美食猎骨-第59部分

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　　　　“亚伯所说的是这酒是存了好多年的，酒越陈越香，这个道理大家都知道啊！”陶然理所当然道，兰德也点点头，“但是你所说的方法，至少我没听过。”

　　　　“不会吧？明明是美食时代，有那么多好酒之人，却没有藏酒方法？！”宋睿一副‘我读书少，你别骗我’的表情，怀疑地看向两人道。

　　　　“你脸上跃跃欲试的科普表情已经完全出卖了你！赶紧说，难得有装比的时候！”陶然瞥了一眼宋睿的表情，一针见血道。

　　　　“难得是什么意思啊，难得！”宋睿表示不服，“昨天还是前天，我不是还科普了深海恐惧症吗！”

　　　　“啊……”陶然恍然大悟，右手握拳往左手掌心一捶，“确实有这么回事来着！”

　　　　“你忘记的太快了吧！”

　　　　“你俩扯够了就赶紧开启科普模式吧！”亚伯在一边心痒难耐，催促道，兰德和三逗比也是一样的表情。

　　　　“咳！既然你们诚心实意地问了，那我就大发慈悲地告诉你们！”宋睿说着就开始摆POSE，如果他和小白一样有尾巴的话，那尾巴估计已经翘上天了！

　　　　见众人要发飙，宋睿赶紧道，“藏酒的方法一般有埋藏、窖藏、洞藏，这是最初的方法，后来还有一种最新的海藏。”

　　　　“然然刚才也说了，酒越陈越香，这是因为在时间的作用下，内部分子产生了一些变化。而藏酒就是用一些特殊的手法，加速促进酒分子变化的过程，让酒体的口感更加醇厚，陈过的酒常会被称为‘时间的馈赠’。”

　　　　“噢——听上去很厉害的样子！”看陶然的表情就知道她很想试试了。

　　　　“但是藏酒方法众说纷纭，各说各家话，谁也不服谁。”宋睿捏着下巴，“但是，总结来说也就几个要点。”

　　　　“第一，酒的品种、香型。普遍认为酱香型高度数白酒是最容易保存的，因为高度数可以保证酒体在漫长的时间里不会变质。当然海藏的就也有像浓香型的葡萄酒这样的酒，比如CAVAS酒庄的圣玛利亚海底藏酒（RESERVA　MARINA）。”

　　　　“第二，容器。传统的方法都是使用陶罐，这种材质虽密封但又不会过于致密，上面的一些小气孔可以用来和外界的分子交换反应。当然海藏的葡萄酒肯定用的是玻璃瓶，埋藏和窖藏就不太适合用玻璃瓶了，瓷瓶效果也并不好。”

　　　　“第三，密封。这个不用多说，不管什么方法，密封都是最重要的，防止酒体变质，也防止酒体挥发。”

　　　　“第四，环境。环境涉及到的因素就多了，比如洞藏和窖藏要求通风干燥、禁止日晒，温度湿度也要求较高；而埋藏还会设计到土壤的分子组成、营养成分、土壤质量等；海藏会涉及到稳定的洋流、入水深度、水温等一系列因素。这个是各种派系的主要冲突点，这点从‘林中一秋、洞藏五载’的说法中就可见一斑了。”

　　　　“第五，时间。储藏时间不宜过久，洞藏、窖藏、埋藏时间不超过十年，而海藏的时间一般是六个月左右，时间太长反而有害无益。”

　　　　宋睿一口气说了许多话，感觉口干舌燥，“然然，有喝的吗？”

　　　　陶然随手从背包外兜里拿出来一瓶水递给他，捏着下巴努力将宋睿所说的话记在心里。

　　　　“原来藏酒还有这么多的讲究，稍微有点对你刮目相看了啊，宋睿！”亚伯对宋睿是不吐槽不舒服，明明刚才的科普他自己也受益良多。

　　　　“啊哈~仅仅是稍微吗？”宋睿说这话的表情和语贱气四溢，“真是非常不坦率呢！”

　　　　“稍微就足够了！”亚伯双手抱臂，垂下眼点点头回道，“我是很坦率的人，就连邻居家的姐姐都会说隔壁双胞胎中的哥哥是个非常坦率诚实的孩子！”

