山村一亩三分地-第651部分
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梁山笑了笑，他还是第一次听到这样的理由，不过这话说的也是很有道理。这刀工确实是一个很重要的手艺。要是你切菜的时候这些菜切的不均匀，不管在哪方面前会有小问题，这就是影响了到烧出来的菜肴味道。
“你可是知道这刀工并不是那么好学的。”梁山自己也是学了很久才有小成，要是换成别人来估计还要更多的时间。
“这个我知道，刀工是需要时间的，只是我想以后到这里来的时候。你能指导一下那样就可以了。
叶紫想学，可是时间不多，只能抽些时间了这其中就是怕梁山叔不答应。
“既然你想学，到时我就指导你一些要领，至少比起现在切菜会好上一些。”人家这样说。梁山当然不会拒绝人家的好意，能指导下旁人的刀工，这种事情还是很有成就感，当初教导无能的时候，这家伙也是花了很长的时间这才摸到一些窍门。
的到梁山的答复，叶紫露出灿烂的笑容，以前的她就想学这个刀工。只是那种油烟味不怎么喜欢，加上那些教导的人都是凶巴巴的，久而久之就没有这个兴趣爱好，可是现在的梁山却不一样，怎么说呢，在叶紫印象里很慈祥的一个人特别还是烧的一手好菜，在这里还指导好几个人的烧菜，听说到时餐厅开出来，由这梁山管理的。
趁着现在空闲的时间，叶紫将一些小疑惑提了出来，这是以前遇到的事情。这次有梁山叔在这里，叶紫当然要问个明白，这可是有助于提高自身的厨艺。
梁山发现叶紫的厨艺还是很不错的。至少某些方面值得梁山的表扬。可是在某些地方倒是有些偏离距离了。于是梁山就耐心的解释起其中的疑惑，对叶紫来说很麻烦的事情。可是在梁山心里确实一件很简单的事情。
叶紫听的专心，梁山说的好，特别还有时候会动手示范一下，让叶紫知道这是怎么回事。
张牛从外面进来，手上盘里装着田蛙，网进来看到梁山和叶紫的笑声。也不知道他们什么时候聊的那么开了，只是网走进来就听见梁山的声音：“阿牛。你这朋友还真是有好手艺。”
张牛看着梁山的笑脸，再看看叶紫。一时不知道是什么问题，只是不好意思问出来”只是随意道：“梁山叔，这是怎么回事啊，我怎么听不明白？”
这话张牛是听明白一点点，那就是叶紫烧菜的手艺，这个张牛认为很不错。虽然没有尝过叶紫炒的菜，可是对早餐还是十分的清楚，那口味确实是很不错。
“你这朋友烧菜好手艺，现在总应该明白了吧。”梁山又重复了一遍。末尾还来上一句：“也不知道将来是谁会有这样的好福气了。”
这话听的叶紫脸色微微一红，虽然这是梁山嘴里说出来，可是却生不不什么气来，只能转过身来不看这边免得脸色发红不好意思面对张牛。
张牛心里大汗啊，梁山这话还真是有意思，自己这算不算呢，当然这只是吃过一餐而已，心里暗暗的想到。
这些话经常会有人提起，梁山说出来后没觉得有什么不对，将放在桌上沥水的篮子拿了过来，对着叶紫道：“你看看这烧田蛙是如何烧的。说不定以后你还会有机会亲手烧呢。”
坐在那的叶紫平复了下心情后，脸色已经恢复原来的样子，站在泥灶不远处，看着梁山继续切着需要的作料，偶尔看下张牛的表情。
张牛本来想去外面的，可是外面没有什么事情只能待在厨房里，烦
一会心不田老到了橱柜面前，打开柜门取出里面的养生酒。；”
“梁山，等下你放些养生酒进去好了，估计味道会更好。”这也是张牛临时想起的注意。刚才张牛看到哪里的黄酒没有了，烧这田蛙要去除些气味，用这黄酒最合适，只是现在要去找些黄酒是件很麻烦的事情，这才拿出养生酒。
