农门桑女:守地守财守夫君-第248部分
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因为不想让其他人知道这拔丝是用红薯做出来的，所以葛云章身兼二职，在给柯含雪打下手的同时还帮忙将柯含雪做好的拔丝传到小厨房门口的递菜小二手中。
两人一直忙到午饭饭点才给那些等急的客人送完这道甜点，至于后来的那些客人想点这道甜点，也被聂掌柜婉拒了，说第二天才正式推出这道新甜点，客人们心里虽有不满，可是也不好勉强，毕竟这是人家还没有推出的新菜。
吃完饭，葛云章交待柯含雪回房休息，自己就到大厨房整顿去了。
柯含雪惦记着做蒸肉粉的事，虽然累却没有去休息，因为那米泡的时间差不多了，必须去沥干水。
这蒸肉粉不但可是做粉蒸排骨，粉蒸肉，还可以用在其它菜色上面，在这个没有人见过蒸肉粉的朝代，就算别人想偷师也难。
柯含雪回到小厨房将沥干水的米放进锅里用中小火炒，炒至米的水分收干，慢慢变了颜色，再将火转为小火继续翻炒。
炒至锅中的米“叭叭”爆响，颜色变成金黄色时就可以起锅了。
待米凉却后，放入石臼中将米碾成带着带着细颗粒的米粉，然后再将上午备好的十三香放进米粉里拌匀，香喷喷的蒸肉粉就做好了。
这蒸肉粉只是第一步，柯含雪在小厨房找了一下，见到一个桶里用冰块镇着一条排骨和一条肉。
柯含雪见那条肉太过肥，所以便选择了排骨，这粉蒸排骨在现代是一道很普遍的菜，可是在这里恐怕是没有人见过吧。
柯含雪将排骨洗净斩块，用清水泡去血水，因为来酒楼的客人都不是用菜来下饭的，蒸肉粉中又带了咸味，所以柯含雪没往排骨里放盐，只用酱油，姜，蒜等调料腌制两刻钟，将姜蒜挑出，拌入蒸肉粉，再加少许高汤拌匀，然后上锅蒸上两个刻钟，一个简单的粉蒸排骨就成了。
柯含雪将一盘蒸好的粉蒸排骨端到了大厨房那边，见葛云章正在厨房中间，对着两个主厨还有众学徒说着什么。
柯含雪刚走到厨房门口，厨房内的众人包括葛云章在内都被柯含雪手中粉蒸排骨的香味吸引了过来。
“少奶奶，您手中的菜就是您说的新菜色？”刚升为主厨的李春山咽了咽口水问道。
“没错，这就是我打算推出的酒楼新招牌菜。”柯含雪笑着将粉蒸排骨端到了葛云章身边，取了一对筷子：“你先尝尝？”
“不是让你先去休息的吗？”葛云章嘴上虽然责备着，却也接过筷子夹起了一块粉蒸排骨来。
他并不急着送入口中，而是看了一下，再放到鼻下闻了闻，然后笑道：“虽然还没吃，光看这金灿灿，糯糯的还挂着小颗粒的外观，还有这浓浓的，似米非米的香味，就已经让人觉得食欲大振了。”
两大主厨和学徒还有杂工们听到葛云章对这菜的评价，忍不住再次咽了咽口水，眼睛直盯着柯含雪手中那盘色香俱全的新菜，就算不用尝，他们也能猜到味道肯定也不错。
葛云章说完，轻咬了一口粉蒸排骨。
这一咬，他尝出是排骨，但这排骨与他平时吃的蒸排骨和香煎排骨截然不同，这排骨并不想他想的那么干，一口下去还能带出少许香浓的汁来，口感就如它的外观一样，软软糯糯的，味道也香浓，很带人胃口。
见葛云章细嚼慢咽，慢慢品尝着，却不出声，主厨李春山忍不住问道：“公子，可以让我们尝尝吗？”
葛云章看了柯含雪一眼，柯含雪勾了勾唇，将手中的盘子递了过去：“你们尝吧，趁着还没有推出这款新菜，有意见尽管提出来，我再改进。”
“好的。”李春山恭敬的接过。
汪三顺也一脸的兴奋，抽出斜插在腰间的专用筷子，往盘子里一叉就夹起了一块粉蒸排骨就送入口中。
李春山不满的看了他一眼，这才将盘子放到灶台上，取出自己腰间的筷子尝起粉蒸排骨来。
其他人见两位主厨动了筷子，这才敢下手。
柯含雪看了眼急切的众人，忍不住出声提醒道：“别吃太快了，要慢慢尝，看还有哪些地方需要改进。”
“咳咳”
听了柯含雪的话，汪三顺被呛了一下，他第一块排骨就是吃得太快了，根本就没尝出味道来，他正想动筷夹第二块，却发现盘子空了，一时傻了眼。
柯含雪没再注意那边，而是问向葛云章：“你觉得这味道怎么样？”
“比腊肉那几个招牌菜有过之而无不及。”葛云章满意的点头。
柯含雪笑了笑，又往李春山等人看了一眼，小声问道：“都整顿好了？”
要是整顿好了，她便可以将这几个菜先教给两个主厨了。
“整顿好了，等他们签了死契，你就可以将新菜色教与他们。”他边说，边把她带出大厨房。
“你让他们签死契？！”柯含雪惊得瞪大了双眼，而他们也愿意？
为了一份工作，难道他们连自由都可以不要了？
“条件够丰厚，哪有不愿意签的？”葛云章勾了勾唇。
第452章 安排（）
461
“钱比自由还重要吗？”柯含雪心有戚戚然道。
葛云章捏了捏她的小脸，笑道：“你难过什么？我又不是大恶人，要他们签死契只不过是不想太过被动，你还以为我会要了他们的命不成？”
被他这么一说，柯含雪讪然的笑了，是啊，要他们签死契也是逼不得已的，她想那么多做什么？
“那我等会就教两个主厨？”想通之后，柯含雪又扬起了笑脸。
“不急，你脸色不太好，先回房休息一下吧。”他盯着她略显苍白的小脸，拧了拧眉。
他们赶了那么多天的路，一到这里又忙个不停，现在事情都解决了，他当然得让她歇一歇了。
“打铁趁热，咱们的主厨都被他们挖走了，他们这会肯定正得意着，以为打了我们一个措手不急，我倒要看看，到底是谁打得谁措手不急？！”她咬着牙，一脸凶狠的说道。
见到她这个样子，葛云章只觉得好笑，揽着她往房里带：“打仗之前要养兵蓄锐，还有，你在教他们之前，是不是该先把这道菜的材料和做法先告诉我啊？”
他都把她带回房间来了，她还能说不吗？柯含雪无语的瞥了他一眼。
不过她确实也累了，一见到床，不用他逼，就躺了下去。
可能是太困了，一闭上眼就睡着了，连要给他讲这粉蒸排骨的做法都忘了。
看着她睡着了，额头还挂着细细的汗珠，葛云章让小二取来一小盆冰块放到了房里，这样她就能睡得安稳点。
这冰块在这里可是稀罕的东西，因为天气太热，酒楼又是开通宵的，很多材料，比如肉类放到晚上会坏掉，所以不得不高价买了些冰块回来。
柯含雪这一觉一直睡到天黑，还是葛云章担心她饿到才将她叫醒的。
睡了一觉，柯含雪觉得整个人都精神抖擞的，吃完晚饭，柯含雪就将两个主厨叫到了小厨房，然后教他们做拔丝红薯、拉皮糕，还有粉蒸排骨。
当两个主厨知道“千丝万缕鸟归巢”这么好听的菜，居然是红薯做出来的时候，反应跟聂建中一个样，都担心将这低贱的东西送上桌会激怒客人。
葛云章一直站在柯含雪身边，听了两个主厨的话，开口道：“这不是你们该操心的，你们只需要将菜做好就行了。”
