最强神仙召唤系统-第92部分
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说到勇于创新,苏东坡真不是盖的。
经他手改良甚至是发明的美食不计其数,这其中最有名的当属东坡肉。
在这里有必要科普一下,别看现在大家都普遍喜食猪肉,但是古代人其实不怎么爱吃这玩意儿。
原因在于古人不懂阉割技术,而没有经过阉割的猪肉又腥又臊,很难下咽,以致于到如今很多地区还把猪肉馅称之为臊子。
这可不是八弟瞎掰,有唐诗为证:蒸豚搵蒜酱,炙鸭点椒盐。
豚就是猪,唐朝时蒸猪肉必须蘸蒜汁来压制臊味,可见其味道不怎么样。
这种情况一直持续到北宋时期,苏东坡谪居黄州时,见当地猪多肉贱,便独创了一手煮猪头的绝活,甚至为此做了一首《煮猪头颂》:
净洗锅,浅着水,深压柴头莫教起。黄豕贱如土,富者不肯吃,贫者不解煮。有时自家打一碗,自饱自知君莫管。
这首诗单道煮猪头的秘诀:净洗锅,浅着水,深压柴头莫教起。
四个字,小火慢煮,仅此而已。
后来又根据这个方法进一步整理出《炖肉歌》:“慢着火,少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”
并根据这个做法研究出名扬天下的东坡肉,而原本无人问津的猪肉也因此成为风靡天下的美食,可以说苏东坡对于推动中华美食的发展做出了极大的贡献。
也正因如此,苏东坡才会被天庭封为食神。
好了,题外话不多说,咱们接着回到食神大奖赛决赛赛场。
早在王璃称颂苏东坡手艺的时候,李昊晨心里就是咯噔一下,暗道:你这老小子好不知趣,夸就夸吧,为什么要承认自己不如他呢?徽菜掌门人的身份难道不想要了吗?
等到刘艺枫低声下气向苏东坡求教的时候,李昊晨更是气的脸都绿了,心道:疯了,这老家伙真是疯了!
满怀着愤恨走到餐台前面,李昊晨看见餐桌上,除了徽菜代表作一品锅、鲁菜代表作一品豆腐、粤菜代表作冬瓜盅、闽菜代表作佛跳墙以外,还有浙菜代表作荷叶粉蒸肉,苏菜代表作羊方藏鱼,川菜代表作水煮肉片,湘菜代表作红椒腊牛肉。
八大菜系的代表作竟然全到齐了!
更加不可思议的是,苏东坡每一道菜都做的极为到位,查色闻香,无一不是极品。
李昊晨惊疑不定,心道:这不可能,就算是我,也不过掌握了三大菜系的精华,他就算比我厉害,也不可能超我这么多!
要知道八大菜系各有各的特点,比如鲁菜偏重咸、鲜,川菜讲究麻辣,湘菜口味侧重于咸香酸辣,除此之外还有一个很大的特色:就是腌制腊味。
可以说每个菜系都有它独有的特点存在,一个人不管有多大本事,也不可能把这八大菜系学全学精。
当然这一切都是李昊晨个人的看法,他只以为自己做不到的事,别人也做不到。
由于妒火中烧,李昊晨已经完全忘了从他自己口中说出去的那句话:荒野藏麒麟,深水卧伏龙。
这世界原本就有很多人,是他可望而不可即的存在。
其余评委都已开始品尝各自看上的菜式,给出的全是高到没办法再高的评价,包括李昊曦都由衷赞叹道:“大师父功参造化,在厨艺一道,已经到了无人可及的地步!”
李昊晨听了自然越发愤恨,瞧到佛跳墙的坛子还没打开,心道:我非要你出糗一次不可!
伸手去抓坛盖的时候,崔正博突然递上来一只碗,笑道:“李师父,不尝尝苏老师的冬瓜盅吗?恕我直言,味道做的比你还要高明!”
