传奇炊事兵-第85部分
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说道这,李叔特意看了谢黑龙一眼。
“总部下设七个大队,分部驻守在七大军区的司令部,分部直属战士实力全部在s级以上。每个大队下设三个中队,具体位置连我也不是很清楚,中队也是整个铁血最底层的部队,至于实力你们应该知道。”
“因为我们不属于特种部队编制,很少和普通特种部队共同训练,而年末军事比武算的上是铁血的年度大事,除了神秘的总部精英不参加之外,大队与大队之间会有比武,分部内的中队也会互相比试,最后的比试成绩决定排名先后。”
“原本我们是五大队里面最强的中队,可是近几年我们基地牺牲了一批b级和a级战士,又没有太过出色的战士顶替上来,剩下的老一批a级战士,有的伤病太重只能复原回家,还有一些升到了s级,被大队召了上去,a级队员的不足,导致我们实力大降,去年的军事比武直接从a队掉到垫尾的c队。”
说道最后,李叔心情有点低落,可是内心又带着一丝不甘。
“队长,你放心吧,我肯定会尽我最大的能力,帮助c队的每一个战友,再次让我们c队成为五大队最强的中队。”
谢黑龙斩钉绝铁的说道。
从最强掉落到垫尾的心情,谢黑龙完全可以理解,李叔对他的好,他都记在心里,现在能够帮到李叔,谢黑龙知道这是他报答李叔知遇之恩的时刻。
“前段时间吃过你药膳的战士,这段时间提升都非常大,虽然暂时还没有a级战士的出现,还剩下20天的时间,我相信有你这神奇小子的存在,今年军事比武重新回到a队,肯定不是问题。”
李叔欣慰的看着谢黑龙,这个屡创奇迹的小家伙,肯定不会让他失望。
从李叔办公室出来后,想到即将到来的年末军事比武,谢黑龙心里还是有点压力,毕竟这是帮整个中队几十号人提升实力的任务。
“离年末军事比武的时间只有区区20天,看来以后每顿营养餐必须用特殊配方来制作了。”
谢黑龙打定主意暗道。
回到炊事班宿舍,四人把东西放好,集体搞起了卫生,毕竟一个多月没回来,如果不好好整理下,谢黑龙他们自己住着也不舒服。
经过一个小时的忙碌,整间宿舍又恢复到了以前的干净整洁。
谢黑龙看了眼墙上的挂钟,已经快6点了,看来要赶紧去做晚饭才行。
炊事班四个人都是没吃中饭赶回来的,现在肚子早就空了,只是从早上听到梁超康复的消息,一直到现在都在忙,忘记了肚子饿这件事而已。
“时间不早了,哥几个该去做饭了。”
谢黑龙招呼了一声,往厨房走去。
早就饥肠辘辘的其他三人,听到谢黑龙的话,连忙跟了过去。
进入厨房,谢黑龙发现里面竟然放了很多的菜,从带着水珠的蔬菜上看,这些菜估计是今天下午送过来的。
“李叔想的挺周到的,竟然知道我们不会去老食堂吃饭。”
谢黑龙暗道了一声,麻利的动作起来。
煮饭一直是胖子他们在负责,所以谢黑龙只需要把菜做好就行了。
晚饭不需要做药膳,所以谢黑龙准备炒两个小菜加一个大荤,四个人吃绝对够了。
水煮牛肉是谢黑龙准备做的大荤,同时这个菜也适合现在的临冬季节。
来到冷藏冰箱面前,谢黑龙从里面拿出半斤牛肉。
把牛肉断纹切成0。2cm的牛肉片,加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、葱姜水。
切牛肉一定要断纹切断里面的肌肉纤维,如果你是顺纹切的牛肉,炒出来会很难嚼得动,影响口感。
用摔拌法让牛肉片和调料融合均匀,让牛肉吸收把调料的味道完全吸收,然后放置在一旁备用。
“胖子,把白菜和芹菜、蒜苗拿去洗一下,速度快点。”
谢黑龙吩咐完胖子,转头继续做菜。
把配菜切好后,炝锅放油,加入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红色,加水烧着。
刚好胖子也洗好了配菜,谢黑龙手起刀落,麻利的把所有的食材全部切成段,放进锅里面。
趁着烧水的时间,谢黑龙把剩下的三大菜的食材全部切好,方便等下烹调。
水开后,谢黑龙往锅内放入各种调料,把汤底的味道调出来。
等放进锅子里面的配菜达到8成熟,用漏勺捞出来放在大汤钵里面。
腌制好的牛肉片碗里面,再次加入稍多的淀粉,然后放入几个鸡蛋的蛋清。
淀粉和蛋清都能起到嫩化肉质食材的作用,可以让它们吃起来的口感更加嫩滑。
把酱好的牛肉放进锅里滑散,连汤倒入配菜钵里面。
汤钵上面撒上辣椒面、花椒面、芝麻、葱花。
烧上一勺八到九层热的食用油。
“嗞啦”
一勺高温食用油泼洒在调料上面,顿时一阵诱人的浓香冒出。
“咕噜”
香味太刺激人了,旁边的胖子几人,肚子一阵咕咕直响,直接湮没了他们剧烈的口水吞咽声。公告:笔趣阁app上线了,支持安卓,苹果。请关注微信公众号进入下载安装 appxsyd
第一百四十三章 龙骨炖淮山药膳
做完水煮牛肉这道大荤,接下来的两道小菜和汤菜,谢黑龙只用了10分钟就完成了。
等菜摆到案板上,早已饿的受不了的三人,麻利的拿来碗筷。
