食神直播间-第232部分
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墨西哥位于北美洲，是美洲大陆印第安人古老文明中心之一。
墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故乡”之称。墨西哥在不同历史时期还赢得了“仙人掌的国度”、“白银王国”、“浮在油海上的国家”等美誉。
说起墨西哥，让人印象最深刻的就是仙人掌和玉米饼。而作为吃货，陈尔最关注的也是这两点。
仙人掌可不仅仅是沙漠里的绿色希望，也不只是可供观赏的植物。在陈尔眼里，仙人掌同样是一种美食。
仙人掌作为墨西哥的国花之一，陈尔当然要首先来尝一尝它。
不过，吃仙人掌，并不是真的把仙人掌拿来做食物，而是要吃仙人掌的果实。
仙人掌的果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
仙人掌果实能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。
如何吃奇葩的水果，陈尔算是经验颇丰了，毕竟之前还专门吃过竹子的果实。
但是其他人就不一定了，比如这次的嘉宾，在看见陈尔列出来的行程表后，就马上吐了。
沈一念非常不理解，“不就吃个仙人掌嘛，至于吐吗……”
陈尔却很颇为理解，他把行程表拿给沈一念，沈一念先是瞪大了双眼，然后又愣了半晌，“好吧，吃仙人掌倒还好，吃这个好像就有点那啥了……”
于是接下来，陈尔非常遗憾地宣布，因为嘉宾身体不适应，提前退出节目了。所以这一期的节目录制，是没有嘉宾的。
粉丝们都觉得没什么。
“正好啊，可以看你们一路逛吃逛吃……”
“陈老湿，你是不是故意的，为的就是独占美食！”
“我觉得很有可能！”
“陈老湿答应我，多吃点好吃的！别拍成风景片！”
陈尔十分霸气地拍了拍自己的肚皮，“你们觉得我是那种人吗？”
因为这次墨西哥之行的主要目的之一是吃仙人掌果实，所以，陈尔和沈一念就直奔有仙人掌的地区去。
第二天起了个大早，稍加整顿，就要出发去摘果实。
但是出发之前，得先吃个早饭。
墨西哥的美食，陈尔之前并没有接触过，所以他只好先看旅馆的老板娘亲手做一次当地最正宗的美食，才知道自己该如何下手。
数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。
Tortia饼一般都是一张玉米面制作成的薄煎饼，然后每个人根据自己的口味在煎饼里加鸡肉或者牛肉之类的肉酱，再加入一些蔬菜、水果和不同的调味品。然后再卷起来吃。
有点像煎饼果子的吃法。
陈尔先把玉米面调好，然后用平底锅煎成饼。
墨西哥玉米饼十分的薄且脆，煎饼的时候就需要把握好煎饼的度，要让煎饼里的水分大量蒸发，却又不能把饼煎焦了。
玉米饼煎好后，要马上用铲子摁住煎饼中间，再把煎饼两边拉过来，乘热给煎饼定型。
这样的煎饼看起来就像一个深深的沟渠。
中间凹下去的部分就能堆放各种配料了。
因为考虑到等下要去野外寻找食材，会消耗大量的体力，所以陈尔选择在煎饼里放牛肉酱。
旅馆里当然有现成的牛肉酱，但是陈尔为了让粉丝们知道怎样制作牛肉酱，他便选择自己动手做给大家看。
墨西哥风味的牛肉酱制作起来并不麻烦，只需要记住用哪些配料就行了。
陈尔把牛肉、洋葱和番茄都切成碎丁，在平底锅里放上一块奶油，小火烧至融化，然后把牛肉、洋葱、番茄一起倒进去翻炒。
等锅里的食材翻炒出香味了，再倒入适量的番茄沙司一起翻炒，待牛肉等食材颜色变作番茄酱色后，就可以加入盐、白砂糖、黑胡椒粉等调味品调味了。
炒好的牛肉酱带着浓浓的番茄香气，颜色也是非常漂亮的酱红色。
把牛肉酱装进玉米薄饼里，再切一些生菜丝和青椒圈作为点缀就好了。如果想要其他的口味，还可以再往玉米薄饼里加一点其他的酱汁。
吃完了玉米薄饼，陈尔就开着车往野地里出发了。
一路上能看见不少的游客，也都是租着车，在漫天的沙尘和浓烈的阳光里晃晃悠悠地往前行。
只不过，大家都是来旅游的，一路上不是举着单反拍照就是举着手机拍照，只有陈尔一边哼着歌，一边不停地往前开，倒是沈一念会在车里时不时地举起手机来两张自拍或者拍一拍远处的风景。
车子摇摇晃晃了大半天，陈尔才终于在路边的几块大石头边上看见了一片仙人掌，而且已经结果了。
陈尔连忙把车子开过去，一个刹车，就在烈阳晴空之下扬起了大片细尘。
“不错，不错！”
陈尔打开车门，跳下了车，对着那片仙人掌点了点头，似乎挺满意的。
沈一念在他身后跟着下车，然后示意他往后看。
陈尔一扭头，就见一辆十分漂亮的吉普跟着他们停在了路边，还从车窗里伸出两颗黄毛的脑袋。
见陈尔看了过来，那两搓黄毛的主人就连忙朝陈尔挥动手臂。
嘴里说着口音浓浓的澳式英语。
