成大小均匀的块。
豆腐做之前先焯水烫熟捞出。然后锅里放油，准备葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，之后加入酱油，再加入小半碗水煮开，煮开后放入鸭血和豆腐，小火炖上五六分钟入味。
出锅前，再用淀粉勾薄芡收汁。盛出后，蒜苗切段撒入盘中做装饰。
嫩豆腐焯了水之后再煮，不易碎且味道更加滑嫩，而鸭血也如豆腐一样，又嫩又香。
将菜盖起来放入储食柜保温，她开始准备水晶虾饺。
虾饺皮白如雪，薄如蝉翼，馅料鲜爽弹牙，吃起来鲜美可口，一口一个，最好吃不过。
肯已经手快地剥好了虾，杜夏将笋切碎，虾仁大半剁成泥，小半切成碎丁。拌入切好的笋，加入盐糖少许芝麻油调匀。
下一步最重要，就是要将馅料从高处反复摔打到案板上或是碗里。直到虾泥变得粘稠起劲。
这会弗恩已经换好衣服给自己抹好药出来了，客厅也已经被清扫机器人清理干净。
他一下来就看到杜夏手里捧着一个大碗，将碗高高举起，然后把碗中的肉泥狠狠地摔到放置在案板上的另一个碗里。
她的手很快又重，东西被摔来摔去的砰砰声不绝于耳。
弗恩看的目瞪口呆，这，这是干嘛？在发泄？
而评论也一样，观众们也都看懵了。
“？？？等下，又发生了什么事？现在在干什么，不是要准备馅料吗？”
“这一幕是怎么回是？发生了什么，馅料要这样折腾？”
“哎？等下，馅料不是剁跟搅拌就好了，竟然还能摔的？我服了，真的服了。主播这都是什么骚操作啊！”
杜夏一边来回摔打虾泥一边语气不变地说道：“虾饺的秘诀就在这这一步，一定要反复来回摔打，将馅料摔打至上劲，做出来的口感才会弹滑。”
观众们诡异地看着这一幕，一时之间竟不知道该说些什么好。
“作为一个新粉，终于知道这个直播间为什么这么火爆了，真的是出乎意料精彩刺激，每天都是各种懵逼加震惊，心里随时能跳出来一句，这也行？”
“哈哈哈，是的，主播可是美食区的一股泥石流啊。现在隔壁那些主播好的不学学坏的，也从抓食材开始，结果，哈哈哈哈，一只鸡捉了半小时没捉到，还被啄得鼻青脸肿，这是转行做搞笑艺人的么，简直要笑死我了，跟我们夏夏徒手杀猪不能比啊！”
“虾：我好惨啊，被剥皮抽筋不算，死了之后还要被剁碎摔打，我真的好惨啊！”
“总觉得这样做出来的味道一定非常好吃，糟糕，开始流口水了。”
来来回回不停歇地摔打了十几分钟，杜夏的胳膊都有些酸了。
此时馅料已经变得粘稠起来，她将料放在一边，开始擀皮。
水晶虾饺的皮一定要用到澄粉，也就是生淀粉。将澄粉和淀粉混合后，慢慢倒入沸水，一边倒一边揉面，中途再加入少许植物油继续揉。
杜夏早在处理完鸭子之后就将手套脱了下来，这会揉面又用了开水，她的手再一次被烫到。
但她只是微蹙了蹙眉，便继续和面，直至揉成一块圆润的面团。
揉好的面团微微发酵几分钟之后，找保鲜膜盖住，保持温度。一旦面冷下来，面皮就会容易破裂。
接着就是擀皮，皮一定要擀得尽可能薄，越薄煮出来的虾饺就越剔透。
看着杜夏手中那张薄如蝉翼的面皮，看到别的菜还敢说一句试试，到了这里，就只能选择放弃了。
“这个虾饺真复杂，好考验手艺，光刚刚那个摔馅就学不来，更别提这个擀饺皮了。”
“你可以找你家机器人做，这个肯定好吃。”
“不，我机智地选择等主播店铺上架。”
要包饺子的时候，格丽丝一身汗地回来了，她每天的生活相当丰富多彩，就没有闲下来的时候。
跟杜夏打了声招呼，闻闻空中开始飘散出来的鸭汤的味道，她深吸了口气，露出陶醉地笑容去进屋洗漱换衣服。
弗恩凑过来，对着杜夏非常热情的自荐道：“今天也包饺子？我也来帮忙吧，我已经会了，真的会了。”
观众一看到弗恩就开始笑。
“等这么久大侄子终于上线了，哈哈哈，大侄子你为什么如此积极。”
“大侄子你又来，上次你包的饺子什么样子你到现在心里都还没点数吗？”
“大侄子别了吧，你乖乖的负责吃不行吗？”
“大侄子表示我绝不认输哈哈哈。”
杜夏看了他一眼：“你确定？今天不能像上次一样包月牙型了。”
“那要什么形状，我可以学，我，我还是学的挺快的。”
“你确定？”杜夏的反应跟直播间的观众一模一样，她可还记得弗恩上次包的饺子是什么样子。
“哈哈哈，连夏夏都在怀疑你了，大侄子你真的要这么自信吗？！”
“打赌大侄子这次也一定会失败。”
杜夏包了个样式给他看，水晶虾饺都是有褶子的弯月形，就像虾尾一样。
弗恩一脸懵逼地看完，拿起饺子皮试图模仿一下，然后手就开始打结，扭来扭去扭了半天没找着头绪。
那边完美掌握各种饺皮包法的肯，已经快速摆了一排包好的虾饺了。每一个形状大小甚至馅料的分量，饺子的褶子数量弧度都一模一样。
弗恩喃喃自语道：“可怕啊�
