穿越之带着空间养夫郎-第7部分
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这是制作醪糟成功的重要标志。
关中各地,不只老百姓自己做了醪糟食用,县城里,小镇上,大多都有专门叫卖醪糟的生意人。
夜市兴盛,醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。
城市里还有卖冰镇醪糟的。
门卖那未经加水的原汁醪糟,叫做醪糟醅子。
糯米又称江米或酒米,故而醪糟也有叫做江米酒的。
在众多的醪糟中,临潼县的最著名,人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟。
制作方法与民间一般的方法略同。特点是汁浓味醇,烧开后糯米浮于水面,酒香扑鼻。
因临潼有著名的温泉华清池,先前曾是风流天子李隆基和绝代佳人杨玉环沐浴享乐的所在,而临潼醪糟又是用温泉水炮制而成,所以平添了几分魅力。
有的书上甚至说那最早的醪糟就是为杨贵妃专门制作的。
汉中人也非常喜爱醪糟。
汉中市知名书法家徐永基先生说,不仅过年过节必定要自己做了吃,平时也有做了吃的。
特别在汉中坝子,以水稻为主的地区,老百姓都要用一块地专门种酒米,以备做醪糟之用。
公社化那时,不能自己种,也要设法兑换一点,至少春节时是非做醪糟不可的。
万不得已,用大包谷糁子也要做。
妇女临产时,家里必定做醪糟,因为吃鸡蛋醪糟对产妇极富营养。
红白喜事,盖房上梁,也要有醪糟招待客人。
制作时一样先将酒米蒸至八成熟,一样拌以酒曲,一样晾到温凉时入罐,一样用被子盖起来,冬季须放在火炉旁。
不同的酒曲与用量的多少,以及制作过程中的温度,决定了醪糟的酸甜度。
总以甜中略带点酸为佳。
醪糟也是一种酒,不过味较淡,一般不会醉人。
但若吃得太多,而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子,醉了时会更深沉,更难醒。
明人李实在《蜀语》中说:〃不去滓酒日醪糟,以熟糯米为之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。
《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载,可见确实历史久远,秦汉已经有之,并非因杨贵妃而发明。
郭沫若有《游西安·五月二日》
称〃浆米酒即杜甫所谓‘浊醪‘。
四川人谓之‘醪糟‘,乙醇成分甚少。
浆米酒〃似应为〃江米酒〃。
不只四川人,陕西人也把它叫做醪糟。又据一些书籍记载,浙江有糟烩鞭笋,上海有糟田螺,北京有糟煨茭白,福建有淡糟鲜竹蛏,陕西有糟肉,都是用醪糟类〃浊醪〃、
而成。
可见醪糟在中国,无论南北,都十分普遍,并为古今人所喜爱。
吃时除可打鸡蛋花或荷包蛋外,还有许多独特的方法:一是泡了麻花吃;二是把柿饼撕开,投入醪糟汤,一同煮好了吃;三是将核桃仁切碎,拌猪油,与醪糟一起煮着吃;
夏天吃凉水醪糟,一勺子醪糟,加些冷水,喝起来打心里感到凉快,一天的暑气都消除掉了。
李清小时候最喜欢的就是醪糟蛋,那时候年纪小,家里条件差,奶奶每年都会做一些醪糟,给他煮一个蛋,吃起来回味无穷。
记得有次自己偷偷的喝醪糟水,结果喝的晕晕乎乎的,睡着了,爸爸妈妈找不到他,差点没被吓死,后来自己还吃了一顿“竹鞭炒肉”呢,至今也记忆尤新。
可是长大了之后奶奶走了,妈妈也做不出奶奶的那种味道了,自己也很少吃醪糟了。李清把醪糟做好,加入了一些空间水,虽然是第一次做,但是看起来还是挺不错的。
李清不禁有些得意。
把醪糟放入陶罐里,用原主以前的棉被盖好,放在了厨房的柜子下面,过两天就可以吃了。
早早的吃过晚饭,李清就上床窝着了,毕竟现在已经很冷了。小金则是被扔进了空间里面,毕竟他还小,又这么冷,冻出个好歹就不好了。
第十三章 无商不奸
李清躺在床上,格外的无聊,这个世界没有游戏,没有电脑,没有小说,没有电视…饭后娱乐的也没有,哎
李清有些想念原来的世界了,想念朋友,家人,一草一木,可是他自己已经回不去了,不免有些伤感。
空间里的鱼虾蟹长势很好,和吃了膨化剂一样,而且野性十足。
各类蘑菇野菜也在空间里安了家,长势喜人。
瓜果蔬菜什么的也都不错,果实累累,青翠欲滴。
……
……
……李清巡视完空间就迷迷糊糊的睡着了。
一夜无话
第二天一早,李清起的早早的,照例打了一会拳,洗漱完毕,草草的吃过早饭,李清把门关好,背着背篓就出门了。
李清今天准备去赶集,家里的米面也没有多少了,各类东西也得添置一点,想想今天还真得买不少东西,还好有空间,不然自己得累死,李清感到庆幸。
李清到集市上已经快九点了,冬天的九点还是很冷,太阳公公也没有出来,要是冬天,九点的太阳都能热中暑。
先去买布,因为李清发现床单被套什么的已经很旧了,洗的发白了,所以准备买一些布回去重新做,衣服也要买几件粗布的干活穿,还要做两个窗帘。
