震动-第294部分
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这样想着齐天翔慢慢走出房间，走到楼下上了车，等到专车启动后才平静地问小张道：“给老冯通过电话了吧！”得到小张肯定的回答之后，又微微笑着吩咐道：“跟山尊说一声，让他等着我吃饭。”
“已经通过电话了，吕市长问咱们想吃什么？我说不知道，让他看着办。”小张回过头望着齐天翔，得体地笑着又说：“我问他清河有什么，还真把他给问住了。”
“说的是，好像他自己会做似的。”齐天翔淡淡地笑了一下，不由感慨地说：“要说记忆中还算不错的早点，老刘推荐的肉末穿纱味道真是独特，尤其是肉饼真实在。”
“看来齐书记您是想吃那一口了，什么时候再去吃一次遂遂心愿。”小张笑着说：“我和小王也去吃过，味道还真是不错，只是没有老刘说的那么夸张就是了。”
“夸张是有点，但也还算是实情。”齐天翔似乎来了兴致，也许是为了打发路途的寂寞，也许是心情不错，就调整了一下坐姿慢慢地说：“但凡一种文明的兴起，都是伴着饮食文化的进步一起到来的，或者说是以饮食文化为标志的，除去茹毛饮血的原始社会不说，伴随着火的使用人类进入了文明时代，这应该是不争的事实。农耕文明的蒸煮和游牧文明的烧烤相生相伴地影响着古人的生活，精致也好，粗疏也罢，几千年来经历了无数朝代的更替，唯一不变的还是饮食的群居化，以及社会包容化。进入工业文明的标志是蒸汽机，而饮食也进入到快餐时代，大鱼大肉的酣畅淋漓被快捷便利所取代，最典型的例子就是西餐舍弃了刀叉，而变成了汉堡油炸食品。信息时代似乎不太关注饮食的进步，但也可以通过饮食方式的变化，感知信息时代和互联网的力量，可以足不出户地享用美食，可以很便利地吃到任何地方的食材，只要动动手指就可以了。”
“说着说着跑题了，这说饮食的事情，却说到了文明进化和社会形态对比上了。”齐天翔呵呵笑着，接着说：“还是回到饮食上来，说说咱们传统的饮食，农耕文明的饮食最能代表传统文化的特点，也最有探讨的意义。”
“由于传统文化中重农抑商，而作为商业范畴中的饮食类别，从果腹走到商业经营，时间并不是很长，而且也还是以存在为主，除了车马店必要的食物，到好汉们大碗喝酒、大块吃肉的豪爽，饮食都是与酒肉联系在一起的。”齐天翔想着说着：“荒年出厨师，丰年盖房子，是过去的老话了。丰年盖房子，还好理解一些，丰收了嘛！是应该高高兴兴地改善一下居住环境了。其实这是以讹传讹的误读，原话应该是丰年起囤子，意思是说要给丰收的粮食一个安全存放的地方。两句话的愿意都是与吃联系在一起的。荒年出厨师，似乎就有些费解，其实了解了传统饮食的传承，就很容易理解这句话蕴含的生存智慧和深深的无奈或苦涩了。农耕文明的文化认同中，除了种地或务农，其他任何事情都是不务正业，没本事或没出息的人才从事商业贸易，特别是伺候人的做饭生计。遇到大灾之年，土地没有了产出，能做的除了出外逃荒要饭，就是到小饭铺里当伙计帮忙，尽管不可能发家致富，但却不至于饿死。这样荒年一过，很多人重新回到了土地上，也有一些人走上了商业饮食的行当。从伙计到帮厨，再到厨师，然后是自己另外择地开新店，这样慢慢地沿袭。这是一种很讲究传承的行当，往往都是亲戚间繁衍，而且常常会出现厨师村、菜刀镇，或者拉面乡这样看似奇怪，实则必然的现象。”
