农女重生要种田-第27部分
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整个占地几千尺院子,全都被白色的高墙围住,屋顶用的还是红色的瓦片,要不是看到高墙里有几颗郁郁葱葱的大树和听到不时从院子传来的狗吠声,觅夏还真的以为这里面没有人住。
“进去吧!”宫翎泽见到觅夏有对着墙壁发呆,然后开口说了一句。
见到宫翎泽向右走,觅夏也急忙跟着向右边走。
还就真的来到院子的正门。
“咚咚咚……”宫翎泽伸出骨节分明的手,轻轻敲了几下门之后,便立即有人来开门了。
来人见到是自家主子之后,立马跪下来请安。
“行了,起来吧!”宫翎泽说了这么一句之后,就拉着觅夏的衣袖进入了院子里。
哇,这也太壮观了!
觅夏一进去便被眼前的一幕幕给吓到了。
只见院子中间晒满的红苕粉,不过上去颜色有些不对劲,而几间大屋子也堆满的成堆成堆的红苕,黄苕和紫苕。
而几个下人正在磨红苕粉,一切看上去尽然有序,到底这宫翎泽带自己来这儿有何目的?
见到小丫头眼里的疑问,宫翎泽没急着说话,而是见她带到了另一间屋子里。
拿出一些加工好的红苕干粉给她看!
觅夏拿着粉,细细端详起来,这无论从颜色还是硬度上都和自己家之前加工的没有差别啊!
连味道也一样。
“哎。”看到小丫头这副样子,宫翎泽重重叹了一口气。
“丫头,这粉虽然从外观和味道上跟你们家做的没有区别,可是这煮出来的味道却有很大不同。”宫翎泽这话一说完,刚才那仆人就端来了两碗没有放任何调料的粉过来。
等仆人退下之后,宫翎泽示意觅夏尝尝这粉的味道,于是觅夏才拿起筷子,只是才吃了一口,脸上便露出了一副苦哈哈的表情。
呀,这是红苕粉吗?为什么会这么苦!
第53章:制粉是个技术活()
“丫头,你就不要怀疑了,做出来的粉都是苦的。要不是我送货之前,叫人做了一份粉试吃,也没发现这粉居然会这么难吃!”
觅夏听宫翎泽这么一说,立即对上了他的眼,“原来,宫少爷叫我来是为了这件事!”
“嗯,丫头,要是你把这个问题解决了,我就给你一千两银子作为报酬好吗?”宫翎泽摊开梨花扇面说道。
觅夏听他这么一说,急忙摆手。
“怎么,你嫌银子少吗?那两千两行吗?”
知道宫翎泽误会了,觅夏赶紧解释道:“宫少爷,你误会了,我不是这意思,这制作粉的法子我都卖给你了,现在这制作出的粉出了问题,我怎么能收你的银子。更何况我也想知道你家的粉为什么会这么苦!”
听到觅夏这么一说,宫翎泽脸上先是一怔,然后接着露出了一副赞扬的表情。
真想不到觅夏一个小丫头,居然会这么实诚!
觅夏话说到一半,见到宫翎泽面无表情,还以为是自己不收他银子,他生气了。
于是便小心问了一句:“宫少爷,你,怎么了。”
宫翎泽对上她的眼,然后急忙开口说:“好!丫头既然肯帮忙,那宫某就不谢了!”他说完后,立马起身便对着觅夏一拜。
吓得觅夏急忙后退两步,摆手道:“使不得,宫少爷,你对我一个小丫头行什么大礼啊!不就是个小忙吗!包在我觅夏身上。”
“哈哈哈……”见到觅夏一个猜到自己腰间的丫头,用着汉子的语气说话,宫翎泽心情突然一阵大好,尽然失声大笑了起来。
这几日他也甚是新烦,眼见这送货的时间马上要到了,他家的粉发苦的问题还是找不到。
他也是急啊!这才亲自去风口村倾觅夏过来帮忙。
原本想着觅夏那精明劲,一定会想着法子宰自己一顿,可没想到她居然会这么说。
怪不得一贯对人很挑剔的阿福也会这么喜欢她了。
就冲今日她这一番话,这个小友他是交定了。
许久后,宫翎泽笑声才落下,这才把觅夏带到去了院子里转。
“小丫头,这儿是我们存放红苕的地方,用的是这水井里的水清洗,照的全是你给的步骤进行的,至于为什么做出来的粉是苦的,我也不知道了。”宫翎泽说着这话,脸上也很是奇怪。
觅夏听到这儿,心里暗自回想起来,书上说了,这要做出好的红苕粉,选苕很重要。
于是她拿了好几个红苕细细看了起来,只见每一个苕的表面都是光滑,也没有遭到虫害,无青头,大小都适中,这就是说明宫家的买的红苕没出问题。
“小丫头,有什么问题吗?”宫翎泽见到觅夏一个红苕一个红苕的摸着,于是问道。
然后却瞧见觅夏突然抬起头,冲着他摇摇头。
“那个,宫少爷,我想问题应该不会出在原料上,你带我去看看晒红苕的地方吧!”
途中宫翎泽和觅夏经过了一个池子,只见几个大婶正在洗红苕。
觅夏立马立即停下来,见那几个大婶都是按照自己写的来的步骤来的,先将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
见觅夏一直盯着远方看,宫翎泽轻轻叫了她一句,“小丫头,你在看什么呢!”
宫翎泽说完之后,只见觅夏摇了摇头,转身就要往另一个方向走,宫翎泽立马一把拉住她。“那个丫头,这晒粉的地方要从这儿走。”
“哦。”觅夏回了一声,可是脑子里一直在想,这到底是哪儿出问题了?