梁山微微皱眉。看着身边少掉的黄酒，要是烧别的菜没这黄酒倒是没什么区别，可是这道菜要是没黄酒的话，那这味道估计要大大打了折扣。
田蛙清理好那就要在最短时间里烧出来，这样的味道才合适，你要是放置的时间越长，这味道就会变样谁可是村里常说的事情。
既然没有黄酒。梁山琢磨片刻后不由点点头：“那就将就用这养生酒好了，说不定到时味道会更好。”黄酒的效果最好，其次是啤酒也是没有什么大问题，可是这养生酒一直没有使用过。
张牛自己也是一时见到这事情，这关键时刻怎么能少这些黄酒呢，可是要是现在会村里有麻烦了，讲将就用这养生酒估计会很合适。
“养生酒真的可以用吗？”叶紫知道黄酒是调料，只是现在换成养生酒到底合不合适呢。要是不合适的湖，这个味道就会大变样了到时这道菜就不好吃了。
“没事的，咱们这些地安有时候没黄酒刻，是直接倒入啤酒。这个味道也是差不多的，至于这养生酒应该不是大问题。”梁山一点都不担心，养生酒味道那么好。当这调料上面应该也是没有什么大问题
张牛虽然不怎么清楚这效果，不过心里不怎么担心，最多是味道差一些而已，而且今天没有这些田蛙全都杀了，还留下不少等明天再吃呢。
猛火烧锅，倒如香啧啧的花生油，那香气直喷面门而来，这是张牛特别在别出地方油炸过来的，虽然这价格贼贵的可这是原生态的花生油，可不是那种注水的那种，味道上要胜过不少的食用油。
叶紫就在旁边看着。张牛早就跑到泥灶前烧火了，还特别在泥灶的稻草堆里找出几个拳头大的番著，这些都是无能仔细挑选出来放在这引火的稻草堆里，每次梁山烧菜，无能就在这下面烤番著，等到烤熟后整个厨房都是番薯的香气。
今天无能不在这。张牛当然要找几个尝尝。一连放进三个番薯后，张牛没有再往里面扔番薯了，泥灶的炉孔不是很大，三个番著的空间刚好合适，放的太多的话这番薯百分百烤不熟。
锅里炸起的油花，梁山看到合适的机会，扔下辣椒之类的作料，锅里顿时一阵噼里啪啦的声音，对这声音梁山都听习惯了，看着颜色稍稍的变样，梁山就将这些田蛙放了进去，又是一阵刺啦的声音。
随着不断的搅拌。那些辣味全都融入到田蛙里面，梁让；还让张牛将火烧的没旺些，平时要是没有什么急事情，梁山烧菜都是放在泥灶的大铁锅这里烧，烧出来的味道比起煤气灶要好，虽然很麻烦可是对梁山来说这并不是麻烦事情。
叶紫本来以为这作料要到最后才放，可是在油花炸起就放了进去，不知道会不会因为这个而失去原始味道。一边的梁山仿佛看出叶紫的疑惑，解释道：“辣板这些作料提前放下去，就是将这些味道炸开来，看到表面颜色变化就要将这些田蛙放进去，这样才会更好的吸收味道，要不这些田蛙不能入味。这道菜自然就不好吃了，不过对烧别的菜来说，这些作料可以在最后时候才放，这个要看是烧什么菜了。可以在时候适当的时候做选择。”
看来这烧菜上。自己还真是个。小菜鸟，叶紫很聪明经过梁山这一说就知道是什么缘故了。以前的她烧菜都喜欢作料最后才放进去，不过现在看起来这样烧似乎很有效果。
张牛没有听梁山的话，而是用烧火棍将里面的番薯弄了出来，看着外面的焦炭，张牛找来一只筷子小心的插在番著身上，没有受到任何的阻拦，张牛知道这是番暮熟了，另外两块应该也要熟了。要是一直方在里面就会成为焦炭。
“我俩运气真好。进来就有这番暮吃了。”进来的刘伟鼻子一闻，就闻见一股香味，这个并不是锅里的，而是泥灶里面的。
刘伟对这里都习惯了，没有任何的束缚的感觉，直奔来到泥灶这里，看到张牛正在捣鼓这些番薯，再一看插在上面的筷子，知道这是番著熟了。
大手拍在张牛肩上：“真是够哥们，这才网进来就烤好番薯了。”不管烫不烫。抓起一个番薯就离开，后面的胖子更是不客气了，今天可是花了不少的力气，现在当然要好好的补充一下才行。
看着两个土匪将这番薯拿去，张牛那个郁闷啊，自己这才网取出来还没有尝过，就给这两个家伙拿走了两个”看着剩下的一个很是无语。
“叶紫，这个蛋黄番薯你来尝有”张牛一手拿着筷子，将上再的焦炭全都用筷子夹掉。露出里面蛋黄颜色般的番薯。
叶紫在客气一番后接了下来，张牛又找幕盘子，让叶紫将烤熟的番薯放在盘上面，这样就可以慢慢吃了，只是片刻后，胖子和刘伟又跑了进来，看到桌上的蛋黄番薯，稍微一愣，就知道张牛这家伙将最好的番著藏起来。
锅里的田蛙冒出香气。这时候还没有烧透，这种田蛙可不是那种一般的动物，必须保证要烧透要是吃出毛病那就是麻烦了。
解开大锅盖哄堂的热气散发出来，随后是那阵阵的香气，梁山看时候差不多了，打开幕生酒，哗哗的倒了进去，倒了三分之一的养生酒后这才收工，继续用大火闷上一会，让这养生酒融入肉味里面。
随着时间过去。刘伟感觉过去好长时间，可是看看锅里的冒出的热气，马上就想看到这道菜出来。
正文2 第七百六十七章 终于有黑夜了
美美吃卜餐后。张牛专到外面溜这起来。今天那心刚事情可真没有白忙活要不晚上那有这样好吃的田蛙，虽然数量上不多可是味道上那是实打实的顶呱呱，本来还以为这养生酒当调料会有问题，可是当田蛙烧好之后这道菜变的异常的美味了。
张牛自己也是头一次吃那的那么美味，有了这养生酒在这里面到了后面根本没有放多少的调料，因为这个味道已经是很好了，好像这养生酒酿造出来就是调料一样，这也让梁山打定主意以后烧别的菜尝试着放些进去看看到时味道会有怎么样的变化。
慢悠悠的来到清幽小居这里。虽说现在天气逐渐的变冷。可是这里依旧还是很暖和，网走到这里就能听见大家的笑声，那些部队的人也是住在这里，即使这样那些竹楼还有许多的房间依旧空在那里，对此张牛也不怎么着急，反正过不了多久的时间这里就会清理出来。
那边的员工楼已经已经破土动工了，至于这路面暂时上加宽了主力目标在员工楼。只有灯那员工楼完工这才会、修建外面的水泥路，而且经过车辆来回不断的碾压，这里面更加的结实到时打路基更加的方便的事情。
到屋里坐了一会，张牛找张铁和王铁商量下事情，打算让他们帮忙练一批小伙子，这个要等玉米卖光再说，不过这事情并不是很远明，至于练那些人当时附近这些无所事事的小伙子。当时吓唬他们直到现在依旧很老实。
要是能练成有用的人，张牛也不介意留在这里帮忙，毕竟这是一个好事情，听说网开始有些适应不了，不过张牛相信这些家伙应该会适应。
张铁和王强没说什么就答应下来，现在空闲着他们想找些事情干干，毕竟拿那么丰厚的工资，心里总觉得过意不去，对于这个张牛没怎么在乎，只要他们能安心留在这里那就可以了。
得到两人的同意后，张牛这才从竹楼出来，外面已经是星云密布了。呼呼的冷风吹过，让张牛知道现在是真正的冬天了。
张牛望着漆黑的夜色：“这天气渐渐的冷下来。也不知道什么时候会下雪的事情，这里的植物能不能熬过这过这个冬天，千万不要像去年那样就行了。想想去年山�
