食神直播间-第26部分
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易澄扫了陈尔一眼，略带婴儿肥的双颊鼓鼓的，“你的灵气不错，有做演员的天赋。”
陈尔微微一笑，摆手道，“罢了，我就不是吃那碗饭的人。”
他首先得过好自己的人生，可没有多余的兴致去扮演别人的人生。
易澄微微一愣，然后掉头和助理说话。
赵琦送陈尔出公司的大门。
“你真的没有兴趣开通微博？”
陈尔摇头，“暂时没有想法。”
开通微博还要花时间去打理，甚至谨言慎行，毕竟微博是一个公共平台。
现在的他暂时还没有这个心情。
等今后粉丝多了，他再开通微博，说不定可以实现利益最大化。
陈尔对这方面有着自己的想法。
回到家里后，就要开始准备接下来的美食了。
第13章 会脸红的羊肉
陈尔打开直播，和大家打招呼。
“没错，主播又外出寻找食材了。”
“这次主播要一次性做两道美食，但是所需要的食材并不多。最主要的只有两样。”
粉丝们纷纷表示翘首以待。
陈尔进了一家酒庄。
直播镜头伪装成直升机模型，“呼啦哗啦”地跟在他身后。
跟酒庄老板说明了自己需要的酒品之后，老板就带着陈尔下了酒窖。
地上的酒坛子密密麻麻，上头用红布包着木塞子封住。
老板为陈尔挑选了一坛，打开之后，酒香扑鼻。
陈尔又便爽快地付款离开。
然后对着镜头打开了酒塞子，镜头推进一看，只见里面的酒呈现一种十分可爱的红色，就像熟透的樱桃。
大家纷纷猜测这是一种果酒。
陈尔道，“这就是主播寻找的第一种主要食材，红曲酒。”
“红曲酒的主要发酵材料就是红曲。红曲是一种中药，由粳米发酵而成。”
“红曲酒始于宋代，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳的功效。”
陈尔倒出一小杯酒，凑到鼻前嗅嗅。
“酒中带着香甜的气息，因为发酵的时间很足，香气也很浓郁。气味敦厚温和，缓缓进入鼻腔，十分的温柔，没有半点呛人的气味。”
他浅尝了一口。
然后又点头道，“不错，口感醇厚甜糯，有些糯米酒的味道，但是比糯米酒多了几分香醇。”
于是他便把那杯酒给喝完了。
猪肉炖粉条：“这酒有一种葡萄酒的赶脚。”
骑着蜗牛奔小康：“酒能做什么食物？”
西瓜不是东瓜：“酒酿圆子？”
陈尔对着镜头伸出一根手指摇了摇。
“给大家提示一个，主播这次要做的菜是一道羊肉和一碗饭。谁能最先说出这两道菜名，主播就可以给他一个机会，来尝一尝。”
于是弹幕顿时沸腾了。
漫天的菜名就像雪花一样的飞了过来。
粉丝们纷纷表示，就算不知道这两道菜到底是什么，只要他们把所有的菜名都报上来，自然就能蒙对一两个。
陈尔哼着小调，往山上走去。
“你们就乱蒙吧，蒙对了，算我输。”
夏天的树木郁郁葱葱，许多不知名的小野花开满了路边。
陈尔背着小竹篓，一边往山上走，一边在山路的两旁搜索着自己需要的东西。
走了一会儿，他就在一棵开满白色小花的树木前停下。
开始收集树上的树叶。
白色的小花就像倒挂的白玉铃铛，一个紧挨着一个，排成一串串地挂在在树枝上。
翠绿的树叶就像上好的翡翠。
十分的清新可爱。
弹幕里有人认出了这种树。
“这不是南烛嘛！我老家好多，到处都是。”
“南烛是什么？陈老湿在摘叶子，南烛的叶子可以吃？”
众人纷纷反应过来，这个是一个巨大的信息量。
于是纷纷点开了网页，开始搜索南烛的叶子。
猪肉炖粉条：“我是第一个！鸡冻！南烛树又叫乌饭树，古称染菽！其树叶汁液浸染米饭而成的食物叫做乌饭！又叫青精饭！”
骑着蜗牛奔小康：“我看了下网络上的图片，不愧叫黑饭，黑不溜秋的。”
西瓜不是东瓜：“蜗牛兄没有文化，人家叫乌饭，不叫黑饭。”
骑着蜗牛奔小康：“乌不就是黑？”
于是两人进行了亲切友好的交流。
陈尔摘好了树叶，背起小竹篓往山下走去。
“没错，主播这次做的美食之一就是青精饭。”
“青精饭也叫“乌饭”，主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”
“简单点来说，就是，青精饭具有滋补身体的功效，算是一种食疗食品。现代华夏，青精饭是苏吴一带的传统点心小吃。”
猪肉炖粉条很是兴奋。
“陈老湿！我是第一个说出菜名的！我是不是可以被选为幸运粉丝！”
此话一出，大家都蠢蠢欲动了。
陈尔做直播一个多月，人气迅速飙升，现在已经有三百多万的粉丝。
可是见过他本人，又亲手吃过他做出来的东西的粉丝就只有“蜗牛”和“西瓜”两人。
陈尔也和他们约法三章，不能泄露地址。
陈尔觉得，自己现在也算是有几个粉丝的人了，得注意保护隐私，咳咳……
面对猪肉炖粉条的激动，陈尔可以理解，于是他掉头对镜头露出了一个真诚的笑容。
“主播说的是，能最先说出这两道菜名的粉丝，就能成为幸运粉丝。”
“所以，接下来，你还得继续努力才行！”
毕竟还有一道菜没有出场呢。
猪肉炖粉条：“……”
骑着蜗牛奔小康：“哈哈哈！猪肉兄：我有一句mmp一定要讲！”
把材料都带回了家里，洗干净南烛叶子放进竹筐里。
然后从冰箱里取出了新鲜的羊肉。
陈尔将一块羊肉分割成大小均匀的两块方形。
然后取出一小瓶红曲酒，倒入锅里，然后将两块羊肉放进去，淹没在酒中。
盖上盖子，小火熬煮。
然后拍了拍手，看着镜头道，“好了，大家现在可以猜猜，主播要做的这道羊肉是什么。”
发送弹幕的人却寥寥无几。
陈尔猜想他们大概都是去网页上搜索了。
“好了。”陈尔一手撑在桌子上，一手抬起，猛地一收缩手掌。示意大家停下手里的‘作弊行为’。
露出一个十分随意的表情，“交卷。”
骑着蜗牛奔小康：“我选择交白卷。”
娃娃：“meto。”
西瓜不是东瓜：“我选择李白。”
猪肉炖粉条：“我选择搬砖。”
大吃一斤：“一脸懵逼jpg。”
陈尔又露出了一副严肃的表情，摇着头，像个老学究一样摇头，然后抚摸着自己根本不存在的胡须。
“好吧，那就由我来告诉大家。”
“今天的第二道美食是绯羊。”
“《清异录》里说绯羊，是以红曲煮肉，紧卷石镇，深入酒骨淹透，切如纸薄，乃进。”
“所以我想，反正是最后是要以酒入味的，前面又用到了红曲，所以我就干脆选择直接用红曲酒煮肉，然后再用酒浸泡。方便更加入味。”
骑着蜗牛奔小康：“所以，绯羊是什么意思？红色的羊肉？”
陈尔想了想，然后认真地道，“大概就是，会脸红的羊肉吧。”
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第14章 以后请自带干粮
灶台上的铁锅里发出“噗噗”的响声，应该是煮沸了。
陈尔道：“炒菜最好是用铁锅。不仅是因为铁锅炒菜更好吃。而且还因为，铁锅富含铁微元素，对人体好。”
又等了半个钟头，陈尔才伸手关了灶台的火。
“用红曲酒煮羊肉的时候不需要放入任何的配料。我们需要的是完全吸收入红曲酒的羊肉，放入其他配料就会破坏酒香。”
“大家也可以放心，煮好的羊肉绝对不会有腥味和膻味。”
他伸手打开锅盖，一股浓郁的酒香就飘散了出来。
“酒香经过煮沸，显得更加香浓和温柔。”
陈尔有些陶醉地道，“就像女子秀发上散发出来的香气，轻飘飘地扫在鼻尖。温柔又诱人。未饮人已醉。”
猪肉炖粉条：“陈老湿又在湿性大发了。”
心有猛虎：“好湿，好湿。”
将煮好的羊肉从锅里取出来，放在盘子里晾凉。
“在等羊肉晾凉的时间，主播先把制作青精饭的米饭煮上。”
选用上等粳米，用清水淘洗两次。
然后用青竹蒸笼装好，入锅蒸。
“淘米的次数最好不要超过三次。否则会将米中的淀粉洗掉，煮好的米饭就容易失去口感，变得太硬。”
“最好吃的米饭都是用蒸笼蒸出来的。蒸米饭的蒸笼最好选用竹子或者上好的木材，水要好水，最好是回甘的水。”
“这样蒸出来的米饭才是最香的。”
陈尔洗干净手，然后开始处理煮好的羊肉。
先准备一口干净的土瓦缸，将剩下的红曲酒全部倒入。
然后将两块羊肉拿在手里分别拍一拍。
“将羊肉放入酒缸里浸泡之前，可以用手轻轻地拍一拍羊肉。将羊肉拍松散些，更方便入味。”
陈尔手里的羊肉因为经过红曲酒的熬煮，肉质呈现淡淡的红色，只是红得不够均匀。
将两块羊肉都放进酒缸里后，又取来了一块平坦的石头，洗干净一起放进去，压在两块羊肉上，刚好压紧实了。
“这块石头就是石镇了。将羊肉压住，确保羊肉于红曲酒的接触。”
陈尔将酒缸放在一旁，蒸笼里的米饭就散发出了阵阵米香。
因为只煮一个人的份量，所以米饭熟得特别快。
蒸好的米饭散发出迷人的香气，比起用电饭煲直接家电煮出的米饭，更加香甜，甚至还带着一股竹叶的清香。
陈尔把米饭倒出来，用筷子刨散。
每一颗米饭都显得晶莹剔透，玉雪可爱。
且颗颗分明，不像平常的米饭会粘作一团。
“用蒸笼蒸出来的米饭，不仅气味香甜，而且更加清新，米香浓郁，就像刚打出来的稻子一样香气宜人。”
“因为蒸笼是青竹制成的，米饭中还自带一股竹叶的清香。”
将米饭平铺在瓷盘里晾凉，陈尔转身取来了南烛的叶子。
先用清水洗净，然后放进捣子里。
开始捣汁液。
捣出来的汁液呈现青黑色，带着淡淡的树叶香气，微微泛涩。
陈尔见米饭已经晾凉了，便将汁液均匀的浇注在米饭上。
然后用筷子迅速搅拌，让每一颗米都均匀地沾染上南烛汁液。
于是原本雪白色的米饭就成了青黑色。
陈尔取出一只白色的瓷碗，将青精饭装进去。
白色的碗和青黑色的米饭形成了强烈的色彩对比，看着十分清爽。
“现在的羊肉应该入味了。”
将酒缸盖子取掉后，陈尔只闻得酒香扑鼻。
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