突然路走到一半,她就听到了一阵吆喝声。
这是什么声音,是从哪儿传来的!
“宫少爷,那件屋里的人在干什么?”觅夏突然开口问道。
“哦,那间屋子好像是用来粉碎红苕的。”
宫翎泽这么一说,觅夏立即反应过来了。
这洗净后的红薯应及时粉碎。需要两人一起配合,边打边加水,打得越细越好,这样以出粉后会更好吃。
见到两位身材魁梧的大哥一直在打粉,额头上满是汗水,那两个小丫环正在拿着纱布过滤,累得也是一阵满头大汗,觅夏也跟着皱眉了,明显也不是他们这一环出问题了。
“走吧,宫少爷,应该不是这儿出问题了,你还是带我去看看晒粉的场地吧!”
紧着接宫翎泽就把觅夏带去了晒粉的场地。
只见到一大片场地上都摆满了红苕粉坨,四周都无风,这晒场明显设在院子里,背风向阳的确是个好地方。
看到这儿,觅夏心里有了些打算,然后就对宫翎泽说,“走吧!我们去看看你家是怎么漏丝的!”
结果还没有进屋,就瞧见一个五十上下的老师傅,抓起一个粉团,见那粉团有少许自然垂落,这才把粉丝拉开投入热水里。
这丝条沉人锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。
觅夏知道,这几个步骤看上去很简单,可也最容易失败,不过见师傅的动作很是娴熟,比自己当初和牛大哥做要熟练许多,一看就是拉过许多年的。
见到老师傅在空中不断摆动着红苕粉,觅夏直接看呆了,这可真是要厉害了!
见到觅夏对着自家的师傅一脸崇拜,宫翎泽赶紧说:“小丫头,这师傅厉害吧!他可是我从酒楼调过来的。”
“那他以前是做什么的,居然连个粉都拉得这么好!”
听到觅夏这么赞美道,宫翎泽急忙补上了一句,“他之前是做面条的师傅。”
听到宫翎泽这么一说,觅夏突然扭过头看了他一眼,眼里满是赞叹之情。
真想不到,这宫翎泽还真有头脑,这样都能想到。还真不愧为如意酒楼的老板,真是聪明!
要是当初自己也请一个做面条的师傅,是不是就不用拉得那么辛苦了,闹得卖相也不好。
不过见到师傅的动作这么熟练,觅夏也有些迷茫了,这究竟是什么地方出问题了?
第54章:找出问题所在()
“宫少爷,我们还是不要打扰师傅了,你还是带我看看这晒丝的场地吧!”
觅夏提出后,宫翎泽带着她绕道了一个小一些的院子里。
只见这儿的簸箕上全都摆上了粉条,这院子也是背风向阳的地方,这到底是哪儿出问题了?
这制作粉最关键的地方,红苕,水,还有人!
现在确定红苕没有出错,人也很勤奋!
那就是水了!
“对了,宫少爷,你家的红苕用的是什么水?”
忽然听到觅夏来了这么一句,宫翎泽急忙回道:“水?对了,我怎么没想到是水的原因!”
听出他现在有些激动,觅夏急忙补上一句,“宫少爷,不要激动,你现在找人来问清楚,然后我们再从新做!”
觅夏这么一提醒,宫翎泽急忙叫人过来。
“那个,回少爷的话,我们用的都是水井里的水。”
水井里的水吗!在村里大家用的都是河水!
觅夏对上宫翎泽的眼,然后两人互相点点头。然后就听到宫翎泽说:“那个,去取些河水来,我们用河水来试。”
下人很快下去,今日注定是个不眠之夜。
觅夏也不知道到底是不水出问题了,不过这做出来的苦涩的红苕粉还是可以吃的,不要浪费了。现在日头也升得老高了,该给五脏庙送点吃的了。
于是她趁着宫翎泽在忙活的时候,借了厨房,亲自下厨煮粉了。
见到他们厨房里又好多食材,觅夏熬了一锅骨头汤,然后切下一些腊肉和香肠,又做了一盘爽口的腌萝卜条,然后请人帮自己端了出去。
而宫翎泽的那一份,则是由觅夏端给了阿福,阿福又被亲自端给了他。
宫翎泽那是正在忙着重新做记录,阿福一进屋里,就瞧见少爷一直在低头写写画画,不知道在干么。
于是他就把那碗粉放在了桌子上,便先退出去!
可无奈那香味太浓了,宫翎泽这才发现有些饿了,于是端过来,没看是什么吃的,就往嘴里送去。
香,这是红苕粉吗?腊肉和香肠的咸味搭配上红苕的微苦,尽让这一小小的红苕粉的味道不知道要好上多少倍了!
好吃,真的好吃,竟然要比酸辣味的红苕粉要好吃上几倍。
觅夏也一口气甩完了一大碗,然后拍了一下自己的肚子。
真想不到这粉搭配上腊肉和香肠之后,味道会这么好。
“小老板,小老板,我还能再吃一碗吗?”阿福的声音传来,觅夏见到他一脸没有吃饱的样子,点点头,然后跑去厨房又给他盛了一碗。
只是端出来之后,一个细细小小的声音飘到了耳里,“我也想要再吃一碗,不知道可不可以。”
觅夏一见是个小丫鬟,急忙开口说:“行啊!”
然后觅夏急忙跑去屋里给她盛了一碗,可是一出屋之后,发现越来越多的人聚集在厨房,明显就是一副没有吃完的模样。
觅夏见他们这么喜欢自己做的粉,然后大声说:“大伙,不要急,我们这儿粉多,你们就算每人再吃上几碗,都没有问题,而且这汤底还有一大锅,至于这腊肉和香肠现做很快的。”
见觅夏一