“是吗?”李昊晨强笑,“冬瓜盅我吃的多了,我倒是对苏师父的佛跳墙更感兴趣。”
掀开坛盖,只见一坛黄灿灿的靓汤映入眼帘,浓香的汤汁上面,静静地卧着鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚,隐隐约约还能看到红色的火腿潜藏其中。
别的不提,单说这卖相已经无敌了。
李昊晨微微有些讶异,心道:难道真被他做成了?不可能,就算其他菜全熟了,鲍鱼也熟不了。
拿公筷夹了一只鲍鱼放在碗里,李昊晨咬了一口之后顿时愣在当场,瞪大眼睛想着:竟然真的熟了,这怎么可能?
光是熟了也就算了,关键是这鲍鱼吃起来口感极为特别,香滑爽口,简直令人欲罢不能。
这简直太不可思议了。
要知道鲍鱼这种东西,精华全在汤汁里面,其本身的味道其实相当一般。
但是苏东坡做出来的却完全不一样,不品汤汁,光是鲍鱼本身的味道就可称得上完美,这完全不科学嘛!
原来苏东坡利用厨神之火加热鲍鱼的时候,鲍鱼的精华被锁在体内出不来,也因此内内外外都渗透了浓香,味道自然与一般鲍鱼不同。
这种做法本就是苏东坡独创,就算李昊晨抓破脑袋也想不出来,他不愿询问,而且也没时间询问——虽然李昊晨内心很抵触,但是极致美味入喉,他根本无力抵挡,已经在不知不觉中把整只鲍鱼吃进了肚子,并且迫不及待地盛了一碗浓汤。
浓浓的靓汤入喉,李昊晨激动的差点没喊出来——这尼玛,简直好喝的要命,好喝的要爽。死了!
这时候李昊晨不由自主地想到了一句话:此汤只应天上有,人间能得几回闻。
他娘的,这手艺,简直甩我几条街,输给他不冤啊!
李昊晨一边接连不断地喝着汤,一边想着。
只可惜想是这么想,真让他就此认输却是不可能的,最后喝了一口汤,李昊晨恋恋不舍的放下碗筷,转而扫向各大评委:“菜也尝过了,大家怎么说?”
其余评委你看看我,我看看你,全都默然无语:满分已经给了玉玲珑,接下来的分,真不知道该怎么打啊!
李昊晨看在眼里,心里大概有了数,暗道:看来他们都已经彻底服了这姓苏的,要想让他输掉金牌,这个恶人只有我来当了!
第168章 一曲琵琶肝肠断,天涯何处觅知音()
诱人的菜香接连不断地飘入李昊晨的鼻孔里面,让他产生一种放下一切大快朵颐的念头,但是他知道不能吃,一吃就回不了头了。
“咳咳。”强行压制住强烈的食欲,李昊晨咳嗽两声清了清嗓子,“诸位,想必大家都在后悔太早给了玉玲珑满分。说实话,我也一样,但是规则就是规则,食神大奖赛的冠军只能有一个,所以——”
说着扭头看向苏东坡,露出歉然之色:“很抱歉苏先生,我只能给你九分。”
一席话引起轩然大波,众评委像炸开锅一样议论纷纷,就连李昊曦也用很讶异的眼神看着李昊晨,心道:哥哥今天是怎么了?
苏东坡暗暗冷笑:小组赛妄自改变规则的是你,现在铁面无私要维护规则的还是你,呵呵,简单说就是你想怎样就怎样喽,那还要规则干什么?
不过这一切也并没有出乎苏东坡的预料之外,所以他虽然生气,脸上倒是看不出来,只是静静地站在原地,想看看其他评委的说法。
性格急躁的刘艺枫第一个表示不服:“苏老师的厨艺已臻化境,如果连个小小的食神大奖赛冠军都拿不到,传出去咱们这些评委的脸往哪儿搁?”
李昊晨道:“我知道苏老师的厨艺高明,但是玉玲珑已经拿了满分,你让我怎么办?”
李浩犹豫道:“或许,双冠军也不失为一个办法。”
李昊晨摇头道:“食神大奖赛举办这么多届,从来没有出现过并列冠军,这不合规矩。”
顿了一下,环视众评委:“更何况,获得金牌之后要去那个地方,你们觉得一次性让两家饭店过去合适吗?”
评委们知道李昊晨说的那个地方就是中南海,马上就停止争论,心道:也是,同时让两个队伍过去为一号首长献艺,是挺不靠谱的。
李昊曦更是心中一动,暗道:我明白了,怪不得哥哥力推玉玲珑拿到满分,原来在担心苏老师进中南海献艺。哥哥,你糊涂啊,就算挡得了一时,挡得了一世吗?难道神厨称号对你来说就这么重要?
转念想到,他能坐稳餐饮协会会长的位置,靠的就是李昊晨的支持。这神厨的称号,确实重要。
李昊曦心情复杂,悄悄的退到其他评委身后,脸色很是难看。
眼看评委再无争执,李昊晨不由松了口气,点头道:“各位,请打分吧。”
不出所料其余评委给的都是满分,然而已经没什么用了,纵然只有一分之差,八仙饭店也只能屈居亚军。
田雨欣面如死灰,心道:难道我跟萧逸晨,真的要分开吗?
金不换暗叹了一口气,心道:怪只怪评委没有第一个吃到师父的菜,不然的话,绝不可能输的。
不得不说,李昊晨的戏确实演足了,竟然把他这个关门弟子都给骗过去了。
灞波儿奔这一次倒是没太关注分数,拍了拍金不换的肩膀,疑惑不解道:“小金,你说苏先生背着那个大盒子过来,为什么不用呢?”
“是啊。”金不换一听就愣了,很快就兴奋起来,“难道师父还留有绝招?”
大局已定,李昊晨正准备招呼工作人员把奖牌拿过来,这时候突听苏东坡说道:“李师父且慢,我还有一道菜没有上桌。”
“哦?”李昊晨不由停下脚步,笑道,“那就麻烦苏师父端过来,让我们大家品鉴品鉴了。”
苏东坡嗯了一声,走到桌案那里端来一只碗:“我听小金说,李师父年轻时候曾经在杭州呆过几年,想必对东坡菜很有研究,我这碗东坡西湖莲,就是特别为你准备的。”
说起东坡西湖莲,就不能不提苏东坡的爱妾王朝云。
传说王朝云善解人意,独具一种清新洁雅的气质,是苏东坡的患难之交,两人感情非常深。
苏东坡晚年来到惠州上任的时候,已经是一个年近花甲的老头子,而王朝云也颇显老态。
苏东坡希望王朝云美貌常驻,于是用芦荟、西湖莲子等具备美容养颜功效的原料,发明出这道名菜,并且经常亲自下厨做给王朝云吃。
对于这个典故,李昊晨自然知晓,笑呵呵的接过碗喝了一口,突然脸色大变,尽显悲容。再喝一口,竟然忍不住流出两行老泪。
就在众人讶然不解之际,苏东坡已经拿起他精心准备的大盒子,打开取出一个物件,赫然是一个铜琵琶。
就在观众越发迷茫的时候,苏东坡已经拿起琵琶开始试音,就像白居易《琵琶行》里面描述的一样,“转轴拨弦三两声,未成曲调先有情”。
众人只觉乐声凄婉,就像有一块大石头突然坠在心底,令人悲从心来,一时间心情很是压抑。
试音结束,苏东坡弹起琵琶,大声悲唱:“千年生死两茫茫,不思量,自难忘。千里孤坟,无处话凄凉。纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。
夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。相顾无言,惟有泪千行。料得年年肠断处,明月夜,短松冈。”
众所周知,这一曲正是苏东坡为悼念亡妻逝世十周年的千古名作《江城子》,一首词表达出苏东坡对亡妻的无限哀思,只要是跟他有同样遭遇的