　　　　“那是什么邻居啊！”宋睿喊道，顿了一下接着道，“而且我听这句台词非常耳熟啊！”

　　　　“切！”亚伯不爽地轻嗤一声，绝不承认自己是盗用台词。

　　　　宋睿对他竖了个中指，疑惑道，“不过会说回来，为什么美食界会没有藏酒的方法呢？明明喜欢酒的人那么多！”

　　　　“啊，那个啊，可能是因为所有人都在得到美酒的瞬间喝了个干净吧！”亚伯单掌竖起，在嘴边晃了晃，“就像端上桌的美食不会留下来一样，美酒也是一样！”

　　　　“你这么一说还真有可能！”宋睿恍然大悟，他开始担忧，阿虏说好的给自己留一杯酒的，但是……真的能留下来吗？总觉得这次的交易要坑，而自己是被坑的那个。

　　　　宋睿和亚伯说的话，两人都没有在意，但说者无意，听者有心。

　　　　陶然和兰德是料理人，对美食的一些理解会更加接近本质，他们隐隐察觉到，在这个美食时代，人们获得各种美食更加便利，各种成熟的食材甚至不需要加工便可以直接食用，而且无比的美味！

　　　　但是……人们似乎对食物的追求少了一些纤细，那种细腻而敏锐的深入发掘，小心翼翼的试探研究，为了一丁点味道的差距而寻求摸索。

　　　　因为食材产生很快，消耗也很快，消耗完的美食总会有新的美食补充上来，这样人们就不会过于执着于一种美食，不会去挖掘其更深层次的味道。

　　　　可以说，美食时代的人们，起步于美味，也止步于美味。

　　　　美味，就足够了！这是美食时代人们的普遍理念。

　　　　当然这并不是说这种追求有什么不好，但是不可否认的是，正是这种方式，让人们失去了让食物更进一步的潜力。食物，并不是食材！

　　　　当然两人并没有想的那么深入，只是隐隐有这样的感觉。

　　　　宋睿并不知道，他今天的科普，在将来给美食界带来怎样的轰动！而两位聆听了这一番科普的料理人，将会在美食界掀起怎样的惊涛骇浪！

　　　　甚至于美食时代开启了新的纪元，便是从这番科普萌芽的！
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第一百零四章　酒香引客

　　　　“所以，小鱼用的方法是海藏？”陶然回过神来，问道。

　　　　“也不能算海藏吧！毕竟她也是将酒埋在地下的，而且这么深的海底有没有洋流还未可知……不过话又说回来了，那藏酒的瓶子到底是什么材质啊，感觉相当了不得，竟然能承受万米深海的水压！”

　　　　“不管什么方法，总之先期待一番吧！”亚伯对小鱼的馈赠确实非常期待。

　　　　“呐，然然，下酒菜找的也差不对了，我们吃饭吧！”宋睿觉得自己肚中的酒虫已经蠢蠢欲动了。

　　　　“哈？”陶然看了下时间，“现在才十点啊！”

　　　　“但是我们四点就出发了！”宋睿理直气壮回道，“都过去六个小时了，你都不饿吗？你是魔鬼吗？”

　　　　“魔鬼什么的……”陶然额角一个#字跳起，“且不说我有没有感觉到饿，至少我可以肯定，你绝对不觉得饿！”

　　　　“你这是什么意思，看不起骷髅吗？！”宋睿不服，他肩上的小白也‘喵呜’一声，声援自家老爸，“呐，你看小白也是这么认为的！”

　　　　“不过话说回来，这个岛真的是很大啊，我们走到现在竟然都没碰上一个人。”陶然朝远处看了看，“也罢，那就在这附近休息一会吧，收集到的食材也需要消耗一下了。”

　　　　众人闻言一阵欢呼，他们没有打断宋睿的话，就是因为所有人都抱着同样的想法，用一句话形容就是：我的酒虫早已饥渴难耐了！

　　　　“然然，你看看有没有缺的食材，我去找找看。”宋睿道。

　　　　“食材差不多够了，你来帮我处理食材吧。”陶然摇摇头，开始从背包往外掏工具。

　　　　“恩，阿多斯，你们三个去周围排查一遍。”宋睿给三逗比安排了任务，在陶然旁边蹲下来，“要做什么？”