在电饭煲里打了满满一碗米饭,争先恐后的跑到案板前,就着香喷喷的菜肴吃了起来,在外面洗完手进来的谢黑龙,接过刘大熊帮他盛好的米饭,也加入了抢菜大军。
吃完晚饭,收拾好厨房的工具,时间也快8点了,忙了一天的几人也觉得有点累,于是都早早的回宿舍休息。
一夜无话
“滴滴滴,滴滴滴……”
刺耳的闹铃声不停地响着。
“我靠,竟然6点30分了。”
被闹钟吵醒的谢黑龙,嘟囔了一声,一个翻身从床上跳下来,快速的穿起了衣服。
在外面生活了一个多月,见惯了清晨的阳光,现在回到地下基地里面,一天24小时都看不到阳光,谢黑龙他们难免有点不适应。
谢黑龙穿戴完毕,拿着洗漱工具就往外面跑。
刚出门就碰到炊事班同样睡过头的其他三个人,四人无奈的对望了一眼,一起往洗漱房跑去。
五分钟后,搞完个人卫生的炊事班几人,火急火燎的赶到厨房。
大家都是炊事班的老兵,也不用谢黑龙吩咐,胖子洗锅,刘大熊找工具,梁超等待谢黑龙拿食材给他洗,四人分工明确的忙了起来。
谢黑龙今天早上要做的药膳,是温补气血的十全大补汤。
“梁超你把这些药材全部洗干净,如果有需要改刀的,你和刘大熊他们一起处理下。”
谢黑龙把轻身锻体配方和十全大补汤需要的药材,交给等在一旁的梁超,并交代了一些细节。
药膳它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。
只有药材肯定不是不行的,毕竟对于药膳来说,药只是辅助,膳食才是根本。
猪龙骨,淮山,这就是谢黑龙今天的主食材。
猪龙骨中含有大量骨髓,烹煮时骨髓内的营养物质就会释出,龙骨髓具有滋补肾阴、填补精髓功效与作用,而且它柔软多脂的口感,吃起来那可不是一般的爽。
淮山营养丰富,药用价值极高,主要功能有益气养阴,补脾肺肾。
华夏医书认为淮山“主伤中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉,久服耳目聪明。
由于会分泌很多的粘液,民间很多人根据他的形态,将淮山当作是补肾的好东西。
猪龙骨处理起来比较容易,只需要根据脊柱关节砍断即可。
淮山本身材质很脆,在处理的时候他会因为分泌物变滑,所以在削皮的时候,要格外的小心,以免掉落在地上摔碎了。
淮山削完皮之后,谢黑龙把它切成0。4cm厚的片。
切的时候也要注意,太厚了影响它营养的分解,太薄的话,很容易煮烂。
完成食材的准备,谢黑龙把胖子洗好的汤桶放到汤炉上,然后倒入大量的清水到里面,开火先把水烧开。
小锅开火,把龙骨汆水清洗,全部放入汤桶里面。
为了清除肉质食材的血腥味,谢黑龙用菜刀平着拍两了块老姜放在里面。
“黑龙,你给我的药材洗好了,要不要放进去?”
梁超手里拿着切配完的药膳问道。
“嗯,你用纱布把所有的食材全部包起来,然后放在里面吧,等水开后再煮20分钟,然后把这些淮山放进去。”
谢黑龙点了点头,指着案板上切好的淮山说道。
“好的,这就交给我了。”
梁超虽然不会做菜,但是他觉得这点小事还是没问题的,于是满口答应了下来。
经过特殊能力加持的药膳,虽然很营养,当是它毕竟是汤品,就算喝的再多,也填不饱肚子,很容易就会肠胃消化掉。
如果想填饱肚子的话,只能把药膳内的食材捞出来吃掉。
而胖子和刘大熊这恐怖的胃口,估计得把所有龙骨和淮山捞出来,才够他们两吃。
所以谢黑龙准备做点早餐粥,白果腐竹粥就是不错的选择。
白果,又称银杏,《本草纲目》记载:能入肺经,益肺气,定喘嗽。其花夜开,人不得见,盖阴毒之物,故又能杀虫消毒。
腐竹又称腐皮,它是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。
其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
腐竹含丰富的蛋白质而含水量少,且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
植物蛋白含量丰富的腐竹,搭配上益肺润气的白果,然后用小米细细熬煮,简直是一道好吃又营养的美食。
腐竹用温水汤软清洗,用刀切成一厘米的小节,白果用清水洗干净。
谢黑龙找来一个瓦罐,把淘洗好的小米和大米,放在瓦罐里面。
按照一比三的比列,倒入大量清水,然后把白果和腐竹也放了进去。
大火把水烧开,让后文火慢慢炖煮。
“嘟——嘟——开饭。”
半个小时后,随着开饭号的响起。
谢黑龙走到汤桶边,扒开围在汤锅旁,暗自吞着口水的胖子几人,用勺子试了试药膳,感觉可以了,然后放了一点盐和调料进去调味。
“药膳可以吃了,你们几个先拿碗过来喝一点。”
听到谢黑龙的话,胖子他们几个连忙拿起早就准备好的碗,笑嘻嘻的走到他的身边。
基地的战士一般都会先去老食堂吃早饭,然后再过来吃营养餐,所以谢黑龙也不急着把药膳拿出去。
谢黑龙用勺子给他们一人盛了一碗,自己也打了一碗,美美的吃了起来。
“嗯——舒服,虽然吃黑龙做的药膳已经半年多了,可是每次都有种吃不够的感觉啊。”
胖子喝了几口汤,满脸的陶醉,不