买了一匹下等粗布(四十尺)
准备做几件衣服用来干活的时候穿,一尺布也就可以做五件衣服,也不算多,下等粗布八文钱一尺,一匹算300文。
买了两匹上等棉布,用来做床单被套,两匹布可以做两套,一套一个床单,一个被套,两个枕头。刚好可以用来换洗。
上等棉布三十文一尺,两匹布2400文。
床单被套是贴身用的东西,李清现在不缺钱,不想委屈了自己。
又买了一匹下等棉布,用来做窗帘,窗户关着不透风,开着有人过路就能看见家里的情况,用窗帘挡一下比较好,毕竟李清可没有暴露癖。
下等棉布15文一尺,一匹下等棉布600文。
老板对于这个大清早送上门来的大主顾很是高兴,送了不少针线什么的当添头,结账时又主动少收了一百文。
李清对于这个老板印象挺好的,上次他也是在这儿买的衣服。
布店老板长的比较魁梧,五大三粗的,看起来不像是商人,而是军人,眼神锐利。
李清还注意到布店老板右手有厚厚的茧,长期握刀的人手里都有这样的茧。
可是布店老板瞬间又恢复成很憨厚的样子,不时眼里闪过道道精光,看起来就像是一个十足十的奸商,如果不是李清经常饮用灵泉水,视力大大提升,还会以为自己看错了。
无商不奸,这句话说得并不无道理。
对于布店老板眼里不断闪过的精光,李清没有其他看法,商人若是不奸诈就不是吃这碗饭的。
而且刚刚布店老板主动少了一百文,卖了李清一个好,只不过是为了让李清下次再照顾他的生意罢了,又不是什么坏心。
总得来说李清对布店老板的看法挺不错的,商人嘛,奸诈是正常的,布店老板为人应该还是可靠。
而老板是否只是一个普通的店老板,李清表示,不管他的事。
以后有机会,或许可以合作,李清在心里想到,脸上表情却是没有什么变化,应着布店老板的话。
要是布店老板知道李清心里的想法的话,肯定也得诧异。
虽然小孩子都懂事比较早,可是李清这么大点却想着和他合作,不一般。
可是布店老板不会读心术,自然也不知道李清心里在想着什么,只是觉得这孩子比较沉稳而已。
李清出了布店又去买了不少种子,各种各样的都有。
又去买了一百斤大米,十斤白面,还买了一些大豆,红豆,绿豆。
大米10文一斤,相当于以前时代10块钱一斤,和猪肉都差不了多少,这儿的白米格外的精贵,所以大多数人家都是吃糙米。
李清现在不缺钱,不想虐爱自己的胃,所以才买了那么多白米。
算账的时候掌柜的把李清买的那些豆子免费送了,没有算钱,毕竟100斤大米赚的不少了。委婉的表示李清下次买东西还到他这儿来。
李清则是表示,做生意的没有一个简单的,古人诚不欺我啊。
李清还去药铺买了不少生姜。
百辣云、勾装指、
生姜别名有姜根、
因地辛、炎凉小子、鲜生姜、
姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕,治口臭,防呕吐,加速血液循环,预防感冒,暖身驱寒等多种作用。
生姜对创伤愈合有明显作用,一定程度上可以控制癌细胞扩散。
喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、
癣也有一定治疗效果。
民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。
生姜还是调味品,可以去腥增香,做海鲜和肉类根本离不开他。
这个时代的人还不知道生姜可以当调味剂,只是把他当做一种药材在使用。
李清这次买了不少的生姜,不仅可以自己吃,还可以留下种子明年播种。
药店的伙计见李清买这么多的生姜,虽然不明所以,但还是没有说什么,帮李清装了起来。
估计在这个伙计心中,骂李清傻缺呢。
李清没有理会伙计的疑惑,他只是来买东西的,没必要向他解释些什么东西。
中午饭在混沌摊子吃了一个饱。
下午去拿上午买的东西,李清上午买的东西全都没有拿走,放在了各个店里。
背着那么多东西到处逛?他可没那么傻。
至于掌柜的贪图自己东西?
怎么可能,人家那么大个店,最在乎的不就是名誉了么。
要是他们贪图自己的东西而毁坏了名誉,完全是得不偿失,所以李清表示对寄放这件事,毫不担心。
谢绝了各位掌柜的送货上门的好意。
把东西搬到一个没有人的小巷子里,趁没有人看见,全部扔到了空间里。
然后放了一些杂七杂八的东西在背篼里(毕竟样子还是要做全的)。
李清坐着牛车回到了村里。
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第十四章 来自阳都的讨论
李清回到家中已经是下午了,把买回来的东西放好,李清搬着凳子到了院子里。拿出了一块布料,李清拿出了一块粗布,准备学着做衣服。
李清在原来世界一个人住校的时候,家庭条件不是很好,衣服有洞什么的都是自己缝缝补补。
针线什么的对李清来说也不是什么难事。
这个时代的衣服和李清原世界的衣服有一些出入,类似于原来世界古代的唐装,但是没有那么繁琐。
而且自己所在的这个地方只是一个小村庄,没有宫廷剧里面那些衣服那么华美精致。
简朴的样式,不需