往食神之路进发-第83部分
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“怎么，难道这里不允许只点一个菜吗？”凌阳看着诧异的小二笑着问道。
“自然不是，客人稍等，九味白肉一会儿就来！”小二讪讪的说道，说完他就快步离开了这里，毕竟刚刚他的表现真是他奇怪了不是，因此尴尬的他，怎么还能够留在这里呢。
凌阳很有耐心的等待着，不过他也没有等待多久，这道九味白肉就来了，或许是因为早就煮好了五花肉和调配好了九味汁，所以才会的这么快吧。
凌阳也不在意，他只是想要尝尝看这个九味白肉有什么不一样的，众所周知，山西人都很喜欢吃醋，因此凌阳在品尝面前的九味白肉的时候就发现里面醋的用量要比其他的味道多一点，但是这一点也没有破坏九味白肉的风味。
而且这个九味白肉的味道对于山西人来说正好，凌阳在品尝了这个九味白肉之后心中就有了底，或者说他并没有在意，反正他都是要挑战的不是吗？输赢对他来说，都是能够增加经验的，因此他在不在意。
“麻烦你去转告一下你们主厨，就说我想要和他来一场对决！”凌阳找来了小二笑着说道。
“对对决？！”小二听见凌阳的话，一脸的懵逼。
“没错，就是对决，你不用管其他的，你就把我的话转告给你们主厨就行，告诉他，我叫凌阳！”凌阳看着小二说道，他仅仅只告诉了小二一个名字，那是因为他知道他一路从四川挑战过来，名声或许在平民之中很少流传，但是对于黄河流域的厨师而言，他们一定听过。
虽然有些厨师并不在意，但是被人这样打店里来，他们自然也会感觉很难堪就是了，因此这些厨师一定会出来的。
看见凌阳言之凿凿的样子，小二也不好判断凌阳到底是什么人，只能是怀着十分疑惑的心情跑去后厨通知了清禾源的主厨，清禾源的主厨是一个长的白白净净的中年人，看起来十分有小白脸的潜质，让人很难相信这竟然是一个厨师，而且还是一家百年老店的主厨，而他在听见小二的话之后，脸色一阵难看。
正如凌阳所预料的一样，他对于凌阳这个从四川一路挑战出来的人那是有所耳闻的，而且他还从同样是厨师的朋友那里知道，凌阳的厨艺很强，不管是菜中所表达的意思，还是基本的刀功，火功都十分的出色，根本就不想是一个十几岁的人。
“主厨，这个人是不是有什么问题，要不是让人把他赶出去？”小二看见中年人听见凌阳的名字，脸色就变了变之后，顿时说道。
“不用，他并没有什么问题，你先去吧，我马就去见他。”中年人看着小二说道。
“是，主厨。”
“凌阳吗？呵呵，你还是到这里来了，也好，那么就让我看看被人称为中华料理界的新星的你，到底有多么厉害。”中年人眼神一定，暗自说道，之后中年人解下了腰的围裙，一步步的朝着凌阳所在地方而去。
“你就是凌阳？比我想象的还要年轻。”中年人来到凌阳所在的地方，看着他说道。
“没错，想必您就是清禾源的主厨了吧？您好，相信你也知道我来这里的意思，不知道？”凌阳看着中年人一点都没有掩饰的说道。
“很好，虽然说你直接门来挑战让我感觉面子有些难堪，不过我这个年纪也不在乎了，今天就让我见识一下，号称中华料理界新星的你，此刻有多厉害。”中年人点点头说道。
“请前辈多多指教！”
在清禾源休息之后，食戟就开始了，赌注还是一样的，因为凌阳是主动门挑战的，所以他要付出两道菜的菜谱，这两道菜都是清禾源所没有的，相反，清禾源输了的话，则是付出一道招牌菜的秘方，仅此而已。
第一百六十章过油肉与鱼香肉丝（）
？ 很快双方就在厨房之中动起手来了，一人一个料理台，这清禾源也是百年老店，它的规模丝毫不比阳泉酒家的小，至于其他人则是字啊一边观看。
“面对这样的挑战，我想他一定会拿出一道招牌菜来的吧，呵呵呵如果是九味白肉的话，那就好玩儿了，不过我想他们并不会做就是了，毕竟他们都知道我在挑战之前可是点了九味白肉的嘿嘿嘿。”凌阳一边挑食材，一边暗自想到。
凌阳挑选的食材都很简单，或者说是普通，他并没有选择那些十分华贵的食材，毕竟他要做的料理也就只是一道家常菜而已，当然了凌阳在食戟之灵中学习了那么多的西式料理技术，他也能够做出法式料理来，只不过现在毕竟是在中华小当家中，这法式料理实在太过超前了，它跟中华料理的菜色根本就不一样，因此凌阳也不能够就这样吧这法式料理拿出来。
凌阳选择的食材只有三种：猪肉，木耳，冬笋，他要用这三种来做菜，而这道菜名叫鱼香肉丝，鱼香肉丝的做法十分的简单，而且鱼香肉丝中并没有鱼味，它最重要的就是鱼香汁的调配，不同的人调配出来的鱼香汁是不同的，凌阳调配出来的自然也是不同。
无独有偶，清禾源的主厨，选择的食材有两种也是和凌阳选择的一样的，都是猪肉和冬笋，看见他所选择的食材，凌阳微微一笑，因为此时他已经知道清禾源的主厨要做什么了，那就是过油肉，这是一道山。西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其它地区。
也是清禾源两大招牌菜之一，过油肉一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键，过油肉的主要食材为猪里脊肉、冬笋，和凌阳选择的鱼香肉丝的食材差不多，不过清禾源主厨选择的食材一看就比凌阳的要好，他想要用好一点的食材来打败凌阳，接下来就看两人的真正厨艺如何了。
灵鳞刀再次出现在凌阳的手中，凌阳右手舞动，砧板上面一下子就只见刀光不见刀，然后等到刀光结束之后，在厨房中的众人发现，凌阳已经切好了猪里脊肉，冬笋和木耳了，而且看它们的粗细就知道，这三种食材差不多都是一样的大小，其实这鱼香肉丝和青椒肉丝差不多，它们的食材的大小要差不多才行，这样的话才能受热均匀，做出最棒的味道来。
过油肉和鱼香肉丝的做法都不复杂，对于凌阳和清禾源主厨这两位厨艺高超的人来说，在料理过程中也不存在什么难度，因此很快两人就完成了。
首先上菜的是清禾源的主厨，负责试吃的是刚刚才从大街上请来的三个人，男女都有，这就杜绝了厨师和审查员串通的可能，清禾源的主厨端着三份过油肉放到三位审查员的面前说道：“请用，清禾源招牌菜——过油肉！！”
这三人都是山。西太原本地人，他们对于太原有名的百年老店清禾源自然是知道的，当然了清禾源的两大招牌菜他们也是知之甚详的，他们都没有想到竟然会有这样的好事降临到他们的头上。
“这是你的份，”在送完了三人的份之后，清禾源主厨端着一份送到凌阳面前说道：“让你尝尝清禾源的过油肉，不然我怕你等下输的不甘心。”
“呵呵呵，那真是多谢了。”凌阳也不在乎他的话，反而乐滋滋的接过了盘子，然后夹起一片过油肉放进口中咀嚼了两下，赞叹道：“色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，虽然有醋意，但是给人一种十分清新的感觉，不错，不错，真不愧是百年老店的招牌菜。”
“哼，小子，这下你知道了吧，虽然你是中华料理界的新星，厨艺方面也是不容置疑的强大，但是相比起我们这些老前辈来说，你要学的还有很多呢。”清禾源的主厨听见凌阳的话有些得意的说道。
而此时三位审查员也分别夹了一片过油肉放进口中品尝了起来，这三个人可不是随便请来的，他们代表了三个不同的人群，其中一个男的，穿着华丽，一看就知道是有钱人，第二个女子穿着虽然没有第一个那么华丽，但也是上好的布打整的很是干净整洁，这个是中层阶级，而最后一个看起来有点颓废的男子则是穿着皱巴巴的衣服，脸上也满是胡茬，看起来就是一副落魄像，这个是社会的下层人士。
让这三个阶层的人来品尝，才能很好的品尝出凌阳和清禾源主厨两人的菜色的好坏来，而此时三人在品尝了过油肉之后，情不自禁的发出了和凌阳一样的感慨来，三人的脸上都带着一种十分满足的笑容。
对于清禾源主厨自卖自夸的话，凌阳自然是听见了的，不过他并没有一开始就说什么，他是在三位审查员品尝结束之后才张口慢慢的说道：“可惜过油肉最注重火候，你的这道菜我不知道是因为你老了还是什么原因，导致过油的时间多了几秒钟，而正是这几秒钟，让你本来完美的过油肉品质，硬生生的降低了一个档次，虽然说后面你用醋意来弥补了一下，但是过油肉本身的缺陷却不是之后能够弥补的。”
“混蛋小子，你。。。。。。你说什么！！？你说我的过油肉不完美？！”听见凌阳如此贬低他，清禾源主厨哪里能够忍住，他那暴脾气一下子就崩开来，大有和凌阳打上一架的冲动。
而凌阳则是毫不在意的说道：“这本来就是既定的事实，我何必去污蔑您什么，既然您不能接受的话，那么我就不多说了，下面该轮到我的菜了。”
说完之后凌阳也不在理会怒火冲天的清禾源主厨，而是端着他的料理来到了三位审查员的面前说道：“鱼香肉丝。改——麻辣鱼香肉丝，请品尝！”
第一百六十一章麻辣鱼香肉丝（）
？ “麻辣鱼香肉丝？！”听见凌阳的话，三位审查员全都大吃一惊，鱼香肉丝他们是听过的，但是这个麻辣鱼香肉丝是什么东西。
“麻辣鱼香肉丝？哈哈哈哈小子你完蛋了，鱼香肉丝最重要的就是鱼香汁的调配，没有了鱼香汁还叫什么鱼香肉丝，你竟然在鱼香肉丝中添加了麻辣味，不得不说这是一个大败笔，麻辣味可不是那么容易就能够掌握的，更重要的是这麻辣味还要和鱼香肉丝的味道完全融合，没有抵触才行，我告诉你，我也尝试过改善鱼香肉丝。。。。。。只不过你看看现在的清禾源的两道招牌菜就知道了，如果我成功了的话，清禾源就有三道招牌菜了。”清禾源的主厨看着凌阳毫不客气的讽刺道。
“是嘛，你的意思就是说，你不能完成的料理，别人也不可能完成吗？如果你真的是抱着这样的心态的话，不得不说，百年老店清禾源现在还没有倒闭真的是依靠这名声底蕴支撑了，不过我看也支撑不了多久。”凌阳看着清禾源主厨说道。
“你说什么？好大的胆子，你个乳臭未干的小子知道什么，竟然敢口出狂言。”清禾源主厨听见凌阳的话，瞬间眼睛都红了，如果不是他身边有两个人拉着他的话，凌阳相信他一定会抄起身边的菜刀过来砍他的。
“我是不是口出狂言，你心中有数，好了，我还是暂时不和你扯了，不然的话三位审查员该等急了。”凌阳淡淡的说道，他才不在乎得罪清禾源的主厨呢，不论是在厨艺还是武艺上，凌阳都有绝对的自信凌驾在他之上。
凌阳揭开了放在三位审查员面前的盖子，�
