吃货如此多娇-第15部分
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乔锦寒很郑重的点点头，于是安卿卿就羞涩地笑了：“其实是，我想在我们认识纪念日那天，给他一个惊喜。”
她毫不掩饰地说出了那个“他”，神情有些娇羞，像个陷入爱情的小女孩一样。
“男朋友？”
乔锦寒看她的样子，心里已经明白了七八分，这个惊喜，应该是给那个让她心仪的人吧？但是安卿卿并没有公开承认的男朋友，怪不得她要跟自己说希望帮她保密了。
“还不是呢！”
安卿卿不好意思地跺了跺脚，“他喜欢吃辣的，还喜欢吃面，所以我就想学做这个，想给他一个惊喜。”
不管做的好不好吃，心意可嘉，乔锦寒拍了拍手，给安卿卿一个“你放心”的表情：“那我不但得把你教会了，还得做的好吃才行。”
“啊这个好难的说”，安卿卿一手扶着脑袋，脸上露出为难的表情来，“我怕我到时候一着急就给忘了呢！”
她说着忽然灵机一动：“有了，你到时候来帮我的忙不就好了？”
乔锦寒眼前一黑，这种事儿也有找枪手的啊？
不过她还是答应了，一来安卿卿是她的雇主，再者，那一颗怦然而动的芳心，不忍辜负。
安卿卿所说的纪念日是在后天，还是在这家饭店，约的是晚上，安卿卿这次没有大手笔的包下整间餐厅，只是找了一个安静又不被人注意的包间。
乔锦寒早早就到了，在厨房里帮忙准备着材料，安卿卿带人进店走的是侧门，为的就是不被人发现。乔锦寒接到她的短信说已经到了，于是非常好奇地跑出来围观，不过她庆幸她是躲起来围观的，否则，她觉得方墨一定会当场把她给灭口了。
因为跟在安卿卿身后走进来的男人，那个让安卿卿甘愿下厨的意中人，竟然就是方墨！
原来他们之间的绯闻并不是空穴来风，至少是落花有意的，只是不知道流水是有情还是无情而已。
乔锦寒吓得一溜烟躲进厨房，装作若无其事地开始洗豆芽，心想这可麻烦了，知道太多容易被灭口啊！
一会儿安卿卿偷偷溜进厨房，挽袖子开始准备煮面。
鉴于安卿卿的手艺实在是不怎么样，学了几次都把面条抻得乱七八糟，最后乔锦寒决定还是自己动手，然后让安卿卿把面下锅煮了就好，否则她害怕到时候一锅面条最后变成了疙瘩汤，那就太囧了。
安卿卿在乔锦寒的指导下，在煮面方面还是颇有些心得的，面条煮到劲道顺滑，看起来很有卖相。
一切看起来还算顺利，乔锦寒在一旁不时提醒，安卿卿虽然手忙脚乱，但还是勉强搞得定，只是中途被锅沿烫了一下，手腕红了一片，不得不冲了半天冷水。
乔锦寒于是只能临时替补，面条出锅过水，然后把备好的配菜装碗，烧热油她的动作娴熟而从容，安卿卿看着她面不改色地把辣椒末倒进大碗里，橄榄油烧得滚烫，浇在面条上，发出滋啦啦的声响。
辣椒和蒜片的辛香交织在一起，乔锦寒觉得胃里有些翻涌，但是还是竭力忍住了。她放下锅，指了指一碗红红绿绿看起来甚是好看的油泼面，语气有些无力：“好了，快端进去吧！”
安卿卿兴高采烈又万分小心地捧着碗走了，乔锦寒这时候才觉得恶心的感觉越来越明显，心中庆幸自己还没吃晚饭，于是一头冲出厨房，直奔洗手间而去。
安卿卿亲自端了碗，珍而重之地回到包间，像是献宝一样地送到方墨面前。
她的脸上早已经笑开了花，一步步走向方墨，仿佛能听到那一颗少女芳心在胸腔里砰砰乱跳的声响。方墨放下筷子看着她，目光一闪就露出些许洞悉一切的光亮来。
精明如他，怎么会看不懂安卿卿对他的心意呢？
可是他不能懂，也不想懂。
“是什么？”
方墨只能做出好奇的模样来，安卿卿欢快地在他身边坐下，一边忙着炫耀：“麻辣油泼面，我做的，你快尝尝呀！”
低头看到那一碗颜色鲜亮，散发着浓郁辣椒香气的油泼面，方墨忍不住露出喜悦的笑容来，他拿起筷子，将面条拌开，然后挑起一根面条尝了尝，入口劲道，软硬适当，辣味伴随着蒜香，更是浸透了每一处。
第45章 麻辣油泼面（）
这道菜其实是我大学时学校食堂里做的很好吃的一道菜。
后来查了一下，其实油泼面是西安风味，但历史悠久，亏我还以为是我们食堂师傅自创的。。。。不好意思真是高估我们学校食堂了。
但是真心好吃，无比怀念，前几年回校的时候还特意跑去吃。
油泼面
陕西面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键。目前在河南和山西局部地区也有油泼面，做法配料略有不同。
油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著易牙遗意记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作素食说略中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，能址抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。
做法不是很容易，但如果有一点厨房基础的朋友应该是能搞定的。
配料：面粉，橄榄油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜（或者豆芽）、葱花、纯碱适量
和面要用用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软，放一点纯碱。
做好一块面，要揪成小条，抹上油，用湿布盖好。
抻面很难，真心很难。
我比较喜欢吃宽面，做法是将小条面用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。
过水之后面会比较劲道，也有不过水直接捞上来放在碗里备用的做法。
接着把菜过水焯一下。
其实这里面放什么菜也是个人爱好。我们学校大厨做的油泼面里面放的是白菜，我一直觉得那个白菜比面好吃
另外也有放豆芽的、小白菜、油菜等等全都是可以的。
肉没放过，不太清楚放进去味道会怎么样，如果有试过的，可以告诉我。
把菜焯水之后，拧干，放在面上。
然后就要开始泼油了。
安卿卿做的是麻辣油泼面，和传统的油泼面还不太一样。
常见的油泼面，只要把面和菜都煮好，然后放陈醋（或者米醋），酱油、盐，适量干辣椒丝、葱花，然后把油烧到开之后，直接泼到碗里就可以了。
麻辣油泼面的话，一定要多一样花椒。
至于方墨为什么喜欢吃辣，因为他是成都人，后面会说到他的经历，以及他到底为什么不吃红豆，但是又记得红豆沙的味道。
好了可能有点跑题，说回油泼面，如果想要面入味的话，陈醋、酱油、食盐、花椒油这些调料，在泼油前要和煮好的面、菜一起拌匀。
ps：给两个安全小提示。做饭有风险，热油需谨慎。锅一定要干了，没水了才能放油，而且要小心，不要烫到，测试锅里的油是不是热了，千万不要用手
如果出现火情，不要泼水，泼水是没有用的。
可以直接盖锅盖隔断空气，再不行用棉被。。。。。
第46章 我生君已老（）
这似乎不太像是安卿卿做饭的水准啊？方墨在心里暗暗想着，这小丫头从小娇生惯养，什么时候进过厨房？这面粗细均匀，长短整齐，配菜刀工细致，咸淡鲜辣的味道也掌握的十分得当，绝对不可能是出自安卿卿之手，很有可能是她找了别人帮忙。正这么想着，却无意间瞥见安卿卿手腕上的那一片通红，方墨顿时觉得有些心痛，但是心里却无比温暖。
谁做的其实并不重要。
至少，她曾经尝试过，付出过，这份心意，已经弥足珍贵。
方墨非常诚实地赞叹了一句“好吃”，然后低头大口大口地吃得很满足的样子。
安卿卿就坐在一旁看着他，脸上一直带着笑容，那样的凝望，仿佛下一秒就会天长地久。在爱情面前，就算是再骄傲的女孩，也心甘情愿低下头，等待着着爱人的回眸与凝望。
喜欢他，从很久以前就喜欢他了。那样的感情来得悄无声息，当她发觉的时候，那样的爱，早就已经在那里了。
“你还记得今天，是什么日子吗？”
安卿卿在旁边悄悄地问，方墨咬断面条，一面点头。他当然记得，那是他们认识的纪念日。十年前的今天，他认识了她，又或者是，她遇见了他。
每年的这个日子，无论多忙，安卿卿总会约他出来吃饭，说是庆祝。方墨其实并不明白这样的日子究竟有什么好庆祝的，可是见她喜欢，便也就耐着性子一直陪着。
安卿卿记得第一次见到方墨，是在她十岁那年，那时候还是青涩懵懂不懂得分辨感情的年纪，放学回到家，听到琴房里传来悠扬悦耳的琴声，她循着声音悄悄推开门，却瞬间被面前美好的场景惊呆。
那天，他弹的是李斯特的钟。
李斯特的不少曲目都会被年轻的钢琴家拿来炫技，尤其是这首难度极高的钟。那时候，她就那么趴在门框上，安静而认真地听他弹琴。方墨一曲弹完，转头就见一个小小的女孩瞪着一双黑漆漆的眼睛，一动不动地看着自己。他心里很确认她看向自己的眼光里满是崇拜，于是心情大好地朝她勾勾手，问：“你会弹琴吗？”
安卿卿点了点头，那天她穿着漂亮的粉裙子和白色蕾丝外套，亭亭玉立的模样像个小公主，她小心翼翼地走过去，方墨拉着她在琴凳上坐下，又问：“你会弹什么曲子呢？”
“土耳其进行曲”，安卿卿老老实实地回答，这是她最近在练习的曲子。
“哦？莫扎特？”
方墨左手搭在琴键上，随手弹了个几个音节，安卿卿怯怯地把右手伸出来跟上他的节奏。她的乐感不错，只是不太熟练，只弹了一小段就记不住琴谱，开始有错音。方墨怜爱地摸了摸她的头，称赞道：“不错不错，能跟得上我，挺好的。”
安卿卿被他称赞地非常开心，方墨又问了她几句话，小姑娘乐呵呵地摇着尾巴回答，两人聊得很是欢畅，方墨于是又弹了莫扎特的小星星变奏曲给她听哄她开心。