“在这样的传承延续之下，中国的饮食文化地域特征更明显和突出一些。”齐天翔兴致很高地想着说着：“无论是满汉全席，还是松园食谱，看上去繁复的菜肴里面，集合的还是各地不同的饮食特征和文化思维，也可以说是各种菜系的融合，是权力和金钱强制下的大杂烩，只是看上去精致一些罢了，讲究和能够传承的也还是皇家或达官贵人的生活态度和奢靡的精神状态。真正的饮食文化，还是在不同的区域，以不同的方式存在着。所以传统的饮食系列里没有标准，只有师徒传承和技艺沿袭，这样就造成了地域文化中饮食作为一种标志的原因，但不管是东辣西咸、南甜北酸，还是八大菜系的各有千秋，在交通和物流都不是很发达的时代，能够走出地域还是很困难的事情。另外，饮食特别是小吃，想要养家糊口的同时，生存和发展下去，薄利多销和足额足量是一种必须，久而久之就成为一种习惯，也成为一种可以传承的资源。就像狗不理的包子，西安的肉夹馍，还有老刘他们的肉饼，靠的就是质量和信誉，几十年吃下来口味和分量很少有变化，而今社会进步了，改变的不仅仅是经营方式，更多的还是品质和质量的变化，好像品牌就有着无限的张力，岂不知现在消费的正是传统文化的精髓，是诚信和童叟无欺的经营理念。品牌可以连锁经营，可以标准化或工厂化，内在的文化和思维模式，也可以随意复制和连锁吗？”
齐天翔说着话，望着小张陷入了沉思，知道自己的话题说的有些沉重了，就呵呵笑着说：“饮食说着说着就说饿了，快到了吧！”
“马上就下高速了，下了高速就到了。”一直没有说话的小王接腔说：“最多再有十几分钟吧！”
听了小王的介绍，齐天翔提高了嗓音对小张问道：“没有再通知其他人吧！”
“没有，我只通知了吕市长，让他早上晚出门一会，您八点之前到宾馆。”小张转过脸来如实地说：“不知道吕市长是不是还通知了郝书记和王金龙市长。”
听到了这里，齐天翔不再说话，而是把目光投向了窗外，思绪不禁转到了清河，转到了即将见面的情景，以及将要开始的谈话中，心情渐渐变得沉重起来，这种奇怪的感觉直到见到真实的吕山尊，才稍稍有些好转。
“不就是吃个早饭嘛！还用得着隆重迎接？”很远就见到吕山尊高大魁梧的身影在宾馆大厅门口站着，等待专车在门廊下停稳，齐天翔下了车，会心地笑着与迎上前来的吕山尊握了下手，调侃着说：“跟个门神一样杵在门前，生怕人家不知道你要等谁吗？”
“在清河有几个人认识我，别说站在宾馆当门神，就是站在十字路口当红绿灯，又有几个人多看我一眼？”吕山尊呵呵笑着不依不饶地说：“不迎接您，您知道在哪里吃早餐？走错了地方可就没得吃了，还是屈尊移驾跟我走吧！”
“看见没有，吃人家的嘴短这话不虚吧！这还没有端上人家的碗呢，就得处处受人家管了。”齐天翔扭头看着跟在后边的小张笑着说：“要知道在河阳咱们吃了饭再来好了，哪怕是馒头稀饭吃的也气势。”
“气势不气势，吃了再说。这会再拐回河阳县，恐怕只能赶上吃午饭了。”吕山尊接过齐天翔的话茬，说着笑着，脚步却丝毫不停地将齐天翔带到餐厅，请齐天翔在一张桌子前落座，戏谑地说：“知道您最想吃的是肉末穿纱，对不起这里没有，只好凑合点小米稀粥、腌咸菜了。”
“有的吃就不错了，还真是饿了。”齐天翔望着已经摆好的早点，故意显出一副急不可耐的神态，看着吕山尊认真地说：“还不赶紧传膳，还要有一个开吃仪式不成？”
“得令了。”吕山尊拖着长腔轻轻地叫了一声板，缓缓地说：“心急吃不了热豆腐，性急更吃不了肉末穿纱、蒸肉饼。”
看着服务员端来热气腾腾的肉末穿纱，齐天翔惊喜地瞪大了眼睛，夸张地环视着餐厅房间，惊讶地说：“还真有这一口，我这不是回到平原县了吧？记得门面没有这么大，也没有这么豪华啊！”
“人家清河市著名的民间小吃，市政府的接待宾馆当然要全力沿袭并广为宣传了。”吕山尊开心地笑着，热情地劝着齐天翔说：“趁热尝尝，看是不是平原街头老店那个味。”
“肯定更地道，所谓饥不择食，寒不择衣嘛！”齐天翔呵呵笑着示意吕山尊也一起吃，“这会吃什么都是天下第一美味，龙肝凤髓也不过如此。”
说着笑着吃完了早点，齐天翔看了一眼手表，望着吕山尊认真地说：“上午准备怎么安排？”
“等您吃完稍事休息一会，我们督导组的几个同志，向您汇报一下这一个阶段的情况，主要还是这一个时期短训干部的工作和生活情况，下午请您远距离地接触一下培训学员的基本工作，然后与清河市党政领导座谈。”吕山尊简短而清晰地介绍了一天的大致工作行程后，认真地征求着齐天翔的意见：“您看这样安排怎么样？”
“很好，只是不要干扰了学员的生活，一切都按照你们事先的部署就是了，能看多少是多少，不方便或不利于培训，宁愿不看。”齐天翔望着吕山尊严肃地说着，随即站起身来说：“如果吃好了，那咱们就直接会议室吧？”
进到会议室，参加会议的人员已经等候在了哪里，除了河州市过来的带队干部，还有清河市协调配合的干部。吕山尊一一向齐天翔进行介绍，齐天翔热情地与两市的带队干部握手致意，还没有介绍完，郝涵就匆匆地走进了会议室。
“齐书记过来也不事先打个招呼，突然就过来了，跟突击检查似的。”郝涵笑着望向齐天翔，走过来与齐天翔握手之后，扭过脸狠狠地瞪了吕山尊一眼，不无好气地说：“你老吕也不够意思，打个招呼通个气就这么难吗？”
“好了，好了，这事不怪老吕，是我早上突然想起来要过来的，临时通知了老吕。”齐天翔替吕山尊打着圆场，正色地看着郝涵问：“上午没什么安排吗？”
“上午没有什么事，听说齐书记要来了解一下干部培训的事情，就过来一起听听，也好对我们的培训工作提供一些经验。”齐天翔似乎随意的问话瞬间点醒了郝涵，立刻意识到在众人面前这样说吕山尊有些不合适，赶忙笑着说：“见到老领导有些过于兴奋了，吕市长不要介意。”
“没事就好，一起听听吧！”齐天翔温和地看着郝涵，随即转过脸对吕山尊说：“咱们开始吧！”
简单地寒暄过后，会议很快就进入了实质性阶段，吕山尊首先介绍了这次下派的三十六名拟提拔为处级干部的来源和分布情况，由于这些干部来源和选拔原则齐天翔都了解，吕山尊就没有说那么多，而是主要侧重在下派工作安排情况，介绍的很详细，也很完整。
吕山尊讲完以后，河州市委组织部的副部长田丽华进行了汇报发言，着重介绍了三十六名干部的工作和生活，以及下来近二个月时间的变化，特别是适应工作，适应环境方面的具体表现，详细地将带队干部的观察记录进行了汇报，详尽而缜密。
随后市人事局局长和纪委副书记分别汇报了下派干部工作生活中出现的不足，以及亟待解决的实际问题，尤其是干部作风和思想变动情况，不但提出了问题，也提出来解决问题的想法和具体思路。
“听了大家的发言，我很高兴，即为我们这些下派干部的表现高兴，也为在座各位的辛苦工作感到高兴，我代表市委、市政府向你们，以及清河市的同志，表示衷心的感谢！”齐天翔笑�
