嬉农记-第287部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“嗯，乡下毕竟用钱的地方不多，十几两银子，够我用好长时间的了。”算是苦中作乐吧，才会对拥有那么点银子，而欢喜的不得了。
两人你问我答，说了好一会儿话，等林竹觉得时侯不早了，才发觉自己之前悲伤的情绪，在不知不觉中消散了。
也发现，沐启越就是为了让自己早一点恢复情绪，才会一直引导着自己说话的。心里顿时觉得温暖的很，也有种甜蜜在里面。（未完待续。。）
。。。
第三百六十五章 品级（）
认祖归宗的事情就这样虎头蛇尾的结束了。似乎是为了补偿林竹，林家和王家都不约而同的送了很多礼物到将军府，大部分都是女儿家用的东西。
常将军毫不客气的替林竹全都收下，但是，对林王两人的态度却变的有些微妙。而林竹并没有在事情结束后，马上回到将军府，而是继续在庄子上逗留，让常将军以为她在伤心，所以常将军的心情也不是很好，有些后悔当初答应林老爷子把她的身世说出来。
于是他干脆带着林王两家送来的东西，也去了王村的庄子。
“这些都是那两家送给你的。”常将军指挥着下人，把好几箱东西，摆放在厅堂的中央。顺便把林王两人的情况一一的向林竹说明。
林竹有些苦笑，回想与两家认识的经过，难道真的是因为血缘关系，才会让原来陌路的人相遇吗？
“爷爷，其实我并想与他们相认，所以，这些东西不要也罢。”伤心是属于原来的林秀竹，而她是新生的林竹，对所谓的亲生父母，并没有太多的感情。
“哼，收下这些东西，不过是让那两人安心罢了，”常将军如何会看不出林王两位老爷子的用心呢？无非是因为暴露了与林竹的关系，又没有相认，安抚林竹罢了。
“他们现在根本不好意思出现在你的面前，你也不用担心回京后的情况。”
林竹微微的笑了，这才明白常将军是以为她心中难过。所以迟迟没有回京，这次来估计也是要劝说她回去的。
林竹没有回京，主要还是因为庄子上有些事情要处理。而且她也关心牧场上养牛的情况，随着木月商行从外地买进的牛的数量增多，管理起来就有些费力，所以林竹不得不多安排了一些人到牧场干活。
牧草的收割是重中之重。毕竟从一千头一下子暴增到五千头，光是饲料就到了一种惊人的地步。所以大量的人手被派去收割牧草，为牛准备冬储饲料。
再有就是对这么多牛的管理。公牛要挑选出健壮个体，做为种牛，母牛也要挑选出来。精心照顾。更有怀孕的母牛。要增加精饲料。
虽然林竹也招收了不少经验丰富的养牛人，但对于这么大规模的养殖，他们也是没有见过的，而林竹又只有理论。没有实际的经验。
所以林竹不得不经常与这些养牛人在一起讨论如何饲养好这么多的牛。耽误了回京。让常将军有了这样的想法。林竹觉得很不好意思。
“爷爷，不是因为他们。”林竹笑着摇了摇头，“特会儿。我让人安排好午饭，您就知道了。”
最早的饲养的一批牛，正在陆续出栏，林竹也存了好些不错的牛肉，正好给常将军换换口味。
“哦，这么说，老头子我又有口福了。”常将军发现林竹是真的不在意之前的事情，也放下心来。
“嗯，我觉得您会喜欢的。”林竹笑着点了点头。
当精巧的碳炉铜锅一端上桌，常将军先是有些疑惑，等看到下人们将一样样的东西全都配好之后，又端出好几大盘，切成薄片的肉之后，便满意的笑了。
“爷爷，这是刚宰杀好的牛肉，稍稍冻过之后，再切片端上来的。”切成薄厚适中的牛肉，整齐的码放在洁白的瓷盘中，牛肉上布满了如同大理石花纹般的纹理，肉红脂白，看上去非常的诱人。
“这牛肉似乎比平常吃锅子时，涮的羊肉要厚一些。”常将军夹起一片牛肉，拿到近前看了看，“不过，这肉看起来可是相当的不错。”
常将军在已经沸腾的锅子里，将牛肉片稍稍烫了一下，便拿了出来，又沾了沾林竹准备的小料，然后放进嘴里。
轻轻咀嚼，一种特殊嫩滑又有嚼劲儿的感觉，马上在口腔中暴发出来。“嗯，不错，真的很不错。”常将军满意的点点头，脸上完全是一副享受的表情。而且做为一个老饕，常将军也吃出这牛肉的不凡。胜过以前吃过的牛肉不知凡几。
“确实是上等好肉。”常将军微笑着看着林竹。“肉和油脂搭配的恰到好处，即香滑，又软嫩。不过，应该还有更好的肉才对，这些肉不过是牛肋肉的部分而已。”
“爷爷真是太厉害了。”林竹伸出大拇指，很是佩服。
她这里当然还有更好的牛肉，不同部位的牛肉，所做的菜式也不同，所以林竹也准备了一些其他的方式来烹饪那些牛肉。
她仿照铁板烧的方式准备了一个小的铁盘，可以现场对更高级的牛肉进行处理。
下人再次端进来的牛肉，比刚才常将军吃的牛肉，花纹更加漂亮。雪白的油脂，均匀的分布的牛肉上面。光是看着，就觉得口水不由自主的会流下来。而且，总有一种一咬下去，就会肉汁四溢的感觉。
“好肉。”常将军见了，也是眼前一亮。“这种肉应该不多吧？”他非常内行的问道。
“爷爷真是好眼力。”林竹笑了笑，指着之前端上来的牛肉说道，“刚才吃锅子用的牛肉，是上眼的部分，肉质细腻，嫩度稍嫌差些。不过涮着吃还算不错。而且这种肉也多些。”
停了一下，林竹边指挥厨娘开始烹饪刚端上来的牛肉，边说，“这块是眼肉的部分，在牛的第七到第十一根肋骨之间，而且这部分的牛肉很少，肉质细嫩，肌间也有大量的油脂花纹，无论是涮着吃，还是烤着吃，还是煎着吃都特别的适合。”
正说着，厨娘已经在加热好的铁盘上，将牛肉放了上去。“嗞啦，嗞啦”的声音，表明铁盘的热度已经把肉中的油脂正在逼出来。立刻有股香气散发出来。
牛肉切的并不厚，所以在铁盘上，稍稍翻个两三次，就可以了。
在装盘之前，厨娘已经按林竹的吩咐，把牛肉切成大小适中，可以一口吃下的小块。
如果按林竹前世的做法，应该有西式的刀和叉的，不过为了低调一些，林竹稍稍做了改变，弄成可以用筷子夹着吃的大小。
没有前世各种各样的西式调料，林竹只把它做成酱香浓郁的口味。
不过，常将军还是第一次吃到这种把牛肉的各部分分的这么细，进行烹饪的吃法。不仅新奇，感受也更加不同。
看来林竹真的是把这个牛肉做到了脍不厌细的程度。
“呵呵，看来京城的那些老饕们又让你给抓住了。”尝过那块牛肉之后，常将军非常开心的笑了。林竹如此难干，而林王两个老头子，为了自家的那点子名声，居然不敢认，将来一定会后悔的。
“爷爷，您觉得这些牛肉与您以前吃过的相比，怎么样？”林竹也坐到饭桌旁，她虽然不是第一次吃，但以前并没有准备这么精致过。
“以前吃过的那些牛肉，跟眼前的没法比。”常将军摇了摇头，虽然牛很珍贵，但对于一些大家族的人来说，吃牛肉并不是一件很困难的事情。