　　　　“说是下酒菜，其实也没有特别讲究，在坎洛大陆，酒都是单品的，但是正好到了饭点，只要不相冲的食物就完全没问题！”陶然露出小虎牙，笑的灿烂。

　　　　“纳尼！也就是说没有下酒菜不开酒的说法，是在扯淡咯？！”

　　　　“对呀！”

　　　　“对……呀个屁啊！我要跟你决斗！”

　　　　“哦，我认输！”

　　　　“认输好快！”

　　　　陶然要做的是可乐饼，当然还有别的，不过今天这个是主食，她在做料理的时候总是显得非常可靠，有条不紊地指挥宋睿将土豆蒸上，放凉压泥，加上调料、肉泥、洋葱末、顺时针搅上劲。

　　　　“这个捏着看起来也挺简单的嘛！”宋睿挽起袖子，“我也试试！”

　　　　“恩，一次不要抓太多，这样在两只手相互拍打成球状，然后捏成饼……”陶然给宋睿做着示范，“所以说让你一次不要抓太多啊！”

　　　　“行行……”宋睿撇了撇嘴，将手中不成形的土豆泥挖出来一半放下，“哎，这里面可以放一颗虾吗？”

　　　　“噢！听起来还不错，放一颗试试！”陶然回道，“捏好放在旁边，还要上面衣、蛋液、面包碎。”

　　　　宋睿没空回答，他正在努力跟土豆泥作斗争，因为一不小心，土豆泥就会从手指的骨头缝跑出来……简直扎心，“我觉得我需要一双料理用的手套！”

　　　　兰德那边准备的是烤豆腐、天妇罗、甜点……据小鱼所说，那种酒是果酒，这时候果然还是要配一些甜点的。

　　　　阿多斯三人非常实在，宋睿让他们把周围排查一遍，三人执行的那叫一个认真，排查范围也相当大，以至于他们回来的时候，料理已经做得差不多的。

　　　　“正好你们回来了，要开酒了！”陶然招对他们三个招呼道。

　　　　“噢！”三人立刻两眼放光，围了上来。

　　　　陶然从背包中掏出来一个小瓶子，那瓶子相当奇特，口小肚大，颜色浓绿，上面还有一些奇特的脉络，看上去颇为招人喜爱，大约能装500ml的样子。

　　　　“这是什么瓶子，没有见过的材质。”宋睿摸了一把瓶身，只觉得触手微温，并不是想象中的冰凉。

　　　　“看起来不像是石玉材质，也不是陶土材质……非要说倒像是一种植物。”陶然将瓶子举起来对着穹顶看了半晌，她也并没有见过这种材质，“那么我开了！”

　　　　“恩！”众人眼睛一瞬不瞬地听着陶然的动作，闻言点点头，莫名觉得有些紧张。

　　　　陶然用小刀小心地刮开瓶口的泥封，将瓶塞拔了下来。

　　　　伴随着‘啵’的一声轻响，一股醇厚而香浓的味道弥漫在空气中，久藏的酒香，仿佛从幽深的时光隧道翩跹而来，一瞬间便压过了食物的香味。众人脸上齐齐露出享受的表情，果香馥郁，酒香浓烈，光是闻味道，他们就感觉要醉了。

　　　　陶然准备了几个绿色的小巧玉杯，小心地将酒倒出来一杯，酒液呈琥珀色，沿着瓶壁缓缓滑下，酒体醇厚丰满，色泽润泽缠绵，长长的酒泪从瓶口拉到酒杯中，透出凝脂般醉人的润莹。

　　　　倒入杯中后，酒香更加浓郁，闻一口便可想到那细腻柔润的口感，醇厚绵香的味道，回味长久的余韵。

　　　　好酒醉人，观之醉、闻之醉、品之醉。

　　　　宋睿端起一杯酒，并没有马上喝，轻轻晃了晃酒杯，琥珀色略透明的酒液在碧玉的酒杯中显得更加可人，也更加美味，“酒香引客，这话看来确实没错。”

　　　　兰德和亚伯楞了一下，朝宋睿示意的方向看去，只见一棵大树后面怯生生露出一