李春山和汪三顺听了葛云章的话，想想也是，老板和老板娘都不担心了，他们还有什么好担心的？
这两人当初能从几百名厨子当中抢到这个副厨的位置，基本工还是不错的，柯含雪只将拉皮糕和粉蒸排骨做了一遍给他们看，他们就学会了，拔丝红薯挂浆的时候比较讲究技巧，所以柯含雪反复教了几遍，最后也都学会了。
至于蒸肉粉的做法，柯含雪留了个心眼，并没有教与他们。
见他们学会了新的招牌菜，葛云章又对他们道：“现在厨房里只有你们两个主厨，这段时间就辛苦一点，下去后你们自行安排一下，一个负责白天，一个负责晚上，一个月交换一次。”
“是的，公子。”两人应道。
“还有，”葛云章又说道：“你们下去后，从那些学徒之中挑选两个比较沉稳，厨艺较好的人出来顶替副厨之位，我会再让聂掌柜找几个学徒回来。”
“是的，公子！”
这时，柯含雪又补充道：“李主厨，汪主厨，你们以前还是副厨的时候处处受主厨的排挤，所以我希望你们能以此为鉴，善待那些学徒，能将自身的本事倾囊相授。”
两人听了柯含雪的话，都愣住了，不管做哪一行的，每一个当师傅的都会留那么一手，怎么可能倾囊相授？
不过，这话他们只敢在心中腹诽着，表面上却是很恭敬的应着。
葛云章看出这两人的不以为然，挑了挑眉，出声提醒道：“你们现在的身份虽然是主厨，但你们别忘了，你们签过死契的人，酒楼存亡关乎着你们下半辈子，你们只有与学徒们同心协力将后厨打理好，才是对自己最好的交待。”
柯含雪抿了抿唇，接下葛云章的话：“我夫君说得对，对面酒楼的卑鄙你们也看到了，咱们只有同心协力才不会让对方有机可乘！”柯含雪顿了顿，又道：“但是，光有同心协力还是远远不够的，咱们还得不断的提高自己的厨艺让对方望尘莫及，我让你们对学徒们倾囊相授也就是这个道理，咱们要在共同进步的基础上打败对方！
还有，我可能会在这里呆上几天，这几天，我有空也会找你们探讨一下厨艺，好共同进步，为酒楼创下更有力的基础。”
夫妇两个一个唱红脸，一个唱白脸，硬是将两个主厨说得像打了鸡血似的，拍拍胸脯保证道：“公子，少奶奶，您们放心，我们一定会与酒楼共存亡，不会让酒楼丢脸的！”
“好，我相信你们！”夫妇俩满意的点了点头。
“行了，你们下去安排吧。”葛云章挥挥手。
汪三顺走至小厨房门口，见李春山一动不动的站在原处，狐疑的回头看他。
柯含雪也发现李春山一脸的犹豫，好像有什么话要说，便问：“李主厨，还有什么事吗？”
李春山迟疑了一下，才问道：“少奶奶，您真的会指点我们厨艺？”
原来是为了这个，柯含雪莞尔道：“说不上指点，就是跟你们探讨探讨。”
“好，好，那我们下去了。”
两人听到老板娘不是哄他们，就像中了大奖似的，屁颠屁颠的走了。
柯含雪做的这几个在现代算是再平常不过的菜色，可是在看他们看来，自家老板娘随手一做，便是几个独特又新颖的菜色，要是她肯指点他们一二，假以时日，他们的厨艺肯定能超越前三位主厨。
看着两人满脸欣喜的走了出去，葛云章忍不住笑了起来：“你还真打算跟他们探讨厨艺啊？”
“当然了，他们是酒楼的主厨，又签了死契，能让他们提高厨艺，对咱们也有利。”柯含雪一脸认真的说道。
第453章 叫嚣（）
462
“别太累就好。”他知道她为了赚钱，是可以连命都不要的，不由出声提醒了一句。
“我下午睡了一下午，现