尤其常将军武将出身，对肉的要求要比一般人要多一些，毕竟体力对于武将来说，是非常重要的一环。所以常家吃肉要比一般的文官家族要多的多。
“要是把这些牛肉按品级出售，您觉得如何？”只有这样，才能充分体现自己牛肉的品质精良。而且这种生意是高端的，一般人不好模仿。就算以后有人想要与自己抢生意，也养出一大批牛来，但没有空间牧草的支持，也难会有这种品级的牛肉出现。
“呵呵，在庄子上就是在琢磨这事？”常将军有些好笑的看着林竹，原以为她是因为难过才一直没有回到京城。
可一听她这么说，常将军觉得自己是白担心了。看样子，之前的事，对她并没有太大的打击。心情恢复的很快。
“嗯，不过，这件事我已经想了很久了。”林竹点了点头，“不过，前两年的牛肉还达为到这种程度，再加上牛也不多，就没有往这方面计划。”养牛牧草是一方面，这品种也是非常重要的一环。
之前收过来的牛，种类繁杂，一时间也挑不出哪种牛最适合当成种牛进行培育。所以牛肉的质量一直有些不稳定。
直到今年，宰杀第一头牛之后，分割下来的肉出现了这种变化，牧场的人告诉了林竹，她这才又有了这样的想法。
“只是，这样的牛肉，似乎并不能高产。”常将军思索了一会儿。
“所以它的品级才会高，量少的才是好东西嘛。”林竹笑着接过话。
“他知道你的打算吗？”常将军嘴中的他，当然是指沐启越。
“这件事还没有跟他说，得先要跟爷爷您商量过才行。”林竹这样说，让常将军听了很是满意。她的这种态度，也表明沐启越在林竹心中的地位，离着自己还是有点差距的。
“等他过来，你跟他细说一下，这种事让他去办好了。”常将军手一挥，正事就说到这里了。
他可是要好好品尝这些好吃的牛肉了。（未完待续。。）
。。。
第三百六十六章 美食鉴赏会（）
似乎认祖归宗的事并没有影响到林竹一样，常将军在王村的这几天，她每天都变着花样的用牛的不同部位，做出适合的料理，让常将军可是大饱了口福。
像牛颈肉，因为肥瘦都有，肉质干实，肉纹杂乱，便制成了馅料，做成牛肉包子饺子，或是牛肉丸，都是非常合适的。不光常将军吃了赞不绝口，随后跟过来的福豆儿，也会每天都期待早饭的牛肉包子。
还有肩肉用于炖烤焖的料理；用纤维较粗，有油脂覆盖的胸肉煮的汤；还有用腱子肉做的酱牛肉；红烧牛腩；及用臀肉做的各种爆炒菜肴。
当然内脊和外脊这两块最适合烤制的地方，林竹也精心制作了出来，请常将军品尝。
林竹并没有按照前世西餐的方式做面西冷或是菲力牛排，毕竟这会儿没有适合的辅助材料，所以一律是用铁盘煎烤，仿照前世铁板烧的做法，与厨房的人试验出最适合味道出来。
尤其是肉最嫩的内脊部分，常将军尝了林竹喜欢的三到五分熟之后，也对这种程度的肉最为推崇，每当做出来之后，那鲜嫩多汁的口感，让他几乎停不下来。
“竹丫头，你这牛肉还是准备交给沐四那个小子吗？”虽然说林竹之前与木月商行签过契约，但那时还没有确定培育的牛肉居然品质这么高。无论做成什么样的料理，都比用普通牛肉做出来的菜肴好吃的多。如果还按原来的契约，林竹在价格上面会吃亏很多。所以常将军才有此一问。
“嗯，定了契约也不好反悔，不过牛肉的品级还是要定下来的，不能与普通的牛肉混为一谈。相信以陆掌事的眼光，也会同意这么做的。”林竹点了点头。
林竹的牧场虽然说不是独一份儿，但还是挺少见的。从目前的状况看来，发展前途非常的好，这当然
