运河天地之大明第一北漂-第95部分
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武六七也没说为什么，便要求这几个伙计在院子之中搭上了三口大锅。
伙计们很兴奋，还以为武六七又在鼓捣什么赚钱的办法。很快，这三口出了号的大锅便安装完毕，武六七接下来的命令，让这些伙计们都摸不着头脑。
“去南城的集市上，买几头大肉牛回来！”
伙计们不明就里，便去赶了六头肉牛回来。
这六头牛，都是健壮无比，变肥体壮的。当场便宰掉了一头，剥了牛皮之后，净膛，将牛身上的肉翻晾在一旁，都是上好的牛肉，甚至还在微微的跳动、
这样的牛肉，放在仁义居之中，经过大厨的巧手，会成为一盘又一盘的美味，牛腩，酱牛肉，牛肉干等等。都是受人欢迎的菜码。
可是武六七却叫这些伙计，将整块的牛肉都丢进锅里，开始煮。
这便是暴殄天物的事情了。
这样的做法去烹煮牛肉，简直就是在糟蹋食物。刚刚经过靖难，人吃饭都是个问题，江南各地也多有饿殍。别说是上好的牛肉了，有的寻常人家，连荤腥都很难得到。
武六七却叫人将整块的牛肉下锅去煮。小伙计们虽然不明就里，但还是照着武六七的要求，照做了。
于是整头牛身上的肉，也不分牛腩和牛腰了，全部都放入了锅中。
接下来就是武六七出场的时候了，只见武六七拿着调料的袋子，斟酌着将香料等加入到额锅中，下面小火慢慢的炖着，然后又往里面加盐，一直炖了将近一个上午，揭开锅盖的时候，一股浓郁的香味便传了出来。
小伙计们都是垂涎欲滴。在武六七的授意下，都用刀切下一条，在嘴里咀嚼着，却又面面相觑了。
这味道也是一般般，绝对称不上惊艳，也只是大路货色而已，寻常馆子里面的也不过如此了，想想，堂堂仁义居怎么会出这样的菜品呢，不是砸自己的招牌么。
伙计们都侧转了脸看着武六七，支支吾吾的问道：“我说东家，这是做什么啊，敬天吗？”
武六七朝着这伙计屁股上踢了一脚，道：“不要嬉皮笑脸的，这是最最重要的事情，我们做的事情，会永远记入史册的！肉煮熟了，给我拿出来晾晒，然后用火烘烤。”
几个伙计面面相觑，这算是什么做法？
哪有将牛肉煮熟之后再烤的？就连不知道烹饪的小伙计都知道，这样的做法是不对的，刚想着提醒武六七，武六七却一脸无所谓的坐在了摇椅之中，喝着茶，道：“你们懂个屁！我说怎么做，你们就照做就成。出了事也和你们没有关系，这点钱我还是能赔得起的。”
众伙计不再说什么了，几个人通力合作，讲整块之水淋漓的牛肉切成小块，放在了笸箩里，放在烈日之下暴晒，待水分去了七成的时候，便开始了下一步。
下一步更是匪夷所思。几个小伙计按照武六七的要求，在院子之中放置了几个火盆，里面都是烧得通红的炭火，这些牛肉放在铁丝的网上，开始用暗火进行烘烤。
经过几番折腾下来，上面的牛肉粒已经是完全脱水了，牛肉的变化也是让人不敢相信，原来还是巴掌大小的一块肉，完全失去了水分之后，竟然变成了只有麻将大小的一块了。
华胜在铁丝罩子上取下了一块，先放在鼻子底下闻了闻，又丢进了嘴里，却是说什么都嚼不动。这块牛肉真的像是麻将块一般，硬邦邦的。
华胜一脸苦笑的对武六七道：“东家，咱们也有点太糟蹋东西了吧，您看看，这东西怎么吃啊！”
武六七从躺椅上站了起来，走到了铁丝网前，蹲下身子，拾起了一快，仔细的翻看着，便丢了回去，道：“还不够，还烤的不够，若是这样的成色，没过几天就会变质，还要继续烤。”
这个活计可不是容易的事情，几个伙计轮番的守在火盆旁边，过一会就要将上面的牛肉块翻一下。生怕它们被烤焦，现在的牛肉块，人已经是没办法吃了，怎么还不满意？
伙计们私下里议论着，咱们东家是不是疯了？若不是疯了，谁会这样的糟蹋东西？
一直烤了将近三天，武六七才满意的看了看上面的成品，点了点头，道：“这就对了，下来进行下一个步骤吧！”
华胜的眼睛已经熬得通红，道：“东家，还有什么步骤啊，”
“看见旁边的铁船了么，给我磨，将这些牛肉粒给我磨成粉。”
“什么！”
“东家，我没有听错吧！”
“怎么？我说的话不好使啊？叫你们去做，你们便去做，哪有那么多的废话！”武六七只是摆了摆手，催促着这些小厮们抓紧。
众人无奈，只好搬过来药铺专用的铁船，将整块的牛肉扔进去，开始研磨。又花费了足足两天的时间。所有的牛肉粒都被磨成了粉末。
结果出乎人的预料，一头六百多斤的腱子牛，做成这样的粉末，却只有区区的二十斤！
武六七笑的很开心，道：“一会儿我给你们变个戏法。咋么样？”
第163章 老父亲来视察（）
接下来，武六七会让这些伙计们目瞪口呆。
只见武六七取过来一个茶杯，受你捏着一把羹匙，拿捏着量，加入了一点点牛肉粉，然后在炉子上取下来烧的滚烫的开水，浇在了茶杯之中。
神奇的一幕出现了，眼见着，这些干燥的牛肉粉接触到了开水，瞬间像是泡发了一般，蠕动着充满了杯子。随着羹匙的搅动，这杯子之中的东西越来越黏稠。到了最后竟然搅拌不动了。
武六七翻过了茶杯，使劲的拍了一下杯子底，一块杯子形状的牛肉出现在了所有人的面前。这牛肉还散发着丝丝缕缕的热气，同时一股诱人的香气也扑鼻而来。
这还真的和变戏法差不多。要是第一次看见这个场景，不知道这牛肉粉是怎么做出来的，肯定不愿意相信这是真的。
华胜胆子比较大，上前捏了一小块，放在了嘴里咀嚼着，之后便笑了，对武六七竖起了大拇指，简直是佩服的五体投地，道：“除了比真正的牛肉松软一些，其余的并不逊色。东家，我真的是服你了！”
几个伙计也是啧啧称奇。纷纷尝了些，
还是华胜聪明些，对武六七问道：“东家，这东西恐怕是军粮吧！”
武六七点了点头，笑道：“你小子不愧是跟我的时间最长，也很聪明，这就是军粮！你们想一想，这么一点，便能变成一整块牛肉，若是每一个士兵带上这么一口袋，就像是带了两头腱子牛在身上，即便是万里行军，只要是有水，边永远都不用怕断粮啦！”
众人这才明白。
其实武六七没有说，这正是给郑和量身打造的。下西洋船队需要用到的应急口粮。
这次尝试，算是成功的，接下便是蔬菜的事情了。
这可算是难坏了武六七。
现在的时代，毕竟是永乐初年，虽然大明朝已经开始休养生息，国力也是镇服四方的，但是技术的水平还是比较落后。
果菜保鲜的办法，在武六七原来的那个年代，已经是相当成熟了。用的办法和上面做牛肉粉的一样，便是脱水了。然后用水冲泡，就能瞬间回复到了蔬菜原来的样子。
其实在目前来说，已经有了类似的东西，比如关外的木耳，南方的腐竹，还有四川的笋干，已经可以直接用了。
可是和郑和交流的过程中，武六七发现，单单这些，是不能满足郑和的要求。
船队出海，弄不好在海上要航行一个多月，这么几种菜，如何能够满足官兵的胃口？若是管不好这些人的胃口，再加上十分辛苦的海上航程，非要弄出兵变来不可。
于是郑和要求武六七，一定要想办法，在多弄一些种类。
菜这种东西，往往都是时令性的，并不想牛肉那般容易。武六七率先想到的还是用火烤。
于是，成车的大白菜便运进了院子之中。
院子之中的炭火经久不息。几个伙计都是满身的油汗，气温一天比一天暖和了，还要守着炭火，实在是一件十分难熬的事情。
第一批白菜，并没有做什么处理，直接放在火上进行烘烤，结果可想而知，还没等到水分全部被蒸发，有的就已经被烤糊了。
于是众人又是调整火的大小，总之想尽了一切的办法，还是无可奈何。
武六七一筹莫展，在小院子里面来回的踱步。
顺便说一句，武六七在这个院子之中，已经有足足半个月的功夫了，却没怎么回仁义居，偶尔几次回去，还是约见纪纲，陈冕等人。赛赛几次留武六七在家吃饭，武六七就像是着了魔一般，心心念念的都是这个小院子里面的情况。一颗也不肯多停留，便急急忙忙的又回到了院子之中。
正当武六七愁眉苦脸的想解决的办法的时候，小院子的门咚咚的响。一个伙计顺着门缝朝外面看去，看清了外面的人，才松了一口气，转头对武六七道：“是老爷子来了。”说罢，便打开了门。
武当的气色相当的好，看上去结实的很，好像是长期饮酒的原因，脸色也比较好，声若洪钟的对武六七道：“你小子，还有没有我这个老子？从南方回来，不知道在家里等着我，却一个人在这里躲清闲，”
说着，便要在武六七的脑门上来一记闷头凿。
可是武六七也不躲闪，说实在的，他还真的很想这个老爷子，便笑嘻嘻的道：“没办法啊，我现在也算是半个朝廷命官了，有太多的事情需要我去做。”说着，便看见了跟武当一起来的一个赖头道士，是父亲的一个酒友，人称周癫仙的便是。便笑嘻嘻的道：“呦，不知道上仙驾临，有失远迎，恕罪恕罪！”
周癫却是浑然不以为意，只是穿着宽大邋遢的大袍子，在院子之中来回的踱着步子，好奇的看着武六七鼓捣的玩意，只是摆了摆手，也不去理会武六七，兀自一个人走着。
武六七一脸苦笑的对武当说道：“你看我这里就够忙的了，你们就不要跟着裹乱了，还是会仁义居去，叫赛赛给你们安排一桌子席面，你们几个酒友好好的喝上一顿，岂不是妙哉。”
武当狠狠的瞪了武六七一眼，好像是又要给武六七一记闷头凿，有估计他的面子，只是愤愤的道：“还好意思说仁义居的事情，我正是为了这件事情来的，我且问你，赛赛这么好的媳妇，你去哪里找？为何要冷落她？刚刚我进仁义居，赛赛一脸的愁容，我就知道有事情，问了之后才知道，你小子已经是半个月没有回家了吧！”
武六七忙举双手道：“好男儿志在四方啊。再说了，我现在可是朝廷的买办，还有这么重要的差事在身，赛赛在仁义居独挡一面，大家一起努力，有什么不好的？你也不希望你儿子是窝在温香软玉之中不能自拔的闲散人吧。”
武六七伶牙俐齿，武当不知道该如何反驳了，只是长叹了一声，道：“你啊，早怎么没有发现你有这么尖的牙呢？听爹一句，你说的都在理，但是你也老大不小的，膝下不能总是这样荒芜着吧。我还想要个孙子呢！”
话题说到这里，武六七只好赔笑着强转了话题，笑道：“好啦好啦，我知道了，这是咱们家的大事。你们既然来了，那就今晚别走�
