食神直播间-第183部分
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“好，食材都差不多了。”
陈尔摊开手，“目前就差两样主食材。”
“芙蓉和玉簪。”
第八章 芙蓉豆腐（第三更）
所有的食材都准备齐全后，陈尔就正式开始直播了。
直播刚开始，陈尔就非常遗憾地告诉大家。
“因为时差的原因，你们可能会感到非常的困或者非常的饥饿……”
陈尔说到这里顿了一顿，然后继续说，“可是，主播我呢……当然是不会感觉到这些的。”
陈尔笑嘻嘻地说完这句话，弹幕瞬间就变得异常火爆。
“我去！陈老湿你这样会被ri的！”
“陈老湿！就因为你刚刚这句话，我决定马上去泡一碗泡面！”
“此时此刻最痛苦的事情就是，家附近的外卖居然都不送了！”
“……”
陈尔洗干净手，然后对着镜头说，“因为此时此刻的米国阳光明媚，所以主播我就不讲冷笑话了，咱们直奔主题！”
茶叶蛋入侵地球：“谢天谢地，陈老湿终于放弃讲冷笑话了！”
晴天：“陈老湿今天要做什么好吃的啊！你现在在米国，是不是要给咱们做一些米国的特色美食！”
大吃一斤：“额……米国有什么特色美食？”
心有猛虎：“大概是开封菜和姓麦的老爷爷……”
陈尔摊手道，“确实，这次主播做的美食并不是米国当地的特色食物。”
“因为主播来得比较匆忙，所以对米国的饮食文化了解不多……今天，就还是做一些咱们华夏的特色食物。”
陈尔取出一次性的手套戴好，“我可以先给大家预告一下今天的两道美食是什么。”
镜头扫向桌子上的两篮子鲜花。
“芙蓉豆腐、拖面玉簪。”
大家对这两个从来没听说过的菜名感到很好奇。
但是大家更好奇的是，玉簪花居然也能拿来做菜吃。
芙蓉花可以吃，大部分人还是知道的。
因为他们都听说过芙蓉花茶。
但是这芙蓉花和豆腐一起做，倒还是蛮新鲜的。
至于那个什么拖面玉簪，大家是想都想不出来，到底会是什么模样，什么味道。
陈尔此时就和大家解释道，“这几道菜的菜名都是我自己想出来的，做法来自《遵生八笺》。”
“大家如果有兴趣的话，可以去看看，这是一本非常不错的书籍。”
陈尔说完了这段话，屏幕外一些学医的粉丝就忍不住在心里的嘀咕起来了。
“这《遵生八笺》难道不是一本医书吗？”
这时候，时间已经不早了，必须要在午饭时做好菜。
首先要做的并不是处理食材，而是准备米饭。
米饭蒸的比煮的好吃，陈尔把米淘洗好后，先在蒸笼里铺上一大张荷叶，然后再放上米饭。
卢玉昆和郭大刚在厨房门口盯着瞧。
“幸好你这花园里还种了荷花，咱们等下有荷叶饭吃了！”
把米放进蒸笼后，就要开始做菜了。
陈尔先拿起那一篮子芙蓉花。
“咱们先做第一道菜，芙蓉豆腐。”
“需要的食材食材并不多，只有四种。”
“新鲜的芙蓉花、嫩豆腐、油泼辣椒、胡椒粉。”
陈尔把现有的食材一一拿出来。
“食材几乎都有，就差一个油泼辣椒了。”
油泼辣椒制作起来非常简单。
先在碗里放进辣椒面、盐、花生碎、芝麻、花椒粉。
然后把烧滚的热油直接浇注在碗里，搅拌均匀后，就能使用了。
油泼辣椒做好后，陈尔就开始处理芙蓉花了。
“花、叶均可入药，有清热解毒，消肿排脓，凉血止血之效。”
“同时，芙蓉也能入馔做饮食。”
“例如，芙蓉花可以和鸡肉一起制成芙蓉花鸡片，吃起来香软滑口。”
“芙蓉花还可以和粳米一道煮成芙蓉花粥，气味香甜迷人。”
“当然，今天主播我要做的这道芙蓉豆腐，是一道并不常见的美食。”
有粉丝忍不住发送弹幕吐槽，“陈老湿你就说吧，你做的哪道菜是常见的？”
陈尔非常认真地对着镜头道，“荷叶饭就挺常见的。”
众粉丝：“……”
陈尔把篮子里的芙蓉花剔除花心和花蒂，放在一旁备用。
芙蓉花都处理好后，再把灶上的火打开，在大铁锅里注入清水。
“今天唯一比较可惜的事情就是，不能用柴火来做菜。”
门外的郭大刚听了这话，连忙看向卢玉昆，仿佛在用眼神谴责他。
卢玉昆非常无奈地摊开手。
“陈老湿要用的柴火是特定的木材，米国这边非常少，时间太短很难寻找……”
水开之后陈尔马上关掉火，把芙蓉花倒进去泡着。
然后拿起了大漏勺在锅里轻轻拨动着。
无数的红色芙蓉花在水面上漂浮着，时不时被水面上的波纹晃动几下。
显得更加鲜活生动。
就像还在枝头上时，在阵阵风里舒展着柔软的花瓣。
陈尔默默在心里计算着时间。
“泡一分钟的时间就马上打捞起来，沥干水。”
陈尔把捞起来的花瓣放进一只雪白的盘子里。
“然后再进行第二次浸泡。”
先把锅清洗干净，再次注入清水，煮开后把芙蓉花倒进去，关掉火。
“第二次，同样只泡一分钟。”
当芙蓉花再次被打捞起来的时候，花瓣就变得更加柔软了。
好比大雨时分，依然伫立在枝头的花朵，被雨水打得湿透，花瓣全都贴在了一起，看起来可怜又妩媚。
带着一种湿漉漉的美态。
陈尔把雪白细嫩的豆腐分割成了一块一块的小方块。
“今天的菜做起来非常的简单，算是一道实用的家常菜。”
晴天：“这是一道从来没有听说过的家常菜……”
猪肉炖粉条：“认真你就输了，在陈老湿眼里，只要是他觉得好做的菜，就都是家常菜……”
西瓜不是东瓜：“楼上真相了……”
陈尔把分割好的豆腐小方块整齐地码放在菜板上。
然后拿起一把小刀，小心翼翼地托起一块小方块豆腐，用刀从中间部分完美地切开。
这时候的镜头十分贴心地放大了数倍。
大家能清楚地看见那块白白嫩嫩的豆腐被锋利的小刀划开。
刀片划开豆腐的时候，豆腐甚至会轻轻地颤动，就像q弹无比的果冻。
雪白的豆腐紧紧地贴着薄薄的银色刀片，然后均匀地分成了两块。
第九章 拖面玉簪
陈尔把每一块方形小豆腐都从中间划开，然后用涂抹上一些红红的油泼辣椒，把豆腐做成了夹心饼干一样。
然后再整齐地放在盘子里。
因为陈尔刀工很好，又做得非常仔细的原因，这些已经处理过的豆腐块安安静静地躺在餐盘里，看起来依然和普通的豆腐没有任何的区别。
陈尔用筷子加起芙蓉花，轻轻地放在一块方形豆腐上，然后再把它的花瓣铺整齐。
这个过程做得很慢，也很小心。
豆腐本来就很嫩了，再加上泡过滚水的芙蓉花轻轻一戳就会戳烂花瓣。
使得陈尔需要更加小心翼翼地对待这道菜。
他弯着腰弄了半天，才把所有的豆腐和芙蓉花摆好。
然后均匀地洒了一些胡椒粉在芙蓉花上。
拍了拍手，挪开脚步，给镜头一个取景的机会。
屏幕外的粉丝，此刻眼里只能放下那一片白嫩嫩红扑扑的食物了。
白色水嫩的豆腐小方块上放着一朵红扑扑的芙蓉花。
而且还是重瓣的芙蓉花。
花朵重重叠叠，一层又一层地舒展开，就像盛开在雪山冰岩之上的花朵。
在冰天雪地里绽放出艳丽的色泽，绚烂而夺目。
芙蓉的香气本身就不算浓郁，甚至气味颇清淡。
但是此刻的芙蓉花被滚水浸泡过，气味从原本的清淡雅致变得温热湿润起来，多添了几分温柔妩媚的感觉。
陈尔对这道芙蓉豆腐的外形和气味都非常满意。
站在厨房门口观望的卢玉昆和郭大刚表现得非常激动，他们一起伸长了脖子，使劲儿地往厨房里凑。就像脖子不够长的长颈鹿，拼了命地往高高的树枝上凑，只是为了那片新鲜可口的嫩叶。
镜头也非常贴心地扫了过去，给了他们两个一个镜头。
可是，他们显然已经沉浸在厨房的香气里了，半天没有察觉到。
屏幕外的粉丝们笑得前俯后仰，然后热烈地用弹幕来表达此刻自己的心情。
“蜗牛兄和他的那位朋友是属长颈鹿的？”
“错！明明是属猪的！瞧瞧他们两的鼻孔，都快要有眼珠子那么大了！”
“我此刻非常担心陈老湿一个转身，他们两个就会一拥而上，连菜盘子都一起吃了！”
“我们现在要尽情地嘲笑他们两个，因为等下陈老湿把菜做好之后，我们就要对他们表示羡慕嫉妒恨了！”
“我擦，为什么楼上要提醒我这件事！”
“我擦，扎肺管了，老铁！”
陈尔端起做好的芙蓉豆腐，先放在保温柜里。
“这道菜，冷了吃也不错，不必太担心温度问题。”
然后陈尔走回去，拿起那一篮子玉簪花。
语调轻松愉快，“接下来就要做今天的第二道菜，拖面玉簪。
”
“做这个拖面玉簪，只需要两种食材，面粉和玉簪花。”
陈尔把篮子里的玉簪花都倒出来，然后拿起一朵给大家看。
他手里的这朵玉簪还处于半开状态，只打开了两片花瓣。通体雪白晶莹，仿佛上好美玉。
“采摘玉簪来做这道菜，需要注意一点。”
“一定要摘取半开的花苞，不能摘完全开放的。”
“因为半开的花苞会更嫩，至于没有打开的花苞则太稚嫩，吃起来涩味更重，不适合拿来做食物。”
陈尔把玉簪花一朵一朵地分成两半，一半各有两片花瓣。
然后放进住满清水的池子里浸泡着，清洗一遍后打捞起来，沥干水，装在大碗里备用。
陈尔找出一只大玻璃碗，倒入三分之一量的面粉，然后洒入一勺白糖，一勺盐巴，再注入清水，一直搅拌成面糊状为之。
拖面这个词是很有意思的词，这是一种常见的食材处理方法。
在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状后用来包裹食材，然后用于烹饪。
这样做出来的食物，能极大程度的保存食材的鲜嫩口感和本身的气味。
陈尔在灶台上架上一只铁锅，注入花生油，大火烧热，直至冒出油香后，再转为小火。
用筷子加起玉簪花，裹上一圈面糊，确保面糊把玉簪花完全裹住后，再放入油锅里，再用筷子轻轻翻动，只要表面稍微变作金黄色，就马上捞出油锅装盘。
现在这个烹饪步骤，也需要非常的认真和仔细。
陈尔整个过程中都是目不转睛地盯着油锅，灼热的气息从油锅里扑了起来，打在他的脸上，他依然没有丝毫反应。
比起刚刚做芙蓉豆腐的时候更加紧张。
因为此刻�
