一品村姑:捡个皇帝来种田-第37部分
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得到陆雪凝首肯,他就不客气的开吃了。别说吃起来确实和闻着一样的好吃,酸酸的真好吃,“小村姑,你这做法哪学来的,我从没吃过。菜看着鲜嫩可口,味道也稀奇。”
“好吃吗?!”陆雪凝也不太确定。并没回答他的问题,只关心她手艺及不及格。
“好吃,太好吃了,这里面没见到肉,吃起来确挺香,酸甜鲜香!”好吃的小二并不吝啬夸奖,说完就低着头大口开吃起来。
听到对方说好吃,陆雪凝才放下心来,嘴角有了笑意。
“哎,别吃啦!”
“怎么了?”那小二正吃的津津有味,没吃过瘾呢,这小姑娘就出手阻止他不叫吃了,真讨厌,人家还没吃够。
“你再吃我拿什么去给掌柜验收?”这家伙也真能吃,只叫他尝尝,这半碟子就没影了。幸好她阻止及时。
“哦,我给忘了。”小二挠挠头不好意思的说。
“你要是帮我找肉,我还能再做别的菜,比这好吃,都叫你先尝行不?”陆雪凝诱惑道。这酸白菜是最简单不过的菜了,哪有什么技术含量。
“好,好。我帮你找。”一听说有好吃的,小二就不似之前的冷嘲热讽,一下子就殷勤热情起来了,一会就帮陆雪凝找来了猪肉和鸡蛋还有一整只兔子和活鸡。
汗!陆雪凝看着活鸡不由狂汗!这个也太周到了吧!兔子是猎人打死卖给酒楼的,当然是死的,这还好说,这只鸡却是小二从鸡窝现抓的?她可不敢碰。她并不知道,这里有专门的帮灶大娘,东西是客人现点,后厨现处理的。
“这个肉就留下吧,至于兔子和这只鸡,你还是送回去吧。”陆雪凝说,她可不会扒皮杀鸡,这个好恐怖。
“好吧!”小二听了有点失望,不过还是应声将东西拿走了。
待他回来的时候,陆雪凝已经备好了另外菜的料,她打算来做个白菜宴,用一个菜做好几样,也显得她专业点,虽说她确实不专业,不过为了那三百文,她还是要糊弄过去。
卤白菜圈,就是做好的肉馅用白菜包好,再放入调好的卤汤煮熟,切开,即美味又好看。
白菜豆腐汤,这个也简单,加上点猪油,味道鲜美绿中漂白,看起来也不错。
再做个简单的拌白菜丝,吃多了油腻这个倒也清爽。如果有辣椒她就不做这么简单的菜了,应该做成老虎菜。
干菜里有干菇,陆雪凝就用热水泡了做成白菜滑冬菇。
就这些吧,一共三菜一汤,算是四个菜。每样都叫小二先尝过,然后陆雪凝才又摆弄了一下,因为要让菜的品相好看一点。然后她对小二说,“小二哥,你帮我端过去给掌柜还是去叫他过来尝?”
“我帮你拿过去吧。”吃人嘴短,小二这会对陆雪凝刮目相看,态度自然不似从前,热情的都有点过头,屁颠的帮着她放上木托盘将四个菜一并端了过去。
那老掌柜这会已经闲着没事将中午的帐扒拉了两次,准确无误正打算回去歇会儿呢,只见小二突然端着一盘子菜上来了。
“咦,这会没客人了啊,你怎么端菜过来了?”他已经将陆雪凝的事忘脑后去了,别怪他年老记性不太好。
第122章 当大厨()
掌柜的一看托盘上的四个菜,当时就愣住了。
“这个……这个是?”
“掌柜的,这是我做的菜啊!你要尝尝吗?”陆雪凝心虚的说,难道她做的太糟糕?要是实在不行的话那就算了,她想她还会做点心,不行去做面包摆摊去卖面包去。那也许是个靠谱的出路。
“这是你做的?”老掌柜激动的说,看这四个菜都没见过,瞧着样子也不错,如果味道差不多的话,可以当新品出呢!
“好,我尝尝。”老人家激动的拿筷了的手都有点抖,这半个多月因为主厨受伤不干了,剩下这个做的菜品又少,来这里吃饭的常客都直嫌弃。他正愁没新品推出呢。
他用筷子叨了一块卤菜圈,因为这个看起来挺稀奇也好看,绿菜中间包着肉馅,咬上一口满嘴流油!
“啊!”
“怎么样?”
小二和陆雪凝同时出声,陆雪凝是对自己手艺没底,加上这里的调味料实在太少,没的放味道肯定欠缺一点。小二是想找知音,他刚吃的觉着特好吃,心想掌柜也会称赞吧。
“挺好,挺好。”掌柜吃了连连点头表示陆雪凝是过关了。
最后,因为陆雪凝做的不错,掌柜的额外以三百文外加包吃住的高薪聘用了她。开始了她在古代的第一份打工。不过她自然不能再住那间上等房,搬到了酒楼专为伙计提供的房间,因为住宿的只有她一个女孩子,其他全是男伙计,所以她有幸自己一个人单住,所以是不是客房无所谓,只要收拾的干净就可以。
陆雪凝成了后厨最年轻的厨娘,不光厨娘,就是加上打杂的大婶们在内她是最小的,头一天上班,所有人都用非常奇怪的眼神看她。陆雪凝给自己定制了几个拿手菜,就是好做又好看的,等她做出来,厨房里的人才信服了。不由都惊呼这小姑娘还真有一手。都误认为她是厨师世家出身呢。
厨房的工作闲的时候还好,她这个所谓的大厨基本也不用忙什么,只管教会下面的帮厨给她备好料就可以了,能切的也叫他们帮着切,烧火也有专人做,到时候她只管按菜单炒菜就是了。可是,一到了饭点就忙的抬不起头来了,又没有抽油烟机,这烟熏火燎又忙的掉头的滋味也不是太好受。
因为酒楼推出了新菜品,点她菜的人明显比原来的师傅的多,她现在是后厨最忙的一个。那大师傅心里在吃味,看她的眼神也有点不友善,不过井水不犯河水,反正也没什么利益冲突,陆雪凝没打算一直在这里吃油烟,所以根本不介意。
陆雪凝觉着现在的调料太少,厨房里只有醋酱油糖盐葱姜之类的调味,根本没有味精花椒胡椒辣椒,这么重要的味料怎么可以没有,如果说这个时代还做不出味精,那没办法。只是花椒明明有为什么没人用?陆雪凝打听完后才知道,想要花椒可以去药店买,那个是治病的药材。为了提味她就跑去了药铺,买了一点花椒粒,让药铺的伙计用碾子碾成了粉末包好,算是花椒粉成品。
然后无意中她发现这里居然还有辣椒,不是没人听说过吗?那抓药的师傅说这是从真国引进过来的,这边越往北走越冷,西风比夏国冷,真国就比西风还冷,这个辣椒就是真国人用来御寒发汗,温中健胃的药。因为味道太过辛辣西风的人一般不愿用,这东西进到药铺,抓药师傅就发愁了,这要卖到什么时候才能卖光啊?
陆雪凝倒乐了,痛快的叫人包了一大包,连代药铺的师傅也乐了,这小姑娘真给他解决大难题了。还给她便宜了算,少要了零头。
陆雪凝心满意足的离开了药铺,回到了酒楼,这下子她可以做好多拿手菜了。
第123章 新调料()
这刚回到同福门口,对面一个人直直冲她走过来,有点面熟可是想不起在哪见过。只见他径直走向陆雪凝,将她拦住。
陆雪凝想她在这里没有熟人啊,这人拦她做什么?
“我认识你吗?你是谁呀!?”陆雪凝觉着这个人好冒昧。要是熟悉的人她应该有印象,既然想不起来就是无关紧要的人,还是保持安全距离的好,她不由退后一步。
“别误会,你不记得我了?”那人讪讪的笑着。
“什么事?”你以为是个人都要记得你嘛!
“那个我是云来客栈的老板啊,我找你就是有个问题想问你,为什么住贵的同福而不住我这家的云来呢?”这是他一直不明白的地方,本来以为这小村姑只住个一两天,却不想这都好些天了还看到她在同福出入,原来是个大客户,他看走眼了,所以为此他心里一直不是很痛快。
“哦——原来是你啊!”陆雪凝这才想起来,当初她和大力叔投客栈的时候,先去的云来,当时可是闹的很不愉快,这老板自己态度不好,还好意思来问她。
“是啊,是啊,你记起我了吧?我就是问,我们家明明比他家便宜的,你当时不是嫌弃贵吗?这边不是更贵?”
“呵呵,不是你要我到对面住的吗?这点你不记得了?”陆雪凝好笑的反问,这生意人难免势利,可是瞧不起客人,就不对了。你瞧不起别人,别人自然就瞧不起你。
“我有吗?不可能啊!”那老板矢口否认。
“你不承认跟我也没关系,跟你说个生意经,那就是笑脸迎人,以礼待客。”说完陆雪凝就转身走进了同福,这种人其实根本不开窍,要不然他也不会把生意做成那般冷清。
“哎……你这小姑娘,装什么装。”云来的老板感觉自己被一个小姑娘训了,心里很是不服气,真是的,这丫头毛还没长齐呢,还学大人口气教育自己怎么做生意,她做过生意吗!?估计连银子是什么样子都没瞧过吧!浅意识里老板还是瞧不起乡下人。
回到自己的住处,陆雪凝将买的材料放在床上,因为她的屋里除了一张床再没有别的东西可放了。想着离饭点还有一些时间,她就去前边找了王二小,那天那小二姓王,所以陆雪凝戏称他王二小放牛郎,还唱二小歌给他听。开始那王二小还不服气,非说他家是城里的,高乡下人一等,根本没放过牛。可是因为他嘴馋,最后不得不屈服在陆雪凝的淫威下。
不过因为陆雪凝总是给他留好吃的,私下里他俩关系现在特别好。陆雪凝有什么事只要他能办得到一般都会帮着做。
“二小?”陆雪凝呲牙笑着叫他名字。
“嗯……”听这两个字,王二小不情愿的答应。“找我又有什么事?”
“我搞到宝贝了,你想不想头一个尝尝?”陆雪凝神秘兮兮的说。
“什么东西!在哪?!!”一听这话王二小就来精神了,两眼放光,伸长脖子往陆雪凝手里瞧,可是,没瞧见什么好吃的啊!
“这个你得先帮我办完事,我中午做完饭就给你留一点。”因为陆雪凝手艺好,所以酒楼这边对她也不是太苛刻。老板知道她菜做的好,还亲自见了她,知道她是孤身一人,如今很是照顾她。不得不说同福这边的老板还是很会做人的,难怪生意做的好。
“什么事,包在我身上,只要我能办得到!”二小拍着胸膛说。
“瞧你,也不是什么大事,就是你去帮我弄两个竹筒,要有盖子的那种。我要装新的调料,再给我找个两个可以秘封口的瓷坛子,要一大一小的。”
“嗨!就这小事啊,包在我身上。”
二小办事很麻利,很快就给陆雪凝找到了想要的东西。陆雪凝将花椒粉装入竹筒盖上竹盖,然后将一点干辣椒用剪刀剪成小细条也放进竹筒。将剩下的大包辣椒原样不动的装进大坛子里封好口,将小点的坛子装进花椒,这样就不会窜味了,要不然这两样料味道太辛辣了。其实辣椒她本可以用针和线串起来挂到屋檐下的,可是这东西在这里太稀奇了,还是自己收好为妙,免得让人给偷走了她再没地买了。
“这是什么呀!这么稀奇?”果然王二小看着红红的辣椒好奇道,他拿起陆雪凝剪好的辣椒条就往嘴里放了一