这里的风很大，两搓黄毛说话的口音本来就偏，被风一吹，落到陈尔耳朵里，就显得更偏了。
陈尔愣了两秒才搞清楚他们在说什么。
好像是在说，“再往前面开十分钟就有一家店，那里有厕所。”
陈尔忍不住想，怎么，难道他看起来像是那种会随地撒尿的人吗？
而且还是站在一堆仙人掌面前？！
第二章 有点不太对……
陈尔忍住了自己想要翻白眼的冲动，转过身去，继续双手叉腰。没有理会那两个黄毛。
倒是沈一念在旁边笑得前俯后仰，等那两个黄毛走过来了，也是她在那里解释。
说半天，对方才总算明白陈尔下车来是为了摘仙人掌果实吃……
于是两人连忙也跑到陈尔这边来凑热闹。
成熟的仙人掌果实长得非常好看，红彤彤的，有些品种的果实甚至又大又红，和绿色的仙人掌形成鲜明的对比。
例如量天尺仙人掌的果实，就是又大又红。而那种仙人掌果实又被称呼为火龙果。
而陈尔眼前的这一片也是量天尺仙人掌的一种，但是它的果实就没有火龙果那么大。
最大的只有陈尔的拳头一半那么大，颜色鲜红欲滴，看起来就非常的诱人。
沈一念一边观察那些仙人掌果实一边道，“我还是第一次知道，原来火龙果也是仙人掌科的植物。”
陈尔取出了一双防护手套戴上，然后开始摘取仙人掌果实。
仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状小刺，不仅摘取的时候要格外小心，就连剥果皮的时候也要仔细处理，最好是戴上手套，不然很容易伤到手。
沈一念端着大盘子站在旁边，陈尔就把摘下来的仙人掌果实放进盘子里。
足足摘了一大盘子才停下来。
那两个澳洲口音的黄毛年轻人似乎对陈尔的举动很是好奇，一直在旁边盯着看。
沈一念把装满了仙人掌果实的大盘子放在一块巨大平坦的石头上。然后又在陈尔的指示下从车上取来一只不锈钢的盆子和一小桶水。
并在不锈钢盆子里注入半盆的水。
陈尔就换了一双干净的手套，取出水果刀，要开始给仙人掌果实剥皮了。
“这个步骤很重要，大家仔细看着。”
“用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了。”
剥了皮的仙人掌果实看起来红彤彤的，水润润的。果肉的颜色比果皮的颜色更加浓丽。
镜头推近那只剥了果皮的仙人掌果实。
“它看起来就像刚刚制作好的胭脂，红润鲜泽。”
野外的阳光总是是明亮，甚至微微有些刺目。
当大片阳光照耀在仙人掌果实上面的时候，那颗果实就像刚从溪水里打捞起来一样。
红艳艳的果汁仿佛快要滴落下来的露水，晶莹剔透，又透着甜甜的香气。
陈尔很快就把一大盘仙人掌果实给处理好，洗干净了。
沈一念在旁边迅速收拾好果皮等废物装好，然后再放回车上去。
又从车上取了一些小叉子和一袋辣椒粉和一袋盐。
陈尔把仙人掌果实切成小块后，再把辣椒粉和盐分小碟子装好，搅拌均匀。
“今天我们就来吃个新鲜的吃法，水果蘸辣椒面。”
两个澳洲人见陈尔拿起了小叉子，一副随时准备开吃的模样，不由地都瞪大了眼睛。
陈尔便叉起了一块仙人掌果肉一下子杵到他们两个眼前，“你们要来一口吗？”
两个澳洲人似乎没有意料到陈尔会突然这样问他们，一时间都愣住了。
陈尔便缩回了手，摇头叹息道，“哎，如此美味，你们居然不乐意吃，那就算了吧。”
这句话，陈尔还是用英语说的。
这下，两个澳洲人就马上反应过来了，连忙指着自己问，“你刚刚是在问我们吃不吃吗？”
陈尔叉着仙人掌果肉去蘸了蘸辣椒面，然后点了点头，“是啊，可是你们刚刚已经拒绝了。”
“NO，NO，NO……”两个澳洲人把头摇得跟拨浪鼓似的。
眼前这种新奇的吃法，他们可是第一次看见，虽然看着有点奇怪，却能让人忍不住想要尝试。
陈尔示意沈一念给他们分别递了一只叉子。
他们两个各自拿着一把叉子，叉起了一块仙人掌果肉，然后又学着陈尔的样子，在小碟子蘸了点辣椒粉。
“我的天，这是辣椒？”
其中一个看起来比较瘦的澳洲人嗅了嗅果肉上的气味，然后非常惊讶地道。
陈尔这时候露出笑眯眯的神情，像哄骗小孩子吃药一样，循循善诱地对两个澳洲人道，“这个吃起来可香了。”
说完还自己先吃了一块，并且非常享受地点了点头。
见陈尔吃起来似乎很爽的样子，两个澳洲人扭扭捏捏了一会儿，才终于下定决心，把蘸满辣椒粉的仙人掌果肉丢进了嘴里。
“上帝！”两人同时叫出了声。
紧跟着马上辣红了脸，伸出手掌不停地朝嘴里扇风，然后嘴巴一张，似乎就想把嘴里的食物吐出来。
但是，那个念头仅仅维持了不到一秒钟的时间，就马上被抹杀掉了。
两个澳洲人似乎沉溺在一种非常特殊的美食体验里面，舌尖被辣椒粉灼得火热，可是仙人掌果肉柔软润泽的口感又同时在口腔里挥之不去。
果肉被咬开后流淌出的甜蜜的汁水，更像是一种融化的糖浆，香甜又粘稠。还带着淡淡的果香。
一张嘴，就能往嘴里灌进满满的热风，不仅将嘴里的辣椒粉挥发�
